可可,巧克力,茶叶,咖啡哪种营养成分最高？

各自都有一定的营养价值。

可可：可可是一种植物，其果实可以提取出可可豆。可可豆中含有丰富的抗氧化剂、镁、铜、锰、铁等微量元素，还含有一些有益的植物化合物，如儿茶素等，有助于降低血压、改善心血管健康、促进认知功能等。

巧克力：巧克力是由可可豆制成的食品。巧克力中含有的可可成分也具有一定的营养价值，如抗氧化剂、镁、铜、锰、铁等。但是，巧克力中还含有较多的糖和脂肪，如果摄入过量可能会对身体造成负面影响。

咖啡：咖啡含有咖啡因、多酚类化合物等成分，有一定的抗氧化和抗炎作用。适量饮用咖啡可能对心血管健康、代谢健康等方面有益，但是过量饮用可能会影响睡眠质量等。

茶叶：茶叶中含有茶多酚、儿茶素、咖啡因等成分，具有一定的抗氧化、抗炎、降血脂、降血糖等作用。茶叶还含有一些微量元素和维生素，如锌、镁、维生素C等。适量饮用茶叶可能对身体有益，但是过量饮用可能会影响人体吸收铁等元素。

总的来说，这些食品和饮品都有一定的营养价值，但需要根据个人的身体状况和需求来选择适宜的食品和饮品，避免摄入过量造成不良影响。

　　可可粉中含有咖啡成分，可可粉中含有可可碱、咖啡因和多种维生素。可可粉是可可豆经发酵、粗碎、去皮和脱脂粉碎等工序得到的的粉状物。可可豆中咖啡因含量甚至比咖啡还要高，但一般低于茶类，可可粉在经过加工制作之后咖啡因含量会明显减少。

　天然可可粉的颜色应该是浅棕色的，碱化可可粉的颜色应该是棕红色的，可可黑粉的颜色应该是深棕色到棕黑色。

　天然可可粉的气味是天然的可可香味，是淡淡的清香。碱化可可粉的气味应该是正常的可可香味，其香气比天然可可粉的要浓一些，没有焦味。可可黑粉很容易有焦味。

　取少一点的可可粉置于手掌心，两手对搓，含脂量高的可可粉会有明显的油腻感，而含脂量较低的则不明显。

可可豆中还含有咖啡因等神经中枢兴奋物质以及丹宁，丹宁与巧克力的色、香、味有很大关系。其中可可碱，咖啡因会刺激大脑皮质，消除睡意、增强触觉与思考力以及可调整心脏机能，又有扩张肾脏血管、利尿等作用。

益处

1可可粉中含有的亚油酸有舒张血管、消除代谢障碍、帮助胰岛素工作的作用，因而可以稳定血糖、控制食欲。

2可可粉中含有丰富的维生素A，维生素A能够维持正常视觉功能、维护上皮组织细胞的健康、维持骨骼正常的生长发育，纯可可粉制的饮料是非常健康的。

3可可粉中还含有单宁和可可多酚，可以阻止牙龈结石和蛀牙的形成，对于保护牙齿有很好的帮助。

4可可粉中含有的类黄酮物质，如黄烷醇和原花青素，可以促进血管舒张，降低炎症反应和降低血凝块形成，从而起到预防心血管病的作用。

5可可粉中含有苯乙胺成分可以使人的心情愉悦，心情低落、抑郁者食用能改善情绪。

害处

1、神经过敏

在生活中大量食用可可粉，就相当于食用相同剂量的兴奋剂，容易导致人体神经过敏等症状。

2、加剧高血压

可可粉是巧克力不可缺少的重要成分，含有高热量脂肪，平时如果过多的食用，就会导致血压升高，甚至诱发脑部出血等病症。

3、诱发骨质疏松

长期食用，就会因为摄取过量而导致骨质疏松，而且对骨量的保存有很不利的影响。

4、导致流产

孕妇如果长期大量摄取可可粉，容易导致流产或者胎儿畸形等现象出现。

可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。

它们不是一种东西。 可可豆相当于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆。 咖啡豆是一个统称，它巧克力的成分： 制造黑巧克力的主要材料有两种：可可豆和糖。

可可豆（词音：kekedou）亦称“可可子”，梧桐科常绿乔木可可树的果实，长卵圆形坚果的扁平种子，含油53%～58% ，榨出的可可脂有独特香味及融化性能。

1、原产地不同。 

咖啡树为茜草科多年生常绿灌木或小乔木，是一种园艺性多年生的经济作物。咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。可可原产美洲热带，可做饮料和巧克力糖，营养丰富，味醇且香。 

2、原材料不同。

可可来源于可可豆，可可豆是可可树的果实，早在哥伦布抵美前，热带中美洲居民，尤其是马雅人及阿兹特克人，已知可可豆用途，不但将可可豆做成饮料，更用以作为交易媒介。16世纪可可豆传入欧洲，精制成可可粉及巧克力，更提炼出可可脂(cocoa butter)。

咖啡来源于咖啡豆，是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以称为咖啡豆。 

3、用途不同。 

可可是做巧克力的主要原料，咖啡（豆）是做咖啡的主要原料。

可可豆是制成巧克力主要原材料之一 。

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。

巧克力由多种原料混合而成 , 但其风味主要取决于可可自身带来的滋味 。可可中含有可可碱和咖啡喊, 带来令人愉快的苦味 , 可可中的单宁质有淡淡的涩味, 可可脂能产生肥腴滑爽的味感。

可可的苦 、 涩 、 酸 , 可可脂的滑, 借助砂糖或乳粉、 乳脂 、 麦芽 、 卵磷脂 、 香兰素等辅料, 再经过精湛的加工工艺 , 使巧克力不仅保持了可可特有的滋味而且令它更加谐和、 愉悦和可口。

扩展资料

可可豆主要价值：

1、可可豆（生豆）含水分558%，脂肪5029%，含氮物质1419%，可可碱155%，其他非氮物质1391%，淀粉877%，粗纤维493%，其灰分中含有磷酸404%、钾3128%，氧化镁1622%。

2、可可豆中还含有咖啡因等神经中枢兴奋物质以及单宁，单宁与巧克力的色、香、味有很大关系。可可脂的溶点接近人的体温，具有入口即化的特性，

3、另外在室温下保持一定的硬度，并具有独特的可可香味，有较高的营养价值，不易氧化，是制作巧克力的主要原料。可可饼可制成可可粉，可可粉富有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素B。

-巧克力

-可可豆

我也是在网上搜索的：

区别“可可含量”与“可可脂含量”

　　细心一些的网友在观察巧克力包装的时候可能会发现两个数据，一个是“可可含量”，一个是“可可脂含量”，也许大多数网友都不明白这两个数据的区别和意义在哪里，朱毅老师专门指出：这两者之间是有巨大的差异的。那么，这两个数据隐藏了什么秘密呢？

　　朱毅老师表示，可可是制作巧克力的最主要的成分。可可原豆在加工的过程中会被磨成可可原浆，而可可原浆又会被加工为两种物质，一是可可脂，二是剩下的可可原浆，也被称为可可块、可可粉或者可可固形物等，在制作巧克力的过程中，可可脂和可可固形物都是不可缺少的制作原料。一般巧克力外包装上的“可可脂含量”指的是单纯的可可脂含量，而“可可含量”则是包括了可可脂还有其他可可类产品如可可浆、可可粉等物质的总和。

　　可可脂是可可中的天然油脂，是一种含有大量饱和脂肪却不会升高血胆固醇的健康油脂，是制作巧克力最理想的专用油脂，同时可可脂的口感很好，巧克力中如果可可脂的含量很高，那么巧克力的口感必定丝滑美妙，当然，如果使用了代可可脂，巧克力的风味会打折扣的同时，还有很多的健康问题。而可可固形物则含有大量的多酚类物质，这种物质是天然的抗氧化剂，特点是味道苦而涩，巧克力的苦味就是由此而来。同时，可可固形物还含有较多的铁和钾，适量食用有利于心脏健康。

　　所以从营养角度来说，真正含有健康成分的、热量低的巧克力应该是：总可可含量高，可可脂含量不低（必须是纯可可脂，不用代可可脂），同时配料中糖含量要低，最好不要有附加的黄油、植物油等成分的巧克力。但这样的巧克力味道极为苦涩，从口感上来说绝算不上上佳，并不是谁都能接受的。因此朱毅老师认为，可可含量能够达到70%以上的巧克力，就能称之为好的巧克力了。

　　巧克力的成分是可可液块，可可脂，白砂糖，磷脂，主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。

　巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食，口感细腻，香气浓郁，原产中南美洲，可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等，巧克力含有丰富的镁、钾和维他命A以及可可碱，因而具有高能值，有提升精神，增强兴奋等效果。