为什么煮熟的鸡蛋有的好剥皮，有的不好剥？

煮鸡蛋不好扒皮，在生活中经常遇到，那怎么才能使鸡蛋好扒皮呢？主要注意下几点就可以避免鸡蛋难去皮的现象。

新鲜鸡蛋是比较难去皮的，因母鸡刚下的鸡蛋内的蛋液饱满，蛋液的各种成分处于无流失状态，蛋皮与蛋液之间连接层紧紧缠绵着，所以难扒皮，这种情况下在煮或者蒸鸡蛋前，最好先用手拿起鸡蛋晃一晃，然后在煮或者蒸制，蒸制完捞出用冷水激一下，扒皮就会很容易的多，因鸡蛋蒸完或者煮过后，鸡蛋内处于高温状态，经过冷水瞬间冷却会产生鸡蛋内的热气体无处释放，就会冲击蛋皮与蛋清之间的链接膜，使鸡蛋皮脱离，这样就是好扒皮的原因。

要想煮出的鸡蛋好剥又完整有2个要点:

1冷水下锅开始煮，让它慢慢受热熟，这样鸡蛋就不会因为突然受热膨胀而破裂。

2煮好的鸡蛋迅速放入冷水中，这样就遵循了热胀冷缩原理，鸡蛋肉会与壳分离，从而好剥。

新鲜的鸡蛋因为水分足容易使蛋白和蛋模连接，所以不好剥，过段时间的鸡蛋因为水分略微蒸发了，所以好剥了。煮熟的鸡蛋从锅里捞出来立刻放在凉水里冷却一会儿就会挺好剥的。小常识问题，很好解决的！

这个是常识问题吧？

你直接煮开，然后自然放冷，基本上很难剥的。

你煮开了，捞出来，迅速放入冷水里，再就很好剥了，

过于新鲜的鸡蛋和放置时间长的鸡蛋都不好剥皮，可能有人会问什么是过于新鲜的鸡蛋，我来告诉你，就是鸡蛋刚下的前几天，其实不好剥皮的处理方法也很简单，只需要把刚煮好的鸡蛋趁热用凉水冲一下，再剥皮就容易多了。至于不新鲜的最好就不要吃了，毕竟 健康 最重要。

煮熟了吗？鸡蛋本身新鲜吗？

要想鸡蛋好剥，首先煮熟时捞出就放到冷水里泡上五分钟，这样蛋壳就自然分离了，这是什么原因呢？那就是热涨冷缩的原理了。

煮鸡蛋趁热放到凉水中一会就好去皮，去皮时，先轻轻克被一小点，顺着这个点把鸡蛋就地滚一圈，很容易去皮，力度适中，不要太用力滚，即可

新鲜鸡蛋怎么做都护皮 夏季需要3到5天 冬季需要一周 怎么煮都好剥皮

煮的时候在锅里放点盐就好剥了

me milk酸奶扒皮介绍，me milk酸奶在国内真的是非常热门的产品。那么，me milk酸奶的产地问题一直以来都是人们喜欢讨论的haute，me milk酸奶是不是假洋品牌呢，me milk酸奶成分如何呢？下面就来跟大家介绍

me milk酸奶扒皮 

me milk酸奶在国内的销量很高，但是许多人对me milk酸奶的来历不是太清楚，在各大品牌出售的的me milk酸奶都是以西班牙贵族酸奶的名字来命名的。这样一款看上去高大上的酸奶产品，究竟是不是真的如同国内营销写的那样，是西班牙的高大上产品呢。

首先，通过西班牙的购物网站可以看到，me milk酸奶在西班牙并没有正规的大型网站渠道售卖。能够售卖的网站，貌似跟中国也有点关系。

并且，通过网友的分享，me milk酸奶在西班牙并没有看到大面积的铺售。种种迹象表明，me milk酸奶有出口转内销的嫌疑啊。

me milk酸奶成分

me milk酸奶甚至都不是酸奶，而是乳酸菌饮料。

我们先从字面确认一下：带有含乳“饮料”、“饮品”的都是乳饮料，是饮料类的和牛奶不是一个概念，其营养价值差别很大。国标规定，牛奶中乳蛋白含量需大于28%，配置型含乳饮料乳蛋白含量、发酵型含乳饮料乳蛋白含量≥1%，乳酸菌饮料乳蛋白含量≥07%。刚才说到的酸酸乳属于乳酸菌饮料。酸奶是用质量佳的纯牛奶制作的，所以蛋白含量不会低于28%，这里我们可以算出酸奶蛋白含量至少是酸酸乳的4倍。

并且，从配料表中可以看出来，me milk酸奶的香精成分和白砂糖一个都不少，真的适合年纪小的孩子使用吗？在此，希望准备买的家长们，擦亮眼睛哦。

酸酸乳是酸奶吗

酸奶是鲜牛奶经灭菌消毒后,经中乳酸杆菌发酵制成的乳制品。牛奶经酸化后，不仅原先牛奶中的营养成分没有被破坏，而且由于牛奶中的酪蛋白凝块更小，同时酸奶还提高了胃内的酸度，因此对吸收更有利。此外，由乳酸杆菌发酵制成的乳酸菌酸奶，其中的乳糖量少，而且乳酸杆菌在人体水化道内还具有的抑制大肠杆菌生长繁殖的保健作用

酸酸乳,优酸乳都是乳类饮料,不是奶类,而里面都添加了水,糖等辅料

没有牛奶和酸奶纯。乳酸饮料，虽然也在其成分中标明含有乳酸菌、牛奶等，并且也都冠以“某某奶”，但实际上其中只含有少量的牛奶，其中蛋白质、脂肪、铁及维生素的含量均远低于牛奶。一般酸奶的蛋白质含量都在3%左右，而乳酸菌饮料只有1%。因此从营养价值上看，乳酸菌饮料远不如酸奶，绝对不能用乳酸菌饮料代替牛奶、酸奶。

牛奶是一种富含钙质并且吸收良好的普通食物，每100毫升牛奶中就含有钙质约120毫克，，含有大量蛋白质、维生素和脂肪酸。

这四者相比较，牛奶的营养价值最高。

现在成分之说越发热门，小仙女们也随之各种考究，让更多人对精华叠加一事执着与痴迷，即便非从事研发类专业的朋友们，也开始安装了“美丽修行”等APP，对关注的某一产品内的成分扒皮一番再做决策及使用。“成分党”们乐此不疲地做各种功课，以求在最短的时间，把目标产品的成分、浓度、原料来源解搞清楚，心里念叨着，可以快速得到多重体验，或直接将2支功能型的产品齐齐抹上，但这中间的许多问题你真的了解吗？两支不同的产品的成分间会不会冲突你清楚吗？所以小芭的建议是不要盲目叠加产品哦~不要盲目叠加因为原料成分会有很多种类，且原料供应商不同，难以直接判断，且某些成分之间是具有排斥性，而且内容物制作工艺及各厂的制造、研发体系也各不相同，把A与B的精华拿来叠加使用，势必会影响效果，有时还会起到反效果。

感官判定：精粉色白，普粉色暗。但面粉中不许使用增白剂后，除了高精专用粉，否则色差不大。

工艺差别：普通面粉和高精粉的最大差别在于面粉在碾磨时候的出粉率，说白了就是在麦粒在脱壳后，还要再往下“扒皮”——糊粉层和胚乳，“皮”里面有很多矿物质和色素等成分，“扒皮”越多，剩下的就越少，将其碾磨后面粉就越白，这种粉除了白以外，蛋白质的含量——面筋也越多，所以可以包饺子、擀面条、烤面包，这就是精粉。反之，如果去壳后，小扒一层“皮”，然后就碾磨成粉，那么颜色稍深，面粉的筋性稍差，即为普粉。

ps：其实从营养角度，普粉的营养价值更高，口感上也没有过大的差别。普粉精粉从某种角度说是物资缺乏年代的产物，现在的工艺和技术这么先进，对百姓人家来说，食用差异不大。

常说吃葡萄不吐葡萄皮

葡萄皮真的可以吃吗？

还有人吃红薯不削皮，声称能抗癌？（黑人问号）

蔬果皮到底能不能吃？吃了有好处吗？

吃不吃皮

不能一概而论

能不能吃皮，要综合来看。 一看吃皮有没有价值，二看有没有风险 。

一些“挂在枝头”的蔬果，皮里含有丰富的营养物质。例如番茄的果皮，就富含大量的番茄红素，剥皮等于白白扔掉了很多营养，还是推荐连皮一起吃（记得清洗干净哦）；

而土豆、红薯等“土生土长”的蔬果，表皮直接和土壤接触，难免会有细菌、杂质等附着，早在2015年就被世界卫生组织推荐：要彻底削皮食用。

那，具体哪些食物不能吃皮呢？

这些皮不能吃

看见马上“削”它

柿子 ：柿子甜美多汁，但柿子皮不推荐吃哦！

柿皮中含有大量鞣酸，不仅口感发涩，还有可能在体内形成“柿石”，引发腹部不适等症状。所以，还是剥皮吃吧！

枇杷 ：枇杷香甜软嫩又多汁，但表皮有少量绒毛，又涩又“刺”嗓子。

并且，表皮附着的微生物以及农药残留并不容易洗干净，所以要剥皮吃。

荸荠 ：“泡在水里的”荸荠，果肉甜脆可口，但皮儿可吃不得！有细菌不说，还可能有寄生虫，还是别冒这个险了。

红薯、土豆 ：除了长在地里，易受污染的缘故，土豆和红薯皮中还含有生物碱。生物碱是一种毒素，食用多了，容易引起恶心，腹痛，腹泻等问题。

虽然土豆、红薯皮里的生物碱含量非常少，少量食用没有太大关系。但随着储存温度、时间及光照的增加，皮里的生物碱也会随之升高，增加中毒风险。

为了 健康 ，还是大手一“削”丢垃圾桶吧 ！

这些皮推荐吃

味道好，营养高

金桔 ：金灿灿的果皮，含有丰富果胶和膳食纤维，吃起来脆脆的，酸甜又清爽。一口一个，不用剥皮不用吐皮，吃起来超过瘾！

苹果 ：不少人用苹果作为代餐的一部分。但你知道吗，苹果里增加饱腹感的膳食纤维，一半儿都在皮里！带皮吃不仅顶饿，还能让肠道更通畅（你懂的）。

番茄 ：番茄去皮食用口感好，但番茄皮可是好东西！除了维生素，番茄皮还含有丰富的番茄红素，是抗氧化，清除自由基好手①，是不是很心动？

需要注意的是， 番茄红素是脂溶性的，用油炒过才好吸收 。生吃或凉拌，吸收率很低的哟。

黄瓜 ：黄瓜皮的维生素C含量是其肉质部的3倍还多②，所以别看它长得丑，却是妥妥的“实力派”。

这里要提醒大家，即使黄瓜皮维生素C含量高， 贴脸也是不足以达到美白效果的 。而且，黄瓜里所含有的“露珠”状粘稠物，还会使皮肤紧绷。

如果遇到肌肤问题，还是去正规医院咨询医生，不要自己乱贴了。

这些皮儿可以吃

但吃不吃看心情

葡萄 ：顶着“抗氧化”头衔的葡萄，不仅皮儿，连籽都含有白藜芦醇、花青素等抗氧化物质。但讲真，平时吃一串两串的，作用微乎其微，没必要强求。

西瓜 ：瓜皮的维生素 C 含量，比瓜瓤还高出不少。所以，下次看到凉拌西瓜皮、炒西瓜皮之类的“创意菜”，可别叫人家黑暗料理了。

桃子 ：桃子皮含有多种活性成分，可以促进肠胃蠕动，但对于桃毛过敏的朋友，还是剥皮吃吧，以免引发瘙痒等症状。

至于不过敏的朋友们，只要洗干净，剥不剥皮就随意啦！

好物种草

水果蔬菜，软的、硬的……想要愉快削皮，没有合适工具怎么行？

苏泊尔炫彩系列刀具，刀刀锋利，握感舒适 。处理黄瓜之类的普通食材，用竖向款；冬瓜之类皮较硬食材，更推荐横向款哦。

怎么样，以后吃不吃“皮”

是不是心中有底了？

生活中还有哪些小疑问？

快快评论中告诉我吧

① 赵娟娟 番茄红素的抗氧化活性研究[J] 食品 科技 ，2021，35 (7)：62-65

② 米丽班姑丽•买买提 黄瓜籽及氨基酸的研究进展[D]中国：新疆农业大学2012