柚子皮功效与作用营养价值

一、柚子的营养价值与功效

　　(一)柚子的营养价值

　　柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分，这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有维生素C57毫克，比梨高10倍，，大大超过其它水果，还有 07克蛋白质、06克脂肪、57kcarl热量，含钙519毫克。

　　柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

　　(二)柚子的养生功效

　　中医认为，柚肉甘酸，性寒无毒，具有理气化、润肺清肠、补血健脾等功效。鲜柚肉含有类似胰岛素成分，有降血糖功效，极有益于糖尿病、心血管病患者，能治食少、口淡、消化不良等症，常食有帮助消化、除痰止渴、理气散结作用。

　　此外，柚子还有健胃脾、润肺、补血、清肠、利便功效，可促进伤口愈合，对败血病有良好疗效。现代医学还发现，柚子有预防脑血栓、抗癌、减肥等效果，最适于中老年人食用。

　　柚子含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循环的粘滞度，减少血栓的形成。中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。

二、柚子皮的6大功效与妙用

　　1、柚子皮煮水治小儿肺炎

　　将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮(块不要太小，否则药效减小，但也不宜过大)，水不要太多(和煎中药一样)连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好。

　　2、柚子皮煮水治疗冻疮

　　用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了，也最好坚持到这个冬天完结)，可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每次一定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。

　　3、腌制柚子糖

　　方法：把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不会有点苦的。然后就把它横着切成一条条，注意切薄点。放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中(这样可以去掉苦味)。 一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。然后就煮些白糖，煮成水一样后(要吃辣的也可放些进来)，放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了。

　　4、柚子“酿”

　　做法同上面的差不多，不过就是把皮切成三或是四块，成三角形，然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口，用来把做好的馅放进去(这个馅就随大家的口味，平时你们酿豆腐用的就可以了)。记得也是用开水煮过，凉水中浸一两天，挤去水份再酿。再把它煮熟就可以了。

　　5、可防虫

　　将成内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。

　　6、柚子皮泡脚，消炎止痒治脚气。

　　柚子皮煎水洗脚治脚气效果特别好。将柚子皮放水里煎开，然后泡脚。止痒，消炎，愈合伤口。无妨试试。植物对人类的利益又是食物，又是药疗。

三、柚子皮的5种美味吃法

　　1、白糖柚子皮

　　食材：柚子皮1只、冰糖适量、白砂糖适量、水少许。做法：柚子皮把白色去除干净，洗净放入盐水中浸泡30分钟。柚子皮沥干水份切成条，放入盆中放糖腌制2天。腌好的柚子皮放入锅中，放冰糖和水煮。煮至浓稠放凉。柚子皮放凉后倒入白糖拌匀即可。

　　2、凉拌柚子皮

　　原料：柚子皮、水、油、豆鼓、盐、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。做法：将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切片，加水烧开1-2分钟，捞出晾凉，挤干水分;另起油锅，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，连油一起倒入柚子皮，加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀(如果太干加点冷开水)。柚子皮拌好后放入盒中压紧，冷藏，凉拌柚子皮可以放2-3周不变质。

　　3、红烧柚子皮

　　材料：蜜柚皮200克、青红辣椒适量、生抽适量、精盐适量、糖适量、生粉适量、花生油适量。做法：柚子皮先削去青黄的表皮，留下白色的棉絮内层，切好浸泡2、3小时，去苦味。青红辣椒起丝，待用。热油锅放素肉丝炒变色。放柚子皮翻炒下。调味，生抽，糖，适量盐根据个人的口味放。放够调料加适量清水混合好。混合好的调料和水到入锅里。盖上锅盖焖煮。煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。翻炒至辣椒丝变色即可起锅。

　　4、炒柚子皮

　　材料：生姜丝、柚子皮、大蒜、干辣椒(根据个人口味)、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、盐巴。做法：柚子剥开之后削去表皮切块。用清水浸泡数小时。放入锅里煮沸约二十分钟。柚子皮捞起沥干水分切成再切小块。(因为经过煮沸之后柚子皮变得膨大)烧热锅倒入油(油稍多)放生姜丝、大蒜、干辣椒(根据个人口味)，爆出香味。把柚子皮加入翻炒。炒均匀之后倒入调料翻炒片刻，加入少量开水盖上锅盖焖几分钟。待水烧干后煎炒，柚子皮看似软烂时即可熄火上碟。

　　5、蜂蜜柚子茶

　　材料：柚子皮、柚子果肉、蜂蜜。盐、白糖。做法：柚子皮去除里面的白色部分。剪细细的丝。柚子果肉剥开来。柚子皮细丝用盐腌制，盐的量要大可以将苦味去除。用手抓揉后腌制30分钟以上。将盐腌好的柚子皮丝洗净后捏干，放入白糖，拌匀，继续用糖腌制，也是至少30分钟。将腌好的柚子皮丝上锅倒入开水慢煮，放入与柚子皮一样白糖或是冰糖，水量是柚子皮的2倍。小火慢慢的熬煮，这个过程很漫长。基本上要用2个小时以上。待锅中的水量已少至一半，将柚子果肉一半放进锅内，搅动。继续熬煮，然后锅中的柚子皮颜色变深，并且有胶质产生，就可以关火了，这时候将另一半果肉放进锅内，盖上锅盖，待其自然放凉后，舀入蜂蜜拌匀，蜂蜜的量可以根据个人口味进行调节，然后装进容器中密封保存即可。

柚子皮晒干一般可以用来除臭、防蚊虫、直接食用等。具体如下：

1、除臭：

柚子皮中含有柚皮苷、芦丁等黄酮类成分。可以用水清洗，直接在阳光下晒干，然后把柚子皮放在家里的每个角落。也可以把干柚子皮放在冰箱里，这样可以有效地去除异味，使室内空气清新。

2、防蚊虫：

每当夏天来临，蚊子多的时候，可以把柚子皮、苏打粉、洗衣水混合在一起，放在蚊子多的地方，可以有效地防蚊防虫，防止被蚊子叮咬。

3、直接食用：

干柚皮也可以直接食用。用清水洗净干柚子皮，切成薄片泡茶。也可以在煮汤和粥时加入适量的葡萄柚皮。若要食用，需注意卫生，不要让苍蝇或一些飞虫落在柚子皮上。同时，将其放在阳光充足或通风的地方干燥。

　柚子是我们生活中较为常见的水果，酸甜的口感，再加上水分以及维生素含量非常高，因此深受大家的喜欢。平时大家都是吃柚子的果肉，但实际上它的皮也是可以吃。下面就为大家介绍一下关于甜柚子皮的做法。

甜柚子皮怎么做

　材料：柚子皮、白糖。

　做法：1首先将柚子清洗干净，在柚子的表皮上涂上适量的盐揉搓干净。

　2然后将柚子皮取下来，尽量全都是**的皮，不要带白色的部分，因为白色的部分是比较苦的。

　3准备好的柚子皮放入到盆中，加入适量的盐浸泡一个晚上取出沥干水分。

　4柚子皮放入到锅内，加入适量的清水和白糖，大火煮开以后转小火慢煮。

　5当柚子皮变成透亮的时候就可以了。

　6然后将柚子皮取出以后晾凉，加上适量的白砂糖搅拌均匀就可以了。

甜柚子皮的营养价值

　柚子皮的营养价值是非常高的，其中富含了人体所需的多种物质，为维生素、多种矿物质、胡萝卜素以及糖类等等。几乎可以满足各项机能大部分需求的营养物质。如果经常食用的情况下，可以起到不错的健胃消食、止咳化痰、清热润肺的效果。在柚子皮成分内还有着吩咐的叶酸，也是适合孕妇多吃的。柚子皮是属于秋季的应季水果，这主要是因为柚子皮在清肺、止咳、消炎等等方面都有着非常不错的效果。

　1去异味：柚子皮有着独特的清香，在一定程度上有着非常不错的除异味的效果。

　2驱虫：柚子独特的气味，在防蚊、驱虫方面也是有着非常独特的效果的，如果大米中出现了小虫，可以将柚子皮放入到大米中就可以了。

　3去角质：柚子皮涂抹在角质多的位置上，也可以有效的帮助去除上面的角质层。

　4去油腻：柚子皮含有一定特殊的成分，这类物质可以速动物脂肪的分解，有着不错去油腻的效果。

　5治冻疮：准备适量的柚子皮清洗干净以后，放入到清水中，大火煮开，然后涂抹在冻疮的位置，可以帮助患处皮肤快速的愈合。

甜柚子皮的食用禁忌

　1柚子不能与某些药品同服。

　表示，在吃任何的降脂类药物的时候，都不建议大家使用柚子汁进行送服，从案例中显示，一般用一杯柚子汁送服美降脂药片，相当于一杯水送服了15片美降脂药片，因此这样的情况很容易引起患者出现肾脏病变的情况。

　同时在服用抗过敏药物的时候也不可以吃柚子的，否则会出现头昏、心悸、心律失常等等情况，情况严重的时候还会出现猝死的情况。表示，在和柚子出现禁忌问题的药物还有很多的，比如环孢素、咖啡因、钙拮抗剂等都是不可以的，如果需要食用，则需要间隔24小时。

　2服避孕药的女性应忌食。

　表示，在服用避孕药的时候也是不建议搭配柚子食用的，因为柚子会阻碍身体对于避孕药的吸收。

　3柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻。

　柚子本身是属于寒性的物质，因此体质虚寒的人也是不建议大家过量食用，否则会出现腹泻的情况。

甜柚子皮怎么保存

　1避免阳光直射：柚子皮在高温照射虾，会失去光泽，同时会丧失它的营养价值，因此建议大家制作好的甜柚子皮不要在阳光下暴晒。

　2温度不要太低：因为柚子在储存的时候，对于温度也有着一定要求的，一般温度控制在10度左右就可以了，如果温度太低或者太高，都会使柚子的口感出现变化，如果是想将甜柚子皮放入到冰箱内，那么需要使用保鲜膜包住，再放入到冰箱内就可以了。

　3不能碰到水：柚子实际上是比较怕水的，因此在储存的时候建议不要碰水，否则很容易出现变质的情况。

　4可以放进菜窖储存：制作好的甜柚子皮可以放入到阴凉的菜窖内粗存，这类位置也是非常适合储存甜柚子皮的。

　5甜柚子皮包上保鲜膜：因为长时间的存放会使柚子中的水分出现流失的情况，建议包上保鲜膜储存就可以了。

　上文中已经详细的为大家介绍了关于甜柚子皮的制作方法，喜欢甜柚子皮的小伙伴可以在有时间的情况下学习制作。不过整体来说甜度是比较大的，建议糖尿病患者需要少吃，希望上文中的介绍对大家有所帮助。

1 柚子皮怎么泡水喝

柚子皮中含有生物苷的成分，这种成分是带有苦味的，因此用柚子皮泡水喝，不能直接泡水，需要先经过处理后才能泡饮，首先将柚子皮清洗干净，然后用温水浸泡，让柚子皮的毛孔张开，苦味释放，然后再加入其他的水果、茶叶或适量的蜂蜜、白糖等进行搭配调味冲泡，这样泡出来的柚子皮茶才美味又营养。

2 柚子皮泡水怎么处理 1、清洗

用干净的水先清洗一遍柚子，然后在柚子皮表面上撒适量的盐，进行搓洗，将其表面的杂质以及毛孔打开。

2、剥皮

然后用专用的塑料柚刀制品或是水果刀在柚子上划开5—8下，然后顺着小船样的划痕，一块块剥下柚子皮。

3、浸泡

接着把剥好的柚子放入温度在50—60度左右的温水中浸泡5—10分钟，让柚子表皮的毛孔再次张开。

4、切丝

然后把柚子捞出控干些水分后，用刀将柚子皮切下来，再切成细丝状，然后与去好籽的果肉，一同放入榨汁机中，搅打成泥。

5、熬煮

之后在把柚子的果泥放入加入适量水和冰糖的锅内，然后用小火熬煮20—30分钟，直至表面粘稠，基本无水分就可以捞出装瓶，密封放置7—10天左右就能泡茶喝了。

6、干制

如不喜欢上述用新鲜柚子皮泡水的方法，还可以将柚子皮洗净后，放到太阳低下晒干或烘干，像柠檬片一样作为干制的茶品泡水喝。

3 推荐：美味的柚子皮泡水搭配 1、蜂蜜柚子茶

材料：柚子1个，冰糖少许，蜂蜜适量。

做法

1柚子用温水泡5分钟，果皮切成细丝，果肉去籽，用料理机搅打成泥。

2将柚子皮和果肉泥入锅，加适量水和冰糖，用小火熬30分钟至黏稠。

3晾至温热时加蜂蜜调匀，装入容器中密封，放置10日左右即可。每次用温热水冲饮。

2、韩式柚子茶

材料：柚子半个、蜂蜜300毫升。

做法

1柚子在温水中浸泡5分钟，用纸巾吸去水分，将柚子剥开，取柚子皮，切丝备用。

2从柚子瓣中剥出果肉，然后去核。

3柚子肉放入搅拌机中，加少量的凉白开，然后一起搅拌后，倒入沸水消毒过的玻璃瓶中，再倒入适量的蜂蜜，让入柚子皮，然后搅拌均匀后，盖上瓶盖，放入冰箱静置10天后即可兑入适量的温水食用。

3、柚子红茶

材料：干柚子皮5克，红茶3克，蜂蜜适量。

做法

1将柚子皮洗净，切成丝状。

2用沸水冲泡红茶，倒出茶汤。

3放入柚子皮和蜂蜜。

4盖上壶盖儿，闷5—10分钟即可饮用。

4 柚子皮泡水喝能减肥吗

有一定的辅助减肥作用。

柚子皮泡水其中大部分都是水分，含有的热量较低，而且其中含有的有机酸，能促进胃酸分泌，帮助肠胃消化，有助于身体排毒通便，对于正在减肥的人来说，食用柚子皮泡水，能减少其他高热量食物的摄入，促进高脂肪食物在体内的分解代谢，有一定的辅助减肥作用。

备注

柚子皮不仅可以泡水喝，还能泡澡、泡脚，放在冰箱除异味，是具有较高药用价值的果皮之一。

含量和色泽标准。

1、柚子皮纯精油的主要成分应为柚皮烯、柚皮醛、柚皮酮等，其中柚皮烯的含量应不少于50%。

2、柚子皮纯精油的颜色应为淡**至淡绿色，透明度好，不应有悬浮物或沉淀物。

干柚子皮功效与作用

　干柚子皮功效与作用，我们每天摄入的食物中有非常多的人体需求的营养物质的，而这些营养物质，有些人却不知道它的好处于食用禁忌，那么以下是关于干柚子皮功效与作用。

干柚子皮功效与作用1

　 1、促进消化

　柚子皮有促进消化的功效。因为柚子皮中含有一些天然芳香类物质和挥发油。这些物质能提味增鲜，也能去除油腻。且能加快脂肪的分解与代谢，适量食用可促进消化，加快身体代谢，减少身体对油腻物质的吸收利用。

　 2、保护心血管

　柚子皮有保护心血管的作用。因为柚子皮中含有一种天然生物活性成分柚皮甙，这种物质对人体血管有明显的保护作用。能提高血管通透性，也能增加血管弹性。此外，柚皮甙被人体吸收后，还能稀释血液，预防血小板凝结。既能促进血液循环，还能减少高血脂与血栓等疾病的发生。

　 3、化痰止咳

　柚子皮有化痰止咳的功效。柚子皮可清热解毒，消炎杀菌。平时用其来煮水喝，能预防肺燥咳嗽也能减少肺炎及气管炎等疾病的发生。此外，将煮水后的柚子皮，直接外敷患处，还能起到消肿止痛的作用。

　 4、延缓衰老

　柚子皮有延缓衰老的作用。因为柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有较强的抗氧化活性。经常用柚子皮煮水喝，能增强对自由基的清除作用，并能延缓衰老。此外，将柚子皮放在沸水中煎煮半小时洗脚，可杀菌消炎，缓解脚痒、脚臭的现象。

干柚子皮功效与作用2

　柚子皮的功效和作用：柚子皮含有柚子皮甙、芦丁等黄酮类物质，具有很强的抗氧化活性，常与柚子皮一起煮水，可增强清除自由基的能力，延缓衰老，特别对皮肤有很好的保健作用，可美容养颜。将柚子皮放入煮沸的开水中，烧至很浓时，将此水热敷于冻伤处，但破皮处忌。

　热敷时应注意温度，刚开始，毛巾温度不可过热，可抖热气再热敷。在冻伤处待适应后逐渐增加温度，最高温度时应将毛巾从锅中取出直接热敷。这一方法需要耐心和长期坚持，并能促进冻伤的恢复，有效杜绝来年重犯或减轻。柚子皮放于阴部风干后，加水煎服，可有效缓解产后腹痛。西柚化痰暖胃。

　首先把柚子的青黄表皮削掉，留下白色的内层“棉絮”。在沸水中将柚子皮煮熟10分钟后捞起，用清水浸泡一段时间，挤干水分，再用清水浸泡，直至柚子皮中的青涩味消失，切成块。有暖胃，化痰，润喉等食疗功效。

干柚子皮功效与作用3

　 柚子皮的作用

　柚子皮虽然不如柚子的果肉味道鲜美，但它的药用价值却特别高，这种果皮可以清热解毒也能消炎杀菌，平时把它晒干以后直接用来煮水喝，能预防肺燥咳嗽也能减少肺炎与气管炎等常见疾病发生。

　柚子皮中含有一种天然生物活性成分，它就是柚皮甙，这种物质对人类身管有明显保护作用，能提高血管通透性也能增加血管弹性，另外柚皮甙被人体吸收以后还能稀释血液，预防血小板凝结，既能促进血液循环也能减少高血脂与血栓等疾病发生。

　 柚子皮的功效

　消肿止痛也是柚子皮的重要功效之一，特别是冬季，人们出现冻伤以后，可以直接用柚子皮煮水，煮好以后取出，趁热熏蒸出现冻伤的部位，就能让人们因冻伤引发红肿很快好转。另外煮水以后的柚子皮在取出以后还能直接外敷患处，也能起到消肿止痛的重要作用。

　柚子皮中含有一些天然芳香类物质和挥发油，这些物质能提味增鲜，也能去除油腻，而且它们能加快脂肪的分解与代谢，平时人们吃肉类食材以后喝一些用柚子皮煮的水果，就能促进消化，加快身体代谢，也能减少身体对油腻物质的吸收。

干柚子皮功效与作用4

　干柚子皮的功效与禁忌一般可以起到帮助理气和化痰的效果，也可以润肺和清肠，同时能改善生活当中所出现的消化不良状况。禁忌症是患有高血压以及脾胃虚弱的人尽量减少吃。

　1、理气和化痰：干柚子皮的功效也有很多种，每个人在吃了之后的情况都会不一样，因为柚子皮里面有很多的营养物质，所以也能起到理气和化痰的'效果，帮助咳嗽的症状有所恢复。

　2、润肺和清肠：因为干柚子皮里面有一定的维生素和微量元素，同时也有千维素，不仅可以帮助肠道内的一些垃圾排出体外，同时还可以促进肠胃蠕动，改善民生活动，现已集体到了润肺和帮助止咳的效果。

　3、改善消化不良：经常暴饮暴食或者吃一些油炸油腻性食物，会加重肠胃负担，也会伴随着有消化不良的症状，这时候通过吃干柚子皮或者是用干柚子皮泡水，喝了之后能使这些症状慢慢得到改善，也可以促进肠胃的蠕动速度加快。

　虽然干柚子皮的功效特别多，但是患有高血压或者是肠胃虚弱的人，吃了之后会导致自身的病症更加严重。

干柚子皮功效与作用5

　柚子皮为芸香科植物柚子的果皮，其中含有丰富的脂肪、蛋白质、活性多糖、膳食纤维、黄酮类化合物、果胶等成分，具有理气、促进消化的作用。

　 功效作用

　柚子皮具有理气、促进消化的作用。

　 理气:

　柚子皮具有理气的作用，对气滞引起的打嗝、呕吐等症状都有一定的缓解作用。

　 促进消化:

　柚子皮中含有挥发油、橙皮甙等成分，可温和刺激胃肠道，加快消化液的分泌，有一定的促进食物消化的作用。

　 营养价值

　柚子皮中含有丰富的脂肪、蛋白质、活性多糖、膳食纤维、黄酮类化合物、果胶等成分。

　 适宜人群

　大多数人都是可以喝柚子皮煮水的，尤其适合打嗝者、消化不良者。

　 一般人群:

　柚子皮煮水营养丰富，大部分人都可以饮用。

　 打嗝者:

　柚子皮具有理气的作用，对气滞引起的打嗝、呕吐等症状都有一定的缓解作用。

　 消化不良者:

　柚子皮中含有挥发油、橙皮甙等成分，可温和刺激胃肠道，加快消化液的分泌，有一定的促进食物消化的作用。

　 禁忌人群

　胃酸过多的人群不适合食用。

　 原因:

　柚子皮有增进胃液分泌的作用，胃酸过多的人群不适合食用，以免出现反酸的情况。

　用量

　根据个人喜好，适量饮用。

　 不宜同用

　柚子皮是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

　 食用方法

　柚子皮可以用于煮粥、泡水、做甜品、做菜，如柚皮粥、柚皮茶、白糖柚子皮、蜜饯柚子皮、蚝油柚皮。

　 柚皮粥:

　将柚皮的内外刮洗干净，清水浸泡1日，切成块放入砂锅内，加水煮沸，下粳米，用文火煮粥，加入葱、盐、味精调味即可。

　 柚皮茶:

　柚子皮切碎，置保温杯中，以沸水冲泡，盖闷10分钟，加入冰糖屑适量，代茶饮用。

　 白糖柚子皮:

　柚子皮洗净放入盐水中浸泡30分钟，然后沥干水份切成条，放入盆中放糖腌制2天，放入锅中加冰糖和水，煮至浓稠，放凉后倒入白糖拌匀即可。

　 蜜饯柚子皮:

　用食盐揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，用清水漂净后放入糖水中熬制，待锅里的糖汁都被柚子皮吸收后倒出，晾干即成。

　 蚝油柚皮:

　柚子皮切去**部分，切成小块备用。锅热下油，倒入柚皮炒一下，放入适量酱油、蚝油、盐、糖、水，中小火煮15分钟左右，改大火收汁即可。