常用养脑药膳有哪些？

适当地服食药膳，也可以增强脑功能，常用养脑药膳如下：

（1）冬瓜益智盅（《金峨山房药录》）

原料小冬瓜一个、肉块500克（猪、牛、羊、鸡肉均可），香菇、莲肉各适量。

制作与服法小冬瓜、挖瓤洗净，沸水煮10分钟后取出，加入肉块、香菇、莲肉，煮炖至熟烂。随意食。

功能养脑益智，助生长。冬瓜可益气养颜，利水消肿。莲肉可补中气、养心神、益肾气。香菇为高蛋白、低脂肪、健胃益气。猪、牛、羊或鸡肉具有补中益气作用。

（2）增智果脯（《实用中医营养学》）

原料桂圆肉、荔枝肉、红枣、葡萄干各50克，蜂蜜200克，水适量。

制作与服法将桂圆肉、荔枝肉、红枣、葡萄干洗净，放入锅中，加水，文火煎煮，待熟软后，加入蜂蜜，再煎煮至稠粘，收汁即成。当甜食吃。

功能养神益智、补气安神。适用于健忘、多梦、失眠、体虚、不耐思考等症，尤其是学生及从事脑力劳动者。桂圆肉补心安智，红枣补气增智，荔枝通神益智，葡萄干滋阴养神。诸料相配，共奏补虚养神之效。

（3）桂圆莲子粥（《滋补保健药膳食谱》）

原料桂圆肉、莲子各15克，红枣20个，糯米50克，白糖适量。

制作与服法莲子去皮、芯后与红枣、糯米同煮成粥，加入桂圆肉，继续煮至粥成，加白糖搅匀服用。

功能补心安神，益气养血。适用于健忘少气，心血亏虚，脾气虚弱，心悸怔忡，面黄肌瘦的儿童。桂圆肉补血养神安智，红枣补气养脑，糯米暖脾益胃润肺。

（4）莲子锅蒸（《大众药膳》）

原料湘莲20克，百合15克，扁豆10克，核桃仁15克，鲜慈菇15克，玫瑰3克，蜜枣10克，蜜樱桃10克，瓜片10克，肥儿粉50克，面粉80克，白糖100克，化猪油125克。

制作与服法鲜慈菇去皮，切成小片，湘莲去皮心，扁豆去壳，加百合，装碗入蒸笼蒸熟，取出。核桃仁泡发后去皮炸酥，剁碎。蜜樱桃对剖，瓜片、蜜枣切成碎丁。将上述食物混合成配料。再用炒锅将猪油50克烧至五成熟，先将面粉炒散，加肥儿粉炒匀，加入开水适量，继续将水、面、油炒至合为一体，立即放入白糖炒匀，起锅前放入玫瑰和熟猪油，炒匀即成。随意食之。

功能健脾开胃，养心安神益智。适用于脾胃虚弱、精神不振等症。莲子可养心、补脾、益肾。百合养阴清热，清心安神。核桃可通经脉、润血脉，滋补肝、肾、强筋健骨。慈菇健胃益气。扁豆健脾和中，升清降浊。樱桃益气，祛风湿。蜜枣滋养血脉，强健脾胃，通九窍，助十二经。

（5）鱼头补脑汤（《民间方》）

原料鳙鱼头一个（去腮），天麻15克（切片），香菇、虾仁、鸡丁、调味料各适量。

制作与服法鱼头去腮洗净，与诸料入锅，加清水煮熟，加香油、葱、姜、盐、味精等调味料即成。佐餐食。

功能鳙鱼暖胃，益髓，祛风。天麻祛风、镇惊。香菇健胃益气，治风破血。虾仁滋阴健胃、补肾壮阳。鸡肉补虚益气。此药膳具有养脑并治头晕之效，适用于老年人和儿童。

（6）增智速泡粥（《儿童药膳》）

原料金针菇5克，糯米50克，食盐适量。

制作与服法先将金针菇及糯米分别熟化，加入适量调味品，分别装入袋中备用。食用时以开水冲泡、焖5分钟即可。

功能可提高儿童智力，促进生长发育。尤其适用于发育迟缓、智力低下的儿童。糯米可补中益气，金针菇健胃益气，且富含钙质及硒元素，促进大脑发育。

（7）核桃猪腰（《家庭药膳》）

原料猪腰500克，核桃仁70克，鸡蛋清2个，干豆粉50克，生姜、葱各15克，料酒、麻油各25克，精盐25克，菜油750克（实耗80克）。

制作与服法将猪腰对剖，去腰臊洗净，剞十字刀花切成三块。核桃仁用水泡胀，削外皮炸成桃丁。生姜切片葱切段。用料酒、姜片、葱拌匀猪腰，加油于锅内烧至六成熟时，将核桃丁摆在腰花上，裹上以蛋清调匀的干豆粉下锅，炸成浅**捞出，沥去余油，淋上麻油装盘，佐餐食。

功能补肺肾，定虚喘。适用于小儿健脑益智。猪腰补肾气，核桃强肾补脑，通经脉，润血脉，生姜及葱既可温中健胃，又与其他原料一起构成佐料及调味品。

（8）《虫草牛髓》（《家庭药膳》）

原料牛骨髓150克，虫草5克，山药10克，生姜葱等调料适量。

制作与服法牛髓装入瓦盂中，放入山药、虫草及生姜、葱、盐、味精等调料品，加清水50毫升，盖上盂盖，大火蒸1小时。分次饮用。

功能补精益智，壮腰安神。适用于健忘失眠，精血亏少，虚劳羸瘦等症。尤宜于少年儿童，是益智保健佳品。牛髓可补中益气、健脾强筋骨，并富含磷脂，有养脑作用。虫草为补虚良药，可滋养肺肾，山药补中，益气力，为理虚之要药，滋补药中之上品。

（9）芝麻核桃糖蘸（《家庭药膳手册》）

原料赤砂糖500克，炒熟之黑芝麻250克，核桃仁250克。

制作与服法将赤砂糖放入锅内，加水少许，用小火煎煮至较稠厚时，加黑芝麻、核桃仁，调匀即停火，趁热将其倒入瓷盘内。待稍凉，将其压平，切成小块。可随时食用。

功能养脑补肾，乌发生发。适用健忘、脱发、头发早白。核桃有养脑强肾之功、芝麻有益脑补肾之效，砂糖为佐料。赤砂糖性温，可补血化淤。古人以芝麻为仙药，现代医学研究认为含有丰富的钙质和磷质，且有降低胆固醇、预防血管硬化及高血压的作用。

（10）乌龙戏珠枣茶（《本草纲目》）

原料金丝小枣、乌龙茶。

制作与服法将茶、枣用开水冲泡，代茶饮。

功能安神益智。适用于神疲乏力，神经衰弱，胃病。枣为健脾益气佳品，富含钙、磷，供应脑组织营养。茶具有降血压，抗衰老作用，其中的维生素E及各种氨基酸为抗衰老物质。茶含有的茶碱有提神醒脑作用。自古有“茶为万病之药”之说。

（11）川芎茶（《简便单方》）

原料川芎3克，茶叶6克。

制作与服法川芎与茶研细末，和匀。开水冲泡，不拘时，代茶饮。

功能祛风除湿。适用于诸风上攻，头目昏重，偏头痛。川芎有行气开郁，祛风燥湿、活血止痛之功，茶有提神醒脑、抗衰老之效。以茶作佐料，不用煎煮，沸水冲泡即可，饮用方便。

（12）天麻炖猪脑（《家庭食疗手册》）

原料天麻10克，猪脑1个。

制作与服法天麻浸软切片，与猪脑加水同煮1小时，加调味品炖熟服食。

功能祛风止痛，滋养血脉。适用于头风疼痛诸症，如眩晕、偏头痛、脑血管意外出血，美尼尔氏症，肝阴虚性高血压等。

（13）天麻焖鸡块（《滋补保健药膳食谱》）

原料母鸡1只（约1500克），天麻15克，水发冬菇50克，鸡汤500克，调料适量。

制作与服法天麻切薄片置碗内蒸10分钟。鸡去骨切成小方块，用油氽一下。葱、姜用油煸出香味，加入鸡汤和调料，放入鸡块，用文火焖40分钟，加入天麻片再焖5分钟，淀粉勾芡，淋上鸡油即成。佐餐食。

功能养血安神，平肝熄风。适用于头昏、头痛、眩晕等症，如神经性头痛、神经衰弱、失眠、肝阴虚阳亢等。天麻有祛风镇惊之功，鸡肉有温中，补虚益气之效，且营养丰富。母鸡属阴，适宜于老年人、妇女、产妇及体弱者。冬菇可健胃益气，治风破血，与天麻、鸡肉共奏功效。

（14）蚯蚓炒鸡蛋（《饮食疗法》）

原料活蚯蚓3～5条，鸡蛋2～3个。

制作与服法蚯蚓放盆内2～3天，使其排出体内污泥，剖开洗净切断；鸡蛋去壳与蚯蚓同炒至熟，加调味品熟食。隔日1次。

功能宁神熄风，平肝降压。适用于高热惊风，高血压。蚯蚓有镇静止惊、降血压之功，鸡蛋辅以温中益气之效。制作方便，佐餐味美，且营养丰富。

（15）桂圆肉粥（《慈山参人》）

原料桂圆肉100克，粳米100克。

制作与服法桂圆肉与粳米同煮作粥，任意食用。

功能安心神，益心脾，补血气。适用于思虑过度，惊悸失眠患者。桂圆肉为养脑益脾之要药，补血益心之佳果，又具有补血、抗衰老之作用。久服轻身不老。李时珍称“食品以荔枝为贵，滋益以龙眼为良”。粳米辅以补益脾胃，益精强志之效，共奏养脑作用。

（16）参归炖猪心（《大众药膳》）

原料党参50克，当归10克，猪心一具，食盐、味精各适量。

制作与服法将党参、当归及去脂洗净的猪心放入砂锅内，加水适量，用文火炖至猪心软烂，加入食盐、味精等调料即成。佐餐食。

功能补心血，益心气，养血生津。适用于气血不足，心血不足的患者。如心烦健忘、失眠多梦、面色无华、心悸怔忡等症。党参可益智安神，养血生津，补中益气，可治一切气血津液不足之症。现代医学研究具有补血降压，调节免疫功能，增强抗病能力的作用，当归可补血活血，并有镇静、镇痛、降血脂的作用，可增加大脑血液供应，故有养脑作用。猪心辅以补肾气及心气血虚之效。共奏养脑益智之功。

（17）杞子南枣煲鸡蛋（《饮食疗法》）

原料枸杞子15～30克，南枣6～8个，鸡蛋2个。

制作与服法枸杞子、南枣、鸡蛋同煮至鸡蛋熟，去蛋壳，入锅再煮片刻。吃蛋喝汤。

功能益气血、养肝肾、健脾胃、补虚劳，适用于老年性失眠。鸡蛋富含高质量蛋白质及钙、磷物质，提供大脑必须的营养素。大枣为补气佳品，滋养血脉，强健脾胃，其所含维生素p为百果之冠。钙磷含量比一般果品多2～12倍，被称为“天然维生素丸”。维生素对维持血管正常功能有重要作用。枸杞子补肾生精，益血明目，乌发养颜，对头晕目眩有较好疗效，并具有防治高血脂、抗动脉粥样硬化作用，增加脑部供血及营养。

（18）豆麦茶（《验方》）

原料黑豆30克，浮小麦30克，莲子7个，黑枣7枚，冰糖少许。

制作与服法前4味原料洗净同煮汁，滤渣，调入冰糖少许。代茶饮。

功能安神益智。适用于神疲乏力，虚烦不眠，健忘等症。黑枣为养血安神之佳药，莲子可养神、补中，益气力除百疾，平补不峻，宜于久服，且可养心补脾、益肾。黑豆有祛风、解毒、活血利水，增加脑部血液供应。浮小麦可益气除热、止自汗盗汗、改善植物神经功能。

（19）甘草小麦大枣汤（《金匮要略》）

原料甘草10克，小麦30克，大枣5枚。

制作与服法将上述原料放入清水约两碗，煎至1碗，去渣，饮汤。

功能养心安神，益气除烦。适用于神经衰弱，失眠盗汗，烦躁不安等症。大枣滋养血脉，补养脾胃，甘草益胃消痞，补益脾气，并具有肾上腺皮质激素作用，可镇痛和调节物质代谢。小麦具有养心安神、厚肠益脾之功效。

（20）核桃草鱼头（《家庭药膳》）

原料草鱼头两个（约1500克），核桃仁150克，首乌15克，天麻6克，生姜、葱各15克，精盐5克，胡椒粉3克，味精2克，料酒25毫升，猪油100克，冬笋、豌豆尖各60克。

制作与服法核桃仁泡胀去皮；首乌、天麻洗净；鱼头去腮、剖开下颚；冬笋剖成两半，顺切成片；生姜拍碎；葱切长段；豌豆尖洗净。猪油加入热锅，待油热后下姜、葱，加水约2500毫升，将其他原料放入锅内大火烧开，打去浮沫，倒入砂锅内，改用小火烧至鱼头熟，再放豌豆尖。拣出葱、姜、首乌不用，放入味精，佐餐食。

功能补肾、平肝祛风。适用于头晕、头痛。健康人服用可养脑增智。核桃有补肾养脑之功，草鱼头具有平肝祛风之效。所谓脑黄金主要存在于鱼头之中。天麻可祛风止惊；首乌补肝肾，益精血，并具有降胆固醇、抗动脉硬化的作用。其余原料可视为佐料。但味精成分谷氨酸是脑组织的重要能量来源，95%以上能被人体吸收，形成脑组织的蛋白质。当葡萄糖供应不足时，谷氨酸可提供大量能量。若小儿大脑发育不全，可每日服1克味精；成人癫痫，可每日服2克味精。

（21）养脑酒（《中华秘方》）

原料远志、熟地黄、菟丝子、五味子各18克，石菖蒲、川芎各12克，地骨皮24克，白酒600毫升。

制作与服法上述各药浸入酒中，7天后过滤，去渣取汁，置于瓶中密封。每次10毫升，早、晚各1次，20天服完1剂。

功能养脑益智，安神定志。适用于健忘、心悸失眠，腰膝酸软等症。熟地黄被中医视为重要的抗衰老药物，可用于多种老年病的预防，对虚损而病，阴血不足者，均有显著疗效。熟地黄具有滋阴补血，填精补髓，壮骨强筋之效。菟丝子具有补肾益精、养肝益寿、轻身作用。现代医学研究证明，菟丝子可提高健康人的淋巴细胞转化率，增强人体机能。古代的延寿方中多配有菟丝子。五味子可宁心安神，调节神经系统的兴奋与抑制过程的平衡，有利于神经功能的恢复，改善智力活动，提高工作效率，以北五味子较好。远志性温，安神益智，可治失眠健忘、惊悸。川芎可活血止痛，行气开郁，治疗偏头痛。石菖蒲具有祛风开窍、理气止痛功效。地骨皮性寒，可清热凉血、退虚热。白酒可把诸药成分浸出，制作简便，也有通血脉，增加大脑血液供应的功效。

网友评咱们泸州最好吃的“十大名小吃”！你吃过几个呢？最后一个竟然是……

泸州不仅仅是酒城！更是个 美食 城！这里到处都是 美食 ！酒香杂着食物的香气组成了泸州最美的味道！不信？往下看就知道啦！

TOP10：邓氏米花糖

好多外地小伙伴第一次来的时候都被它的大名给骗了！明明叫邓氏米花糖，里面居然还卖串串！Duang的一声！小伙伴们都惊呆啦！没办法！人家就是任性！但是味道真的没话说的！典型的苍蝇馆子！咱们泸州人都知道的！哈哈！

TOP9：钵钵鸡

冷串串也能吃出麻辣鸡的味道！这就是泸州有名的“钵钵鸡”

一盘油亮的钵钵鸡上堆满了小米辣和青花椒！令人食指大动!口水都要流下来了！

TOP8：红桥猪儿粑

泸州人早点餐桌上的必备小吃！猪儿粑的做法与常见的汤圆类似，但与汤圆不同的是，“猪儿粑”须在糯米面中加少量大米面和生猪油混合，用四成热水调熟后再加六成冷水全部揉匀成团，以做时不粘手不开裂，这样做出的猪儿粑可塑性极强！泸州人早上都离不开呀！

TOP7:红领巾肉夹馍

作为泸州小吃的“新兴之秀”，也是舌尖兄家独创的 美食 店，红领巾肉夹馍！开业仅仅一个星期！卖出的肉夹馍围起来就能绕地球一圈！简直就是吃货界的奇迹！（好吧！我承认我在做梦，但是真的味道不是盖的！你来尝一下就知道，总有一天我们会超过香飘飘的）——丹青路梓潼路学校大门天桥下

TOP6:林黄耙

无论在泸州哪个地方你都会听到热情好客的泸州人谈起有名的林黄粑吧！是的，林黄粑确实有名，它在泸州可算是享受了风头，它那味道让人吃在嘴里香到肚子里。

“林黄粑”这个名字可谓是叱咤风云，它让多少泸州人换了口味；它让多少泸州人把它当作饭余闲谈；它也让多少泸州孩子尝尽了甜头。当然它也不可能全是占领前锋，经常有“猪儿粑”、“鸭儿粑”等来抢地位，可是它不畏艰难，用自己美好的味道来征服泸州人，使得一些泸州人吃进林黄粑，心里感到甜滋滋的，所以，它深得人们的喜爱。

TOP5:李庄白肉

民间流传李庄白肉因周武王起兵伐纣，起义各路人马将身首断开的妖狐苏妲己割片蘸上蒜泥分而食之演变而来。因其肉片薄而长，且用一支筷子裹而食之，名“裹脚肉”。抗日战争期间，在内迁翠屏区李庄的文化人陶孟建议下，“留芬”饭馆老板欣然接受建议，将“裹脚肉”改名为“李庄白肉”。

李庄白肉全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，因此调料中必突出蒜香为特点。具体做法是用干的七星辣椒、花椒、大蒜一同舂成糊状，名“糍粑椒”后，加进酱油和适量味精、白糖、麻油调制而成。麻辣味可根据各自喜爱加减。制成的调料必须达到色鲜、浓香、亮油，特别要突出蒜香、味鲜的效果。白肉蘸上调料后，入口顿觉清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣，回味无穷，食后感觉令人叫绝，久久不忘。

TOP4：古蔺麻辣鸡

古蔺麻辣鸡始创于解放初起，创始人是四川人。古蔺麻辣鸡是古蔺的一种特色食品。享誉整个四川，现在已经走出川内。

随着时间的推移，现在古蔺麻辣鸡已经由原来的聂墩墩为源头分支出了很多流派。有以中草药味更浓的，沾着佐料吃的传统改进型麻辣鸡，也有不用中草药香料，只用清水清炖，最后以佐料拌好，码上两三个小时的，后被称作“白砍鸡”，还有在佐料中加入大量鸡汤，将鸡肉用木棒砸出鸡油，再充分浸泡而成的，后被称“棒棒鸡”。

TOP3：叙永豆汤面

豆汤面，是四川川南地区著名的汉族传统小吃，始于清末叙永，创始人范昆云。豆汤面有较强地域性，主要面源为加碱细面、宽面、二叶子、搭搭面，风味独特，平民消费，接受面强。豆汤面是叙永人上午的主要食品，是下午晚上的充饥小吃，也是叙永在世界各地游子最为怀念的家乡 美食 。

TOP2:两河桃片

两河桃片，是四川省泸州市叙永县的著名特产，已有100多年的 历史 。该产品用糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油精制而成。具有组织细腻如肤、柔绵俐片、甜度适当、清香可口，卷得拢、撕得开、点得燃的独特风格。

清代光绪年间，一名叫罗承安的糕饼匠在两河镇开了个“鸿泰源”的糖果商号。此人较为精通医道，又颇有心计，便想创造出一种既有滋补作用（用现代的话说叫保健食品），又价格低廉的糕点。于是，他选用优质糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油等作主要原料，采用传统工艺，通过反复技炼，终于精制而成了风味独特，营养丰富的“桃片”。

TOP1：路边摊

如果你只吃过什么西餐厅或者什么五星级酒店而没有吃过这些！那你就out啦！因为，真正的高手在民间哪！臭豆腐！狼牙土豆！这些才是真正的美味！我相信你们都懂滴！哈哈！还有很多有名小吃都没找齐，你们帮忙多找找上穿了

到泸州，必吃的 美食 有：

1、 泸州黄粑是四川 泸州、自贡宜宾等地老百姓热爱的传统小吃之一，传统节日食俗，在川西南地区民间流传几百年至今。泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。黄粑采用天然优质糯米、红糖、良姜叶及必要的辅料，用传统工艺精制而成。因其柔软糍糯、甜而不腻、清香可口，作为蜀南特产，一直为千家万户所钟爱，其 历史 可谓源远流长。是节日家庭必备、馈赠亲友的上好佳品。（地址：南极子的刘黄粑和林黄粑都是远近闻名的特色小吃）

2、泸州白糕 ，它是以糕类小吃著称的，始产于1920年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作“过中”点心。白糕之名，久盛不衰。 泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲。（地址慈善路中医院对面）

3、

泸州猪儿粑：是四川泸州地区特色传统名吃之一，选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格成为泸州一绝。泸州猪儿粑分咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。（地址：慈善路中医院旁边）

4、李庄 白肉，全名为"李庄刀口蒜泥白肉"，是四川宜宾 历史 文化名镇李庄的汉族传统 美食 ，选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的"长白山"或"克"或"巴克夏"猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点。（地址：龙泉桥下，经常需要排队就餐）

5、泸州 豆腐脑，一道著名的中式传统小吃，常与豆腐花、豆花混用。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较软嫩，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用；等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑；豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。（地址：最好吃的除了老街那一家传统老店外，就只有仁和路的泸味2012味道好了）

当然，泸州还有很多其他的特色美味，我这里就不一一去介绍了，欢迎远方的朋友来泸州游玩做客！

泸州地处川南一隅，与云南、贵州`重庆交界。城市面积(己建成)一百三十二平方公里，人口一百三十余万，四川第一大港口，川南重镇，水路，陆路交通发达，城市中期规化到二O三O年，建成城市面积三百平方公里以上，人口三百万以上。泸州全国唯一酒城，全国卫生城市。四季分明，雨水充沛，光照足，是一座宜居、 旅游 城市。泸州特色小吃很多，比较著名的叙永县的江门荤豆花，泸州城区的陈氏黄粑，江边的华厦鱼府，护国醋，泸州桂园那可是美哒哒的，现在正是护国邮庄邮子上市开采之时，护国邮子主要分布在东巷口村三组和四组，当丰收采摘之时一派忙禄景象，人来人往好不热闹。

泸州的特色 美食 还是比较多，泸州一共分为四县三区，每一个地方都有自己的特色 美食 ，每个地方的地理环境，天气气候，还有经济发展情况都不一样，所以时间决定的，当地的文化也不一样，比如说，古蔺山区，他们就比较靠近贵州那一边，所以他们的饮食习惯可能和贵州那边的人比较接近他们那里的特产有各种水果，比如说柑橘，杨梅，还有其他的一些小吃，小吃不得不提的就是古蔺麻辣鸡。古蔺麻辣鸡它主要是外脆，内嫩又鲜美，还有合江的荔枝，合江的荔枝在全国都是非常有名的，除此之外还有龙眼也是比较有名的。泸州的黄粑是泸州的特色 美食 比较出名的就是林黄粑。这一厂家的黄粑，比较的新鲜并且生产非常的卫生，完全可以放心，他的制作工艺都是一个老品牌了，很多人来泸州 旅游 都会带一包回去。来了泸州，必须要买回去的就是酒呀。比如说像酒心巧克力，里面的酒也是泸州生产的酒比较的鲜美。除此之外，还有猪儿粑，也是利用黄粑的叶子来包的，不过和成都的叶儿粑有点区别，它吃起来更有一种特殊的味道。

那就真的是太多了！

让我给大家来进行一个选择吧！

泸州，四川省辖地级市，古称“江阳”，别称酒城、江城。位于四川省东南部，长江和沱江交汇处，川滇黔渝结合部区域性中心城市，是四川省首批双百特大城市之一。世界级白酒产业基地，国内唯一拥有两大知名白酒品牌的城市，中国唯一的酒城。

特色 美食 有四川火锅、泸州白糕、猪儿耙、泸州黄粑、泸州凉糕、古蔺麻辣鸡、殷家坡醪糟、纳溪泡糖、白果鸡、观音月母鸡汤、合江烤鱼等。

朵颐辣子鸡

朵颐辣子鸡是一道汉族特色名菜，属于川菜的代表菜肴，色泽红亮，香辣可口，鸡肉酥香，入口回味无穷。是一道营养价值很高的菜肴。其主要食材是土鸡、干辣椒，清油，芝麻等。入口味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经;有补血明目

葱香鲫鱼

脯葱香鲫鱼脯是一道汉族名菜，葱香浓郁，口味鲜美。切块浸汁的葱烤鲫鱼，在口味与质感上均比整条烤制更佳。要领提示需复炸，葱要煸香。葱香鲫鱼脯

牛肉面、肥肠面、酸菜面、凉面、冰粉、凉糕、凉虾、串串儿、麻辣火锅、豆花火锅、烤脑花、烤排骨、烤鲫鱼、凉拌生牛肉、凉拌鲫鱼、李庄白肉、豆腐鱼、蛋烘糕……记不清了，只记得我最想吃的

泸州 泸州老窖 酒心糖 肖鸭子的鸭子 林老五黄的黄粑 月母鸡汤 肥儿粉 叙永的桃片 豆汤面 江门的荤豆花 合江的荔枝 合江烤鱼 桂圆林的桂圆 古蔺的马蹄碰甘 古蔺姬三三麻辣鸡 古蔺的手工面 古蔺脆皮蹄花 古蔺郎酒

泸州的特色 美食

1、黄粑

黄粑，又名黄糕粑，是蜀南等地非常有名的小吃。主要配料：优质糯米、红糖，用笋壳叶、粽子叶、竹叶包裹。其色泽晶滢黄润、味道清香柔软，食用方便，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加热变软后，开袋即食，是营养丰富的主副食品。

2、醪糟

醪糟的口味甜酸，并且每每在煮汤圆的情况下，大家都是添加适量醪糟在锅里边，那样也可以让一火锅锅底越来越十分的甜而不腻，所以说通常大家都是将它用于作为一类调味品，因而大伙儿还可以去品味一下子。

3、芝麻香鸡

芝麻香鸡是泸州的特色 美食 ，十分的好吃。其做法：三黄鸡洗净，锅里加水烧开下鸡煮熟，鸡去骨成块，装入盘中。另取一小碗加入白糖、红油、芹菜、青红椒粒、味精、鸡粉、芝麻酱、香油、盐调匀，淋在上面，撒上熟芝麻即成。

4、叙永豆汤面

叙永豆汤面始于清朝末年，是川南著名小吃。豆汤面有较强地域性，主要面源为加碱细面、宽面、二叶子、塔塔面，风味独特，平民消费，接受面强。豆汤面是叙永人早餐的主要食品，也是晚上宵夜的充饥小吃。

5、邓氏米花糖

邓氏米花糖是四川省泸州市著名特色小吃。它的口味偏甜，是以用糯米和白糖为主要原料，经多道工序制作而成。它的吃起来香甜可口、米花清香浓烈，是一种老少皆宜的特色 美食 小吃。

泸州合江荔枝，一骑红尘妃子笑~

还是荔枝，泸州荔枝。

泸州吃的很多，但对于外地人来说，只有你呆了五年以上才会真正有你永远丢不掉的味道，那个味道也只有在泸州你才能吃到。