→_→知道可可脂是什么吗？可可脂就是一种植物脂肪，是可可提取物。难道你以为巧克力就是纯粹的脂肪块？纯的可可脂块我打赌你不会喜欢，味道并不好。而纯度高巧克力本来就是指可可（cacao）含量高的（包括可可液块、可可浆、可可粉和可可脂），而且即便是可可含量高的巧克力也不是每个人都会喜欢，85%cacao会很苦。巧克力（糖）在制作过程中添加其他原料，一方面降低成本另一方面改变口感，是通行的啊。国标里写巧克力中非可可脂的脂肪（包括代可可脂和类可可脂）含量不得超过 5 %，巧克力中可可脂含量的下限，要求白巧克力不低于 20 %，黑巧克力不低于 18 %。德芙起码是达标的啊。
大家都知道，德芙巧克力非常出名。这款巧克力，不仅口感好顺滑，而且不油腻，所以大家都很喜欢。在巧克力中最主要的成分就是可可脂，有的巧克力使用的是代可可脂，有的巧克力使用的是可可脂，那德芙是不是代可可脂？听说代可可脂对人体不好，那德芙巧克力是代可可脂还是纯可可脂？
德芙巧克力的配料表可以看是否含代可可脂，以“德芙情人节限定VD礼盒”来举例，产品介绍中明确表示不含代可可脂。
据了解，纯可可脂是巧克力的真正材料，其是从可可液块中取出来的一种比较特殊的天然的植物油脂。可可脂的特点：有特有的香味，而且入口即化，没有油腻感，不会出现酸败现象。可可脂也是目前制作巧克力专用的油脂，目前还没有找到能代替这款油脂的。
而代可可脂是一种人造的硬脂，虽然说是从物理性能方面与可可脂很接近，但是，其成分与可可脂不同，在代可可脂内可能会有反式脂肪酸，这种成分，会对人体健康有影响。代可可脂加工成的巧克力的特点：表面非常的光滑，而且放入口中随即可化，也没有油腻感，保持时间也比较长。不过，就是对人体的健康有一定的影响。
巧克力是一种可以让人提升精神的食物，不过，巧克力不可多吃，吃多了容易胖，虽然其体积小，但是其热量高，特别是肥胖人群，更是要少吃。
德芙后面配料表有一个可可脂含量，德芙碗装黑巧克力可可脂含量只有18%，所以理论上来讲他的纯度是没有70%。
一般的那个黑巧克力只有34%。德芙新出的醇黑那个巧克力纯度也才66% 。纯度高的黑巧克力味道一般人是不太能接受。
扩展资料：
挑选黑巧克力的方法：看包装背面标注的成分表，如果可可脂含量少于18%，或没有标注，那就不是巧克力。垃圾食品如果可可脂含量少于35%，该巧克力只能当休闲食品，如果可可脂含量在35---50%之间，保健功能一般，如果可可脂含量在50--75%之间，这才是能充分体现巧克力好处的巧克力。
黑巧克力是有点苦的，因为他里面的含可可脂比较高，就像黑咖啡一样。都是有苦的 。适当吃黑巧克力也可以达到保健的作用。
德芙不是代可可脂。相信喜欢吃巧克力的朋友都会听说过德芙这个品牌，这是巧克力品牌中的大牌子，有着不俗的市场占有率。德芙巧克力在世界上享有很高的知名度。下文是关于“德芙是不是代可可脂”的具体内容介绍。
德芙巧克力1、代可可脂：代可可脂是一种人造的硬脂，它和天然的可可脂十分相似，所以被用来制作巧克力。
2、巧克力：巧克力是一种人造的甜品，主要的成分是可可脂和可可浆，一般会做成凝固的形态包装售卖，脆脆的，吃起来口感和味道具佳。
3、德芙：德芙是一个庞大的休闲食品和宠物食品制造公司，他们公司生产的巧克力是很出名的，同时，德芙公司大力地进行宣传广告，品牌形象深入人心。
4、危害：由于代可可脂含有反式脂肪酸，反式脂肪酸吃多了，会阻碍身体的代谢，加重肠胃的负担，所以巧克力不能过多摄入，否则对身体是不利的。
德芙用的是什么原料德芙用的是纯可可脂，是天然的原料。通过上面的文章，相信大家都知道了“德芙是不是代可可脂”这个问题的答案。总的来说，德芙作为一家大公司，在原材料上面的选择是不会吝啬的。
德芙巧克力含有丰富的营养成分，每100克巧克力中，含碳水化合物50克左右，脂肪30克左右，蛋白质15克左右，还含有较多的钙、铁、锌、维生素B2等，以及维它命A、C、E、咖啡质等300多种对人体有益的化学成份。巧克力中有一种类似红酒的抗氧化化学成分，能有效降血液中的胆固醇标准，促进血管舒张，保护心脏，能促进人体血液循环加快，延缓衰老，改善心情，增进情绪所以每天吃适量的德芙巧克力是不会长胖的哦~
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