一、吃油菜的好处
1、降低血脂
油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。
2、防癌抗癌
油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。
3、帮助肝脏排毒
对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
4、宽肠通便
油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。
5、散血消肿
油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。
6、强身健体
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
二、油菜的营养价值
1、油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。
2、油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益。
3、油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。
4、油菜每100克可食部分含水分93克,蛋白质2、6克,脂肪0、4克,碳水化合物2、0克,维生素0、5克,钙140毫克,磷30毫克,铁l、4毫克,维生素A3、15毫克,B10、08毫克,B20、11毫克,维生素C51毫克,尼克酸0、9毫克,胡萝卜素3、15毫克。
菜油成分中的脂肪主要来自于油菜种子中的子叶。菜籽油简称"菜油",主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22%-49%,平均40%)。含蛋白质21%-27%,磷脂约1%。主要成分有芥酸,油酸,亚油酸,亚麻酸,生育酚和菜子甾醇等。
人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%,因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素e等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量较高。
食用需要注意以下几点:
1、油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。
2、因为有一些“青气味”,所以不适合直接用于凉拌菜。
3、高温加热后的油应避免反复使用。
小油菜的功效与作用
小油菜的功效与作用,这种食物老少咸宜,在中药学上它有着补气益血的功效,广东经常拿它来煲汤,这种食材对于养生有很大的助力,养生就看小油菜的功效与作用。希望下文能够对你有所帮助。
小油菜的功效与作用11、油菜质地脆嫩,略有苦味,含有多种营养素,富含维生素C。其种子含油量达35~50%,可榨油,其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素,营养价值高。不但是良好的食用植物油,而且在工业上也有广泛的用途。
2、油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定,油菜中含多种营养素,所含的维生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便功效,强身健体。主治游风丹毒,手足疖肿,乳痈,习惯性便秘,老年人缺钙等病症。
油菜简介:
油菜又叫油白菜,苦菜,拉丁文名:Brassica campestris L、十字花科、芸薹属植物,原产我国,其茎颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种,花朵为**。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培(品种)类型为:白菜型油菜( Brassica rapa (campestris) L、), 芥菜型油菜( Brassica juncea L、) , 甘蓝型油菜( Brassica napus L、)。
小油菜的功效与作用2油菜的营养价值
油菜中含有丰富的膳食纤维、钙、铁、维生素C、胡萝卜素等多种营养物质,对我们的身体来说,能够补充到充足的营养物质,对我们的身体健康是非常有利的。
油菜的功效与作用
1、降低血脂
油菜中含有某些的营养物质,对于活血化瘀有一定的功效,而且在一定的程度上还能治疗一定的疾病,对我们的身体来说是非常的好的。
2、帮助肝脏排毒
油菜对我们的肝脏也有很多的好处,能够在一定的程度上起到对肝脏排毒的效果,使我们的身体变得越来越健康。
3、防癌抗癌
在油菜中含有非常丰富的植物激素,而这种激素能够有效的吸附进入我们体内的`致癌物质,对我们的健康是非常好的。
4、宽肠通便
油菜中含有的营养成分,能够起到通肠的效果,从而解决便秘的现象,对我们的身体来说是比较健康的。
5、强骨抗压
对我们的骨骼来说是非常健康的。
6、散血消肿
油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用,孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。
油菜别名叫做小青菜,是我们平常生活里较常见的一种蔬菜。由于它的做法多样化,并且它的营养价值也是非常的高,因此深受我们大家的喜爱,那么油菜的营养价值有哪些我们一起来看看吧!
油菜的营养价值
1、油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。
2、油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3、油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。
吃油菜的好处
1、降低血脂
油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便中排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的作用,可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。
2、解毒消肿
油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,还具有促进血液循环,增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3、宽肠通便
油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。
4、美容保健
油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质,常食具有美容作用。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外油菜还有助于增强机体免疫能力。
5、抗癌
油菜含有丰富的纤维素,可以减少脂肪吸收,促进肠胃蠕动,对减轻便秘和预防大肠癌有好处。据研究,油菜中还含有类雌激素物质,可以从一定程度上减少恶性肿瘤的形成。
油菜的食用禁忌
1、熟油菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
2、油菜是发物,因此痧痘、孕早期妇女、眼疾、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。
3、对油菜过敏的人不宜食用。油菜也有可能成为过敏原的,如果是对油菜过敏的话,食用油菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用油菜。
4、油菜不能和南瓜、黄瓜、胡萝卜同食,它们含有维生素分解酶,会降低油菜的价值。
油菜富含多种营养素,其中菜籽油更是含有丰富的脂肪酸和多种维生素,含油量达35-50%。不但是良好的食用植物油,而且在工业上也有广泛的用途,让我们来看看油菜的营养及功效还有哪些吧。
油菜的介绍
油菜,别名油白菜,属于十字花科芸薹属,越年生或一年生草本植物。又名芸苔、寒菜、胡菜、苦菜、薹芥、青菜。茎、叶用蔬菜,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种。南北广为栽培,四季均有供产。质地脆嫩,略有苦味。喜冷凉,抗寒力较强,种子发芽的最低温度3-5℃,在20-27℃条件下3天就可以出苗,要求土层深厚,结构良好,有机质丰富,既保肥保水,又疏松通气的壤质土,在弱酸或中性土壤中,更有利于增加产量,提高菜籽含油率。
油菜茎圆柱形,多分枝,叶互生。总状花序,花**鲜,开花期长,蜜腺发达。结长角果,种子球形,有红、黄、黑等颜色,含油率百分之三十五至百分之五十。中国栽培的油菜,可分为三大类型:白菜类型、芥菜类型、甘蓝类型。其中白菜类型又分为中国北方小油菜和中国南方油白菜。
油菜的营养和功效
油菜的功效
1、降低血脂
油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便中排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。
2、解毒消肿
油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。
3、宽肠通便
油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。
4、强身健体
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。
油菜的营养价值
油菜中含有丰富的钙、铁、维生素C和胡萝卜素,其种子含油量达35-50%,菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素,营养价值高,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有脾益。另外美国国立癌症研究所还发现,十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
油菜的营养成分很高,每100克油菜里就含有以下多种营养素:
营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量 热量 2300(大卡) 钾 21000(毫克) 磷 3900(毫克) 烟酸 070(毫克) 铜 006(毫克) 镁 2200(毫克) 碳水化合物 380(克) 钙 10800(毫克) 维生素C 3600(毫克) 钠 5580(毫克) 蛋白质 180(克) 膳食纤维 110(克) 铁 120(毫克) 硒 079(微克) 维生素A 10300(微克) 锌 033(毫克) 胡萝卜素 62000(微克) 脂肪 050(克) 锰 023(毫克) 维生素B1 004(毫克) 维生素B2 011(毫克) 叶酸 10390(微克) 维生素E 088(毫克) 维生素B6 008(毫克)
油菜的适用人群
一般人均可食用。特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者。但痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。
孕妇可以吃,但孕早期不宜多吃。不过孕中、后期淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。
产妇能吃。产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。
宝宝能吃。油菜中含多种营养素,所含的维生素C丰富,可以给宝宝吃,不过要注意适量。虽然油菜粗纤维比较多,不过只要宝宝消化吸收好,大便正常,就可以食用。
油菜是我们平日里经常食用的蔬菜之一,其拥有丰富的营养价值,多吃油菜不仅能不错身体所需的营养元素,而且还能增强机体免疫能力,预防肠道肿瘤,因此,平时我们不妨多吃些油菜。油菜制法颇多,可煮、可炒、可凉拌,可油菜怎么做好吃呢下面,天气网就为您推荐几种可口的油菜的吃法。并带您去认识油菜有什么营养价值。
多吃油菜不仅能不错身体所需的营养元素,而且还能增强机体免疫能力,预防肠道肿瘤。
油菜有什么营养价值
油菜为低脂肪蔬菜,膳食纤维丰富,含有钙、铁、维生素C及胡萝卜素等多种营养素,其中所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,每百克中含钙140毫克左右。维生素C比大白菜高1倍多。还含有丰富的纤维素。
油菜怎么做好吃
1、凉拌油菜
材料:嫩油菜500克,麻油、精盐适量。
做法:将油菜梗、叶分开后洗净,切3厘米长段,沥干水,人滚水中煮熟,捞出沥水装盘,以麻油、精盐拌食。
油菜怎么做好吃:香菇油菜
2、香菇油菜
材料:小油菜、香菇、盐、酱油、白糖、水淀粉、味精各适量。
做法:小油菜择洗干净,控水备用;香菇用温水泡发,去蒂,挤干水分,切成小丁备用。炒锅烧热,倒入油烧热,放入小油菜,加一点儿盐,炒熟后盛出;炒锅再次烧热,放入油烧至五成热,放入香菇丁,勤翻炒,加盐、酱油、白糖翻炒至熟,闻到香菇特有的香气后,加入水淀粉勾芡,再放入味精调味;放入炒过的油菜翻炒均匀即可。
3、鸡油炒芸苔
材料:油菜500克,鲜蘑菇100克。
做法:将油菜去老叶,切成6厘米长后,洗净;锅烧热,放鸡油100克,待油烧至五成热时,将油菜倒入煸炒。再加黄油、鲜汤,至八成热时,放细盐、糖、味精、蘑菇;再烧1分钟后,用水淀粉勾芡,浇上鸡油,装盆即成。
油菜的功效与作用主要包括以下几方面:一、油菜中富含膳食纤维,可以通肠润便,促进大便的排出,改善便秘。二、油菜属于低脂蔬菜,可减少脂肪的吸收。三、油菜可以促进血液循环,增强肝脏排毒机制,有解毒消肿的功效。四、油菜性平,入肝、脾、肺经,有凉血散血的功效,可用于治疗痈肿丹毒、劳伤吐血等。五、油菜中富含维生素A和维生素C,营养价值很高,可以提高机体免疫力和抗病能力
油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,缩短粪便在肠里停留的时间,所以有通便的作用。油菜是低脂肪蔬菜,而且还有膳食纤维,能减少人体对脂肪的吸收,可以降血脂。油菜中还含有大量的胡萝卜素,能强健皮肤与粘膜,维持免疫功能,抑制黏膜产生癌症。油菜中含有大量的维生素C有助于增强人体免疫能力。油菜的含钙量在绿色蔬菜中最高。油菜中所含的植物激素能增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质,有吸附排斥作用,所以有防癌的功能。
油菜籽含有多种营养成分,富含维生素C,其种子含油量为35-50%。 菜籽油含有丰富的脂肪酸和维生素,具有很高的营养价值。 它不仅是一种优良的食用植物油,而且具有广泛的工业用途。
1、精细地面准备
中晚稻收割后,翻土开沟。 犁沟要求宽15米,高12-17厘米。
2、适时播种,培育壮苗
中晚熟品种宜于9月下旬至10月中旬播种; 早熟品种应在10月中旬至10月下旬播种。 晚稻如未及时收割,应在收割前30天播种。 苗圃地应选择土地肥沃、阳光充足、排灌方便的沙壤土或菜园。 精细整地,施足底肥,每667平方米施腐熟猪、牛粪1000kg-1250kg,磷肥30kg-40kg。 定量隔室,均匀播种,每667平方米05-07公斤,播后1厘米土。 2叶期去苗,保持劣势,4叶期固定作苗(苗床与本田保持1:5)。 定苗后,每667平方米施尿素2~3公斤或人粪尿250~300公斤。 发现病虫害及时防治,保护壮苗。
3、适时移栽,合理密植
秧苗30-35天时及时移栽,行距40厘米,株距20-27厘米。 每667平方米种植中晚熟品种80000-10000株,每667平方米种植早熟品种12000-14000株。 早熟种子也可开穴按需播种,间距27厘米×33厘米,每穴播5-8粒,间苗后留1株。 移栽后应及时检查和补苗。
4、 科学施肥
施足底肥 要求堆肥腐熟后播前或移栽前施农家肥、磷肥,每667平方米施优质农家肥1000kg、磷肥20kg~25kg。早期受精。 活油菜长出3片真叶时,可结合间苗定苗,施苗肥。 每667平方米施尿素4公斤至5公斤,氯化钾2公斤至3公斤。 苗木移栽,绿化期667平方米施稀肥1000公斤或667平方米施尿素8~10公斤。适时追施莎草肥。 油菜出芽抽薹时,每667平方米施尿素5kg-7kg、氯化钾3kg-4kg,或每667平方米施氮磷钾复合肥7kg-8kg。根外追肥。 在苗期和开花结荚期,用02%硼砂溶液或磷酸二氢钾叶面喷施,提高结实率。
5、培养除草
活苗与间苗定苗相结合,进行间耕除草; 对于移栽的幼苗,移栽后20-30天,间耕除草结合施肥。
6、科学排灌
油菜的生长既怕旱又怕涝。 在水利管理上,旱可灌,涝可排,沟渠及周边沟渠应保持通畅,便于排灌。 抽薹开花期需水量大,应保证供水。 在苗期和开花结荚期,要注意防止田间涝渍。
7、除害虫
油菜的主要害虫有地老虎、蚜虫、叶蝉、小菜蛾等,可用敌敌畏、乐果和拟除虫菊酯防治。 主要病害为菌核病、霜霉病等,可用托布津、多菌灵、锰锌等农药防治。
8、及时收获
油菜花期末期约有2/3的长角果呈**,长角果内的种子大部分由绿转黄、红转时即可收获。 及时干燥和处理。
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