简单鸡尾酒配方

3款TiKi风鸡尾酒，一起学习吧！（内含配方）

今天武小奇要介绍3款TiKi风鸡尾酒，开始今天鸡尾酒教学之前，我们先一起了解下TiKi文化。

什么是TiKi文化？

tiki（提基）文化指的其实是简单浪漫而又充满异域风情的岛屿生活文化。Tiki一词本身就起源于岛屿文化所创造的独特艺术形式，美国二三十年代的酒吧引入了Tiki文化，把岛屿生活和酒吧的夜生活联系在一起，打造了一些主题酒吧，以及富含tiki文化的鸡尾酒。

什么是TiKi鸡尾酒？

多以朗姆酒为基底，并且搭配各种热带水果果汁调制而成，视觉风格上很有在热带沙滩岛屿上度假的感受。

下面武小奇给大家介绍三款常喝的TiKi鸡尾酒配方，记得收藏哦！

美态鸡尾酒（Mai Tai）

美态鸡尾酒

白色朗姆酒30ml，黑色朗姆酒30ml，力娇酒15ml，香橙利口酒15ml，青柠汁30ml，红石榴糖浆10ml，鲜橙汁30ml，冰块适量

1、冰冻冻杯；

2、依次向雪克壶里倒入以上材料；

3、摇晃；

4、倒入酒杯并装饰。

长岛冰茶（Zombie）

长岛冰茶

金酒15ml ，朗姆酒15ml，伏特加15ml，龙舌兰15ml，柠檬汁30ml，君度5ml，白砂糖2勺，可乐 适量，冰块 6~8块

把6~8块冰放入长饮杯里，用量酒器将金酒、朗姆酒、伏特加、龙舌兰酒、柠檬汁、君度、白砂糖倒入长饮杯中，加入可乐注满，用搅拌匙的背面沿着杯壁缓缓搅拌。

Pia Colada

白色朗姆酒30ml，菠萝汁80ml，椰奶45ml，菠萝片1小片，红樱桃1个

1、将朗姆酒、菠萝汁、椰奶倒入雪克杯中摇和；

2、将摇和好的酒注入盛满碎冰的大型酒杯中；

3、用菠萝片和樱桃装饰杯口，最后添加两根吸管。

赶紧学起来吧~TiKi风鸡尾酒，让你抓住夏天的尾巴

具体调配方法：

首先大概讲解一下盎司哈~

1盎司=28350克，如果有调酒的ounce杯就正好是一个小杯子是1盎司

这里多说一下，当年在美国的bartender他们的教法是，当酒瓶带上就嘴之后，从开始往下倒，默数one banana 就是一个ounce哈哈~ 不要数的太慢哦~

『材料』伏特加 15盎司

　　　　番茄汁 4盎司

　　　　辣酱油 1/2茶匙

　　　　精盐 1/2茶匙

　　　　黑胡椒 1/2茶匙

『制法』在老式杯中放入两块冰块，按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁，然后再撒上辣酱油、精细盐、黑胡椒等，最后放入一片柠檬片，用芹菜秆搅匀即可。

还有简单的方法就是买那种调制好的cocktail mix，市面上是有bloody mary mix，就是血腥玛丽无醇鸡尾酒。买回家以后直接加伏特加就可以了。

这里推荐lefty o'douls 左手冠军这个美国牌子还是不错的, 因为较其他的牌子更为自然健康一些，价格也比较合理。配方如下：

鸡尾酒的基本知识

　鸡尾酒如今更成为一种优雅的生活情调。其魅力源于其灵活性，可根据个人的喜好和口味自由搭配。那么鸡尾酒基本知识鸡你又知道多少呢？一起我来了解一下！

　鸡尾酒术语

　基酒(base)：调制鸡尾酒时使用的最基本的酒。

　注入调和器(dash)：一种附于苦味酒瓶的计量器。

　滴(drop)：通俗的计量单位。

　茶匙(spoon)：一种计量单位。 1spoon=10drop

　涩味酒(dry)：指调好的略带辛辣味的鸡尾酒。

　单份(single)：30ml

　双份(double):60ml

　纯粹(straight)：不加入任何东西的酒。

　酒后水(chaser):一是喝过较烈的酒之后，在杯中加入冰水品饮，可与烈酒中和保持味觉的新鲜，

　可以根据个人喜好加入苏打水，啤酒，矿泉水等代替。二是指饮料中加入某些材料使其浮与酒中，如鲜

　奶油等，比重较轻的酒可浮于苏打水上。

　鸡尾酒分类

　(1)直接饮料(Straight Drinks)：

　使用单一材料，经过加工，以原味呈现。

　(2)混合饮料(Mix Drinks)：

　混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。

　其次，鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成如下数类 ：

　(1)短饮料(Short Drinks)：

　需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分钟内不变味。其酒精浓度较高，

　适合餐前饮用。

　(2)长饮料(Long Drinks)：

　放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。

　(3)硬性饮料(Alcohol Drinks)：

　含酒精成分较高的鸡尾酒属之。

　(4)软性饮料(Non-Alcohol Drinks)：

　不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。

　(5)冷饮料(Cold Drinks)：

　温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。

　(6)热饮料(Hot Drinks)：

　温度控制在60-80度之间，以Hot Whisky Today最具代表性。

　此外，鸡尾酒的味道可分为 5 种，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。

　饮酒的时段则分为：餐前、餐后、全天。

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