桔子的营养成分?

柑橘类水果所含有的人体保健物质，目前已分离出30余种，其中主要有：类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等。

类黄酮：柑橘类水果所含的类黄酮有三种类型：Ⅰ型是以芦丁为代表的一般性黄酮类；Ⅱ型是橘皮苷、柚皮苷之类柑橘类水果特有的黄烷酮；Ⅲ型是其他蔬菜水果中至今尚未发现而只有柑橘类才具有的柑橘黄酮等含有聚甲氧基的特殊黄酮类物质。

类胡萝卜：众所周知，许多蔬菜、水果中含有类胡萝卜素，这是对人体健康具有重要作用的万分。对类胡萝卜素的生理功能及其机理的研究近年发展很快，我国也已利用这类物质研制成一些保健食品并实现了工业化生产。

香豆素：柑橘中所含有的香豆素是目前已被科学家充分肯定的抗癌物质。研究结果表明，香豆素的抗癌功能形成途径主要有二：一是香豆素通过解毒酶的作用使癌物质解毒；二是与癌物质拮抗抑制其代谢的活性化。这两方面的作用主要在癌的起始阶段产生抑制效果。

单萜、三萜 柑橘中含有大量以（R）—柠檬烯为代表的萜类化合物。萜是构成柑橘独特芳香的物质，具有使人的中枢神经镇静化的作用，近年的研究还确认它具有减轻应激的效果，能使人消除疲劳。

柠檬苦素：柠檬苦素是柑橘果汁饮料的苦味成分，柑橘果实中的含量约为100－200ppm。但是，近年研究发现，柠檬苦素也具有抑制肿瘤的功能。

其他化学成分 这里指的是柑橘中所含的三种化合物：类苯丙醇、吖啶酮和甘油糖脂质。

桔子可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络均可入药。橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”（因入药以陈的药效好，故名陈皮）。而橘瓤上面的白色网状丝络，叫“橘络”，含有一定量的维生素P，有通络、化痰、理气、消滞等功效。橘核性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连橘根、橘叶等也可入药，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。

橘子果肉味道甜美，营养丰富，但因共属性寒之果品，故脾胃虚弱者不宜多食。橘子的食疗方剂不胜枚举，如损伤津液引起口唇干渴时，可以多饮一些橘子汁，既可补充水分，又能增加营养。此外，根子还有治疗胃寒呕吐、气滞食积、消化不良等症的效果。

1、橘子酸甜可口，营养丰富，是很多人必不可少的水果。橘皮、橘络、橘核、橘肉均是“天然药物”。

2、橘皮清新口气。新鲜的橘皮中含有大量的维生素C和香精油，具有理气化痰、健脾和胃等功能。将其咀嚼后吐掉残渣，重复数次，对去除口腔异味比较有效。橘皮泡茶，味道清香，还能通气提神。

3、陈皮有助消化。陈皮是晒干的橘子皮，而且越陈越好。陈皮味辛，苦，性温，归脾，胃，功效健脾开胃，主治消化不良。

4、橘络保护血管。橘子里白色网状的丝络，叫“橘络”，因为其中含有一种名为“芦丁”的营养素，所以有苦味。但这种物质能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止脑溢血的发生。橘络可以直接吃，也可用来泡水喝。

5、橘核缓解痛经。橘核有理气，温胃，止痛的作用，既能驱寒，又能止痛，因此有助女性缓解痛经。 

6、橘肉生津止渴。橘肉含水量高，能生津止渴。现代研究证明，橘子富含维生素C，胡萝卜素，叶酸等营养成分，并且还含有抗氧化，抗癌，抗过敏成分，能减少冠心病，中风及高血压的发病率。

扩展资料：

橘子不能和什么一起吃

1、黄瓜。橘子忌与黄瓜同食。黄瓜中的维生素C分解酶会破坏橘子中所含的多种维生素，而使橘子的营养价值降低。

2、鳗鱼。鳗鱼与桔子相克，同食会中毒。

3、蟹。柑橘与蟹不可同食，鳖肉含有丰富的蛋白质，而橘子含果酸较多。若将橘子等含果酸丰富的水果与含蛋白质较多的鳖肉同时食用，水果中的果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。

4、花红。花红与橘子相克，花红、橘子性均湿热，同食易使人上火。

5、牛奶。橘子忌与牛奶同食。牛奶里面的蛋白质会与橘子里面的过酸和维生素C发生反应，会凝结成块状，影响肠胃的消化吸收，还很容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。因此人们在喝牛奶之后的1个小时内一定不能吃橘子。

参考资料：

人民网-橘子的营养价值有多高？ 吃橘子六个注意事项

橘子营养价值功效作用

　橘子营养价值功效作用。相信大家对橘子并不陌生，橘子具有非常高的营养价值，食用橘子对我们的身体有一定的好处。接下来就由我带大家一起详细了解下橘子营养价值功效作用。

橘子营养价值功效作用1

　 橘子的营养成分

　橘子的营养丰富，在每百克橘子果肉中含蛋白质09克、脂肪01克、碳水化合物128克、粗纤维04克、钙56毫克、磷15毫克、铁02毫克、胡萝卜素055毫克、维生素B008毫克、维生素B203毫克、烟酸03毫克、维生素C34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。

　 橘子的营养价值

　1、橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。

　2、橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇。

　3、橘皮苷可以加强毛细血管的韧性、降血压、扩张心脏的冠状动脉，为预防冠心病和动脉硬化的食品。

　4、柑橘汁中有一种抗癌活性很强的物质“诺米林”，能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长。

　 橘子的保健作用

　1、促进通便：橘子的膳食纤维的含量相当高，多吃可促进排便。

　2、降低胆固醇：橘子丰富的膳食纤维不仅有利于肠胃的蠕动，同时还可降低胆固醇发病的机率。

　3、消除疲劳：橘子中的柠檬酸的含量非常之高，而柠檬酸不仅具有开胃之功效，同时还有消除疲劳的作用。

　4、美容功效：橘子的维生素C含量是最高的，多吃不仅可保持皮肤的水嫩，同时还有助于抑制黑色素的形成。

　5、保护心血管：橘子中的橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，为预防冠心病和动脉硬化的食品。

　6、防癌抗癌：鲜柑橘汁中有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长。

　7、治疗疾病：橘子还可辅助治疗多种疾病，如乳房结块胀痛、经络疼痛、肠胃不舒等。

　 橘子的药用功效

　1、橘皮：橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。

　2、橘络：橘络即橘瓤上面的白色网状丝络，有通络化痰、顺气活血之功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症，能有效防治高血压，老年人多食有益健康。

　3、橘核：橘核性味苦、无毒，有理气止痛的作用，临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。

　4、橘叶：橘叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效，为治胁痛、乳痛的要药。

　5、橘红：橘皮刮掉白色的内层单留表皮称为“橘红”，具有理肺气、祛痰等功效，临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。

　6、橘肉：橘肉味甘酸、性凉，入肺、胃经，具有开胃理气，止渴润肺的功效，治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

橘子营养价值功效作用2

　 绿橘子的营养价值

　 1、维生素c

　维生素c是氯离子中含量最高的一种营养成分人们在吃绿橘子后，能把它含有的这种营养尽快吸收，它能促进人体内抗体产生，可提高人体自身的抗病能力，同时也能美容养颜，淡化色斑能起到明显的美白作用。

　 2、黄酮类化合物

　人们多吃绿橘子，还能吸收丰富的黄酮氯化合物，这是一种天然的抗氧化成分，能阻止人体内氧化物质产生，并能清除人体内的过氧化脂质，它能延缓人体衰老，提高人体自身的抗衰老能力，同时也能保护人类心血管，可降低心血管的发病率。

　 3、诺米林

　绿橘子中还有一种特殊的营养成分叫诺米林，这是一种天然的抗癌物质，它能防止人体细胞癌变，而且能抑制人体内癌细胞的活性并能清除人体内的致癌物质，它能降低人类癌症发病率，对人类高发的胃癌有特别明显的预防作用。

　 4、柠檬酸

　绿橘子中含有大量的果酸和柠檬酸，这也是它含量比较高的营养，人们在吃绿橘子以后，能把这些酸性成分尽快吸收他们能清理血液中的胆固醇，并能净化血液，促进血液循环，同时也能调节消化液分泌，可提高肠胃消化功能，对维持人体消化系统健康有很积极的作用。

橘子营养价值功效作用3

　 橘子皮有什么营养

　 1、减肥瘦身

　橘子皮中含有的有机酸、维生素C、纤维素等成分，能够促进肠胃蠕动，帮助消化的同时还能够帮助清除依附在胃肠道里的脂肪，将脂肪有效排出体外，减肥瘦身效果十分理想。

　 2、去除异味

　橘子皮含有的香精油能够使其散发出一种清香。如果是将橘子皮摆放在冰箱、厕所内能够帮助去除异味，清新空气。另外直接将干橘子皮点燃也能够帮助清除室内的'异味。

　 3、美容养颜

　使用橘子皮浸泡热水之后的水洗脸能够有效帮助皮肤保持滋润、细滑的状态，橘子皮中含有的丰富的维生素C还能够帮助皮肤保持粉白柔嫩状态。橘子皮能够帮助身体排出毒素，身体内环境得到平衡协调，皮肤也会变得更好。

　 4、预防晕车

　橘子皮中含有的香精油能够帮助预防晕车。

　做法：将新鲜的橘子皮清洗干净之后取适量的大小向内折叠，在鼻孔位置用力挤压橘子皮，其中含有的香精油就会喷射出来，用鼻孔嗅其香味即可。可以在上车前以及乘车过程中吸嗅。

　 5、健胃开胃

　如果是食欲不振的朋友，可以在做菜中加入适量的橘子皮丝入菜，不仅能够使菜肴多一股风味，还能够帮助增强食欲，开胃健胃。另外在食用了较为油腻的食物的时候，橘子皮还能够帮助爽口，促进消化。

　 6、补充维C

　橘子皮中含有的维生素C比其果肉中含有的维生素C还要丰富。将橘子皮用来泡水喝、熬粥做菜添加能够帮助身体补充足量的维生素C。

　 7、青皮理气

　青色的橘子皮还有不一样的功效，那就是能够有效疏肝理气。经常感觉食积、胸胀、胃闷、乳房胀痛等不适的人可以使用青橘子皮来帮助缓解这些不适。

　 其他水果皮的功效

　 1、西瓜皮

　西瓜皮的用处很多，有不少女性在吃完西瓜后，就直接用西瓜皮在脸上按摩，这是因为西瓜皮富含维生素C、E，用它擦肌肤。或将它捣成泥浆状涂在皮肤上，有养肤、嫩肤的作用。同时，西瓜皮对于咽喉干燥、降血压都有一定的疗效。

　 2、香蕉皮

　在擦拭鞋油前，先用香蕉皮擦一下鞋子，可除掉鞋面上的污迹，擦完后再上鞋油，鞋子会更油亮。此外，香蕉皮中含有蕉皮素，可医治由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症。蕉皮还有止烦渴、润肺肠等功效。将香蕉皮捣烂加上姜汁还能起到消炎止痛的作用。

　 3、柚子皮

　柚子皮可以除味，冰箱用久了就会有异味，将柚子皮放在冰箱里，可以消除异臭味。同时，它还有化痰止咳的功效，将柚子皮切碎，加入适量糖或蜂蜜蒸，将皮蒸烂后加入少量热黄酒，对咳嗽和气喘都有功效。

　 4、苹果皮

　首先，苹果皮有去污功效，将新鲜的苹果皮捣烂成泥状，用布条蘸后擦拭浴缸、面盆等，可使其光亮如初。同时，用苹果皮煎汤或泡茶，可治胃酸过多、痰多。