牛肉粉汤中药香料绝密配方

山楂、甘草、香茅草、草果、肉扣、草扣、白扣、香叶、丁香、小茴香、桂皮 、八角各一克；花椒10克，用布包起来，锅热后放40克牛油，化开放菜籽油100克放冰糖适量，慢慢搅动糖化开气泡放入牛肉翻炒，放50克郫县豆瓣翻炒，放辣椒15克，放葱姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量翻炒均匀后加开水淹过牛肉放用布包好的香料开锅后转高压锅30分钟，最后加适量味精。

牛肉粉汤的做法：

1、放入清水和牛肉一同煮；

2、放入适量的油；

3、水开了后，放入粉丝继续煮；

4、加入葱花，汤煮开后即可。

5、成品。

牛肉粉调料是不安全的。由于牛肉价钱比拟昂贵，很多商家运用粉调料来冒充牛肉的滋味，把别的肉放到牛肉粉里边腌制一下，就像是牛肉一样，这种以假乱真的做法，无非是为了降低本钱，进步利润，以次充好，所以这是一款不地道的违背道德的粉调料，我们应该根绝运用这样的调料。他会给我们的身心安康带来问题，特别是牛肉粉调料里面会让青春少年身上长疙瘩痘，以及牛肉粉里面的添加剂含有大量激素。会刺激正在长身体的青少年，倡议大家一定要根绝。

牛骨汤是一种用牛骨熬制而成的汤，这种汤对于人体有着很好的进补作用，当然，在口感方面也是比较好的。不过，牛骨汤制作起来并不简单，在制作的过程中，也有很多需要掌握的小技巧，这样能让牛骨汤更有营养，且让牛骨汤更加鲜美。下面，就为大家详细介绍牛骨汤的制作方法、营养价值以及制作要诀。

一、制作做法

主料：牛骨1600克,牛排500克

辅料：芝麻5克

调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克

1将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；

2再放入滚水里完全烫去血水；

3牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；

4用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；

5等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；

6煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；

7骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；

8把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

二、营养价值

牛骨以无机成分为主,其中Ca3(PO4)2约86%,Mg3(P04)2约1%,其它钙盐约7%,氯约02%:,氟约03%。钙盐有葡糖酸钙,甘油磷酸钙,泛酸钙。其有机成分为多种蛋白质,其中内胶原构成网络分布于骨中骨胶原一如皮肤中的胶原,与水共煮,则生明胶。牛骨的脂肪含量,因骨的种类而异为12%-20%,构成脂肪的脂肪酸,主要是棕榈酸,硬脂酸及油酸,但也含少量的亚油酸等。牛骨的脂肪常集中于骨的髓部。还含C16、C18脂肪酸。

三、制作要诀

1在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；

2如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。

朝鲜族的特色美食现如今在中国也是较为时兴的，一般全是以酱制品或是炭火烤肉、石锅拌饭主导。尽管日本、北朝鲜地域的牛肉、羊肉并并不是许多 ，可是她们的卤牛肉味儿在全球而言也是极其有特性的。吃惯了中国的卤牛肉，有时候品味一下具备北朝鲜口味的卤牛肉也是十分非常好的。那麼，朝鲜族酱牛肉做法是啥

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朝鲜族卤牛肉是以牛后腿肉等为关键原材料烹调的食材。

原材料

辅材

生抽、日本调味品大西大、姜、八角、葱根、麻椒、高度酒

作法

1牛羊肉切片 大一点 切完放到水中泡鲜血 勤鱼缸换水 转到泡不流血水来才行

2地瓜梗洗干净 泡凉水中 5分钟 干青椒 洗干净预留就可以

3葱根切一小块 其他原材料洗干净 空干水分预留

4热锅 下200克的油 下葱根 待葱根橙**后 下姜 八角 麻椒

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5待香辛料传出香气时 下牛羊肉 炒至表层掉色后 下饭 生抽

6待生抽开后 下地瓜梗 铺在牛羊肉上边就可以了 下大西大

7调文火30分后 下干青椒 煸炒10分钟后 大获全胜!

作法二：

1、主要材料：牛羊肉、蒲公英花;调料：生抽、十三香、羊肉粉、八角茴香、姜、葱段。

2、 牛腱子肉切片预留，葱段切完预留。

3、婆婆丁湿冷水清洗干净沥干水分预留，切勿不必长期侵泡。

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4、卤牛肉切一片，干酱自来水调开。先把全部的蔬菜放到盆里，放进鸡精，倒进三分之二调准的干酱，用把手拌和，放进卤牛肉和剩余的干酱，拌匀称。

5、将晾干的蒲公英花放到沸水中烫一下，随后放到冷水中清洗，撰净化水。 牛羊肉放到凉水

中煮开捞起来，切割成块。

6、在煮牛肉的牛羊肉原汤中添加切完的牛羊肉、蒲公英花、生抽、十三香、羊肉粉、葱段，一起炖制，炒糖色。

宠物牛肉粉分4种。宠物牛肉粉主要分为以下4种：

1、纯肉粉：这种牛肉粉由优质牛肉制成，经过干燥和磨碎加工而成，不添加其他成分。纯肉粉富含蛋白质和营养，适合作为宠物的膳食补充或添加到宠物食物中增加口感和味道。

2、综合营养牛肉粉：这种牛肉粉不仅含有牛肉，还添加了其他营养成分，如维生素、矿物质和氨基酸等。综合营养牛肉粉可以作为一种全面的宠物补充品，提供全面的营养支持。

3、健康牛肉粉：此类牛肉粉通常经过额外的处理，如低温干燥或脱脂处理，以减少脂肪和增加蛋白质含量。健康牛肉粉适合需要控制体重或有特殊膳食要求的宠物，如肥胖的宠物或对肉类过敏的宠物。

4、有机牛肉粉：这种牛肉粉使用有机牛肉生产，不含农药和化学添加剂，适合注重天然与有机食品的宠物主人选择。有机牛肉粉提供高质量的蛋白质和营养，有助于维持宠物的健康和免疫系统。需要注意的是，每个品牌的宠物牛肉粉成分和配方可能不同，所以在选择宠物牛肉粉时，应仔细阅读产品标签和说明，以确保选择适合自己宠物的牛肉粉。另外，如果宠物有特殊的膳食需求或者健康问题，建议在兽医的指导下选择合适的宠物牛肉粉。

属于。

根据我国食品卫生法(的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

增味剂中的调味料，或属于第五代调味料

烤牛肉干加牛肉粉好。

1、可以补充营养，牛肉粉中含有大量的蛋白质、氨基酸营养成分，适当食用以后，可以为身体补充所需要的营养，维持体内营养均衡。

2、可以提供能量，牛肉粉中含有大量的蛋白质和脂肪，适当食用以后，可以为身体补充所需要的能量，维持体内营养均衡。