什么是NFC果汁

是非浓缩还原汁。

NFC是英文Not From Concentrate的缩写，中文称为“非浓缩还原汁”，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装（不经过浓缩及复原），完全保留了水果原有的新鲜风味。

NFC果汁的灌装分冷灌装、热灌装。冷灌装更利于保存原果汁的营养成分与口味，热灌装更利于果汁的保存时效性。而如今市场上绝大多数的纯鲜果汁，其实只是一般的浓缩还原果汁，是将浓缩果汁兑以水、糖、防腐剂等还原成可喝的果汁。

扩展资料：

区别

NFC是英文Not From Concentrate的缩写，中文称为“非浓缩还原汁”，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装（不经过浓缩及复原），完全保留了水果原有的新鲜风味。

NFC果汁的灌装分冷灌装、热灌装。冷灌装更利于保存原果汁的营养成分与口味，热灌装更利于果汁的保存时效性。

而如今市场上绝大多数的纯鲜果汁，其实只是一般的浓缩还原果汁，是将浓缩果汁兑以水、糖、防腐剂等还原成可喝的果汁。由于经过浓缩与还原的复杂加工，其新鲜度及口感均无法与NFC产品相比。

-NFC果汁

国外nfc果汁和国内nfc果汁的区别在于原材料和添加物的不同。

1、原材料：国外的果汁生产厂家会使用当地优质的橙子品种，如西班牙的华丽橙和意大利的西西里柠檬等，而国内的果汁生产厂家则会使用国内的橙子品种，如福建的金钟橙和江西的脐橙等。

2、添加物：国内的NFC果汁会添加一些其他成分，如糖、香精等，以增加口感和营养价值，而国外的NFC果汁则不添加任何成分。

零度果坊号称NFC无添加剂纯果汁是属实，没有含有隐形糖。

NFC是英文Not From Concentrate的缩写，中文称为“非浓缩还原汁”，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接灌装，完全保留了水果原有的新鲜风味。NFC果汁的灌装分冷灌装、热灌装。冷灌装更利于保存原果汁的营养成分与口味，热灌装更利于果汁的保存时效性。

这种果汁的缺点是适合低温保存，保质期相对较短；此外，由于它是真正的纯果汁，加上不易储存，所以成本也较高。而目前市场上普遍可见的果汁饮料大多是用浓缩果汁复原而成的，营养流失严重，有的商家也打起擦边球，自称“果汁含量100%”，但深究起来这种说法是不妥的。

纯果汁明明无添加属于不健康食物的原因：

纯果汁中含有丰富的维生素C，应该说是一种健康食品。但科学研究表明，儿童过量饮用，会造成营养不良。因为，果汁喝多了，母乳或配方奶的摄入量也就自然减少了。

多数果汁都不含蛋白质、脂肪、矿物质、纤维素、维生素C以外的其他维生素类，而是含有大量的碳水化合物（糖），如果大量摄入体内，可导致儿童腹泻、腹痛、腹胀及胃胀气。因此果汁并不能提供真正的营养成分。

若让儿童整日抱着瓶子、杯子等不停地喝，甚至在睡觉前也喝，会对牙齿造成侵蚀。有些果味饮料并非100%的纯果汁，其中添加了甜味剂、人造香料及其他化学成分，对儿童健康影响更甚。

-NFC果汁

　浓缩还原果汁是指在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水分，在果汁还原时再加入与果汁浓缩时失去的天然水分等量的水后得到的制品。记者观察浓缩果汁的配料表发现，除了一些百分百纯果汁，其成分中仅有浓缩果汁和水，其他很多果汁饮料，为了改善口感，配料中还会出现糖、食用香精、食品添加剂等成分，在一些消费者看来，添加剂多了，果汁的纯度就打折扣了。

　　而NFC果汁则与之相反。农夫山泉在今年年初推出了175°NFC果汁，其相关负责人告诉北京晨报记者，NFC果汁原料不是浓缩果汁，而是用鲜橙、鲜苹果直接榨汁，不浓缩，也不兑水，尽可能地保持新鲜水果榨汁后的原始天然状态，且在生产中，采用鲜果冷压榨技术。鲜果冷压榨是指不对原料果进行热处理，原料果破碎后在常温或低于常温下进行榨汁，利用鲜果冷压榨技术以最大程度上保留果汁的口感，避免营养物质和香味成分被破坏，在这种工艺下，水果的大部分都被保留，包括果肉。NFC果汁的另一个特点是配料中没有水，看成分表中是否有水也是判断是否是浓缩果汁的方法。

NFC原榨余甘汁可以直接饮用，也可作为调料使用。直接饮用时，建议搭配适量水或碳酸饮料稀释饮用，以达到口感平衡。同时，也可以根据个人喜好添加适量冰块或柠檬片等，增加口感层次感。作为调料使用时，可以为茶、咖啡、酒类饮品等增添余甘的独特风味。在选择购买时，要注意查看产品的成分表，确保没有添加其他物质，避免对身体造成不良影响。另外，由于余甘汁富含维生素C、柚皮苷等营养，适量饮用有助于增强免疫力，促进新陈代谢，缓解疲劳等功效。