1洗芋头最快的方法:把芋头装在麻袋里,放水缸帯上防水手套或防水靴用力搓、柔、踩。
2先用水冲干净，再放到高压锅煮熟，然后捞出来放到清水中剥皮，最后再煮汤，汤不要太多，浸到芋头就好，这样做很好吃，好下饭
芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。
酸碱食物列表
碱性食物： 蔬菜、茶叶、水果（高糖水果除外）、豆制品、牛奶等
酸性食物： 肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类甜食等。 食物酸碱一览表
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
草木灰K2CO3是一种碱性肥料，能为作物提供以钾为主的多种营养元素。除此之外，草木灰还有以下用途：
1、防治果树根腐病。把得了根腐病果树附近的土取走，除掉烂根后用草木灰盖上，然后覆盖新土即可。
2、防治蚜虫。草木灰过筛，在早晨露水未干时，撒在蚜虫体上，隔3—5天再撒一次，防效较好。
3、提高敌百虫杀虫效果。对叶螨类、介壳虫、蚜虫等，每1/15公顷（1亩）用草木灰12—15千克，加25 %敌百虫粉剂08—1千克，混合后喷粉效果好。
4、贮藏大枣。在干净的缸或其他器具底部铺一层7—10厘米的草木灰，上层铺一层牛皮纸或3层报纸，按一层枣一层草木灰依次放好，最上层草木灰厚度要达12—16厘米，放在阴凉处即可。
5、降湿、防涝、防病。夏季果树发生涝渍，易造成烂根死亡，在树盘里撒施一层10厘米厚的草木灰，可防止果树受涝，并为果树提供钾肥，提高果品质量。
酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。
碱性食物是食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物； 反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。
常见的“酸性食物”有常见的“酸性食物”有：蛋白质食物类，如畜、禽、蛋类、鱼、贝类、奶酪、花生酱、花生；高脂肪食物类，如培根、核桃、芝麻、沙拉酱；高碳水化合物类，包括玉米糠、燕麦、通心粉、米糠、黑麦、小麦；果冻类甜品、布丁等。
常见的“碱性食物”有常见的“碱性食物”有：蔬菜类，所有类型，尤其是甜菜、羽衣甘蓝、韭菜、芥菜、萝卜、菠菜；水果类，各种类型，尤其是枣、无花果、香蕉、杏干、苹果、西梅、葡萄干；调料/香草类，所有类型，尤其是薄荷、罗勒、香菜、咖喱粉、荷兰芹。常见的“中性食物”有：奶油、人造黄油、油类、玉米、蜂蜜、茶。
必须强调，酸性食物并不会导致体液变酸，或酸性体质必须强调，酸性食物并不会导致体液变酸，或酸性体质。但这并不是说食物酸碱性对健康没有任何影响，酸性食物太多，增加“潜在肾脏酸负荷”，已经有研究指出，这可能影响血压、骨质和肾脏健康等。另外，碱性食物有助于碱化尿液、肾脏排酸，比如增加尿酸排泄，这可能对痛风是有益的。
是弱碱性。弱酸弱碱盐的酸碱性由弱碱离子(NH4+)和弱酸根离子(HS-)水解程度相对大小决定。铵根离子水解程酸性，硫氢根离子水解程度大于电离而呈碱性而硫氢根离子水解程度大于铵根离子水解程度，故是弱碱性
菠菜是碱性食品。食物的酸碱，并不是凭口感，而是食物经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的结果。
常见碱性食物有：大豆、 土豆 、香蕉 、豆腐、 梨、 四季豆 、洋葱、 苹果 、菠菜、 南瓜 、草莓、 莴苣、 黄瓜 、柿子 、萝卜、 海带 、牛乳、 胡萝卜 、西瓜 、茶等。
扩展资料
菠菜含有足以与胡萝卜媲美的胡萝卜素，钾元素也含量丰富，可以维持血压平衡，预防多种癌症和心脏病。菠菜中丰富的维生素A使眼睛明亮美丽，B族维生素可以治疗夜盲症和口角炎。
孕妇宜多吃菠菜，因为有利于胎儿大脑神经的发育，防止胎儿畸形。菠菜是铁元素的大家，可以治疗缺铁性贫血，尤其适合女性在生理期食用。
菠菜不能与以下食物同食：
1黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
2豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。
3牛奶：同食会引起痢疾。
4鳝鱼：同食会导致腹泻。
5韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹。
参考资料：
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