茶油是什么原料做的

茶油虽然在我们的生活中有着非常广泛的作用，无论是用于食用还是药用，都有着极高的营养价值，可以起到美白养颜、去除皮肤表面疤痕的作用，尤其适合爱美女性食用。甚至对于体内火气过重的人群来说，食用茶油还可以起到清热解毒的功效，但是仍然有很多人不知道茶油到底是由什么酿造而成的呢？

茶油，油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶(CamelliaoleiferaAbel)成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。

油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶(学名Camelliasinensis(L)OKuntze)为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。

全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。早在公元前100多年汉武帝时，中国就开始栽种油茶，至今已有2000多年历史。它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，10多个省都能种植，主要产区在中国的湖南、江西、广西、重庆等省、市(区)，全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。茶油是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

茶油怎么做的

压榨法和浸出法，压榨法是用物理压榨方式，从油茶籽中榨取油茶籽油，是一种传统的提取工艺;浸出法则是依据化学反应原理，用食用级溶剂从油茶饼(压榨后剩余的残渣)中提取出油茶籽油的一种方法，其过程需要对原料反复烘烤、蒸炒。

茶油的用法

1、凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而茶油在凉拌时不需要加热,直接用于凉拌荤、素菜和调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。

2、热炒:营养学家指出茶油通过“热锅冷油”的方式炒菜,营养不流失,色、香、味更好。

3、煎炸:普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害,而茶油含抗氧化物,可以在220度高温下连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,不产生苯、芘等有害物质,是最理想、最健康的煎、炸食用油。

4、烘烤:在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油,鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦,还有淡淡的山茶油清香。

5、煮汤:在煮各类汤时或煮完后加入一匙山茶油,使汤更清鲜味美。

6、清蒸:

茶籽油是从山茶籽仁中提取出来的草本植物油。茶油设备15-30年

一、山茶籽榨油设备生产流程：

1冷榨工艺：油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→冷榨→冷榨毛油→粗滤→精炼→冷榨油→茶籽饼

2热榨工艺：油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→蒸炒→压榨出油→沉淀→精炼→茶油；主要设备组成：提升机，清理筛，蒸炒锅，榨油机，过滤机，毛油暂存箱，

二、山茶籽油毛油精炼设备生产流程

毛油一碱炼一脱胶一脱色一脱臭一去脱蜡车间（或成品油车间）

主要设备组成：精炼罐，脱色罐，脱臭罐，导热油炉，过滤机等

三，山茶籽油脱蜡设备工艺

在加工油脂中，通过冬化脱蜡工艺可将油脂中固有的蜡质从油脂中分离出来，提升油脂的营养价值，改善油脂口感与品质。

主要设备组成：冷冻机，过滤机，结晶罐，成品油罐 等

设备的成本和产能，配置，成品油要求质量有关，不能一言而论；

一斤茶仔能出275—300克油，茶仔的含油量是55％-60％\x0d\茶仔油：茶油取自油茶籽，是我国特产油脂之一。\x0d\一、油茶属山茶科，多年生常绿灌木或小乔木。我国南方各省都有生长，以湖南为最多。茶油呈浅**，澄清透明，气味清香。\x0d\二、精炼后的茶油是良好的食用油脂。它的化学组成和物理、化学常数与橄榄油相近，油酸的含量在80％以上，亚油酸，饱和脂肪酸的含量较少。\x0d\\x0d\除食用外，茶油可作制造发油及皂类的原料。\x0d\三、茶油的单不饱和脂肪酸接近橄榄油，能有效降低胆固醇（血脂），对心血管很有好处，可以治疗和预防心血管方面的疾病。\x0d\\x0d\四、茶树种子榨出的茶籽油具有极高的营养价值。茶籽油的脂肪酸成分为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻油酸、豆蔻酸等，而亚油酸、亚麻油酸是维持人体皮肤、毛发的生长所不可缺少的，能够预防动脉硬化。茶籽油中的不饱和脂肪酸超过85％，碘值为112，比其他食用植物油高。茶籽油富含茶多酚、维生素E和类胡萝卜素等，其中维生素E的含量高于其他食用植物油。\x0d\\x0d\五、茶籽油具有抗氧化能力，能够降血压、降血脂和抑制动脉硬化。茶籽油的营养价值能和橄榄油相媲美，是高级食用油。茶籽油含有大量不饱和脂肪酸，其性质稳定，密封储藏一年后理化性质变化很小。茶籽油比其他植物油容易储存。茶籽油可以和其他食用植物油一样炒菜、凉拌菜等，具有独特的茶香。

在植物性油脂中，对减少血液中的胆固醇具有特效的油酸含有量是最高的。因使用茶籽油制作油炸食品时干爽利索。

油茶籽油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：油茶籽油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经测试，茶叶籽油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。故有“东方橄榄油”美誉。

油茶籽油的作用茶油是我国特有的木本油脂，其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似，有“东方橄榄油”之美称，茶油中含有多种功能性成分，长期食用，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。 茶叶籽油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。

预防癌症：

由于茶叶籽油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）。 茶叶籽油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品。

优秀的婴儿食品

根据其成分和可消化性，茶叶籽油是最相似于人奶的自然脂肪。 茶叶籽油含有维生素E和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。茶叶籽油是最典型的单一不饱和油脂。它是一种保持山茶口味、香气、维生素和性质的天然汁液。是唯一从木本植物果中榨取后能直接食用的植物油。茶叶籽油主要成分为油酸，其含量高达 75%左右，此外还含有丰富的维生素E、胡萝卜素和其它抗氧化剂。每克茶叶籽油含9卡路里热量。

无数研究表明，单一不饱和油脂（山茶油）对人体健康最有益，因此人们应多食用这种脂肪，少食用其它如饱和油脂（动物脂肪、椰子油和棕榈油）和多聚不饱和油脂 (种子油)等脂肪。

新的研究表明，不同种类的脂肪酸对健康有着全然不同的作用，有些能导致癌症的发生，有些能防止癌症的发生；有些会增加心脏病的复发率，有些则能降低，因此某种脂肪对身体影响，往往取决于它独特的脂肪酸成份。饱和脂肪酸，被认为是坏脂肪（通常指动物脂肪）。地中海克利特禹欧米伽膳食证明：在野茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸，能有效保护心血管系统，还会降低胰岛素、拮抗性糖尿病三类因代谢而引起的疾病的出现率。

在民间，人们在传统的饮食习惯中十分注重茶叶籽油对人体的营养保护作用，长期以来，总结出：

孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。

婴幼儿及儿童食用茶叶籽油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。

老年人食用茶叶籽油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。

有关专家通过对我国65个县区人群流病学调查结果表明：人体消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血压发 病率及死亡率越低。长期食用茶叶籽油地区的居民，冠心病及癌症患者极少。

用山茶油在眼角皱纹处轻轻按摩，可去细纹，减轻深纹。

用一匙砂糖和山茶油混合一起可制成美白面膜，每周用三次，不但能收缩毛孔，还有显著的美白效果。 1、改善血液循环，降低胆固醇，降血脂。

2、改善心脑血管疾病，抑制动脉粥样硬化对高血压有预防及改善作用。

3、孕妇促进胎儿发育、孕妇后期皮肤拉伸易出现瘙痒和干裂现象，每天清晨用茶油涂抹可预防缓解。产妇分 娩后食用，即补身又可让伤口早日愈合，催乳及消除妊娠纹。

4、预防肥胖，可以减肥。

5、清热解毒，消炎消肿，祛火镇痛，润肺通便（便秘有特效），助消化。

6、淡化色斑雀斑、滋润皮肤、抗过敏。

7、保肝明目。

8、可以冷拌、烹炒、烘烤各种食物。

9、调节内分泌，减少面部油脂，有效抑制青春痘。

10、山茶油含有的抗氧化剂维E，能防止脑衰老，并能延年益寿。

11、能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。

12、民间用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣慢性湿疹等皮肤病。

13、具有保湿、滋润、乌发养颜功能，用于护发，可防头发断裂和脱发，浴后擦身，增强皮肤弹性，并治老 年人冬季皮肤瘙痒。

14、睡前在眼睛周围抹一点茶油，可消除眼袋。

15、茶油是最好的护手霜、润肤露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。

16、用于婴儿尿疹、湿疹，茶油直接涂于患处，安全有效。

17、茶油具有活血化瘀的功效，能消红，退肿，特别适用于婴幼儿摔伤、碰伤安全有效。

18、每天清晨空腹生食1匙茶油，轻松解决孕妇便秘；用10-15毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一 次，连服3-5天可治老年便秘。

19、轻敷茶油于肝脏，可消腹部涨气。

20、暗疮：用一毫升桃仁油，十滴山茶油五滴薰衣草油，混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。因山茶有杀菌 及增强免疫作用。而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。

茶籽油洗头的功效与作用

　茶籽油洗头的功效与作用，很多人都知道茶籽油能够很好的护肤作用，所以很多人用它来洗头，这样对头发有什么作用呢，以下就是我为大家整理的一些关于茶籽油洗头的功效与作用的资料，大家一起来看看吧！

茶籽油洗头的功效与作用1

　 1、防脱发

　茶籽油含有大量的维生素A，维生素A有护发的效果，在洗头发的时候配合指腹按摩头部能够促进头皮新陈代谢、血液循环，起到防止脱发的效果。

　 2、亮发

　茶籽油具有保湿、滋润的功能，而且茶籽油中的不饱和脂肪酸极易被吸收，所以用茶油洗头发能让枯燥的头发恢复光泽，还能防止头发分叉。

　 3、止痒去屑

　头皮瘙痒是因为头皮菌群平衡遭到破坏，大量有害菌滋生，茶籽油具有杀菌、滋润的作用，所以使用茶籽油洗头具有防止头皮瘙痒，止痒去屑的好处。

　 茶籽油怎么洗头

　1、在用普通洗发水清洗过头发后，滴1-2滴在手中涂抹在发梢上。

　2、将头发打湿，用洗发水清除头发上的污渍，装一盆清水，往水里滴1-2滴的茶籽油，混合均匀后洗发，洗过后用水清洗干净即可，用茶籽油洗过头发后不要用吹风机吹干。

茶籽油洗头的功效与作用2

　 茶籽油的功效作用

　 1、美容护肤

　茶籽油含有酸脂甘油、山茶甘、茶皂醇、蛋白素等天然护肤成分，能促进内层细胞再生，防止水分的流失及滋养皮脂细胞，还能在肌肤上形成天然保护膜防止皮肤损伤，能保护肌肤，修复肌肤损害，尤其对去妊娠纹和眼角纹有着明显的效果。

　 1、治暗疮

　菜籽油治暗疮一般和薰衣草一起使用，因为菜籽油有杀菌和增强免疫力的效果，薰衣草有消炎和收缩毛孔的作用，两者混合搽与面部对暗疮有很好的治疗效果。

　 2、去妊娠纹

　茶籽油去妊娠纹，一般选择睡前清洗皮肤后这段时间，用1-2滴茶油涂匀皮肤，轻轻按摩5-15分钟，产后立马使用的一般是一周类见效，产后1年后使用则20天见效，完全淡化则需按摩两个月。

　 3、去眼角细纹

　茶籽油中所含的不饱和脂肪酸，能促进内层细胞再生，容易被吸收，每日用1-2滴涂与眼角轻轻按摩能起到很好去眼角细纹的效果

　 2、降血压血脂

　因为茶籽油的脂肪酸组成与世界上公认最好的橄榄油相似，能清除附着在血管壁上的脂肪和胆固醇，疏通毛细血管和动脉血管，增大血管输送量，软化血管，恢复其弹性，使血管保持年轻态，从而起到促进血液循环，降低血压和血脂的作用。

　 3、减肥

　茶籽油不聚脂，多为不饱和脂肪酸，食用以后易被人体吸收，不会像一般食用油一样，食用后未被人体消化吸收就会转化为脂肪，累积于内脏和皮下组织，容易引起肥胖，所以从这一点来说茶籽油是由减肥功效的。

　 4、补充维生素

　茶油含有丰富的维生素A、B、D、E等，早上空腹喝两勺就能补充人体一天所需的维生素，在气候干旱、土地沙化、没有蔬菜的地区的人们都在以每天饮用菜籽油来满足人体对各种维生素的需求。

　 5、护发

　茶籽油中含有的不饱和脂肪酸具有保湿、滋润、乌发养颜功能，用于可将其当做护发素来使用，可以防头发断裂和脱发。

　 6、茶籽油的食用方法

　 1、凉拌

　方法：在凉拌素、荤菜时茶籽油无需加热，凉拌时直接加入即可。

　 2、热炒

　方法：在用茶籽油进行热炒时，先将锅烧热，在倒入茶籽油炒菜，这样能有效的保存菜籽油的营养不被流失。

　 3、烘焙

　方法：在烘烤食物前或烘烤食物后抹一层菜籽油，不仅有菜籽油的清香，还能保证烘烤食物不易焦糊。

　 7、茶籽油的一些用法

　一、孕妇后期皮肤拉伸，易出现瘙痒和干裂现象，每天清晨用山茶油涂抹，可预防缓解。

　二、产妇分娩后食用，即补身，又可让伤口早日愈合。

　三、用于婴儿尿疹、湿疹，山茶油直接涂于患处，安全有效。

　四、茶油具有活血化瘀的功效，能消红、退肿，特别适用于婴幼儿摔伤、碰伤，安全有效。

　五、每天清晨空腹生食1匙山茶油，轻松解决孕妇便秘；用10—15毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，连服3—5天可治老年便秘。

　六、民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。

　七、山茶油具有保湿、滋润、乌发养颜功能，用于护发，可防头发断裂和脱发，浴后擦身，增强皮肤弹性，并可防治老年人冬季皮肤瘙痒。

　八、睡前在眼睛周围抹一点山茶油，可消除眼袋。

　九、山茶油是最好的护手霜、润肤露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。

　十、轻敷茶油于肝脏，可消腹部涨气

油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶（学名Camellia sinensis(L)OKuntze）为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。

　　功效：降血压 治疗便秘 养颜 抗衰老 除皱 健脾养脾 减肥 止泻 降血脂 明目 降胆固醇 增强记忆力 提高代谢 祛斑 助发育

　　适宜人群：一般人群都适宜食用茶油。

　　茶油的食用方法

　　一、在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。

　　二、在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

　　三、可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱。

　　茶油的烹调方法

　　茶油适用任何烹调方式,如：凉拌、热炒、煎炸、烘烤、汤菜

　　茶油的保存秘诀

　　1、山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度 10-25℃。

　　2、低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，温度高自然会消失。(注：极品山茶油经过冷冻处理不会有此现象)。

　　3、常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。

山茶油别名有茶籽油、油茶籽油、茶树籽油、野山茶油。叶子不能制茶，籽专门榨油，所榨的油被称为“山茶油”。但在生活中消费者往往都将它们统称为“茶油”它与茶叶植物没有直接关系。

茶叶籽油中所含的不饱和脂肪酸、维生素E及茶叶特有的茶多酚、茶碱等成分，具有预防心脑血管、抗辐射、延缓衰老等作用。能够调节免疫活性细胞，增强免疫功能，消除人体自由基，美容，抗氧化，抗衰老，防“三高”，具有很高的营养价值和保健价值。

茶叶籽油和山茶油主要区别在于是否含茶多酚，对人体有保健作用的茶多酚含量在茶叶籽油中含量为2%，而在山茶油中是没有的。

茶叶籽油中的维E含量为356mg/L,山茶油中没有维E。

茶叶籽油中亚油酸含约22-28%，山茶油中亚油酸含约6-11%。

茶叶籽油中不饱和脂肪酸的含量达到82%以上，山茶油只有78%。

两者都是油中精华，但茶叶籽油更胜一筹

一斤茶仔能出275—300克油，茶仔的含油量是55％-60％\x0d\茶仔油：茶油取自油茶籽，是我国特产油脂之一。\x0d\一、油茶属山茶科，多年生常绿灌木或小乔木。我国南方各省都有生长，以湖南为最多。茶油呈浅**，澄清透明，气味清香。\x0d\二、精炼后的茶油是良好的食用油脂。它的化学组成和物理、化学常数与橄榄油相近，油酸的含量在80％以上，亚油酸，饱和脂肪酸的含量较少。\x0d\\x0d\除食用外，茶油可作制造发油及皂类的原料。\x0d\三、茶油的单不饱和脂肪酸接近橄榄油，能有效降低胆固醇（血脂），对心血管很有好处，可以治疗和预防心血管方面的疾病。\x0d\\x0d\四、茶树种子榨出的茶籽油具有极高的营养价值。茶籽油的脂肪酸成分为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻油酸、豆蔻酸等，而亚油酸、亚麻油酸是维持人体皮肤、毛发的生长所不可缺少的，能够预防动脉硬化。茶籽油中的不饱和脂肪酸超过85％，碘值为112，比其他食用植物油高。茶籽油富含茶多酚、维生素E和类胡萝卜素等，其中维生素E的含量高于其他食用植物油。\x0d\\x0d\五、茶籽油具有抗氧化能力，能够降血压、降血脂和抑制动脉硬化。茶籽油的营养价值能和橄榄油相媲美，是高级食用油。茶籽油含有大量不饱和脂肪酸，其性质稳定，密封储藏一年后理化性质变化很小。茶籽油比其他植物油容易储存。茶籽油可以和其他食用植物油一样炒菜、凉拌菜等，具有独特的茶香。