食盐都有什么成份。

食用盐的主要成分是氯化钠，其中起主要作用的是钠离子，也就是说，食盐的咸味主要来自于钠离子。

在《食用盐的国家标准》中，碘盐氯化钠的含量有三个级别，一级含量≥991，二级≥985，三级≥97。目前，为了预防地方性甲状腺肿大，我国规定在食盐中必须添加微量元素—碘，也就是我们目前所称的碘盐。

物理性质：密度2165g/cm3（25℃）。熔点8007℃。沸点1465℃。由海水（平均含24％氯化钠）引入盐田，经日晒干燥，浓缩结晶，制 得粗品，粗盐中因含有杂质，在空气中较易潮解。

扩展资料：

食盐的功效与作用

1、杀菌

食盐是可以起到杀菌的作用的，不过食盐单独是没有这种作用，我们必须要把食盐溶解在水中，也就是我们常常说的盐水，盐水具有杀菌保鲜的作用。如果人们受了伤，但是没有药物能够及时清洗的话，可以用一些盐水来清洗，这样可以起到防止感染的作用，而且如果我们将盐洒在植物上，也可以让食物保持一段时间的新鲜，不会让他这么快就会腐烂变质。

2、调味道

食盐的主要作用也就是调味了，我们每天吃饭就会在食物中加入一些食盐，无论是喝汤或者是做菜时，盐都是一种必不可少的调味品，不仅如此，而且它还可以让食物的鲜美更加容易发挥出来，这样吃起来的口感也会更好，对于一些羊肉牛肉这些肉质可能会带有一些腥膻的味道，加入一些食盐也可能够去除这些味道，让本来属于肉质的鲜美，更加的明显。

3、促进新陈代谢

我们常常是食盐，还能够促进我们自身皮肤的新陈代谢，加速了我们自身皮肤的新陈代谢，才能够让我们的皮肤保持莹润有光泽的状态，而且如果我们用盐水来清洗皮肤的话，还能够很好的去除掉皮肤表面的污垢或者是角质。将皮肤表面的污垢或者角质清洗干净之后，也能够起到一定的预防皮肤病的作用。

—食盐

主要区别有，性质不同、主要成分不同、功效作用不同，具体如下：

一、性质不同

1、粗盐

粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的大粒盐。

2、食用盐

食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐。

二、主要成分不同

1、粗盐

主要成分是氯化钠，氯化镁等杂质。

2、食用盐

主要成分是氯化钠，同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素。

三、功效作用不同

1、粗盐

①、粗盐除了食用外，还有发汗的作用，它可以排出体内的废物和多余的水分，促进皮肤的新陈代谢，还可以软化污垢、补充盐分和矿物质。

②、用来清洗创伤可以防止感染。

③、撒在食物上可以短期保鲜可以用来腌制食物还能防变质。

2、食用盐

提供咸味，防腐杀菌。

-粗盐

-食用盐

原盐就是粗盐（大粒盐），盐的主要成分就是氯化钠，还含有氯化物，如氯化钾、氯化镁，还含有硫酸钙、硫酸镁、硫酸钠、硫酸钾、碳酸镁和有机化合物等

生活中所说的盐，是指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的，它的主要成分是氯化钠（ NaCl ），分别称为海盐、池盐、井盐和岩盐。人类的过去和未来，都是依靠这几种盐来摄入我们必需的无机盐类。

随着化学工业和化学科学的发展，“盐”这一个字的含义早已极大扩展。中学化学课本就讲了，“盐”是指由“金属离子”（包括铵离子）和酸根离子所组成的化合物。它们种类繁多、性质各异、外观不同，用途大相径庭。

由于食盐的重要性和高利润，历代政府对食盐都采取专营政策，所以有了“官盐”和“私盐”的区别。近年来，由于营养卫生的要求，在使用原盐加工为精制盐的过程中，添加了少量碘化钾（ KI )等营养物质，因而就有了“合格”与“不合格”食盐的区别。这几种盐的提法都是政策管理上的差异，而“盐”的成分并无实质上的差别。“私盐”和没有添加碘化钾的“不合格盐”，虽然违法确不会害命，并没有“真盐”和“假盐”的分别，它们的主要成分都是氯化钠。

化学工业中大量使用原盐和加工盐为原料，生产如氯气、漂白粉、烧碱和纯碱等化工产品，是利用盐中主要成分氯元素和钠元素。食用的“盐”和工业上使用的“盐”，都是一样的化学成分，只是用途不同。因为原盐是自然界的产品，精制盐也是原盐的简单加工而得，除了主要成分氯化钠外，还含有多种杂质成分，所以不能称其为氯化钠，而约定俗成只用一个字“盐”，专门称呼以氯化钠为主要成分的、诸如原盐、海盐、井盐、岩盐、碘盐、非碘盐、精盐、大盐、粉碎盐、洗盐等。如果是其他化学成分的盐类，一定要说出其特定的商品名称或化学名称，如纯碱、小苏打、红矾、硫酸铵、硝酸钾、氯化钾、磷酸氢二铵等，绝不能笼统叫“工业盐”。

近年来，不知从什么时候开始，出现了“工业盐”这个名称，我分析是从食盐专营的概念衍生而来。从5月9日的节目中看到，自贡市这样的老盐业基地，也把自己生产的精制盐叫“工业盐”。这种说法产生了两种负面作用，一是如电视中所说，“工业盐”就是硫酸盐、硝酸盐。另一种危害更大，它导致了经常发生的误食有毒盐类，造成群体食物中毒。其原因在于我们很多地方的炊事员，大多是农民工出身，认为“工业盐”和“食用盐”只是质量上的差别，当厨房没有盐了，自做主张的取点他们认为是盐的东西（经常是亚硝酸钠），从而酿成大祸。所以，工业盐这种提法，一定要予以摒弃，否则贻害无穷。

粗盐是一种混合物，没有化学式

但是粗盐主要成分是氯化钠，

还有很多可溶性杂质和不可溶性杂质

如·可溶性杂质·Ca2+，Mg2+，SO42-

不可溶性杂质·泥沙之类的