槐花的主要化学成分有哪些

槐花含芦丁（即芸香苷，Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣质、槐花二醇（sophoradiol）、维生素A等物质。

芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。

槐花在药用时分生槐花、炒槐花和槐花炭。每年的夏季，花初开放时采收花朵，习称“槐花”，花未开时采收花蕾，习称“槐米”。

其炮制方法有三种，一是除去杂质及灰屑，当日晒干，为槐花；二是取净槐花，按清炒法炒至表面深**，为炒槐花；三是取净槐花，按炒炭法炒至表面焦褐色，为槐花炭。

扩展资料：

槐花可用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼。在农村，槐花可入药，有去毒之效，还可包制成槐花饭，不仅如此，还可以包成槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥。

槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。

参考资料：

——槐花

槐花的营养成分

槐花是豆科类绿色植物的花骨朵，可以食用，含有营养元素和维他命，每100g槐花带有糖类与碳水化合物21g，纤维21g，维生素D含量为425ug，维他命C含量为46mg，胡罗卜素2550ug，镁44mg，钙97mg，铁14mg，锌033mg，铜006mg，锰055mg，钾221mg，磷37mg，钠28mg，槐花低脂肪但营养成分很高，合适众多群体食用。

槐花的作用与功效

槐花味道微苦性平无毒性，当药它具备清热解毒、散血、止血方法、降血脂的功效。针对呕血、尿道出血、痔疮便血、及其风寒风热眼赤、高血压糖尿病、高血脂、颈淋巴结核、血管硬化、大便出血、糖尿病患者、视网膜萎缩、银霄病这些都是有较为明显的功效;此外它还能够除虫、治咽炎。槐花还能够提高血管的抵抗能力，降低毛细血管的渗透性，使延性毛细血管修复延展性的作用，进而做到降低血脂和避免血管硬化的功效。

槐花的作法有很多种多样，可以槐花炒蛋，可以蒸槐花，还能制成槐花饼、槐花糕，槐花焖饭及其槐花煮粥熬汤这些。美味可口的菜式透着一点槐花的芳香，不但可以增加胃口，还能够充足的消化吸收槐花的营养成分，也是吃出了春天的味道。与此同时槐花还能给点心做辅材，加上在点心中，做饺子馅、馄饨馅，可以让食品类越来越愈发的香甜。

由于槐花糖份不低，糖尿病人最好是就不必食用了，此外因为槐花能在身体内分泌失调一种光敏感性化学物质，通过太阳的照射，很有可能会造成新陈代谢阻碍而引起日光性皮炎，与此同时针对槐花皮肤过敏的群体也应慎重食用。自然，槐花专业技能熟吃也可以直接生吃，生吃时一定要留意干净卫生。城内的槐花最好是少食用，由于大城市的环境污染相对性比较大，吃下去的槐花很有可能遭受了较大的环境污染。

粉蒸槐花不容易消化吸收，因此消化系统不好的人，尤其是中老年人要少食用，孕妈妈不可以很多食用槐花，易导致胎宝宝小产，此外槐花尽管香甜美味可口，可是不应多食。需注意的是淡**的槐花不必食用，有一定的毒副作用。

　　1、枣花蜜和槐花蜜外形颜色的区别：枣花蜜因品种的不同蜜汁呈透明或略浑浊状，蜜汁质地粘稠有光泽，颜色呈琥珀色或深色；槐花蜜的蜜汁则水白透亮或者白色偏黄，浓稠度适中，而且一般纯正的槐花蜜颜色会比较淡。

　2、枣花蜜和槐花蜜气味的区别：槐花蜜通常有槐花的清香味道比较淡，是我国出口级别最高的蜂蜜了，而且深受口味淡的日韩民众喜欢；枣花蜜的味道甜腻，甜度要比槐花蜜高出许多，气味有着特殊浓郁的枣花香味，初食枣花蜜或有微微辣喉咙的感觉，另外枣花蜜的回味也是很重的。

　3、枣花蜜和槐花蜜的结晶区别：两者都是不容易结晶的蜂蜜，但是枣花蜜在长时间低温情况下是会缓慢结晶的。

　4、枣花蜜和槐花蜜营养成分的区别：同为蜂蜜中的一种，枣花蜜和槐花蜜都含有丰富的果糖和葡萄糖等，但是枣花蜜中含有的果糖要比槐花蜜要高。

　5、枣花蜜和槐花蜜功效作用的区别：枣花蜜有养血安神、护脾养胃、解毒润肺、补中益气等作用；槐花蜜有祛湿利尿、止血凉血、舒张血管、改善血液循环、将血压血脂的作用。

　6、枣花蜜和槐花蜜“性”的区别：槐花蜜是凉性的蜂蜜，而枣花蜜则是热性的蜂蜜。