制作纯手工阿胶糕需要哪些材料和工具？

准备材料：阿胶250克、黄酒480毫升、冰糖260克、核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克。做法如下：

一、阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖。

二、用保鲜膜密封侵泡一到两天。

三、把泡好的阿胶和冰糖一起放入锅内。

四、用中火熬至完全融化。

五、保持中火熬出如图样子。

七、然后加入核桃和桂圆搅。

八、接着加入红枣和枸杞，继续搅拌均匀。

九、最后加入黑芝麻搅拌均匀。

十、搅拌均匀后关火。

十一、煮好的阿胶糕倒入提前涂上油的烤盘内，表面盖上保鲜膜压平。

十二、冷却后切小块就完成了。

1、补血、养血、止血:女人贫血会引起体寒、怕冷、血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等。坚持服用古法九天阿胶糕可以达到和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，补血益气，美容养颜的作用。长期服用阿胶糕，女性冬天手脚冰凉的状况也将得到有效改善。

2、美容养颜:阿胶糕能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量，通过补血而滋润皮肤。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。

3、可改善体内钙平衡:坚持服用阿胶的女性，可增加人体内钙的摄入，提高骨矿含量，促进骨骼生长强壮，并能促进钙的吸收和储存，同时还能使自己到了老年的时候，避免骨质疏松症。　

4、增强体质:经常服用阿胶糕，可以增强心的功能。阿胶含有丰富的蛋白质，属动物类胶元蛋白，与草木类药物比对人体有亲和力，益于吸收利用。《纲目拾遗》中曾提到阿胶可治内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾。　

5、调经安胎:阿胶糕可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。　

6、缓延衰老:阿胶糕含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿的作用。

夏天食用我们皇妃阿胶糕不上火的秘密

皇妃阿胶糕与工厂化生产阿胶不同，其完全依靠“传承古法”和手工精制。这样制作出来的阿胶糕其完全保留了阿胶有效成分的功效，且味道纯正，是一年四季滋补保健的上佳之选。

每到夏季，关于“夏季食用阿胶糕是否会上火”的话题就成为了养生焦点，传统观点认为，阿胶中以蛋白质为主性滋腻，再加上核桃芝麻红枣等辅料，更会增加胃肠负担，容易上火，所以不适合夏季服用。然而也有观点认为，对于有需要服用阿胶调理的人群来说，他们的体质是适合阿胶这种滋腻的食材，所以并不会带来上火等不适影响。在这，中医认为单纯讨论食用阿胶糕是否上火有一定局限性，应该根据其制作工艺、配伍组方来判定。专家介绍说，阿胶由驴皮熬制而成，主要成分为蛋白质，蛋白质会加快人体代谢率，使得体温微高、水分流失快等“上火”现象，但这并非是病症。同时，如果阿胶在制作时使用蒸制的工艺，也会大大降低滋腻的性征，古法阿胶就是以“蒸”为主，称“酒炙九蒸”。“酒炙九蒸”是指阿胶要经历阿水浸润、蛤粉烫炙、黄酒泡制、古法九蒸、组方配伍等步骤。其中，蛤粉烫炙可降低阿胶的滋腻之性;黄酒泡制可促进阿胶中有效成分的充分浸出;泡好的阿胶分9次共18个小时进行蒸制，可去除燥气，使胶原蛋白更易被人体吸收。所以夏天依然可以食用阿胶糕，只是在食用时需要关注是否使用“酒炙九蒸”的古法制成，同时阿胶糕配伍表中仅以黑芝麻、核桃、黄酒、冰糖为宜，随意添加其他辅料会打破传统配伍方中各种营养物质的平衡，反倒加重上火现象。而且夏季暑热伤阴，易引起肺燥，阿胶能滋阴润燥，“阴”即指“血液与津液”，食用阿胶糕对于夏季养生正相宜。

中医认为：冬病夏治，事半功倍！不要等到冬天周身冰冷的时候才想起温补。夏天毛孔打开，身体的排毒功效会发挥的更好，夏天长时间在空调房间，因受寒而手脚冰凉。建议女性在夏天少吃冰，多喝水食用阿胶糕，冬天来临时不再冷冰冰而是暖乎乎。

夏季养生选择阿胶糕要仔细，“蒸”的总比“熬”的好

如今天气越来越炎热，很多人觉得夏天不用滋补，尤其是阿胶糕吃多了会上火。其实不然，女性在夏天也是可以食用阿胶糕。俗话说，春养肝，夏养心。而阿胶糕的灵魂是“养”，养血、养液、养气，所以才成为贡品、上品，才能千年不衰。因而，夏天吃阿胶糕对于心脏的保健与滋养还是有一定的必要的。尤其最近炎夏已经来临，人们的身体很容易受到困扰。暑湿伤脾，人们就容易肠道不好，食欲不振。这个时候，调整饮食习惯变得非常重要，而阿胶糕就拥有那深层次的滋阴养液的功效。

所以，在阳气充足，万物峥嵘的夏季，应当顺应天时，以阿胶类保健品引导阳气循环不已，不能以寒性食品扼其生机。夏日食阿胶，既能清凉去火，又可滋阴润燥，滋补强身。

然而，在选择阿胶糕上也需要留心，与传统熬制不同的蒸制阿胶糕中的胶原蛋白更易于被人体吸收，所以在改善气色、提升肤质的功效上更胜一筹，正所谓“蒸润红颜”，方式的改进为女性带来更娇美的容颜。承善堂阿胶糕在制作时就是使用蒸制的工艺，同时古法阿胶制法就是以“蒸”为主，称“酒炙九蒸”。

“酒炙九蒸”是指阿胶要经历阿水浸润、蛤粉烫炙、黄酒泡制、古法九蒸、组方配伍等步骤。其中，蛤粉烫炙可降低阿胶的滋腻之性;黄酒泡制可促进阿胶中有效成分的充分浸出;泡好的阿胶分9次共18个小时进行蒸制，可去除燥气，使胶原蛋白更易被人体吸收。

承善堂阿胶糕独有的陈胶分级制可降低阿胶本身的“火毒”，从而降低机体上火的机率。同时，选用了便携性真空包装，既保证品质又便于携带，随时随地享用“养颜零食”。 这种易吸收、易携带的产品特性，使得蒸制承善堂阿胶糕在同类产品中脱颖而出。