冻红鱼是鳕鱼吗？

鳕鱼的功效与作用

肉：活血祛瘀；鳔：补血止血；骨：治脚气；肝油：敛疮清热消炎。

鳕鱼肝可用于提取鱼肝油（含油量20~40%），富含维生素A、维生素D。

鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。

抑制细菌繁殖

鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。

降血糖作用

鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。

有益心血管

能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

抗低温

在南极鳕鱼的血液中有一种特殊的生物化学物质，叫做抗冻蛋白，就是这种抗冻蛋白在起作用。抗冻蛋白所以具有抗冻作用，是因为其分子具有扩展的性质，好像其结构上有一块极易与水或冰相互作用的表面区域，以此降低水的冰点，从而阻止体液的冻结。因此，抗冻蛋白赋予南极鳕鱼一种惊人的抗低温能力。

增强免疫能力

鳕鱼中含有丰富的营养成份，能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的浓度，增强呼吸道的清除、吞噬防御功能，从而增强机体及呼吸系统的抗病能力。

抗菌消炎

鳕鱼能明显提高鼻粘膜的抵抗力，增强鼻炎患者体质，故能减少鼻炎等炎症的发作及减轻鼻炎症状。

防治维生素a缺乏症

维生素A缺乏会导致小儿骨骼发育迟缓，影响牙齿牙釉质细胞发育，上皮组织结构受损等症状；另外免疫功能低下还会引起呼吸道、消化道和泌尿道的各种感染。而适当补充鳕鱼肝油可以促进上皮的分化，帮助维护皮肤和粘膜的健康。

调节血脂

鳕鱼中含有丰富的营养成分，其中维生素a和维生素d是人体不可缺少的营养物质。它们能降低血液中低密度脂蛋白浓度，升高高密度脂蛋白的浓度。

1、安康鱼的鱼皮一般不食用。

2、安康鱼的外皮十分坚硬，而且口感差，在烹饪安康鱼时会将其外皮去掉，安康鱼富含蛋白质、维生素、钙元素、磷元素、铁元素、脂肪酸、氨基酸等营养成分，食用后可以为补充能量、提高身体免疫力。

1、鸡蛋：鸡蛋含有丰富的营养物质，如：蛋白质、脂肪、氨基酸，鸡蛋是母鸡产的卵，所以鸡蛋又叫鸡卵。

2、牛奶：牛奶是一种古老的天然乳制品，富含许多蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物等，营养非常丰富，可以经常饮用，以此来增强机体的免疫功能。

3、鱼肉：鱼肉中的蛋白质、维生素、矿物质含量丰富，其蛋白质含量为15%至20%，经常食用鱼肉可以增强人的免疫功能。

4、虾：虾含有丰富的蛋白质和钙，其肉质软嫩，好消化，虾是甲壳类节肢动物，生活在水中，种类很多，有青虾、南极红虾、河虾、明虾、草虾、对虾、龙虾等。

5、鸡肉：鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素A、脂肪等营养物质，每天食用一定量的鸡肉可增强人的体质。

地球上的鱼多种多样，而在这当中，总有一些鱼让我们人类大吃一惊。它们一般生活在极端的环境中，在这极端的环境中，很多鱼根本无法生存，但对一些鱼而言，这恰恰是最舒适的居住地方。那么你知道世界上最耐寒的鱼吗下面一起来了解下吧!

世界上最耐寒的鱼

南极鳕鱼生活在南极比较冷的海域中，它们是世界上最耐寒的鱼。可以在很冷的海洋中正常的生活和繁殖。它们为什么不怕冷，因为南极鳕鱼血液中有种很特殊的成分，这种成分叫做糖肌。准确的说糖肌是种化学物质，可以很好的帮助鳕鱼提抗寒冷。而且能够在我们人类制作的在低温的条件下，有效的保存血液。

形态特征

南极鳕鱼这种又被叫做小鳞犬牙。它们身体体长一般在七十厘米左右，最大的长度可以达到两点一五米。身体形状是梭子形，体色是银灰色，表面上还有少许的黑褐色的小斑点。它们的鳞片不像其它鱼那么大，非常的小还很细密。最主要的是它们的臀鱼鳍可以延伸，能延伸到尾部。

生活习性

南极鳕鱼是洄游性鱼类，成年的鳕鱼生活在七十到一千五百的深海处，最深可以达到 三千八百五十米。幼鱼生活在一百五到四百的海水中，主要是吃一些比较小的鱼和虾。

经济价值

南极鳕鱼分布在太平洋东西南南极地区，因为它们生活的海域环境非常优质，海水没有被污染，水质很清澈。所以它们的肉质非常鲜嫩细腻，营养非常高。南极鳕鱼肉质不仅蛋白质高，还包含很多的维生素。而且它们还被称之为海中白金。昂贵谈不上，但很珍贵。

鳕读xuě，是一种鱼类。

鳕是底层冷水性鱼类，广泛分布于大西洋和太平洋北部水域，个别种类如江鳕(Lota lota) 栖于江河。鳕鱼的身体为长形，稍侧扁，尾部向后渐细小。其头大口大，吻突，上颌略长于下颌，下颌的前端下方有一触须，两颌及犁骨均具绒毛状牙。

其体表的细小圆鳞易脱落，侧线明显，背鳍三个，臀鳍两个，各鳍均无硬棘，完全由鳍条组成。鳕鱼的头、背及体侧为灰褐色，并具有不规则深褐色斑点和斑纹，胸为略浅**，腹面为灰白色。

扩展资料：

世界上最不怕冷的鱼，是南极的鳕鱼。在南极寒冷的冰水中，它能够冻而不僵。原来，这种鱼的血液中含有一种叫糖肌的成分，功效和汽车的防冻剂相似。

南极鳕鱼生活在南大洋比较寒冷的海域，甚至在位于南纬82°的罗斯冰架附近都有它的分布。它体长40厘米左右，体重为几公斤，体型短粗，呈银灰色，略带黑褐色斑点，头大，嘴圆，唇厚，血液为灰白色，没有血红蛋白。作为食用鱼类，它肉嫩质白，味道鲜美可口，营养价值较高。它的独特生理功能是抗低温，因此南极鳕鱼除了作为重要资源而进行商业性开发外，它的抗冻功能也备受重视。

-鳕

1、南极鳕鱼的血液中有一种特殊的生物化学物质，叫做抗冻蛋白，就是这种抗冻蛋白在起作用。

2、抗冻蛋白具有抗冻作用，是因为其分子具有扩展的性质，好像其结构上有一块极易与水或冰相互作用的表面区域，以此降低水的冰点，从而阻止体液的冻结。因此，抗冻蛋白赋予南极鳕鱼一种惊人的抗低温能力。

3、南极鳕鱼生活在南大洋比较寒冷的海域，甚至在位于南纬820的罗斯冰架附近都有它的分布。它体长40厘米左右，体重为几公斤，体型短粗，呈银灰色，略带黑褐色斑点，头大，嘴圆，唇厚，血液为灰白色，没有血红蛋白。作为食用鱼类，它肉嫩质白，味道鲜美可口，营养价值较高。