豆浆营养成份

鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量含量高达256％，比牛奶还要高，已超过奶的标准（2％），并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白；豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的二十五倍；豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。

当然有些人认为比牛奶营养高，我觉的喝豆浆好，因为我们都知道牛奶要加添加剂的。所以说豆浆的营养成分不但高，而且很安全。可以自己做，完全没有添加剂。绿色健康。

豆浆是一种将豆类研磨或榨汁再经过烹煮而成的早餐饮品，因其具有丰富的营养和良好的口感而深受人们喜爱。在早上用豆浆搭配其他主食作为唤醒自己的早餐已然成为不少人的习惯。但是豆浆中具体有什么营养成分，克豆浆里有多少营养物质，很多人其实并不是十分清楚，下面一起来了解看看。

据研究，豆浆中含有多种营养物质，具体为植物蛋白、维生素、钙、无机盐、植物固醇、纤维素等。100克豆浆中3克的植物蛋白能够补充人体所需，以合成人体所需重要激素，抗体和酶，进而提高人体免疫能力、增强人体体质。而豆浆中无机盐，例如质量为3毫克的钙元素、钾元素可以对抗钠盐来预防高血压或缓解高血压；镁元素可以明显降低脑血管中血脂水平，改善脑血流，提高脑功能：硒元素对治疗癌症具有一定功效，特别是胃癌和乳腺癌。质量为01毫克维生素中的维生素E和维生素C对抗氧化有很大的功效，对延缓衰老具有一定功效。这些营养物质虽然含量较少但却能够对人体起很大的积极作用。

虽然豆浆的营养成分十分高，对人体有许多好处，但是豆浆喝多了还是有一定坏处的，特别是对胃部感染疾病、消化不良、和肾功能不全的人群。对以上特殊人群来说，豆浆很可能加重病情，肾功能不全的患者甚至可能增大患结石的风险。所以豆浆虽好也应适量食用，成人一天一到两次，一次两百到三百毫升，而小孩最好一天一次，一次大概一百毫升。

一、香浓可口的黄豆浆，经典配方！

食材配比：黄豆70g，水1200毫升

做法：先把黄豆浸泡6小时候以上，然后倒入豆浆机，加入清水，按下启动键即可。

二、花生红枣豆奶

食材配比：黄豆50g、花生40g、红枣8-10颗、牛奶200-300ml、水注至1100ml豆浆机水位线处；

做法：黄豆泡一晚，花生、红枣弄碎一些，所有食材备好后，一起放入豆浆机中，加入牛奶和水，按下五谷豆浆键即可。

三、红枣米润豆浆（非常好喝！浓稠又丝滑））

食材配比：黄豆30克，糯米50克，去核红枣10个，纯净水1000毫升；

做法：黄豆、糯米和红枣倒入豆浆机（最晚泡一晚上，口感会更好），然后倒入清水，按“米润豆浆”键即可。

四、健脾滋补的五豆红枣豆浆

食材配比：黄豆26克、黑豆9克、青豆9克、豌豆9克、花生米9克、去壳红枣10 克、清水适量；

做法：除了红枣外其他食材浸泡至少6小时以上，加入适量清水，接通电源十几分钟就搞定啦。

五、养颜芝麻黑豆浆

食材配比：黑豆 50克，核桃 6个，红枣 9颗，黑芝麻 30克，水 1000毫升

做法：黑豆浸泡至少4小时，与其他食材一同倒入豆浆机内，倒入清水，启动豆浆程序煮成黑豆浆即可。

六、红枣枸杞豆浆

食材配比：黄豆70g、红枣15颗、干桂圆8颗、枸杞1小把、水1100ml左右；

做法：黄豆泡一晚上，与去核红枣、桂圆、枸杞一同倒入豆浆机内，倒入清水，启动豆浆程序即可。

七、花生豆浆

食材配比：花生30g、黄豆40g、清水1200毫升。

做法：黄豆花生浸泡至少6小时，倒入都煎机内，倒入清水，启动豆浆机程序，10分钟即可。

豆浆极富营养和保健价值,富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质以及维他命A、维他命B等多种维生素豆奶蛋白质含量比牛奶还要高,另外豆奶中还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子。

豆浆的功效：

1、富含维他命，让你瘦得漂亮

大豆中的维他命B2有助于维持皮肤和头发的健康，维他命E促进新陈代谢，可以让你保持水当当!

2、具洗净作用，使肠道顺畅

大豆配醣体使肠壁表面光滑、排便顺畅。此外，大豆寡糖不被胃吸收会直送到大肠，帮助比菲德氏菌活化肠道。

3、降低胆固醇，使血液清澈

豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质，所以可以使血液清澈，维持良好的代谢状态。

4、具高热效应，能升高体温

血液循环不良和肌肉不足，都会造成低体温、低代谢。豆浆中所含的蛋白质，是高热效应、暖身的营养素。

植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素。因此，豆浆也被我国营养学家推荐为防治高脂血症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。

豆浆（Soybean Milk)：中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。