红豆的营养成分和特点

红豆属高蛋白、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。 红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，还可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。

现代研究认为，红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液对金**葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。

本篇文章给大家谈谈赤小豆水的功效与作用，以及赤小豆煮水的作用与功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：1、赤小豆单独煮水喝功效2、赤小豆的功效与作用是什么？3、红豆煮水有什么功效4、经常喝红豆水有什么好处？？呵呵~赤小豆单独煮水喝功效核心功效

利尿消肿、促进消化、补血补气

简介

赤小豆，又名红小豆、赤豆、朱豆，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培，夏秋荚果成熟时采收，晒干，收集种子备用。

现代研究发现，赤小豆治疗急性肾炎、肝硬化腹水、水痘、腮腺炎、炎性外痔、皮肤病等疾病效果良好，同时还有抗氧化和雌激素样等多种作用。

功效与作用

1、利尿消肿，红小豆中含有一些有利尿消肿的成分，针对因身体消化吸收不够而造成的水肿状况，都可以药到病除。

例如，手肿、腿肿或由别的病造成的水肿，都具备一定的清除功效。

2、促进消化，赤小豆里面带有比较丰富的膳食纤维素，能推动肠道蠕动消化吸收。

针对一些有便秘问题的人，有非常好的功效，而且还可以具有瘦身减肥的实际效果。

3、补血补气，红小豆有利于降低血脂、血压。

另外，由于赤小豆含有丰富的铁，能够补气补血。

针对一些心脏作用不够的人，是一种非常好的休养品，多吃红小豆来提高心脏作用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

小便清长者、阴虚干热者、大便稀溏患者、体质虚弱人群

不宜同食

1、羊肝，赤小豆和羊肝这两种食物分开吃对健康有益，但是搭配在一起会引发一定的疾病。

2、牛肚，赤小豆和牛肚一起吃会降低食物中的营养元素，对身体来说是一种损失。

3、羊肉，赤小豆和羊肉搭配在一起会产生一定的毒素，严重的会危及到身体健康。

食用方法

1、赤小豆汤

红小豆洗干净后，放到冷水里浸泡一晚，期内可放到电冰箱的冰箱冷藏储存；泡好后放进锅内，引入冷水，按煮粥键开煮；当红小豆煮至柔软时，添加适量的冰片糖即可。

赤小豆的功效与作用是什么？清肠排毒润肠通便：赤小豆中含有大量的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，清理肠道中的垃圾与毒素，平时食用能清肠排毒也能预防便秘，另外人们多吃一些赤小豆还能吸收一些皂甙和磷脂，它能预防高血脂和高血糖也能防止结石生成。

利水消肿：利水消肿也是赤小豆的重要作用，对人们因心脏病和肾病引起的身体水肿还有肝硬化引起的腹水以及脚气浮肿等症都有很好的治疗作用，平时需要时可以直接煮水喝，能让水肿很快消退。

赤小豆还能预防黄疸，能让黄疸尽快消退，平时它可以用于人类黄疸性肝炎的辅助治疗。

扩展资料：

注意事项：

1、凡阴虚虚热，津液耗伤者慎用。

2、这里所说的红豆，并非相思子。

虽然相思子亦称红豆，与赤小豆相似，但相思子学名鸡母珠，有剧毒，不可食用。

3、红豆杉属于红豆杉科，为常绿乔木，非属豆科，与赤小豆无关。

红豆杉常用于治疗恶性肿瘤，虽有增强免疫功能，但有肝毒性，不能用于食疗，通常只用于肿瘤的治疗。

人民网-煮饭用红豆，入药选赤小豆

人民网-红豆煮水喝有什么功效煮红豆水的注意事项

红豆煮水有什么功效红豆，又称赤小豆，它能清热解毒、利水消肿，是女性减肥常选食物，那么，红豆泡水喝有什么好处呢下面就跟着我一起来看看吧。

红豆泡水喝有什么好处

中医有“五色入五脏”的养生概念，红豆属赤色，入心，能带动血液循环;古籍也记载，红豆有清热解毒功效，经常被用来改善脚气病及消下肢水肿。

1、赤小豆具有补血、利尿、生津液、消胀除肿、促进心脏活化的作用。

2、可以刺激肠道、润肠通便、养心补血、净化血液、解除内脏疲劳、预防结石、健美减肥、降压降脂、调节血糖、抗癌。

3、适宜于水肿、肾病、高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、产妇母乳等。

备注：赤小豆不宜与羊肉同食。

赤小豆+排骨=健脾开胃、补血养颜

红豆水该怎么煮

可以采用以下方法煮红豆水：

1、红豆1杯洗净，加入4～5杯冷水，浸泡约30分钟。

2、水不倒掉，煮到滚。

水滚后关火，盖上锅盖焖煮15～30分钟，锅里的红豆约一半有破皮，一半没破，水呈半透明红褐色。

3、取尚未完全混浊的红豆水，特别是顶层的上清液饮用;剩下的红豆可留下来给家人煮红豆汤。

人体本身有留钾排钠的机制，红豆是高钾食物，加上丰富的纤维，能帮助排便与利尿。

红豆经浸泡、加水焖煮后制成“红豆水”。

红豆水三大误区

1、每个人都适用红豆水

红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。

疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入。

比如慢性肾脏病患，因肾脏过滤功能失调，喝进去的水排不出去，反而加重身体负担，不建议饮用红豆水。

此外，红豆水尽量热饮，否则会延缓代谢。

2、煮红豆水该用什么豆

红豆古名赤小豆，也有人说两者是不同品种，到底哪种好红豆与赤小豆分属不同品种。

赤小豆在中医里属药材，外观较一般红豆细长，偏暗紫色，常有人将两者搞混。

赤小豆的利水作用比红豆还要强一些，但用一般红豆也有利水的功效。

3、太瘦的人不适合吃红豆或喝红豆水

利水不等于脱水。

红豆虽然有利尿功能，但不至于像利尿剂一样，引起脱水或口干舌燥。

红豆泡水喝有什么好处上面为大家介绍了红豆水的好处，红豆泡水喝对身体的确有保健作用，但是慢性肾病患者不适宜喝。

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1红豆水怎么煮

2红豆水的作用是什么

3红豆的功效与作用

4红豆汤的功效与作用

5红豆泡水喝的功效及做法

6红豆的功效与作用及食用方法

7红豆的营养价值与功效

经常喝红豆水有什么好处？？呵呵~1、养心补血

古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。

红豆既能清心火，也能补心血。

其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。

让你冬天手脚不在寒冷。

2、健脾胃

脾胃消化能力相对较强，吸收较好。

所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。

红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。

3、消除水肿

红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。

4、祛湿清热

中医看来，都意味着体内有湿。

水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。

而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。

红豆水注意事项：

1、红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。

疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入。

比如慢性肾脏病患，因肾脏过滤功能失调，喝进去的水排不出去，反而加重身体负担，不建议饮用红豆水。

此外，红豆水尽量热饮，否则会延缓代谢。

2、红豆与赤小豆分属不同品种。

赤小豆在中医里属药材，外观较一般红豆细长，偏暗紫色，常有人将两者搞混。

赤小豆的利水作用比红豆还要强一些，但用一般红豆也有利水的功效。

3、利水不等于脱水。

红豆虽然有利尿功能，但不至于像利尿剂一样，引起脱水或口干舌燥。

以上内容参考人民网——冬季养生常吃红豆有4大好处红豆煮汤更营养

以上内容参考人民网——红豆煮水喝了有什么功效煮红豆的注意事项

关于赤小豆水的功效与作用和赤小豆煮水的作用与功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

不一样，红豆水是红豆未煮破时上面透亮的水，这个时候红豆的功效成分都体现在这个水里，而且味道就是淡淡的，可以当水喝；而红豆汤则是通过长时间熬制，把红豆煮破，豆和水融为一体，可以说是比较浓郁的汤粥，还是会有一定的淀粉。红豆的营养成分都在豆皮上，如果想要的效果是消水肿去湿美颜，还是喝红豆水好一些，豆子没煮破，淀粉也出不来，不过火候不好把握，一不留神就会煮破，我很少能有煮到满意的时候，后来直接买易珈生技的纤Q红豆水冲服，挺好还方便。