豆干、香干和熏干的区别是什么？

1、外观区别：豆腐干和香干都是表面光滑均匀，其中香干的外表是棕黄发黑的。依据腌制程度，内部有白色和棕色之分，而豆腐干是内外都是白色的。熏干表面呈棕红色。

2、营养成分区别：豆腐干和香干的主要成分都是相同的，都是蛋白质、脂肪和水分。其中香干的含水量低于豆腐干，而香干的矿物质含量，如钙元素，钠元素，磷元素，钾元素等，远高于豆腐干的含量。熏豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

3、味道区别：香干一般是用五香粉或者是花椒粉腌制过得，有浓郁的芳香而且本身也因为，盐和酱油的煮至带有了一定的咸味，而豆腐干就是正常的豆腐味道，熏干本身除淡淡的松香味外没什么味道。

吃豆腐干注意事项

肾脏排泄废物能力下降的老年人群和患有肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化的人都要尽量控制豆腐干等黄豆类食品食用量，避免给身体增加额外的负担。 

豆腐干性偏寒，脾虚胃寒者，易出现腹泻、腹胀、痛经的女性朋友也不宜食用过量，尤其应避免生食，可以将豆腐干做成汤类煮食。此外还有一些人对豆制品中的蛋 白质过敏，如出现皮肤红疹、发痒等过敏症状，也应停止食用。 

以上内容参考  -熏干、-豆干、-香干、人民网-养生须知：3种病人到底能吃豆制品吗 专家告诉你

长期吃豆腐干对身体有害吗？

    长期吃豆腐干对身体有害

1、促使动脉硬化。豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。

2、促使痛风发作。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。

3、对 有害。英国科学家实验室初步研究发现：大豆中一种植物化学物质可能对 有害。据路透社报道，英国研究人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对 有害，影响男性的生育能力。

4、增加肾脏负担。正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。

       豆腐是我们常吃的家常菜，是公认的营养食品，但也不宜长期多吃。专家告诉我们，豆腐虽然好吃又有营养，但也不宜吃得过多，否则会产生以下危害：

1、可导致消化不良。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一旦食用过量，就会使这些蛋白质在人体内积蓄，引起消化不良，会使人出现腹胀，腹泻等不适的症状。

2、可导致肾功能衰退。在正常情况下，进入人体内的植物蛋白经过代谢后，大部分会变成含氮废物，由肾脏排出体外。但老年人和一些肾病患者的肾功能下降，若他们食用过量的豆腐，会加重肾脏的负担，使其出现肾功能衰退，从而影响他们的身体健康。

3、可引起动脉硬化。豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入人体后在酶的作用下可转化为半胱氨酸。而半胱氨酸会损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。

4、会导致碘缺乏病。豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，它能促进人体对碘的排泄。因此，人若长期食用豆腐，很容易引起体内碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。

5、可引发痛风。豆腐中含有较多的嘌呤类物质。而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此，痛风患者食用豆腐过量时很容易会引起其痛风发作。

每天吃豆腐干对身体有害吗

每天吃豆腐制品对身体只有好处没害

当然 你不能只吃豆腐制品 而要吃各种食物 毕竟人体需要各种营养物质 不是光豆腐制品

还有坏的 变质的豆腐制品 食物都不能吃 这些对身体肯定有害

建议LZ买食物时首先考虑正规的 商场或者店家

不能保证绝对安全 但是最起码在目前状况下 有害的几率要小些

2：早饭长期吃豆腐脑、油条对身体有害吗？

油条不好，不过豆腐脑还可以哦！

油条

油条中含有大量明矾，无论是明矾本身，还是产生的氢氧化铝，都含有铝元素，铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素。它是多种酶的抑制剂，其毒性能影响蛋白质合成和神经介质。铝可使脑内酶的活性受到抑制，从而使精神状态日趋恶化。因此，长期过量摄入铝，可导致老年痴呆。油条属于高温油炸食品，熔点高，在胃内停留时间长，难消化，还会影响睡眠。油条的营养素大部分被破坏，高温油还含有一定的有毒物质，会影响身体的恢复及健康。老年人由于生理功能日趋减退，胃功能降低，肠道吸收能力差，不宜吃油腻及难消化的食物。老年人正常食量有所减少，代谢紊乱，易引起一些维生素缺乏，如VB1、VB2等，经过高温油炸的油条恰恰对这两种维生素破坏最大。再加上被油污染所含有的有害物质，易使老年病如冠心病、动脉硬化等发病率高，影响老年人的身体健康，这对老年人增强体质、延年益寿不利。 油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂、少营养的垃圾食物。

所以要吃油条可以考虑肯德基的放心油条

豆腐脑

豆腐脑营养丰富，美味可口，人体对其吸收率可达92%～98%。

豆腐脑[老豆腐]的营养成分列表 如下(每100克中含) ：

成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

可食部 100 水分(克) 967 能量(千卡) 1 5

能量(千焦) 63 蛋白质(克) 19 脂肪(克) 08

碳水化合物(克) 0 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 0

灰份(克) 06 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0

视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 004 核黄素(毫克) 002

尼克酸(毫克) 04 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 1046

a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0

钙(毫克) 18 磷(毫克) 5 钾(毫克) 107

钠(毫克) 28 镁(毫克) 28 铁(毫克) 09

锌(毫克) 049 硒(微克) 0 铜(毫克) 026

锰(毫克) 025 碘(毫克) 0

豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。如果用食用石膏作凝固剂，含钙量会有所增加，对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。

常吃豆腐脑，对身体有害吗

任何东西多吃皆无易，豆腐类除了性偏寒，胃寒者食用会出现腹泻、腹胀现象，另外，可能引起结石（和制作工艺使用的原料有关——石膏水，即使微量，积聚以后危害颇大）

所以，可以吃，不可多吃。多吃就不可长期吃。

常吃豆腐卤对身体有害吗

不能长吃

因为他里面含有铅的成分，

适当的吃还是没关系的

经常吃豆腐对身体有害吗

豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高， 而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。

问题1：引起消化不良

豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

问题2：促使肾功能衰退

在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

问题3：促使动脉硬化形成

美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。

问题4：导致碘缺乏

制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

问题5：促使痛风发作

豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。

可见，豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

常吃豆腐乳对身体有害吗？

不好经常用来搭配稀饭的酱菜、豆腐乳，不能多吃，最好一周内只吃一两次就够了。营养专家解释说，酱菜、豆腐乳的营养价值低、太咸;有些酱菜、豆腐乳等的加工食品，为了保存，可能还有添加防腐剂的情形，多吃有害健康。 根据营养分析显示，很多我们习以为常的早餐配菜，钠的含量都不低，依高低排列如下:麻辣腐乳(含3675毫克的钠)、鱼肉松、咸鸭蛋、腌渍黄瓜、腌渍萝卜、猪肉松。

臭豆腐干吃了对身体有害处吗？

臭豆腐还是少吃点

经常吃豆腐对身体有害处吗？

具有防治老年性痴呆症的功效。人体产生的乙酰胆碱酯酶是分解神经末端传达物质的酶，现代医学认为它的存在与老年痴呆症发病有关。笔者在和日本专家的共同研究中发现，我国腐乳具有明显乙酰胆碱酯酶抑制活性。也就是说，发酵的腐乳，对防治老年性痴呆症有效。！ 但是豆腐乳是靠霉菌来发酵的，并且加工时不是很卫生。吃涮锅时可以加一些，但当零食吃就不怎么样了。过多吃的或过量的吃则有害无益！

求采纳

1 豆干凉拌怎么做好吃又简单 做法一

1、首先将豆腐干用温水清洗干净，一定要多清洗几次，随后再将它放入开水中进行浸泡，几分钟之后就可以将之切薄片了。

2、将小葱的杂质去除了，洗净切成葱花备用。

3、随后就可以调制酱汁了，将葱花、生抽、陈醋、盐、味精、花椒油、辣椒油等等的调味料加入，主要是根据自身的口味，接着就可以将豆干放入酱汁中进行搅拌，等搅拌均匀就可以食用了。

做法二

1、首先调制凉拌的酱汁，取一个碗，倒入适量的生抽、醋。食盐、糖、葱、香油等等调味料搅拌均匀后放入冰箱中冷藏。

2、接着将豆干放入清水中清洗着，随后将它切薄片，将酱汁倒入覆盖上面，最后加入香菜就可以吃了。

2 豆干有什么营养成分

1豆干中含有丰富的铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，这些营养物质对于人体健康都是非常重要的。

2豆干中还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，这些营养物质也是可以帮助促进身体健康的。

3豆干中的营养物质都是非常易于人体吸收的，适当的食用一些豆干，可以有效的预防一些病症。

4制作豆干的大豆中含有一定的油脂和亚油酸等营养物质，其中亚油酸对于促进神经、血管、大脑的生长发育都是非常的有帮助的。

3 五香豆干怎么做好吃

用料：豆干500克。

调料：食盐2克、酱油50克、味精2克、葱10克、姜5克、八角6克、花椒5克、香油10克、五香粉5克。

做法：先将豆干洗净，两块或三五块叠在一起，然后用用线捆紧;然后可以将大料、花椒、五香粉等这些调味品装入一个布口袋内缝上，一定要缝好，把锅架在旺火上，适当的放入水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，然后等到水烧开以后，煮上大概半小时，这时候卤汤就做好了，然后将捆好的豆干放入，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，适当的加入一些味精搅拌均匀就可以了。

4 豆干怎么放不会坏

1、将豆干用清水清洗下，随后将之沥干。

2、锅中放入适量的清水，再加一些食盐大火煮沸。

3、将豆干放入锅中煮沸，差不多2分钟左右即可。

4、随后将豆干捞出沥干。

5、将豆干直接放入保鲜盒中，并把放入冰箱中冷藏着。