多吃椰子肉有什么好处和坏处啊

多吃椰子肉的好处：

椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量达到了900多千焦，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。

椰子肉的副作用:

椰子肉对多数健康人群来说没有什么副作用，但是那些患有哮喘，脂肪肝和肝硬化以及糖尿病的人群，却不适合吃椰子肉，因为椰子肉中含有的一些微量成分，对这些疾病的病情恢复不利，有时还会加重病情，会直接危害人们的身体健康。

椰子（学名：Cocos nuciferaL ）棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。

中文学名:椰子

拉丁学名:Cocos nucifera L

别    称:可可椰子

二名法:Cocos nucifera

界:植物界

门:被子植物门

纲:单子叶植物纲

亚    纲:槟榔亚纲

椰肉有软也有脆的，主要取决于椰子的成熟度。一般嫩椰子肉都是软的，用勺子即可很容易刮取下来，味道会比较青涩，通常可以将它捣碎后和椰子汁一起饮用，而老椰子肉是硬的，需要用小刀很费劲才能刮取下来，吃起来硬邦邦的。

椰肉是软的还是脆的

椰肉是椰子的胚乳，又可以叫做椰子瓤，可以生吃，吃起来味道清甜可口，会带有淡淡的椰奶香味。

椰肉的营养价值很高，其中含有蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪、纤维素等营养成分。

椰子肉不仅可以生吃，也可以用来制作甜品或煲汤食用，比如可以做椰肉骨头汤、椰肉排骨汤等，也可做椰子冻、椰奶、椰糕等甜品。

椰子肉的功效与作用及食用方法

椰子肉的功效与作用及食用方法，椰子是大家比较熟知的食物，是一种在热带地区很普遍的果实。椰子肉非常有营养，口感和味道都非常好。下面来看看椰子肉的功效与作用及食用方法。

椰子肉的功效与作用及食用方法1

1、补益功效

当脾胃倦耽食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显著。

2、止咳化痰

椰子中加入冬瓜子可泻肺火；加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥；患寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。

3、杀虫消疳

椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品,，可令人血液通畅，肌肤红润。

4、治便秘

常喝椰子粉能够起到润肠通便的作用，尤其适合总坐在电脑前而引起便秘的患者。

5、预防多种疾病

椰子水促进肾脏和膀胱功能。此外，吃椰子还有助于预防和治疗胀气，便秘，溃疡，以及其它消化道和肠胃疾病。已证实椰子有预防癌症和骨质疏松症，溶解肾结石，减轻癫痫发作和胰腺疾病相关症状的功效。

6、利尿消肿

椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。

7、改善口腔溃疡

椰子汁富含月桂酸，具有抗病毒、抗真菌、抗细菌和抗炎特性，还能在口腔内形成化学性阻挠层，有助于维护伤口，让口腔溃疡得到恢复。

椰子肉的功效与作用及食用方法2

椰子肉的食用方法

椰子番茄鱿鱼汤

原料：鱿鱼300克，椰子肉200克，番茄400克，黄油15克，黄、红彩椒各半只，奶油30克，盐3克，黑胡椒粉5克，蒜末5克

做法：

1、鱿鱼去掉黑膜，切块，入开水汆汤后备用；

2、番茄用食物料理机打成泥备用；

3、热锅熔化黄油，爆香蒜末；

4、加入番茄泥翻炒2分钟；

5、加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滚；

6、最后加入鱿鱼块、椰子肉、彩椒，再煮5分钟，加盐调味就可以了。

椰子糯米蒸鸡饭

原料：粳米100克,鸡肉150克,椰子肉鲜100克

做法：将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉适量，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟。

海南椰鸡汤

原料：椰子1只，鸡1只约重600克，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许

做法：

1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；椰子取汁，椰肉切块。

2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐调味即成。

椰子肉的功效与作用及食用方法3

椰子肉的营养价值

椰子肉是在喝完椰子汁之后，剥开内果皮的胚乳。椰子肉的营养价值高，加上它肉色洁白如雪、味道甘美、芳香滑脆，吃到嘴里像奶油一样，具有补虚强壮等功效，因此受到了许多人的喜爱。椰子肉富含蛋白质、脂肪、多种维生素、椰子油等成分，最适合体弱之人食用。

椰子肉富含大量的蛋白质和脂肪，这在热带水果中是非常少见的。椰子肉的营养价值很高，它富含蛋白质、脂肪、果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素B1、维生素E、维生素c、钾、钙、镁等。此外，椰肉中含有大量的椰子油，含有癸酸、脂肪酸、棕榈酸、月桂酸、油酸、游离脂肪酸及其他多种物质。

椰子肉的功效与作用

椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰子肉的含油量约为35%，椰子油可以补充机体营养、美容、防治皮肤病等。椰子肉对于身体虚弱、体内有湿气的人能起到很好的帮助作用，经常吃椰子肉能够让面色更红润光泽，可以增强体魄。椰子肉中的糖分、维生素等营养物质有助于扩充血容量，常吃可以收到美容、防治皮肤病等作用。

由此可以看出椰子是药食两用的佳品。当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显著；椰子中加入冬瓜子可泻肺火；加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥；患寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。体内热盛的人不宜吃椰子；如果您长期夜睡，爱吃煎炸食物，容易发脾气，口干舌燥的话，也要切记请勿多吃椰子。

椰肉炖汤补益功效更加显著。食用椰子学问很多；椰汁离工椰壳味道则变，上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。体内热盛的人不宜常吃椰子。如果你长期眨眼不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，要、就要切记勿多吃椰子。

椰子肉的食用禁忌

椰子肉的营养价值高，其性温，补阳火，强身健体，最适合身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠的人享用。但体内热盛的人不宜常吃椰子肉。如果你是夜猫子、爱吃煎炸食品、爱发脾气、经常口干舌燥的话，就一定要记得离椰子肉远点。

椰子有哪些营养价值？让我们一起了解一下吧。

椰子的营养价值

第一，椰子的营养成分主要含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素b1、维生素b2、维生素c等；椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素b、维生素c以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。

第二，椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴;椰子壳油治癣，疗杨梅疮。

第三，椰子能驻颜美容，椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。

第四，椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。

拓展：椰子肉的吃法

椰子炖乌鸡汤

原材料：乌鸡200g、猪骨100g、椰子1个、盐一勺、姜两片。

做法步骤：

1、乌鸡斩块洗净，猪骨汤也斩块洗净，把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。

2、砂锅坐火上，把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。

3、椰子去皮后在顶端找到一个口，用刀尖一挑就开了。然后把椰子汁倒入砂锅内，放几片姜片入锅内。

4、椰子外面一层黄皮也削掉，里面白色部分切块后也放入砂锅内。

5、盖上砂锅的盖子，大火烧开后转小火一小小时，喝的时候放盐调味即可。

牛奶椰汁

原材料：椰子、白沙糖、牛奶。

做法步骤：

首先，将椰子肉取出，放入榨汁机中，加入凉开水打成汁，然后取出去渣。

其次，将椰子水倒入沸水锅中，煮滚，将椰子加白糖煮至溶化。

最后，将椰子水倒入杯中，加入牛奶拌匀，即可直接饮用。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

……

椰子中加入冬瓜子可泻肺火；加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥；患寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。

杀虫消疳

椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品,，可令人血液通畅，肌肤红润。

治便秘

常喝椰子粉能够起到润肠通便的作用，尤其适合总坐在电脑前而引起便秘的患者。

预防多种疾病

椰子水促进肾脏和膀胱功能。此外，吃椰子还有助于预防和治疗胀气，便秘，溃疡，以及其它消化道和肠胃疾病。已证实椰子有预防癌症和骨质疏松症，溶解肾结石，减轻癫痫发作和胰腺疾病相关症状的功效。

利尿消肿

椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。

改善口腔溃疡

椰子汁富含月桂酸，具有抗病毒、抗真菌、抗细菌和抗炎特性，还能在口腔内形成化学性阻挠层，有助于维护伤口，让口腔溃疡得到恢复。

椰子的多种用途

树木本身

椰子树本身是优良的园林树木，可作为行道树、风景树木以及反映热带亚热带风光的庭院树木等。

椰子纤维

拥有多种用途，如可作衬垫填料、扫帚、毛刷及海上缆绳等。特别在园艺、绝缘、腐蚀控制和农业方面。由于它吸水能力超强，在防腐方面比塑料和铁丝更为有效，而且还能为蔬菜和树木提供生长环境，已经被美国、德国、日本和欧洲用于覆盖堤岸。

椰木

质地坚硬，花纹美观可做家具和建筑材料。

椰叶

可用于编织，制作日常生活用品，也是日常燃料。

椰花苞

可割取椰花汁酿制椰花酒，或提炼椰汁糖等。

椰壳

质地坚硬，冷热不变形，可制优质活性炭，或加工成椰雕、乐器等工艺品。

椰肉

可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。

椰子水

含有维生素B和C、激素、糖等成分，是天然的清凉饮料，也可用于加工其它食品。

椰油

主要是工业用油，为制皂的优质原料，发泡力强可制高级香皂、牙膏。

椰子怎么吃

椰子番茄鱿鱼汤

原料：鱿鱼300克，椰子肉200克，番茄400克，黄油15克，黄、红彩椒各半只，奶油30克，盐3克，黑胡椒粉5克，蒜末5克

做法：

（1）鱿鱼去掉黑膜，切块，入开水汆汤后备用;

（2）番茄用食物料理机打成泥备用;

（3）热锅熔化黄油，爆香蒜末;

（4）加入番茄泥翻炒2分钟;

（5）加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滚;

（6）最后加入鱿鱼块、椰子肉、彩椒，再煮5分钟，加盐调味就可以了。

椰子糯米蒸鸡饭

原料：粳米100克,鸡肉150克,椰子肉(鲜)100克

做法：

将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉适量，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟。

海南椰鸡汤

原料：椰子1只，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许

做法：

（1）鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；椰子取汁，椰肉切块。

（2）把鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐调味即成。

椰奶炖鸡翅

原料：鸡翅200克、椰子1只、椰浆20克、三花牌植物奶100克、熟瘦火腿15克、姜片5克、绍酒5克、盐2克、味精4克、上汤200克。

做法：

（1）将鸡翅去尖改块，飞水待用；火腿切1厘米的方丁；

（2）将椰子剥去外皮洗净，在靠近椰子蒂1/5处，横锯开，成为"椰子盅"，将椰水轻轻倒出，待用。

（3）将椰盅去渣子洗净，飞水后，放入汤盅。

（4）将鸡块、火腿丁和用牙签穿好的姜片串下入椰盅。将锅上火，下入上汤，倒入椰汁水，加入盐、绍酒烧开，倒入椰盅，盖好椰盖，上笼蒸2小时。

（5）待鸡肉耙软起出，去掉姜片，打去浮沫，加入椰桨、三花牌植物奶调匀，再上笼蒸5分钟，取出调入味精即可。

椰子怎么打开

方法一

椰子那层厚厚的壳，要用大刀（劈柴刀或大菜刀），顺着纤维一刀一刀往外撬，然后再用手把纤维外衣往外剥。见着椰子上面有三个疤痕，有两个长相一样的，有一个不一样的，把不一样的疤痕表面用刀刮一下，然后拿吸管一插就行了，或者你可以看到椰子分外貌为三部分，其中有一个部分占有的面积大于其他两个面积，那么在这个大的部分上的疤痕的表刮一下，然后你可以看到雪白的椰肉，最后用吸管插就可以喝了。

如果你不想浪费椰肉，一手持椰子，一手持刀用刀背往椰壳上面用力敲几下即可裂开，然后用小刀起肉。

椰肉要想好吃，必须看你的吃法。没有难吃的椰肉，即使是再老的椰子，取其果肉，配上红糖，其风味无穷。

方法二

把外层的椰棕剥开,看见上面有品字形的地方,然后用筷子或小刀在其中两个位置戳穿,将里面的水倒清,这是极品,不要浪费;再用锤子敲开,或干脆将椰子敲在地上,直至裂开为止,用小刀小心的将椰子肉剥下来,就可以吃到美味的椰子肉了。

方法三

把喝完汁的椰子放在硬地上，一边转动一边用锤子敲击，把椰子壳敲裂后(裂纹越多越好)，用一字螺丝刀慢慢撬开，撬得好得话，可以把整个椰肉完整地撬出来；撬出来之后洗一下就可以直接吃的，里面的是椰肉，很香，椰子糖就是用它做的。

方法四

用刀劈开，里面是白色的椰肉很好吃。嫩的肉用勺子挖，老的肉用刀子到挖。嫩的肉甜，老的肉香。

椰子注意事项

椰子肉对哪些病有辅助治疗的作用

肺炎，感冒，肺气肿，胃炎，痢疾，肠炎，胆石症，胰腺炎，脑炎，中风，低血压，泌尿系统疾病。

哪些人群适宜食用椰子肉

母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群哪些体质的人适宜吃椰子肉

哪些人群不适宜食用椰子肉

健康体质平和质哪些疾病的患者不适宜食用椰子肉

哮喘，脂肪肝，肝硬化，高血压，糖尿病哪些体质的人不适宜食用椰子肉

湿热体质食用禁忌

凡大便清泄者忌食椰肉；体内热盛的人不宜常吃椰子肉；同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。

食物相克表

与椰子「搭配」的食物 鸡肉 椰子 椰子含有丰富的蛋白质和脂肪，与鸡肉同食，可补气健脾、宁心安神，适合虚弱病人食用。 木瓜 椰子 二者搭配，含有丰富的维生素C、胡萝卜素，能有效消除疲劳，对消化不良者也颇有益处。 燕窝 椰子 椰子与燕窝一起炖汤，不但汤味鲜甜，而且补而不燥、滋而不腻，适合全家人补益身体。 上一页 全文完(共 16599 字) 展开全部内容

椰子水和椰子肉含有大量的蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。而且椰子洁白如玉，芳香滑爽；椰子水清凉甘甜。在中医看来，椰子味甘，性平，入胃、脾、大肠经；果肉有补虚强壮、益气祛风、消疳杀虫的功效。长期食用可滋润面部，增强人的体力和耐饥能力，并可治疗小儿干燥症和姜片虫病。

椰子水具有滋补、清热解渴的功效，可治疗暑热烦渴、体液不足；椰壳油可治癣，治杨梅疮。除了食用价值外，椰子还具有很高的经济价值。整个植物的所有部分都可以使用。椰子可以生产不同的产品，在不同的行业得到充分的利用。椰子是一种凉性水果，人吃了会加重脾胃之寒。脾胃寒气重，消化功能弱。吃椰子会进一步加重脾胃寒气，削弱消化功能，容易引起腹痛或腹泻等消化不良的症状。

椰子富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、生物素、叶酸、烟酸、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等营养成分；椰子肉中还含有大量的油类物质，这些物质的主要成分包括棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸等。椰子含有油脂、碳水化合物、蛋白质、维生素B1、维生素B2、膳食纤维、多种矿物质等营养成分。含有丰富的钾，能平衡体内的酸碱度，维持体内钾钠的平衡，利尿解毒，通利小便。

含有葡萄糖，能迅速为人体补充糖分和能量，适合腹泻、脱水和体弱者食用；含有维生素B1、B2，能促进皮肤细胞的再生，抗日光损伤，常吃椰子，可保护皮肤不受侵害，缓解皮肤粗糙。体内热盛的人不宜吃椰子；如果您长期夜睡，爱吃煎炸食物，容易发脾气，口干舌燥的话，也要切记请勿多吃椰子。

椰子肉是热量较高的水果之一，椰子肉是碳水化合物、脂肪等含量较高的食物，属于高热量水果，但是其脂肪多为不饱和脂肪酸下面是其热量值。热量：354大卡/100克;营养成分：脂肪3349克，碳水化合物1523克，蛋白质333克。

椰子热量高，营养价值也很高。

1、补充营养：椰子里面是含有丰富的营养物质，里面含有蛋白质、维生素B族、维生素C、糖类、脂肪，以及微量元素钾、镁等，能够很好的补充我们身体所需要的一些营养物质，能够很好的提高我们身体的抗病能力。

2、利尿消肿：椰子里面含有丰富的钾、镁等矿物质，里面含有的成分是与细胞内液是非常的相似的，我们食用一些能够很好的防止脱水和身体电解质紊乱的状况，能够有不错的利尿消肿的状况。

3、杀虫消疳：椰肉和椰都是有很好的消灭我们肠道寄生虫的作用，大家在平时的生活中经常饮用一些汁或者是肉都是可以很好的驱除姜片虫和绦虫，不仅是效果非常的不错，而且是没有什么副作用的，所以是很理想的杀虫的食物。

4、驻颜美容：我们食用椰子肉是可以很好的补充身体所需要的一些微量元素，很好的扩充我们的血容量，对于滋润肌肤和美容养颜有很好的作用。