牛肉和羊肉哪一个更适合做烧麦？

牛肉的口感比较硬，所以做起烧麦非常的难吃。但是很多人并不知道这一点，这是因为大家对于饮食没有一个非常熟悉的经验。而且现在人对于饮食都比较粗糙，只了解一个大概根本不知道想起。所以才会认为，牛肉是适合做烧麦的材料。其实从材料上来说羊肉才是最适合做烧卖的。

因为在中国古代的时候，羊肉做烧麦的情况比较多，特别是在一些贵族家庭或者是皇宫里面，大家都会使用羊肉做烧麦。因为这样吃起来不仅仅口感好，而且营养非常丰富，同时利于消化。羊肉也还有非常多的维生素和一些稀有元素，所以对于身体非常好，因此羊肉一直是做烧麦的主要材料，只不过现在的人觉得牛肉更适合而已。

　烧麦是大家熟悉的一种面食，因为吃起来的味道和口感不错，而且其中的营养价值也比较丰富，再加上烧麦的馅料也比较多，所以说很多人都爱吃，而肉末烧麦就是其中最常见的吃法了，那么肉末烧麦应该怎么做比较好，一起跟着来看看吧。

肉末烧麦怎么做

　肉末烧麦是大家爱吃的食物，吃起来的的味道好，对我们健康也有好处，在制作肉末烧麦的时候，首先需要我们准备好食材，把面粉加水之后，揉搓到絮状，这时候继续加热水揉拌，变成团状，同时表面光滑的时候，就可以盖上保鲜膜进行醒面的工作，这时候我们把木耳、香菇、葱和胡萝卜等食材全部切碎，之后加入料酒、酱油、盐等调味品进行调味，我们把醒好的面团进行揉搓，之后掰成小团，然后用擀面杖，擀到饺子皮状的时候加入肉末，捏成石榴造型，而且是不需要封口的，最后放入到蒸笼中蒸熟就可以了。

怎样拌猪肉烧麦馅

　制作烧麦的时候，大家对于馅料是比较关注的，需要我们准备好猪肉、食盐、蚝油、味精、葱、姜。首先要把猪肉剁成茸，放到容器中之后。依次在其中加入蚝油、食盐、味精、葱、姜等各种调味品。然后用筷子，向着一个方向搅打上劲，这样猪肉烧麦馅就制作好了。

肉末烧麦的营养价值

　肉末烧麦的营养价值还是非常丰富的，首先肉末烧麦是用糯米制作的外皮，在其中是含有非常丰富的蛋白质、脂肪、糖类物质，其中还有钙、磷、铁等微量元素，再加上维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等物质存在，所以说肉末烧麦是一种营养丰富的食物，也可以作为温补强壮的食品来吃，肉末烧麦还可以有补中益气、健脾养胃的效果，特别是止虚汗的功效也不错，对于食欲不佳、腹胀腹泻的情况都有不错的缓解效果。

　肉末烧麦是营养美味的食物，而且也是老少皆宜的一道菜，所以肉末烧麦的营养价值是很丰富的，在肉末烧麦中有葱的存在，其中最主要的营养成分就是蛋白质、糖类，还有维生素A原、食物纤维的存在，再加上磷、铁、镁等矿物质在其中，所以吃肉末烧麦对人体健康很有好处。我们经常吃肉末烧麦对健康是有帮助的，而且肉末烧麦中含有原果胶、水溶性果胶，还有硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种的营养成分，这些都是人体很需要的，对健康有帮助。

　肉末烧麦中有大量的生姜存在，这种食物中含有大量的姜油酮、姜酚等，这些生理活性物质都是我们所需要的 ，而且其中还含有蛋白质、多糖、维生素，在肉末烧麦中是有多种微量元素，所以说我们经常吃肉末烧麦是很不错的选择，而且我们吃肉末烧麦对健康有好处，吃肉末烧麦还可以有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等保健功效的存在，所以我们吃肉末烧麦可以帮助促进健康。

　肉末烧麦还会用到料酒，其中富含我们人体所需要的8种氨基酸，其中主要是有亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸的存在，这些物质在被加热的时候，是可以产生多种果香、花香，还有烤面包的味道存在。其中的赖氨酸、色氨酸，可以促进大脑健康，是是可以产生大脑神经传递物质的，这样就可以帮助改善睡眠，还可以帮助促进人体中脂肪酸的合成速度，对于儿童的身体发育是有帮助的，所以很适合在平时吃。

肉末烧麦蒸多长时间

　制作肉末烧麦的时候需要蒸着吃，一般来说，需要把烧麦上锅中，蒸的时候用大火蒸10分钟左右就可以了，而且素馅和熟肉馅的，我们蒸上8—10分钟就可以了，如果是生肉馅的肉末烧麦，那么蒸上15分钟左右也完全熟了。现在制作烧麦的时候，主要是把外皮蒸熟就可以了，这时候馅基本上都是用熟食吃。所以水烧开之后就要放入烧麦，外皮蒸好的时候肉末烧麦就可以吃了。

　上面给大家介绍了肉末烧麦的具体做法，能够发现肉末烧麦这样的食物实际上制作起来并不是很困难，只要我们能够掌握方法，那么制作出美味可口的肉末烧麦是很简单的，所以上面介绍的这些肉末烧麦吃法大家应该有所了解才行。

1 烧麦的热量是多少

大约每100克的烧麦中含有220大卡左右的热量。

烧麦是生活中常见的面食之一，主要是由面粉、糯米、黑米等食材制成的，种类比较多，既可以用来当做主食，也可以用来当做小吃食用，一般大约每100克的烧麦中含有220大卡左右的热量，相对于生活中很多食物来说，它的热量算比较高的了。

2 减肥可以吃烧麦吗

可以适量食用。

虽然说烧麦的热量比较高，不太适合减肥中的人群食用，但是烧麦主要是由面粉、糯米或者黑米制成的，属于一种比较健康的食材，减肥中的人群适量食用可以为其补充充足的能量，有利于他们体力的恢复，所以减肥人群是可以适量食用烧麦的，但需要注意食用量。

3 减肥一天吃多少烧麦合适

建议一天吃1-2个左右即可。

对于减肥的人群来说，对于食物的摄取量需要严格的进行控制，否则就容易导致烧麦中的成分在人体中来不及消化，从而转化为脂肪储存在人体中，所以减肥中的人群，建议一天食用1-2个左右的烧麦即可。

4 烧麦可以天天吃吗

可以。

烧麦中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用可以满足人体日常的能量需求，对人体的健康具有一定的好处，是一种比较健康的食物，所以烧麦是可以天天吃的。

烧麦是我们生活中常见的主食，一般是当做早餐或是晚餐食用的，这一个烧麦大概是有多少大卡的？在减肥的时候适不适合吃烧麦呢？

烧麦有多少大卡

烧麦的热量较高，减肥期间建议少吃或不吃烧麦。通常100g烧麦的热量大约为221大卡，而100g米饭的热量大约为116大卡，因此烧麦的热量相对于米饭较高。此外，烧麦中如果放入肥肉、糖等高热量的食物，会导致烧麦的热量更高，通常不建议减肥人群食用。

烧麦适合减肥吃吗

减肥应该是不可以吃烧麦，有可能会影响到减脂效果。上班时使用糯米粉制作而成的，其中含有大量的淀粉，其中含有的热量以及油脂成分比较高，想要减肥，最好在专业医生的指导下，设计出针对性的减肥餐。也可以做超声溶脂手术，有利于瘦身成功。

烧麦会升血糖吗

因为碳水化合物可以在体内转化为糖原,引起血糖升高,所以血糖高的孕妇通常需要控制每日碳水化合物的摄入量,临床上建议低于175g。而烧麦也富含碳水化合物,在控制好每日碳水化合物的摄入总量的情况下,一般是可以吃烧麦的,少吃一些即可,通常不会引起血糖大幅度波动,还能够为身体提供比较全面的营养。

烧麦和小笼包的区别

烧麦和包子区别为：面皮不同、外表不同、原料不同。

一、面皮不同

1、烧麦：烧麦使用未发酵面制皮

2、包子：包子有两种制面皮的方法：用面肥发面皮或是用酵母发面皮

二、外表不同

1、烧麦：烧麦的顶部不封口，就像石榴一样漏出里面的馅

2、包子：包子的顶部封口，就像灯笼一样包出里面的馅

三、原料不同

1、烧麦：南方烧麦原料为猪肉，云吞皮，北方烧麦原料为牛羊肉，大葱，糯米，肉

2、包子：包子原料为面，肉，菜，豆沙，常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、酸菜、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻、茴香等。

柿子和烧麦能一起吃。烧麦主要成分是淀粉和糖类，不和柿子相克。

烧麦又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。明末清初起源于元大都，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖 ；南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。

不能和柿子一起吃的：

柿子+鹅：严重会导致死亡

柿子+白酒：产生结石

柿子+海蟹：寒凉腹泻

柿子+甲鱼：消化不良

柿子+海蜇头：腹胀

柿子+墨鱼：会阻碍营养消化吸收

柿子+牡蛎：会引起肠胃不适

柿子+海参：会引起腹痛、恶心

柿子+紫菜：会不利消化

柿子+红薯：会造成胃溃疡

柿子+白萝卜：会降低营养价值

柿子+梨：会损伤胃、导致腹泻

柿子+多宝鱼：会阻碍营养消化吸收

柿子+石榴：身体不适

柿子+鸡蛋：腹泻、生结石

柿子+紫菜：影响钙的吸收

柿子+土豆：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出

柿子+红薯：腹胀

柿子+河虾：腹泻

柿子+鹅肉：一起吃严重会导致死亡

柿子+茼蒿：同食容易易伤胃。

柿子+海参：不易消化

柿子+海带：胃肠不适

柿子+河蟹：寒凉腹泻

柿子+螃蟹：一起吃会生病、中毒

柿子+章鱼：腹泻

柿子+紫薯：胃出血或胃溃疡

　　烧卖的营养价值

　　1、面粉中含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。

　　2、猪肉中猪肉是人们餐桌上的主要动物源性食品之一,猪肉含有丰富的营养：蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高。脂肪量约10％--30％，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇，卵磷脂，还含有丰富的B族维生素。猪肉在为人体提供优质的蛋白质和必需氨基酸的同时，还可以提供有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善人体贫血症状。

　　3、蘑菇中蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸。

　　制作方法：

　　材料：

　　猪肉糜 150g；虾仁 4个；洋葱碎末 60g；水煮笋 60g；干香菇 2个；烧卖皮 250g。

　　调料：

　　酱油 适量；醋 适量；芥末 适量 盐 适量；糖 适量；香油 1小匙；酒 1大匙 ；姜汁 少量。

　　做法：

　　1）干香菇用温水泡软后挤干水，切成碎末，笋切成碎末，虾仁挑去沙肠，剁成泥；

　　2）锅中加入香油，中火将洋葱末炒香成透明色后待其冷却；

　　3）容器中加入肉糜，1）和2）及a)的调料，用手揉匀；

　　4) 将烧卖皮切成5mm宽的条状；

　　5）蒸盘中铺上4）的1/3，将3）做成丸子铺在烧卖皮上，再均匀地将另外2/3的烧卖皮铺在丸子上；

　　6）上蒸锅蒸熟（大火蒸3分钟，中火蒸8—10分钟），再配上酱油、醋或芥末即可。