蜜柑吃多了上火吗 柑橘的营养成分和作用

1 蜜柑吃多了上火吗

蜜柑味道非常清甜，是一种温性水果，只要是适量的吃是不会导致上火的。但是如果吃的太多会导致体内堆积过多的热毒，这些热毒不能够排出就会导致上火，就会出现上火的症状。

2 柑橘的营养成分和作用

研究表明，每100克蜜柑的可以食用的部分含有非常丰富的核黄素，尼克酸，抗坏血酸，蛋白质，脂肪，糖，纤维，热量以及其他的营养物质，而且其中的胡萝卜素是非常多的。经常吃柑橘可以起到以下好处：

补充维生素

身体的各部分器官想要维持正常的工作和新陈代谢所必需的一种营养成份就是维生素。蜜柑当中的维生素含量非常的高，而且除了含有大量的维生素c，还有维生素b和维生素a。吃了蜜柑之后，可以快速的吸收多种维生素，促进身体的新陈代谢，还能够增强器官功能。

预防缓解消化不良

蜜柑的味道非常的甘甜，但是其中含有天然的果酸，这种果酸能够促进身体中分泌胃酸，而且它含有的膳食纤维和果胶能够促进胃肠道的蠕动。这样以来胃肠道中的毒素就会随着大便一起排出来，促进消化功能的提高，平时经常吃一些蜜柑能够减少消化不良和腹胀。

防病抗病

蜜柑能够为人体补充非常丰富的营养，还不仅如此，它还有药用价值，平时吃了之后能够清热解毒，还能够利尿消肿。经常会得咽喉炎或者是气管炎的症状，吃一些蜜柑能够起到预防和治疗的作用。

3 蜜柑怎么吃 蜜柑鲜虾沙拉

准备适量的蜜柑，番茄，生菜，虾仁，红椒，黄椒，泰式甜辣酱以及其他的调味料。

把虾仁处理干净之后放在热水中烫一下备用。把小番茄切成片，把蜜柑去皮，把生菜和水果一起摆盘，在番茄上摆上虾仁。把红椒和黄椒洗干净之后切成丝，撒在虾仁上面，最后淋上泰式甜辣酱就可以了。如果不喜欢吃泰式甜辣酱的话，可以根据自己的口味加入其它的酱料。

蜜柑酱鸡腿排

准备适量的蜜柑，鸡腿，芦笋，红萝卜，盐，酱油，起士粉，蜜柑汁，果醋，蜂蜜水以及其他的调味料。

把以上所有的材料准备好。把胡萝卜压成小花，把芦笋去掉它的粗纤维备用。把鸡腿肉用刀划几道，方便入味。把蜜柑洗干净。去掉外层的果皮，压榨成果汁和蜜柑酱混合在一起备用。往锅中倒入适量的水，把芦笋和红萝卜放进去烫熟，往锅中倒入适量的油，把腌制好的鸡腿放进去，两面金黄之后盛出来备用，再加入适量的蜜柑酱，把鸡腿放进去直到酱汁融合在一起。

1、柑橘类水果所含有的人体保健物质，已分离出30余种，其中主要有：类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等。

2、类黄酮柑橘类水果所含的类黄酮有三种类型：Ⅰ型是以芦丁为代表的一般性黄酮类；Ⅱ型是橘皮苷、柚皮苷之类柑橘类水果特有的黄烷酮；Ⅲ型是其他蔬菜水果中至今尚未发现而只有柑橘类才具有的柑橘黄酮等含有聚甲氧基的特殊黄酮类物质。

3、类胡萝卜众所周知，许多蔬菜、水果中含有类胡萝卜素，这是对人体健康具有重要作用的成分。对类胡萝卜素的生理功能及其机理的研究，我国也已利用这类物质研制成一些保健食品并实现了工业化生产。香豆素柑橘中所含有的香豆素是已被科学家充分肯定的抗癌物质。研究结果表明，香豆素的抗癌功能形成途径主要有二：一是香豆素通过解毒酶的作用使癌物质解毒；二是与癌物质拮抗抑制其代谢的活性化。这两方面的作用主要在癌的起始阶段产生抑制效果。

4、单萜、三萜柑橘中含有大量以（R）—柠檬烯为代表的萜类化合物。萜是构成柑橘独特芳香的物质，具有使人的中枢神经镇静化的作用，研究还确认它具有减轻应激的效果，能使人消除疲劳。柠檬苦素柠檬苦素是柑橘果汁饮料的苦味成分，柑橘果实中的含量约为100－200ppm。但是，研究发现，柠檬苦素也具有抑制肿瘤的功能。

5、其他化学成分这里指的是柑橘中所含的三种化合物：类苯丙醇、吖啶酮和甘油糖脂质。桔子可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络均可入药。橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”（因入药以陈的药效好，故名陈皮）。而橘瓤上面的白色网状丝络，叫“橘络”，含有一定量的维生素P，有通络、化痰、理气、消滞等功效。橘核性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连橘根、橘叶等也可入药，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。

橘子的营养价值功效与作用

　橘子我们通常俗称为桔子，它的果实外皮是比较肥厚的，里面有着很肥美的果肉，不仅颜色鲜艳夺目，更是味美酸甜可口，在我们生活是一种常见的水果之一，下面为大家介绍一下橘子的营养价值功效与作用!

　营养成分

　柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者的青睐。据中央卫生研究院分析，柑橘每100克的可食部分中，含营养如下：

　核黄素 005毫克 尼克酸 03毫克 抗坏血酸(维生素C) 16毫克 蛋白质 09克

　脂肪 01克 糖 12克 粗纤维 02克 无机盐 04克

　钙 26毫克 磷 15毫克 铁 02毫克 热量 2219焦耳

　桔中的胡萝卜素(维生素A原)含量仅次于杏，比其他水果都高。柑橘还含多种维生素，此外，还含镁、硫、钠、氯和硅等元素。

　保健功效

　橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。橘子营养也十分丰富，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。另外，每天吃一个橘子可以起到防癌的作用。橘汁中含有一种名为“诺米林”的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有防治作用。

　在加拿大的研究人员进行的一项研究中，16例成年男性和9例成年女性的总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平均高于正常，依序每天喝橘子汁1杯(250ml)、2杯、3杯各4周。结果发现，每天喝橘子汁1杯、2杯、3杯在4周后可使血浆维生素C水平分别提高21倍、31倍、38倍;每天喝橘子汁3杯在4周后可使高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平升高21%，叶酸水平升高18%，LDL/HDL比值降低16%。HDL可清除动脉血管壁内胆固醇，防止动脉粥样硬化。研究提示每天喝橘子汁750ml可以有效改善高胆固醇血症患者的血脂代谢，有益于心血管健康。

　世界卫生组织在《膳食、营养与慢性疾病的预防》这一报告中提出柑橘类水果可有效预防心血管疾病的发生。柑橘类水果中叶酸有降低血浆同型半胱氨酸的作用，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的危险因素。柑橘类水果富含钾元素，有助于调节血压、维持正常心律。维生素C、类胡萝卜素和黄酮类化合物均有抗脂质氧化作用，可阻止动脉粥样硬化的发生和发展。

　澳大利亚联邦科学与工业研究组织回顾分析了48项有关柑橘类水果与疾病的研究，发现每天吃一个水果(非柑橘类)可以使发生脑卒中的危险降低4%，而每天吃一个橘桔类水果则可以使发生脑卒中的危险降低19%。这充分说明柑橘类水果具有非凡的心血管保护效应。

　橘子可以常吃，但不要吃得太多，推荐每天吃1-3个橘子。一次吃得太多容易“上火”，可促发口腔炎或牙周炎，并可能出现皮肤发黄。

　此外，该研究还显示，柑桔类水果是含抗氧化剂最高的水果。

　食用价值

　橘子可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络均可入药。橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”(因入药以陈的药效好，故名陈皮)。而橘瓤上面的白色网状丝络，叫“橘络”，含有一定量的维生素P，有通络、化痰、理气、消滞等功效。橘核性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连橘根、橘叶等也可入药，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。柑橘的果肉还是轻工业的重要原料，可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖，还可以制成果汁、果酒等饮料。加工过程中，可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油，橘皮可作为提取维生素A、维生素P、维生素C的原料。橘子皮在日常生活中也有很多巧用，妙用，它可以美容护肤，清洁有茶锈的瓷器，除臭，还能当肥料。

　但是，橘子虽好，也不要贪吃!

　主要产地:

　“中国蜜橘之乡”——黄岩，是世界宽皮柑橘的始祖地。黄岩蜜橘始于三国，盛于唐宋，至今已有2300多年栽培历史，品种品系多达180余个，其中本地早、早熟温州蜜橘、早橘被评定为“中华名果”。黄岩蜜橘唐代已被列为朝廷贡品。南宋高宗时，赞黄岩乳橘为“天下果实第一”。此外：

　“中国橘子之乡”-- 宾川、衢州、石门、晓塘、城固。

　“中国芦柑之乡”-- 永春、南靖、长泰。

　桔子品种

　柑、桔、橙是柑桔类水果中的三个不同品种，由于它们外形相似，易被人们所混淆。柑桔，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称，柑和桔的名称长期以来都很混乱。按科学的角度来衡量，桔是基本种，花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色;柑是桔与甜橙等其它柑桔的杂种，花大，果实剥皮不如桔好剥，种子的胚为淡绿色。因此，在宽皮柑桔中，橙柑(芦柑)是桔不是柑，温州蜜橘是柑不是桔。柑和桔在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物。另外柑和橘两者常统称为「柑橘」。柑橘属植物是柑橘类果树中最主要的一群植物，共有17个种，分成6个种群：大翼橙类、宜昌橙类、枸橼柠檬类、柚类、橙类和宽皮橘类，并被称为维C之王。

　桔子特点

　柑橘类水果包括橘子、柑、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族。为了便于区分，柑、桔、橙、柚的特点如下：

　1、柑子：为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。果实较大，近于球形，皮显**，橙**或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难，种子呈卵形，。味甜酸适度，耐储藏。

　2、桔子：桔，为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。种类很多，有八布桔、金钱桔、甜桔、酸桔、宫川、新津桔、尾张桔、黄岩桔、温州桔、四川桔等品种。果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥离，瓤瓣7至11个。味甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏。

　3、橙子：指芸香科,柑桔亚科,柑桔属,柑桔亚属以下的一群植物。品种有锦橙、脐橙等。常见的主要指甜橙。“中育7号甜橙”是中国农科院柑桔研究所选育的无核、优质、丰产、耐贮、鲜食、加工(制汁)兼用的甜橙新品种。果实呈圆形或长圆形，表皮光滑，较薄，包囊紧密，不易剥离。肉酸甜适度，富有香气。

　4、柚子：柚子是柑桔类水果的一种，更是其中果实最大的。为芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实，又名朱栾、雷柚、气柑、文旦、香栾、朱栾、内紫、座凡、壸柑、臭橙等。有白心柚子、红心柚子、沙田柚3种。如沙田柚，皮其实不太薄，皮的外观不是特别光滑的那种，果型也是梨型的居多。柚子的果实部分非常紧密，很难掰开，吃沙田柚用刀切开，柚子的每片果肉都包裹完整，果皮不会炸裂开。味道是纯粹的甜，甜得毫无意外、毫无杂质，并且渣不多。汁水的丰富不是特别水灵灵的那种，可也不错。沙田柚一般就一两斤多，不超过三四斤。而蜜柚随便就是三四斤一个的，还又大又圆，而且感觉外皮很光滑，要是把同样的蜜柚和沙田柚放在一起对比，感觉会比较明显的差别不小。蜜柚的汁水非常丰富，比沙田柚丰富一些。

　食用橘子时应注意以下几点：

　一、控制食用量。

　据测，每天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。

　二、橘子不宜与萝卜同食。

　近年来，科学家们通过大量的临床观察发现，萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量多少成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果，如橘子、梨、苹果、葡萄等，其中的类黄酮在肠道被细菌分解后，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而导致甲状腺肿大。

　因此，专家们提醒人们注意，在食用萝卜等十字花科蔬菜后，不宜马上吃橘子、苹果、葡萄等水果。所以你在吃这些食物的时候可要注意啦!

　三、橘子与牛奶不宜同食。

　牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。

　另外，胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。

　孕妇每天吃柑橘不应该超过3只，总重量在250克以内。

　桔子文化

　战国时期的楚国诗人，屈原，著有《楚辞•九章》，其中有首著名的咏物抒情诗《桔颂》，为歌颂桔(橘)子的千古佳作，“后皇嘉树，橘徕服兮。受命不迁，生南国兮。深固难徙，更壹志兮。绿叶素荣，纷其可喜兮。曾枝剡棘，圆果抟兮。青黄杂糅，文章烂兮。精色内白，类任道兮。纷緼宜修，姱而不丑兮。嗟尔幼志，有以异兮。独立不迁，岂不可喜兮深固难徙，廓其无求兮。苏世独立，横而不流兮。闭心自慎，终不失过兮。秉德无私，参天地兮。愿岁并谢，与长友兮。淑离不*，梗其有理兮。年岁虽少，可师长兮。行比伯夷，置以为像兮。”

　宋朝诗人、唐宋八大家之一的苏东坡在《赠刘景文》中写道：“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”。

　此外，由于橘的俗字“桔”含着一个“吉祥”的“吉”，不少人于春节时会购买橘盆栽摆放，所以也称为年桔。

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1、橘子酸甜可口，营养丰富，是很多人必不可少的水果。橘皮、橘络、橘核、橘肉均是“天然药物”。

2、橘皮清新口气。新鲜的橘皮中含有大量的维生素C和香精油，具有理气化痰、健脾和胃等功能。将其咀嚼后吐掉残渣，重复数次，对去除口腔异味比较有效。橘皮泡茶，味道清香，还能通气提神。

3、陈皮有助消化。陈皮是晒干的橘子皮，而且越陈越好。陈皮味辛，苦，性温，归脾，胃，功效健脾开胃，主治消化不良。

4、橘络保护血管。橘子里白色网状的丝络，叫“橘络”，因为其中含有一种名为“芦丁”的营养素，所以有苦味。但这种物质能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止脑溢血的发生。橘络可以直接吃，也可用来泡水喝。

5、橘核缓解痛经。橘核有理气，温胃，止痛的作用，既能驱寒，又能止痛，因此有助女性缓解痛经。 

6、橘肉生津止渴。橘肉含水量高，能生津止渴。现代研究证明，橘子富含维生素C，胡萝卜素，叶酸等营养成分，并且还含有抗氧化，抗癌，抗过敏成分，能减少冠心病，中风及高血压的发病率。

扩展资料：

橘子不能和什么一起吃

1、黄瓜。橘子忌与黄瓜同食。黄瓜中的维生素C分解酶会破坏橘子中所含的多种维生素，而使橘子的营养价值降低。

2、鳗鱼。鳗鱼与桔子相克，同食会中毒。

3、蟹。柑橘与蟹不可同食，鳖肉含有丰富的蛋白质，而橘子含果酸较多。若将橘子等含果酸丰富的水果与含蛋白质较多的鳖肉同时食用，水果中的果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。

4、花红。花红与橘子相克，花红、橘子性均湿热，同食易使人上火。

5、牛奶。橘子忌与牛奶同食。牛奶里面的蛋白质会与橘子里面的过酸和维生素C发生反应，会凝结成块状，影响肠胃的消化吸收，还很容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。因此人们在喝牛奶之后的1个小时内一定不能吃橘子。

参考资料：

人民网-橘子的营养价值有多高？ 吃橘子六个注意事项

柑的营养价值和功效

　柑的营养价值和功效，柑也叫柑子，为柑橘属植物，是生活中常见的水果之一，味道酸甜可口，含有大量营养成分，人们食用以后对身体大有好处。以下分享柑的营养价值和功效。

柑的营养价值和功效1

　 柑的营养价值

　 第一，含有丰富的维生素和碳水化合物。

　从柑的营养价值上可以看出，果肉中所含有的蛋白质、脂肪以及碳水化合物都是人体所需要的元素，而维生素和柠檬酸等的营养价值也非常高，可以促进肠胃吸收，有助于消化。

　 第二，含有膳食纤维和果胶元素。

　橘子中的果胶可以有效降低胆固醇，减少高血糖和高血压的发生；而膳食纤维则有助于通便，真正让你的肠胃毒素及时排出体外，从而更好的保持健康。

　 柑的功效

　 功效一，桔皮具有调理脾胃，化痰止咳的作用。

　从药理性的角度来看，桔皮作为药物可以有效调理脾胃，还具有化痰止咳的功效。中医上所说的陈皮就是桔皮，被调制成中成药治疗效果很好。

　 功效二，柑的果肉有美容养颜和消除疲劳。

　柑橘本身所含有的维生素C非常多，可以补充身体所需要的元素，除了具有很好的美容作用之外，在消除疲劳的作用上也非常好，柠檬酸可以有效促进肠胃蠕动，也可以缓减疲劳。

　 功效三，柑的成分可以降低血脂和胆固醇。

　人体内的胆固醇和血脂较高会引发糖尿病、肝脏疾病，适当的食用柑橘就可以有效降低血脂还可以降低胆固醇，这样可以减少疾病的发生，也可以让身体更健康，对于冠心病患者来说，多吃一点都可以降低生病的几率。

　 功效四，柑的果肉可以有效祛疤除皱。

　对于很多女性来说，一旦有疤痕和皱纹，整个人看起来气色会很不好。而要是可以多吃柑橘也可以有效祛除疤痕和妊娠纹，在孕期也可以涂抹精油，减少妊娠纹的同时也可以让你的气色更好。

柑的营养价值和功效2

　 沃柑的营养价值

　沃柑主要包含有多种营养成分，如维生素C、葡萄糖、果糖、果酸、蔗糖、枸橼酸、醇、柠檬醛、维生素B1、B2和钙、磷、铁等多种无机盐及其它营养物质。沃柑有理气健胃、散结止痛、促进食欲、醒酒及增强抵抗力等多种功效。

　 沃柑的功效

　 1、增强抗病能力

　沃柑中含有多种对人体有益的`维生素，特别是维生素c的含量比较高，这种维生素d能美白，滋养肌肤，又能促进人体内免疫细胞再生，可以增强人体自身的抗病能力。

　 2、强化末梢血管

　沃柑内含有极具丰富的维生素C，并且沃柑还包含了其他水果少有的维生素P，能增强促进维生素C的作用，强化末梢血管组织，沃柑中的橙皮甙也有降低毛细血管脆性的作用，高血压与肥胖症患者食之非常有益。

　 3、缓解疲劳

　沃柑中葡萄糖和果糖的含量也特别高，平时人们食用以后，能快速把这些糖类物质吸收和利用，它们能转化成人体正常工作时必须的能量，能缓解身体疲劳，促进体力快速恢复。

　 4、祛痰平喘，消食顺气

　沃柑皮与其他橘类皮一样含有橙皮甙、川陈皮素和挥发油等。挥发油的主要成分为柠檬烯、蒎烯等，称为广陈皮因而功同陈皮。但祛疾平喘作用弱于陈皮，和中消食顺气的作用则强于陈皮。

　 5、降脂降压

　沃柑膳食纤维非常丰富，而且还有很多果胶，肥胖症患者非常适合食用，高血压患者食用沃柑，还有降血压的作用，同时沃柑还能促进消化，让人们的新陈代谢更好，沃柑还有通便作用。

柑的营养价值和功效3

　 沃柑的功效与作用

　 软化血管

　沃柑中含有丰富的维生素c，这种维生素能够软化血管，增强血管壁的弹性和韧性，扩张冠状动脉，从而防止动脉硬化，因此在日常生活中适量食用一些沃柑可以很好地预防心脑血管疾病的发生。

　 润肠通便

　沃柑中含有丰富的果胶和膳食纤维素，食用后可以促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，而且还能吸收肠道里的水分，增加粪便的体积，帮助粪便排出体内，对于便秘的人群来说具有润肠通便的作用。

　 美容养颜

　沃柑中含有的维生素c不仅能够促进细胞的新陈代谢，帮助细胞进行排毒，而且还能帮助人体抵抗多种导致衰老的自由基，减少紫外线对皮肤的伤害，因此对人体来说具有美容养颜、延缓衰老的作用。

　 消除疲劳

　沃柑中含有多种氨基酸、维生素和矿物质，食用后能够为人体补充一定的营养物质，从而帮助人体维持组织器官的正常生理功能，而且沃柑中所含的有机酸成分也具有提神醒脑、消除疲劳的作用。

　 无核沃柑和有核沃柑哪个好

　都具有较高的营养价值。

　从营养方面来看，不管是无核沃柑还是有核沃柑，其中所含的营养物质都是差不多的，适量食用都对人体健康有一定的好处，所以都是营养价值比较高的水果。

　而从口感方面来看，无核沃柑在吃的时候不需要吐籽，所以吃起来会更方便、更美味一些，但因为种植技术和存活率的问题，无核沃柑的价格相对来说也会更高一些，因此建议消费者可以根据个人的爱好来进行选择。

柑橘类水果所含有的人体保健物质，目前已分离出30余种，其中主要有：类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等。

类黄酮：柑橘类水果所含的类黄酮有三种类型：Ⅰ型是以芦丁为代表的一般性黄酮类；Ⅱ型是橘皮苷、柚皮苷之类柑橘类水果特有的黄烷酮；Ⅲ型是其他蔬菜水果中至今尚未发现而只有柑橘类才具有的柑橘黄酮等含有聚甲氧基的特殊黄酮类物质。

类胡萝卜：众所周知，许多蔬菜、水果中含有类胡萝卜素，这是对人体健康具有重要作用的万分。对类胡萝卜素的生理功能及其机理的研究近年发展很快，我国也已利用这类物质研制成一些保健食品并实现了工业化生产。

香豆素：柑橘中所含有的香豆素是目前已被科学家充分肯定的抗癌物质。研究结果表明，香豆素的抗癌功能形成途径主要有二：一是香豆素通过解毒酶的作用使癌物质解毒；二是与癌物质拮抗抑制其代谢的活性化。这两方面的作用主要在癌的起始阶段产生抑制效果。

单萜、三萜 柑橘中含有大量以（R）—柠檬烯为代表的萜类化合物。萜是构成柑橘独特芳香的物质，具有使人的中枢神经镇静化的作用，近年的研究还确认它具有减轻应激的效果，能使人消除疲劳。

柠檬苦素：柠檬苦素是柑橘果汁饮料的苦味成分，柑橘果实中的含量约为100－200ppm。但是，近年研究发现，柠檬苦素也具有抑制肿瘤的功能。

其他化学成分 这里指的是柑橘中所含的三种化合物：类苯丙醇、吖啶酮和甘油糖脂质。

桔子可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络均可入药。橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”（因入药以陈的药效好，故名陈皮）。而橘瓤上面的白色网状丝络，叫“橘络”，含有一定量的维生素P，有通络、化痰、理气、消滞等功效。橘核性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连橘根、橘叶等也可入药，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。

橘子果肉味道甜美，营养丰富，但因共属性寒之果品，故脾胃虚弱者不宜多食。橘子的食疗方剂不胜枚举，如损伤津液引起口唇干渴时，可以多饮一些橘子汁，既可补充水分，又能增加营养。此外，根子还有治疗胃寒呕吐、气滞食积、消化不良等症的效果。

橘子的营养成分表100克

橘子的营养成分表100克，橘子中富含维生素C、碳水化合物、有机酸、胡萝卜素等营养物质，具有美容养颜、抗氧化和延缓衰老的作用，下面我整理了橘子的营养成分表100克。

橘子的营养成分表100克1

每100克的关键营养元素：

动能(大卡)：51

蛋白(克)：07

人体脂肪(克)：02

碳水化合物化合物(克)：119

膳食纤维素(克)：04

尼克酸(mg)：008

维生素b2(mg)：004

维他命C(mg)：28

维生素E(mg)：092

钾(mg)：154

服用使用价值

桔子可以说全身是宝，其瓜瓤、皮、核、络均可当药。桔子的外果皮晾干后叫“茯苓”(因当药以陈的药力好，故称茯苓)。而橘瓤上边的乳白色网状结构丝络，叫“橘络”，带有一定量的维生素P，有通脉、止咳化痰、行气、消滞等作用。橘核茯苓功效苦、无毒性，有理气止痛的功效，能够用于医治疝气、腰痛等症。就连橘根、橘叶等也可当药，具备舒肝、健脾胃、和胃等不一样作用。柑桔的瓜瓤还是轻工行业的关键原材料，可生产加工成水果罐头、果脯、苹果酱、果糕、果胨、葡萄糖，还能够做成水果汁、水果酒等饮品。生产过程中，可获取阿拉伯胶、柠檬酸钠、陈皮甙、香精油，橘子皮可做为获取维生素D、维生素P、维他命C的原材料。桔子皮在生活起居中也有很多妙用，用途，它能够护肤美容，清理有茶锈的陶器，除味，还能当化肥。

健康保健作用

桔子色彩艳丽、酸甜可口，是冬季普遍的美味可口佳果。橘子营养也十分丰富多彩，1个桔子就基本上考虑身体每日需要的'维他命C量。桔子带有170余种植物化合物和60多种黄酮类化合物、多糖类化合物，在其中的大部分物质均是纯天然抗氧剂。桔子中丰富多彩的营养元素有降低血脂、抗主动脉粥样硬化等功效，针对防止心血管疾病的产生大有益处。此外，每日吃一个桔子能够具有抗癌的功效。橘汁中带有一种名叫“诺米林”的物质，具备抑止和杀掉肿瘤细胞的工作能力，对胃癌有预防功效。

橘子的营养成分表100克2

1、柑橘的主要营养成分

柑橘这种水果的中果汁含量特别高，是它最重要的营养成分，另外核黄素、糖份和无机盐以及钙和磷与热量等，都是柑橘中最重要的营养成分，也是人体各器官工作和代谢时最主要的营养物质，因此人们食用柑橘能为身体提供多种营养，加快身体代谢，起到提高身体健康水平的作用。

2、柑橘中的次要营养成分

柑橘中除了上面介绍的那些营养成分以外，还有脂肪、抗坏血酸以及尼克酸和蛋白质等多种营养物质，再就是胡萝卜和硫、镁、钠以及多种维生素等，也是柑橘中存在的重要营养成分，只是它们的含量没有上面那些营养成分那么高，但是人体吸收它们以后，对身体也是大有好处的。

3、柑橘中维生素A含量高

柑橘中不但有大量的维生素C还有一些维生素A存在，这两种维生素一起进入到人体，可以减少癌细胞生成与再生，对癌症的发生与扩散有很强的预防功效，另外这些营养成分对人类的胰岛也有很强的保护功效，可以增加胰岛素的分泌，起到降血糖和预防糖尿病的作用。

橘子的营养成分表100克3

橘子的营养价值

橘子中富含维生素C、碳水化合物、有机酸、胡萝卜素、蛋白质B族维生素、维生素E、膳食纤维和钙、锌、铁等矿质元素。

1、橘子中的丰富维生素C，具有美容养颜、抗氧化和延缓衰老的作用。

2、橘子具有特殊的香气和丰富的柠檬酸，具有清除疲劳、舒缓情绪和缓解压力的作用。

3、橘子中的橘络和果胶等能促进通便，加速身体毒素排出，减少有害物质对身体的伤害。

4、橘子中的有机酸种类和含量都很丰富，能改善食欲，促进身体对营养物质的吸收，避免出现身体营养不良的情况。

5、鲜橘中的活性成分诺米灵具有很强的抗癌活性，能加速致癌化学成分的分解，抑制和阻断癌细胞生长，对防癌治癌有很好的效果。

橘子的营养成分

每100g橘子中含有的营养成分表

能量176kj

水分882g

蛋白质08g

脂肪04g

膳食纤维14g

碳水化合物89g

胡萝卜素16605g

视黄醇当量2775g

硫胺素005mg

核黄素004mg

尼克酸02mg

维生素C19mg

维生素E045mg

钾177mg

钠13mg

钙19mg

镁16mg

铁02mg

锰005mg

锌01mg

铜007mg

磷18mg

硒0455g