常见的富含寡糖的食物有哪些？

　　寡糖即低聚糖。

　　低聚糖作为一种食物配料被广泛应用于乳制品、乳酸菌饮料、双歧杆菌酸奶、谷物食品和保健食品中，尤其是应用于婴幼儿和老年人的食品中。低聚糖包括很多种，食品中重要的低聚糖包括麦芽糖、乳糖、蔗糖、低聚果糖等。香蕉、蜂蜜、大蒜、西红柿、球葱、芦笋、菊芋和麦类中富含低聚果糖，低聚木糖和低聚甲壳糖则是通过化学方法制得的。乳糖在牛奶中含有，酸奶中没有。

低聚糖集营养、保健、食疗于一体，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。它是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世纪“未来型”新一代功效食品。是一种具有广泛适用范围和应用前景的新产品。

　　（1）改善人体内微生态环境，有利于双歧杆菌和其它有益菌的增殖，经代谢产生有机酸使肠内 pH值降低，抑制肠内沙门氏菌和腐败菌的生长，调节胃肠功能，抑制肠内腐败物质，改变大便性状，防治便秘，并增加维生素合成，提高人体免疫功能 。

　　（2）低聚糖类似水溶性植物纤维，能改善血脂代谢，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量；

　　（3）低聚糖属非胰岛素所依赖，不会使血糖升高，适合于高血糖人群和糖尿病人食用

　　（4）由于难被唾液酶和小肠消化酶水解，发热量很低，很少转化为脂肪；

　　（5）不被龋齿菌形成基质，也没有凝结菌体作用，可防龋齿。

果的种类是有很多的，不知道大家都喜欢哪些呢，现在是秋季，秋季是丰收的季节，这个季节的水果和蔬菜粮食都是大丰收哦。雪莲果也是秋季吃的一种水果，那么它的热量高不高呢，食用要注意什么呢，来看吧。

雪莲果雪莲果每100克含有17卡路里，消耗17卡路里需要的运动如下：

走路=4分钟，跑步=2分钟，跳绳=1分钟，健美操=3分钟

雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，雪莲果其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。

雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。所以说雪莲果的热量不是很高，想减肥怕胖的人群是可以吃的，而且还很适合糖尿病人吃哦，大家可以放心。果寡糖具有：

①促进消化，调理胃肠道;

②使肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子;

③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病;

④通便、防治下痢;

⑤降火清毒、防治面疱、暗疮;

⑥提高免疫力。

负作用：性大寒，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒,便溏,狂泻不止等症状。

关于雪莲果的热量的这个问题，大家都知道了吧，雪莲果的好处有很多，丰富的钙质，微量元素，而且还可以有抗癌的作用，对于提高免疫力有好处，它的热量不高，而已放心食用，不会发胖的哦。

低聚糖和低聚果糖的区别如下：

1、命名方式不同

低聚糖的名称通常采用系统命名法，即用规定的符号D或L和α或β分别表示单糖残基的构型和糖苷键的构型，

用阿拉伯数字和箭头（→）表示糖苷键连接的碳原子位置和连接方向，用O表示取代位置在羟基上。如：麦芽糖的系统名称为4-O-α-D-吡喃葡萄糖级-（1→4)-D-吡喃葡萄糖；乳糖的系统名称为β-D-吡喃半乳糖基-（1→4）-D-吡喃葡萄糖，

蔗糖系统名称为α-D-吡喃葡萄糖基-（1→2）-β-D-呋喃果糖苷。除系统命名外，因习惯名称使用简单方便，沿用已久，故目前仍然经常使用，如蔗糖、乳糖、海藻糖和棉子糖等。

而低聚果糖是指2～5个果糖基为链节，以一个葡萄糖基为链的端基，以果糖基→果糖连接键为主体骨架连结形成的碳水化合物。即是指1～4个果糖基以β-2，1键连接在蔗糖的D-果糖基上而形成的蔗果三糖（GF2）、蔗果四糖（GF3）、蔗果五糖（GF4）和蔗果六糖（GF5）的混合物。

商品低聚果糖一般还含有少量蔗糖、果糖、葡萄糖。

2、作用不同

低聚糖可以促进营养的吸收，尤其是钙的吸收。摄入低聚果糖能提高生物体对钙离子的吸收，这一现象受到了越来越多的关注，一些人体临床实验也得以陆续开展。对于青少年，含有丰富低聚果糖的菊粉证实可通过强化钙质吸收和增加骨密度对骨骼健康产生正面的效用。

对于停经后的妇女，富含低聚果糖的菊粉证实可提高矿物质吸收而改善骨骼健康。另有临床研究结果指出，补充含有丰富低聚果糖的菊粉可帮助改善更年期妇女的矿物质吸收并影响其骨更新标记

而低聚果糖对肠道益菌的增殖作用。低聚果糖对肠道中有益菌群如双岐杆菌、乳酸杆菌等有选择性增殖作用，使有益菌群在肠道中占有优势，抑制有害菌的生长，减少有毒物质(如内毒素、氨类等)的形成，

对肠粘膜细胞和肝具有保护作用，从而防止病变肠癌的发生，增强机体免疫力。

3、应用领域不同

低聚果糖在一25～5摄氏度的低温下贮存仍很稳定，可以应用在冰淇淋之类的冷食中。低聚果糖应用于奶粉，对排毒洁肠、双向调节微生态平衡很有作用。低聚果糖用于乳酸菌饮料，解决人们乳糖耐受性问题，增加水溶性可吸收钙的含量，

使乳制品更易消化吸收。低聚果糖作为益生素，用于动物饲料生产，只消灭有害菌，不杀死有益菌，对动物安全无毒性。

而低聚糖添加于化妆品，可以抑制脸部皮肤表面有害菌的生长，并能有效减缓色素沉淀，淡化并消除色斑，对皮肤保健有良好的作用，可与各地特产植物(如绞股蓝、芦荟等)搭配开发生产国际流行的第三代保健品，

具有抗肿瘤和增强免疫功能：许多报道显示，双歧杆菌具有抗癌作用。这可能是由于双歧杆菌细胞、细胞分泌物及细胞壁成分刺激免疫系统所致 。

4、分子质量不同

低聚糖分子量一般为5万，而低聚果糖分子量一般为10万以上

-低聚果糖

-低聚糖

1、润肠通便

雪莲果富含膳食纤维，食用后这种物质不能被人体所消化和分解，但它能加速胃肠道的蠕动，使一些食物能够很快速地通过胃肠道，而且膳食纤维在人的大肠内起到吸收水分，软化大便，帮助排便的作用，因此经常吃雪莲果可润肠通便，避免排便困难的现象。

2、养护肠道

雪莲果含有丰富的果寡糖，-百克雪莲果就有6克果寡糖，这是一种吃后可让肠道内双歧杆菌、 乳酸菌等有益菌大量增殖的营养物质。

可间接起到增强肠动力和肠蠕动，调节肠道微生态，排出肠道毒素，起到改善便秘、养护肠道、排毒养颜的作用，建议每天吃100克雪莲果，即可满足6g果寡糖的需求，有效降低人粪便中的毒害物质。

3、清热降火

雪莲果和猕猴桃、柚子、柿子、桑葚一样属于性寒的水果，食用后可增加人体内部的寒气，缓解燥热，有清热降火的功效，同时雪莲果水分含量较高，100克雪莲果就有60-65克的水分，吃后可生津止渴，对上火引起的口干舌燥等不适症状有很好的缓解作用。

4、控制血糖

雪莲果的味道和甘蔗、梨子一样甘甜多汁， 但其中的甜味并非是蔗糖或葡萄糖，而是一种叫做果寡糖的物质，这种糖分物质对于人体来说无法吸收利用，吃后不会影响体内血糖值，因此糖尿病人可以放心吃霄莲果，而且食用雪莲果还能从饮食上面减少其他高糖食物的摄入，有利于控制血糖。

5、减肥瘦身

雪莲果属于热量较低的水果，100克才33大卡的热量，而且吃后饱腹感很强，加上富含水分和膳食纤维，食用有促进食物消化，润肠通便的作用，因此减肥期间吃雪莲果是最好的，既能避免便秘，又能饱腹不影响日均热量摄入，能起到辅助减肥瘦身的效果。

6、美容养颜

雪莲果合有丰富的维生素C、胡萝卜素、果寡糖等成分，这些营养物质具有抗氧化、调理肠胃健康等功能，吃后可抵抗自由基对肌肤的伤害，有帮助皮肤光滑白皙，避免长痘等美肤作用。

扩展资料 ：

食用方法：

在美国和秘鲁，人们把雪莲果的果浆经过低温蒸发，制成雪莲果糖浆，保留了其中的果寡糖，以及多酚等营养成分。雪莲果糖浆的口味类似枫树糖浆，带有坚果香气，被美国人称为最健康的"糖"。

日本科研人员正在开发雪莲果作为提取低聚果糖的原料，研发一系列加工产品，如腌制品、风干片及糖果。雪莲果片或条在烹饪过程中可以保持脆性，因此有潜力成为爆炒菜肴中的一员。

从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度;若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴;可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口。

含有低聚果糖的食物有香蕉、黑麦、大蒜、牛蒡、芦笋根茎、小麦、洋葱、马铃薯、雪莲果、菊芋、蜂蜜等中。美国国家环境测试局（NET）评估了低聚果糖在食物中的含量，测试的部分结果是：香蕉03%、大蒜06%、蜂蜜075%、黑麦05%。

牛蒡中含3 6%、洋葱中含28%、大蒜中含1%、黑麦中含07%，雪莲果中果寡糖含量为干物质的60%-70%，菊芋块茎中含量最为丰富，占块茎干重的70%-80%。

扩展资料

牛蒡营养价值：牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。

牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。

-牛蒡

-黑麦

畅可低聚果糖是日本那边产的，畅可低聚果糖一经推出，很受欢迎，本身畅可低聚果糖的味道是比较容易让小孩子接受的，最关键的还是畅可低聚果糖是有一定的营养的，因此小孩吃了能补充一些营养，接下来我们来具体了解一下畅可低聚果糖的相关知识吧。

畅乐低聚果糖危害

畅乐低聚果糖比较受欢迎，那么畅乐低聚果糖危害有哪些呢？

畅乐低聚果糖是日本技术韩国生产的膳食纤维果糖。低聚果糖具有优秀的抗酸能力，能抵抗胃酸的厉害，活着到达小肠。畅乐低聚果糖是没有危害性的，是一种保健食品，是可以长期吃的。

因为畅乐低聚果糖没有任何药物的成分，长期吃畅乐低聚果糖可以促进患者胃肠道内有益菌群的生长，而且长期吃畅乐低聚果糖还可以增加患者身体的免疫力，是一个很好的保健食品。有些患者如果出现严重便秘的现象，也可以适当的吃一些畅乐低聚果糖，可以改善便秘的现象。

畅乐低聚果糖怎么样

畅乐低聚果糖是糖的一种，那么畅乐低聚果糖怎么样呢？

畅乐低聚果糖是世界上最好的益生元。纯净，效果最佳，用量最低。吃是最安全的。最划算的价格适用于所有人群特别适用于婴儿和孕妇。保护好肠胃健康。畅乐低聚果糖(进口益生元于2000年通过了美国FDA“GRAS”(大众健康食品)认证，并获得了日本的“FOSHU”认证，安全可靠，同时还获得了中国新能源食品认证。

畅乐低聚果糖能够减少害菌：增加有益菌，打击肠内的害菌，重建肠内菌群平衡，有效防止肠道内老化。畅乐低聚果糖可以刺激免疫细胞活性化，抵御外来病毒入侵，维护免疫力，保护健康。

畅乐低聚果糖副作用

有些家长会给小孩吃畅乐低聚果糖，那么畅乐低聚果糖副作用有哪些呢？

畅乐低聚果糖基本没有什么副作用，不过畅乐低聚果糖可以直达肠道：调节肠道的正常生理机能，分解肠道内的过剩的食物。畅乐低聚果糖还能够改善肠道：有效提高肠道活力，改善排序及腹泻，维持肠道的正常蠕动。

低聚果糖能改善人体微生态环境，有利于双歧杆菌及其他有益菌的增殖，通过代谢产生有机酸，使肠道内pH降低，抑制肠内沙门菌及腐败菌的生长，调节胃肠功能，抑制肠道内腐败物质，改变粪便性状，防治便秘，增加维生素的合成，增强人体免疫功能。对于婴幼儿来说，少量食用并无多大影响，因此可以适量食用畅乐低聚果糖。

畅乐低聚果糖的价钱

畅乐低聚果糖算零食来的，那么畅乐低聚果糖的价钱是多少呢？

畅乐低聚果糖30元左右。低聚果糖又名果寡糖，是一种不被人体消化吸收，直接到达大肠，在肠道内迅速增殖双歧杆菌等益生菌增生剂，故又称双歧因子，畅乐低聚果糖不会影响血糖波动，适用于所有人群包括糖尿病人。畅乐低聚果糖能双向调节人体肠道微生态平衡，增殖有益菌，抑制有害菌，保持肠道正常生理功能的健康功效。

畅乐低聚果糖尤其适合孕妇和宝宝。畅乐低聚果糖不仅可以调整宝宝的肠道机能平衡，还能促进大脑的发育。眼睛视力的发育，B12,B6,Ca及VD吸收，骨骼生长。增强免疫力。畅乐低聚果糖促进消化和吸收。

是糖，低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。

低聚果糖是果糖基经β-键连接且聚合度≤9的功能性低聚糖。低聚果糖是一种水溶性膳食纤维，具有增殖双歧杆菌、促进肠道蠕动，防治便秘和腹泻、促进矿物质吸收等作用。

100克干重菊芋中约有60—70克菊粉，菊粉是通过线性的β—2，1—糖苷链连接的果聚糖，其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用，经精制最终可得低聚果糖浆。

低聚果糖最初由日本明治制果株式会社首次生产时，是蔗糖低聚果糖，之后在欧洲生产出菊苣低聚果糖，再后由凡秘能生产出菊芋低聚果糖。全球范围内，只有凡秘能可同时生产两种低聚果糖：菊苣低聚果糖、菊芋低聚果糖，其中菊苣低聚果糖产销量全球第四。

菊芋低聚果糖为全球独家生产，其他低聚果糖厂家都仅可生产一种低聚果糖：菊苣低聚果糖或者蔗糖低聚果糖。经多年科研攻关，凡秘能低聚果糖质量已达到日本、欧洲同等水平，个别指标还有超出。

以菊苣、菊芋作为原料的低聚果糖统称为天然低聚果糖。天然低聚果糖不一定是有机低聚果糖，但有机低聚果糖一定是天然低聚果糖。

扩展资料：

低聚果糖功效：

1 低热能值，由于低聚果糖不能被人体直接消化吸收，只能被肠道细菌吸收利用，故其热值低，不会导致肥胖，间接也有减肥作用。

2 由于其不能被口腔细菌(指突变链球菌Smutans)利用，因而具有防龋齿作用。

3 对肠道益菌的增殖作用。低聚果糖对肠道中有益菌群如双岐杆菌、乳酸杆菌等有选择性增殖作用，使有益菌群在肠道中占有优势，抑制有害菌的生长，减少有毒物质(如内毒素、氨类等)的形成，对肠粘膜细胞和肝具有保护作用，从而防止病变肠癌的发生，增强机体免疫力。

4 可降低血清中胆固醇和甘油三酯的含量。

5 促进营养的吸收，尤其是钙的吸收。摄入低聚果糖能提高生物体对钙离子的吸收，这一现象受到了越来越多的关注，一些人体临床实验也得以陆续开展。对于青少年，含有丰富低聚果糖的菊粉证实可通过强化钙质吸收和增加骨密度对骨骼健康产生正面的效用。

对于停经后的妇女，富含低聚果糖的菊粉证实可提高矿物质吸收而改善骨骼健康。另有临床研究结果指出，补充含有丰富低聚果糖的菊粉可帮助改善更年期妇女的矿物质吸收并影响其骨更新标记。

6 防治腹泻和便秘。

-低聚果糖