生产阶段不同出来的渣也是不一样的,先出来的通俗称糖渣,淀粉糖化后过滤的渣渣类,主要是一些蛋白、脂肪,非淀粉多糖、矿物质等,精蛋白蛋35%左右,这个在营养成份较好,缺点是水份较大,很容易变质,24小时到48小时基本变质,现在一般市售都是这种产品晒后烘干的产品,品质无法保证。另一个阶段出来的是提取味精时的渣,通常称为菌渣,蛋白较高,主要是非蛋白氮,在反刍动物上应该可以用部分吧,这点不太了解。不同厂家工艺不一样,叫法也不同,但大同小异。个人观点,供讨论。 到爱畜牧网站查看回答详情>>
可能是里面有盐分,生产阶段不同出来的渣也是不一样的,先出来的通俗称糖渣,淀粉糖化后过滤的渣渣类,主要是一些蛋白、脂肪,非淀粉多糖、矿物质等,精蛋白蛋35%左右,这个在营养成分较好,缺点是水分较大,很容易变质,24小时到48小时基本变质,现在一般市售都是这种产品晒后烘干的产品,品质无法保证。另一个阶段出来的是提取味精时的渣,通常称为菌渣,蛋白较高,主要是非蛋白氮,在反刍动物上应该可以用部分。
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