白糖 红糖 冰糖 主要成分是什么

白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。红糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。红糖在长期贮存中，由于糖蜜会发生氧化，从而使颜色变深，且有酸味，这时的红糖就不能再食用了。

总的说来白糖性平，纯度较高；红糖性温,杂质较多；冰糖则是糖的结晶。

在功效方面：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用。另外，红糖对血管硬化能起一定预防作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

白糖营养价值：

1、白糖中含有大量的维生素，特别是维C成分更是天然的美白剂，用它来美白肌肤是绝对安全健康的。而且白糖中还含有一种多糖成分，该营养成分具有抗氧化的功能，能够有效帮助肌肤抗衰老，因此白糖是女性朋友最实惠的护肤品之一。

2、 白糖适合肺虚咳嗽、口干燥渴以及醉酒者、低血糖病人食用，能够有效改善他们的身体健康状况。但是有些患者就不能吃白糖，比如痰湿偏重者、糖尿病患者、肥胖症患者等就不能食用白糖，食用以后会加重病情的。同时，晚上睡以前最好不要再吃糖，特别是小孩子，晚上吃糖牙齿很容易被驻坏的。

3、适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但是过多食用就会妨碍人体对钙的吸收。白糖味甘，性平，可润肺生津、清热燥湿、补中益气、化痰止咳、解毒醒酒、降浊怡神。可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴及脚气、疥疮、阴囊湿疹等多种病症。另外，白糖中还含有抑菌和防腐作用。

红糖营养价值：

　　1红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。

　　2红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。

　　3红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。

　　4红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。

　　5红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。

　　6红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。

冰糖的营养价值：

1生津止渴

　　润喉去燥，使人清爽舒适。

　　2润肺

　　富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

　　3化痰止咳

　　冰糖适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

　　4清热除火

　　冰糖能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

　　5解毒

　　冰糖清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

　　6祛脂降压

　　冰糖能够使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

营养成分红糖，又名赤砂糖、紫砂糖，是由甘蔗制成的含糖蜜的糖。红糖营养价值优于白糖，其中铁、钙比白糖高出3倍，还含有锰、锌、铬等微量元素，所以红糖更适用于产妇、儿童及贫血患者食用。红糖还有一定数量的维生素B2、烟酸和胡萝卜素。

食疗药效红糖具有补中舒肝、止痛益气、和中散寒、活血祛淤、调经、和胃、降逆的作用，可用于治疗脘腹冷痛、风寒感冒、妇人血虚、月经不调、痛经、产后恶露不尽、喘嗽烦热、食即吐逆等病症。

红糖作为调料，还可增进人的食欲。

红糖中含有较为丰富的铁质，有良好的补血作用。