猪肺的功效

猪肺能够补益虚损、康健脾胃，尤其适用于一些气血虚损、身材瘦弱者食用。猪肺中有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量，同时还有多种维生素以及矿物质。

虽然说比起猪的其他内脏部位如猪心、猪腰等部位来说营养价值上并不具备有特别的优势，但是如果喜欢猪肺脆脆的口感的人，日常多吃一些也是有助于蛋白质、铁等营养元素的补充的。猪肺是人人都可以吃的，尤其适合一些肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。多食。

扩展资料：

猪肺内隐藏大量细菌，必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。选购猪肺的时候，要选择表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺的颜色为褐绿或灰白色，有异味，千万不能食用。如猪肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也是不能食用的。

猪肺加梨、白菜干、剑花干，具有润肺止咳功效。猪肺加沙参、玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳，具有滋阴生津、润肺止咳功效。

人民网——猪肺到底能不能吃？这些人吃营养最好

——猪肺

1、猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。

2、猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺之功效。

3、治肺虚咳嗽：猪肺一具，切片，麻油炒熟，同粥食。

4、治嗽血肺损：薏苡仁研细末，煮猪肺，白蘸食之。

5、适宜一般人群，尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。

6、不适宜食用猪肺人群：便秘，痔疮者不宜多食。

猪肺是可以吃的，但一般不做餐桌上的食物，而是作为药物来使用。

猪肺属于食饵性药物，在一般中药书中未载入，但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的药用记载。猪肺味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。

猪肺营养成分

　　猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。

来源为猪科动物猪的肺脏。

　　成分食部100克含蛋白质119克，脂肪40克，钙12毫克，磷230毫克铁34毫克，硫胺素002毫克，核黄素014毫克，尼克酸06毫克。

　　性味归经甘，平。入肺经。

　　功效补肺止咳。用于肺虚咳嗽、咯血等症。

　　宜忌本品不宜与白花菜、饴糖同食。

猪肺做汤最鲜香,但现在的人总认为肺比较脏而不吃它了,只要在吃肺前反复的洗揉将肺管套在水龙头上，使水灌入肺内，让肺扩涨，待大小血管都充满水后，再将水倒出。如此反复多次，见肺叶变白，然后放入锅中烧开，浸出肺管中的残物，再洗一遍，至到雪白为止就没有问题另换水煮至酥烂即可。还有就是要挑新鲜健康的猪肺买

介绍几个猪肺汤给你试试:

1、猪肺一具，洗净血水，加入北沙参20克，北五味子10克，诃子15克（或用川贝母10克，南杏仁15克；或用罗汉果四分之一个，南、北杏仁各10克，百合、蜜枣、龙利叶各30克）。同放锅内煮汤。煮熟后捞去药渣分作数次吃猪肺喝汤。可治肺虚引起的久咳，痰少，气短，声嘶等症。

2、萝卜杏仁猪肺汤：猪肺洗净血水，白萝卜1～2个，杏仁15克共煮汤食用。可治久咳不愈。

3、薏米猪肺汤：薏米100-150克，猪肺一具洗净血水共煮汤，煮熟后食用。可治痰浓气臭，喘咳气促。可分作2-3次空腹食用。

4、猪肺粥：猪肺一具，洗净切片，用麻油炒熟后放入锅内，加入粳米100克共煮粥食用。治肺虚咳嗽。

5、姜汁杏仁猪肺汤：猪肺250克洗净切块，北杏仁10-15克共煮汤，将熟时冲入生姜汁1～2汤匙，食盐少许调味食用。有止咳，化痰，补肺作用。适用于老年人慢性支气管炎咳嗽，寒痰多（白泡痰），久咳不愈，肠燥便秘。

6、根据中医以脏补脏之理，凡肺虚之病，如肺不张、肺结核等，可借鉴《证治要诀》之法：治肺虚咳嗽：猪肺一具，切片，麻油 炒熟，同粥食。

7、治嗽血肺损：薏苡仁研细末，煮猪肺，白蘸食之。

猪肺一般是可以吃的，但是不可以大量食用。吃猪肺有以下作用：

1猪肺中含有蛋白质、脂肪、凝血活素、钙、磷、铁、维生素A等。其中维生素A可以明目，保护视力。还可以治疗夜盲症，有效的缓解眼部疲劳。

2猪肺中的蛋白质、磷可以促进骨骼生长，对于人体智力发育和生长发育有很好的帮助。

3一般缺少胆固醇患者也可以适当的吃一些猪肺，可以增强患者免疫力。还可以增强排毒功能，促进新陈代谢。

建议在食用猪肺时需要加入盐或面粉搓洗，可以很好的杀菌、避腥等。食用前需方水里煮几分钟，可将猪肺内的脏物逼出。另外，还需要注意要适量食用，不可过度食用。过量食用猪肺容易导致维生素A中毒，使患者出现钙缺乏的情况