小米的营养成分

小米的营养价值：含蛋白质、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

小米有多种颜色例如红，白，黄，黑，橙，紫等等。小米多用来煮粥，小米粥易于食用也好消化，还可促进消化，保护肠胃健康。小米有丰富的营养成分如优质蛋白，脂肪，碳水化合物，维生素，无机盐，淀粉等等，最大的功效就是养胃益脾，促进消化，是谷物中比较受欢迎的一类。

小米的功效与作用

小米的营养成分很丰富，如优质蛋白，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素，维生素，无机盐，淀粉等等，据研究，小米含有的维生素里维生素B12，维生素A，维生素D，维生素C的含量的都很高，吃小米，补充这些维生素，可以促进消化，明目养眼，补充精力。

另外，小米还含有丰富的铁质，吃小米可以补充铁元素，有利于补血，保护发质，还可滋润皮肤，助于皮肤的红润，养颜美容。小米还含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比大米高，吃小米可以补充蛋白质，提高身体的免疫力，增强抵抗力。小米的功效也很多，例如可以养颜美容，明目养眼，促进消化，提高身体免疫力等等。

养颜美容。小米的维生素E和铁元素的含量丰富，吃小米可以补充维生素E和铁元素，可以滋润皮肤，美容养颜。

明目养眼。小米含有丰富的维生素A，维生素C，维生素D，维生素B12等维生素，吃小米，补充维生素，可以明目养眼，促进良好视力的养成。

促进消化。小米含有丰富的膳食纤维，吃小米，补充纤维素，可以滋润肠胃，促进消化，利于排便排毒。

提高身体免疫力。小米含有丰富的优质蛋白，吃小米可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。小米的营养元素非常丰富，每100克小米就含有以下营养元素：

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量 热量 32100（大卡） 钾 22300（毫克） 磷 43600（毫克） 硫胺素 037（毫克） 镁 8000（毫克） 钙 300（毫克） 铁 240（毫克） 锰 108（毫克） 维生素E 128（毫克） 碳水化合物 7670（克） 蛋白质 880（克） 纤维素 800（克） 钠 520（毫克） 核黄素 002（毫克） 铜 1366（毫克） 烟酸 160（毫克） 脂肪 120（克） 锌 231（毫克）

有机小米含蛋白质、淀粉、脂肪、B族维生素及钙、磷、铁等。100克有机小米含蛋白质97克，比有机大米高。脂肪17克，碳水化合物761克。有机小米除赖氨酸外其余七种必需氨基酸的含量均高于有机大米、有机玉米和有机小麦；约80%的脂肪酸为不饱和脂肪酸。有机小米还富含钙、磷、铁、镁、硒、锌等矿质元素。一般粮食中不含有的胡萝卜素，有机小米100克含量达012毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。有机小米被营养专家誉为“保健米”。有机小米的营养成分表(每100克中含) 成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部100水分(克)116能量(千卡)358能量(千焦)1498蛋白质(克)9脂肪(克)31碳水化合物(克)751膳食纤维(克)16胆固醇(毫克)0灰份(克)12维生素A(毫克)17胡萝卜素(毫克)100视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)033核黄素(毫克)01尼克酸(毫克)15维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)363a-E0(β-γ)-E0δ-E363钙(毫克)41磷(毫克)229钾(毫克)284钠(毫克)43镁(毫克)107铁(毫克)51锌(毫克)187硒(微克)474铜(毫克)054锰(毫克)089碘(毫克)37 成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)异亮氨酸392亮氨酸1166赖氨酸176含硫氨基酸(T)512蛋氨酸291胱氨酸221芳香族氨基酸(T)753苯丙氨酸494酪氨酸259苏氨酸327色氨酸178缬氨酸483精氨酸315组氨酸168丙氨酸803天冬氨酸682谷氨酸1871甘氨酸245脯氨酸658丝氨酸408

本篇文章给大家谈谈小米的营养价值及功效与作用，以及小米营养与功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：1、小米的营养价值及功效有哪些2、小米有什么营养价值和功效3、小米的营养价值有哪些4、小米的营养价值及功效与作用吃小米有什么好处5、小米营养价值小米有什么功效6、小米的营养价值及功效小米的营养价值及功效有哪些小米有清热、消渴的功效，可以缓解脾胃气弱、食不消化等症状。

食用小米有养益气、补肾气的作用，在五谷中，小米的补肾功效强。

小米具有健脾、和胃功效，能治脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症。

小米可以治疗口臭，一定程度上缓解脚气。

小米中矿物质的含量约为25%一35%，如钠、钙、镁、磷、钾，小米中的铁是植物来源的优良铁，可以改善儿童体内的血红蛋白状况。

小米中的硒以有机硒的形式存在，国际上普遍认为小米中的硒具有非常好的功效。

扩展资料：

小米的的形态特征

一年生。

须根粗大。

秆粗壮，直立，高01-1米或更高。

叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛，毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密，边缘密具纤毛；叶舌为一圈纤毛；叶片长披针形或线状披针形，长10-45厘米，宽5-33毫米，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑。

圆锥花序呈圆柱状或近纺缍状，通常下垂，基部多少有间断，长10-40厘米，宽1-5厘米，常因品种的不同而多变异，主轴密生柔毛，刚毛显著长于或稍长于小穗，**、褐色或紫色；小穗椭圆形或近圆球形，长2-3毫米，**、桔红色或紫色。

小米

小米有什么营养价值和功效您好，小米具有益气、补脾、和胃、安眠、增强小肠功能等作用。

小米又称黄粟等，为禾本科一年生草本粟的种仁。

小米含有较多的蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、钙、磷、铁和烟酸等成分，是一种营养价值很高的粮食，有较好的滋补作用。

一、功效与作用

1小米具有益气、补脾、和胃、安眠的作用。

可用于脾胃虚弱、反胃、呕吐、泄泻、伤食腹胀、失眠、体虚低热等症。

2小米营养丰富，红糖具有活血化瘀的功效，两者搭配使用，对血瘀引起的痛经、产后腹痛有缓解作用。

3小米汤还可增强小肠功能，可作为镇静安眠的食疗保健品。

二、食用注意

1小米所含的必需氨基酸中赖氨酸的含量低，不宜单独长期吃，要搭配其他谷物食用。

2小米不能与杏仁同食，易导致呕吐、腹泻等症。

希望我的回答对您有做帮助，祝您生活愉快！

小米的营养价值有哪些相信大家都知道小米是非常有营养的食物，它含有很多的营养物质。

当然它不仅含有很丰富的矿物质，而且也是非常好的进脾养胃的食物。

当然小米对人体的作用也是很大的并且它的营养价值也是非常高的，那么小米的营养价值都有哪些？

小米的营养价值

1、首先小米对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅可以加快人体的新陈代谢，最重要的是它还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助我们消化的功效。

2、其次小米也是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的几率。

3、再次小米它还有滋阴养血的功效，它不仅适合那些平时贫血的患者服用，最适合那些刚生过孩子的产妇们经常食用，它可以促进产后恢复，可以是产后湿寒的体质得到调理，当然也可以尽快恢复体力。

4、平时多喝小米汤，多食用一些与小米有关的食物，也可以减低血糖，让体内脂肪得到分解，平衡体内脂肪，从而起到降低血糖的作用，所以小米更加适合高血糖和高血脂的患者，当然也是很好的减肥食谱。

5、在我们平时的饮食中多喝小米汤也可以起到养阴补虚，润肺补肾的作用，它不仅适合小孩食用，最适合那些肺肾虚弱，和肾脏亏损的患者食用，所以它是非常有营养而且又廉价的食补材料。

6、最后平时多喝小米粥，也可以起到健脾的功效，他不仅适用于脾气虚弱，运化无力所致的腹胀腹泻，当然还可以治疗和预防食欲不振，身体乏力等等症状，所以我们要在平时中多吃小米。

小米的营养价值及功效与作用吃小米有什么好处1、小米的营养价值很高，含蛋白质9、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。

小米蛋白质含量比大米高。

脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。

还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

2、小米可以起到滋补身心的作用哦，小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。

3、小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。

4、小米还具有美容的功效。

在陕北地区，有句俗语叫“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑沟的炭”。

小米营养价值小米有什么功效1、小米能促消化，防治消化不良，小米对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅能够加快人体的新陈代谢，最重要的是可以促进肠胃蠕动，从而帮助我们消化的工功能，小米具有防止泛胃呕吐的功效，小米对抗泻肚子，呕吐，消化不良以及糖尿病都很有帮助。

2、小米入脾肾，因此经常食用，具有健脾养胃的作用，它不仅可以缓解胃痛，缓解胃酸，最主要的还可以治疗和预防一些慢性病，在煮小米的时候，等到煮熟后稍稍冷却，可以看到上面有一层细腻粘稠的粥油，这种物质具有保护胃粘膜，补益，脾胃的功效

3、小米富含碳水化合物，能够有效的缓解精神压力，常有常食小米，有助于改善失眠多梦的症状。

4、小米中的维生素b1，维生素b2有助于改善肤色，减少色斑的产生，延缓衰老。

5、小米能够降血糖减肥，同时平时多喝小米汤，多食用一些与小米有关的食物，可以减低血糖，让体内脂肪得到分解，平衡体内脂肪，起到降血糖的作用，所以小米更加适合高血压和高血脂的患者，当然也是很好的减肥食谱。

6、小米属于粗粮食品，含有丰富的膳食纤维有助于，促进肠道的蠕动，提高肠胃的消化能力，缓解便秘，滋养脾胃，在中国北方，很多妇女在生育以后，都有用小米和红糖熬粥时用来调养身体的习惯，小米熬成的粥营养丰富，能够滋养身体，有代参汤的美誉。

7、小米属于碱性谷物，因此身体有酸痛或者胃酸等症状的患者，可以在平时生活中适量多吃一些。

8、小米除了熬粥，还可以制成馒头发糕，等多种食品，在制作的时候也要多样化，换着口味吃。

小米的营养价值及功效小米的营养众所周知，小米粥素有““代参汤”的美称，下面我们一起来了解小米粥的营养价值和功效吧。

小米的营养价值：小米的营养价值很高，含蛋白质、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。

小米蛋白质含量比大米高。

脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。

还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。

小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。

小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。

还含有丰富的脂肪，为大米78倍，且主要为不饱和脂肪酸。

除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。

小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的`赖氨酸含量低。

维生素B1、B12

小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

色氨酸

小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。

氨基酸

小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。

锌

小米富含锌，能促进食欲，增强免疫力，促进生长发育，特别是小孩子需要补锌。

铁、磷

小米含铁量高，能够预防缺铁性贫血。

含磷也丰富，为大米的23倍。

这就是小米能补血、健脑的原因。

维生素E

小米含有大量的维生素E，为大米的48倍。

维生素E可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。

小米具有防止消化不良的功效

小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。

消化不良，是幼儿常见病之一。

主要是由于胃肠道消化酶分泌不足，或蠕动功能失常，而发生的消化功能紊乱或障碍。

消化不良的幼儿常表现为食欲不振，身体瘦弱，体重减轻，甚至反复出现腹泻。

引起消化不良的直接原因，大多是饮食不节制，暴饮暴食，以致损伤脾胃，导致消化、吸收功能失常。

所以要给幼儿定时、定量进食，不能采取“填鸭”式的喂哺方法，“宁可稍带几分饥，也不宜过分饱”，才可以保证脾胃消化食物和吸收营养的时间。

消化不良的幼儿，宜多吃易消化的小米稀粥、藕粉、米汤等，忌食油腻、辛辣、坚硬食物。

小米具有滋阴补肾的功效

小米可以起到滋补身心的作用哦，小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。

小米中所含的维生素B2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;小米可以防止女性会阴瘙痒、阴部皮炎和白带过多。

妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。

保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。

小米中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。

小米中所含的锰，能维持性功能，有利于性欲，精子数量、性交能力、生殖功能健康正常。

小米中所含的硒，有利于谷胱甘肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能。

小米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。

铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。

我们每日饮食都提倡吃一些含有碘盐，其实小米中所含的碘，系合成甲状腺激素必不可少的元素，能维持性的正常发育及性功能正常。

妊娠期妇女摄取足够的碘而维持甲状腺功能正常。

可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。

小米滋阴壮阳效果好，常吃小米带来的好处，小米很营养很健康，其实最需要孕妇经常吃上一些小米，对自己的身体以及胎儿有很多的好处。

小米具有祛斑美容的功效

小米还具有美容的功效。

在陕北地区，有句俗语叫“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑沟的炭”。

陕北的米脂是出美女的地方，四大美人之一的“貂婵”就是米脂人，按理说西北地区少雨干旱，且在强劲西北风的影响下，怎么可能出美女呢，但人家人米脂就是出美女。

原因是什么，就是与吃小米有关。

根据《米脂县志》的记载：米脂因米脂水得名。

米脂位于黄土高原丘陵沟壑区，米脂水在县东南100步处，其地沃宜于种植小米，米脂人就是在小米的滋养中长大的。

小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

小米的其他功效

小米对体弱多病的老人很有滋补效果，五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康，充津液，壮筋骨，长肌肉，熬小米粥甚过喝人参鸡汤，是最好的滋补佳品。

除了之外，《本草纲目》还说，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效”。

因此小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠，其疗效非安眠药可比。

很多中医生就常让患者用小米粥来代替安眠片。

所以有的老人说了，早上一碗玉米粥——精神焕发，晚上一碗小米粥——呼呼大睡。

减少细菌，防止口臭。

美国“福克斯新闻网”最新报道，美国营养学专家，《食物圣经》作者吉莉安麦基思提出以下9条建议，可以有效改善口臭。

其中一个就是常吃小米能减少口中的细菌，所以小米不仅可以用来吃还可以用来“除臭”哦!

小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

关于小米的营养价值及功效与作用和小米营养与功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。