丝瓜的营养价值及功效与作用?

丝瓜的营养价值与功效？

丝瓜的营养价值:

丝瓜是日常生活中比较常见的一种蔬菜，具有清热利湿、凉血解毒、清肺化痰的功效。适量的吃一些丝瓜可以有效的消退因肺热导致的咳嗽和上火现象。

而从营养学的角度来讲，丝瓜中含有适量的蛋白质和脂肪，含有大量的钙离子离子、铁离子和多种维生素。适量的吃一些丝瓜，可以在一定程度上吸收其中的皂苷和植物黏液，从而促进肠道蠕动、增加饱腹感，可以加速身体内脂肪的代谢，起到一定的减肥功效。

丝瓜的功效主要有:

清热凉血、美容养颜、抗过敏

。

丝瓜性凉味甘，归肺、肝、胃、大肠经，可缓解高热口渴、烦躁、咽喉溃烂等热毒炽盛症状，具有清热凉血的功效。

丝瓜中的维生素C及维生素B1含量较高，维生素C可以抑制黑色素合成，具有美白淡斑的作用，而维生素B1参与体内糖类的代谢，适当补充可以预防脚气病。

丝瓜中含有丰富的维生素c、脂肪以及瓜氨酸，可以提高人体的免疫力。

丝瓜中的泻根醇酸还具有很强的抗过敏作用，可降低过敏疾病发病率。

大家在生活中应该都听说过丝瓜吧，但是你了解丝瓜吗？今天我就和大家一起来了解一下吧，究竟丝瓜有什么营养价值呢，以及丝瓜生长在什么环境里呢，跟着我我们一起来学习吧。

丝瓜有什么营养价值呢

1丝瓜中含维生素B、维生素C等成分，是美容佳品。

2丝瓜有调理女性月经的作用。

3丝瓜还可用于预防各种维生素C缺乏症。

4丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用。

5在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

丝瓜生长在什么环境里呢

丝瓜为短日照作物，喜较强阳光，而且较耐弱光。在幼苗期，以短日照大温差处理之，利于雌花芽分化，可提早结果和丰产。整个生育期当中较短的日照、较高的温度、有利于茎叶生长发育，能维持营养生长健壮，有利于开花座果、幼瓜发育和产量的提高。丝瓜属喜温、耐热性作物，丝瓜生长发育的适宜温度为20-30℃，丝瓜种子发芽的适宜温度为28-30℃，30-35℃时发芽迅速。

吃丝瓜有什么好处呢

1、丝瓜具有美容养颜的功效

因为丝瓜中含有大量对于肌肤来说十分有好处的营养物质，所以女性经常食用丝瓜可以起到美容养颜的作用。可以让我们的肌肤变得光滑有弹性，在某种程度上来说，丝瓜还有抗皱的功效。对于在丝瓜成熟的季节，女性可以适当的多食用。

2、常吃丝瓜可以起到清热去火的效果

丝瓜性凉，对于一些体内火气比较大的人群来说，适当的常吃丝瓜可以有效的起到清热降火的作用。有些上火比较严重的患者还会出现大小便带血的现象，而这个时候坚持食用一段时间的丝瓜，会发现这样的现象能够得到明显的改善。

3、丝瓜可以治疗百日咳

将丝瓜打成丝瓜汁，然后加入少量的蜂蜜水一同服用。也可以选择将丝瓜切成小段，然后双手自然挤压其中的汁水，之后加热后放入一些冰糖服用。这样的方法对于治疗百日咳有显着的效果，需要注意的是不管是蜂蜜还是冰糖都不能放得过多，否则会影响最后的效果。

4、长期服用丝瓜可以治疗痛经

将丝瓜晒干，然后将清河和丝瓜一起放入锅中煮沸。当水烧沸腾后倒入碗中服用，这种水的味道不太好，但是一定记住不要放入其它比如蜂蜜或者冰糖之类的东西，不然达不到治疗痛经的效果。而且丝瓜是凉性，所以一定要趁热饮用。

丝瓜的价格是多少钱一斤呢

各地区价格大概在27到56一公斤的批发价，广东地区大概是27到33一公斤的批发价。山东省大概是16到32一公斤。四川省最低31，最高78 ，浙江省最低26，最高45大概的零售价格目前是209元一斤，估计差异不大的话平均在3到4块一斤，以上就是一个参考价格。

随着谷雨的过去，春天的最后一个节气，炎热的夏天即将到来，作为夏季的蔬菜，丝瓜开始成熟上市，成为人们餐桌上喜欢的美味食品。那么，丝瓜有什么营养价值，对我们人体有什么好处呢？

丝瓜的营养价值：在营养成分方面，毛巾瓜含有少量的蛋白质和脂肪，是一种热量较低的瓜类蔬菜，而在维生素（如维生素C、维生素B族）和矿物质方面，其含量要比其他类型的水果和蔬菜高得多，正因为如此，毛巾瓜在抗氧化方面有着较为突出的作用。

丝瓜对人体有什么好处？丝瓜含有丰富的维生素C，也就是抗坏血酸，具有合成胶原蛋白的生理功能，可以预防坏血病。因此，常吃丝瓜可以有效预防坏血病。丝瓜中含有较多的维生素B，对儿童的大脑发育和中老年人的大脑健康维护有帮助，而维生素C具有抗氧化和合成胶原蛋白的作用，对保持皮肤弹性和美白有帮助。药理研究表明，丝瓜络提取物对日本脑炎病毒有抑制作用，说明它具有抗病毒作用。此外，在丝瓜的组织培养基中，还发现丝瓜中含有抗过敏物质根醇酸，所以丝瓜也具有抗过敏作用。丝瓜除鲜用外，也是中药中不可多得的中药材，许多部位都可入药，如毛巾瓜藤、丝瓜叶、丝瓜络等，毛巾瓜藤以活血消肿为主要功效，丝瓜叶有化痰止咳作用，而丝瓜络在活血通络方面更为突出。

丝瓜的注意事项：苦瓜不能吃丝瓜如果有苦味，就不能再吃了，这是丝瓜变质的一个表现，丝瓜变质后的生物碱葡糖苷在大量积累，而且有苦味，所以吃丝瓜前，最好用舌头先试一下是否有苦味，如果有，应该丢掉，不能食用，免得出现中毒的情况。体质虚寒的人不应该吃丝瓜。对于体质虚寒的人，如经常腹泻，则不宜吃丝瓜。

丝瓜，葫芦科丝瓜属植物。 丝瓜属一年生攀援藤本，茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛；卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧；叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。性喜温，耐热，喜湿，怕干旱。中国南、北各地普遍栽培，也广泛栽培于世界温带、热带地区。

主要价值

营养价值

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质14-15克，脂肪01克，碳水化合物43-45克，粗纤维03-05克，灰分05克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素003-006毫克，尼克酸03-05毫克。抗坏血酸5-8毫克。

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

功效

抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

食用价值

《本草纲目》：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。老则大如杵，筋络缠纽如织成，经霜乃枯，涤釜器，故村人呼为洗锅罗瓜。内有隔，子在隔中，状如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩叶卷须，皆可食也。”

食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜烹制时因丝瓜水汁丰富应现切现做，以免营养流失；另外，少用油，可采取勾稀芡的方式烹调，以保留香嫩爽口的特点。

适合人群：

丝瓜一般人群均可食用。

月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。

体虚内寒、腹泻者不宜多食。

药用价值

根（丝瓜根）：甘，平。活血，通络，消肿。用于鼻塞流涕。 藤（丝瓜藤）：甘，平。通经络，止咳化痰。用于腰痛，咳嗽，鼻塞流涕，咳嗽。 叶（丝瓜叶）：苦、酸，凉。止血，化痰止咳，清热解毒。用于顿咳，咳嗽，暑热口渴，创伤出血，疥癣，天疱疮，痱子。 果实维管束(丝瓜络)：甘，平。清热解毒，活血通络，利尿消肿。用于筋骨痛，胸胁痛，经闭，乳汁不通，乳痈，水肿。 果柄：用于小儿痘疹，咽喉肿痛。 果皮：用于金疮，疔疮，臀疮。 种子（丝瓜子）：微甘，平。清热化痰，润燥，驱虫。用于咳嗽痰多，驱虫，便秘。

丝瓜的营养价值与功效？

丝瓜具有改善食欲， 促进消化的功效与价值。由于丝瓜里面含有一些有机酸，如丙二酸、橙酸类，这些有机酸可以很好地刺激消化道中的消化液分泌，对胃口不好、消化不良的人来说，适当吃点丝瓜可以改善食欲，促进消化。从中医食疗的角度来看，性味甘、凉，具有清热化痰、凉血解毒等功效，对于热病伤身引起的烦渴、咳嗽、咳喘都有很好的功效，丝瓜具有清热化痰、凉血解毒的功效。

1、治疗各种疾病。如果您经常吃丝瓜，这就可以帮助您治鼻窦炎、咽喉炎、风寒咳嗽、治奶 水不足、痔疮引起大便带血、神经痛、荨麻疹、斑秃、脚汗过多，还有效美白抗衰老。

2、补充各种营养元素。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分--皂甙。

3、通筋络下 乳 汁。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下 乳 汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。

4、美白去斑点。女性多吃丝瓜对身体很有好处，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

5、调理月经不顺。长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻。另外，丝瓜还有清暑凉血、解毒通便、调理月经不顺等功效，月经不调者，身体疲乏，体质虚弱的女性更宜多食用。

1 丝瓜的药用价值和功能

1、美容养颜：丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱、消除斑块、防止皮肤老化。

2、清热化痰：丝瓜性甘味凉，归肺经、肝经、胃经，也归大肠经，可以用于发热出现的烦躁口渴，也用于咳嗽、喘、痰多等病症，有化痰的功效。

3、消肿利尿：丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

2 丝瓜有什么营养成分

丝瓜的营养价值很高，其络、籽、藤、花、叶均可入药。

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

丝瓜的叶含齐墩果酸-3-葡萄糖甘、齐墩果酸-28-葡萄糖甘、齐墩果酸-3-葡萄糖基-28-双葡萄糖甘及葫芦素B。花含谷氨醯胺、天冬氨酸、精氨酸、天门冬素、赖氨酸、丙氨酸。

3 丝瓜吃了有什么好处

1、增加免疫力：丝瓜中富含多种维生素、蛋白质以及微量元素，可以有效为机体功能，补充身体所需营养物质，增强机体免疫力。

2、健脑美容：丝瓜中的维生素B等微量元素含量较高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，且丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱、消除斑块、防止皮肤老化。

3、抗菌消炎：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，还可以在一定程度上止血消炎，女性适量食用对调理月经有一定的帮助。

4 丝瓜籽能不能吃

丝瓜籽能吃。

丝瓜籽中含有油酸、硬酯酸等酸性成分，且含有多种糖、胡萝卜素和少量蛋白质，适量食用对身体有清热利尿的效果。丝瓜籽含有一定量的膳食纤维，适当食用有助于胃肠道蠕动，帮助消化，起到一定缓解便秘的功效。

但是丝瓜籽性寒、热量较高、膳食纤维含量较高，容易刺激肠胃，造成肠胃负担，不宜过量食用。