葛根粉的作用与功效及禁忌

葛根粉的作用与功效及禁忌

　葛根粉，也称葛粉，葛根淀粉。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。下面是我为大家带来的葛根粉的作用与功效及禁忌的知识，欢迎阅读。

　葛根粉的作用与功效

　葛粉饮用广，以肝、肾、心组织中含量最高，特别对白叟及幼尤宜。在《本草纲目》《神农本草经》、《证类本草》、《华佗遗书》、《中华药典》、《药王全书》、《传世藏书》等中医八大经典中都有具体介绍。葛根淀粉曾是贡品，有食用、药用、特殊工业用三方面的用途，葛根和葛叶所含的黄酮有多种确切的保健感化，其临床应用显示出速效和高效的`可贵特色。葛粉不只有独特诱人的风味，其口感和食疗价值也是上乘。特别是当今情况污染、化学污染，甚至是空气污染，在普遍受污染的情况下，人们崇尚纯天然、安然、有效，有特殊健康感化的食物是世界潮流。葛粉所含有的黄酮类物质，被有关中医专家们赞誉为《美容维生素增效剂》，有清除体内垃圾的功能，经常食用葛粉的人，能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效。今朝市场上临盆葛根粉的厂家很多，质量参差不齐。

　葛根粉的食用方法

　1、凉拌葛粉

　原料：葛粉25g，糖50g，花生仁、芝麻适量。

　制法：

　(1)将葛粉25g用冷水调湿，冲入250g沸水搅匀。

　(2)拌入炒熟的花生仁、芝麻、糖，调匀即成。

　2、葛粉粥

　原料：葛粉200g，米300g，皮蛋2—3个。

　制法：

　(1)先将米洗净，煮粥，成粥状时加入葛粉用温火煮。

　(2)煮好后调匀，加入切碎的皮蛋调匀即成。

　3、葛粉炒肉

　原料：葛粉25g，精肉200g，味精、辣椒适量，食用油100g，盐适量。

　制法：

　(1)用等量的水将葛粉调湿，将肉切成丝。

　(2)锅置旺火上，将油烧开，倒入调湿的葛粉，煎成薄片起锅，切成条状。

　(3)锅置旺火上，将油烧开，爆炒肉丝，加入切好的葛粉块及味精、盐、辣椒，调匀装盘而成。

　食用葛根粉的禁忌：

　服用时代忌食用刺激性食物，如：酒、可乐，咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣温热的食物。(会影响服用效果)经期可以不必停服。多弥补豆制品和奶制品，青椒、蕃茄、红萝卜、猪尾巴，猪蹄，马铃薯，红枣以及花生等坚果类，有空多做扩胸运动，合营适量的胸部按摩，坚持服用一定会达到你知足的效果。

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1、成分不同

葛根淀粉是磨浆取葛根其中的淀粉，而葛根全粉是用整个葛根粉碎的。

2、冲泡后状态不同

葛根淀粉先用等比例的凉开水调均匀，再加入90度以上的开水搅拌，就会变成透明粘稠状。

葛根全粉冲泡出来，是和牛奶一样呈现悬浮液状。

3、营养价值不同

葛根淀粉在提取过程中，葛根黄酮类有效成分大量流失。

而葛根全粉是在葛根干燥后直接打成的粉末，保留了原来大部分有效成分，所以与葛根淀粉相比，葛根全粉的营养价值更高。

葛根全粉的营养成分更多。

扩展资料；

葛根全粉的特点；

产品具有可保持葛根原有的清香凉郁的风味，及各种有效成分，食用方便，富含人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，以及葛根素等黄酮类物质，特别是人体抗衰老硒元素高达12．5微克/100克，被世界誉为“长寿粉”。

其特征在于：是将葛根原料经去皮、切片、干燥、粉碎、去纤维、膨化、再粉碎后，加入精米粉，蔗糖粉及添加剂配制而成。

葛根的黄酮等有效物质得到很好的保留，且在加入添加剂蔗糖脂肪酸酯及卵磷脂后，可使其速溶于冷热水中，不结疙，故食用非常方便。对冠心病、高血压、动脉硬化等疾病有显著疗效等优点。

参考资料来源；——葛根全原粉

——葛根淀粉

南瓜葛根粉由以下四种组成：

1、南瓜。

2、罗汉果香甜晶。

3、葛根粉。

4、根霉孢子粉。

不仅营养丰富，易消化吸收，口感香甜，而且还含有葛根、罗汉果的活性成份，具有增强人体免疫力的功效。

葛根粉有什么功效

很多朋友对于葛根粉的了解并不是那么详细和全面，那么什么是葛根粉？简单的说，葛根粉从豆科植物野葛的块根中通过水磨而获取的淀粉。葛根粉气味甘、性寒，但富含大量的纤维，有很高的营养价值，那么葛根粉有什么功效？

葛根粉的成分中含有人体需要的10多种微量元素和10多种氨基酸。同时对于糖尿病和高血压患者来说，服用葛根粉可以降血糖、降血压。对于爱美的女性朋友来说，食用葛根粉有紧致肌肤，缩小毛孔，减少脸部皱纹，让皮肤看起来更加细腻光滑，有光泽，让肌肤更加富有弹性。同时，服用葛根粉不仅可以帮助人们预防癌症，还可以减轻癌症患者的病情。而对于想要改善乳房下垂和乳房小者，服用葛根粉可以提升乳房，减轻乳房松弛的情况，并且还可以起到丰胸的效果。

对于葛根粉有什么功效，相信大家已经非常了解了。但是由于葛根性凉，胃寒者应适量服用或者不要空腹食用。同时如果葛根粉与杏仁同食，会引起身体不舒服。同时，在服用期间，一定不要与生姜、咖啡、酒、羊肉等一起同食，以免出现反作用。