麦芽糖成分？

饴糖俗称米糖、山芋稀或糖稀，是由碎米、山芋、玉米淀粉经淀粉水解制成的，主要成分是麦芽糖和糊精，饴糖是浓厚、黏稠的浆状物，呈淡**而透明，有糖的正常风味，其甜味清爽，无不良气味，无可见杂质，无霉变、浮膜

麦仁含有麦类谷物的全部营养成分，不含胆固醇，富含纤维。含有少量矿物质，包括铁和锌

麦芽为禾本科植物大麦的发芽颖果，可用于肝郁气滞，胸胁胀闷，及肝脾不各，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。

麦芽功效与作用。

麦芽是一种中药的名称，我们平时都吃过麦芽糖，对麦芽比较熟悉。麦芽本身是有很多药用作用的，对身体有益。那么，麦芽的功效与作用有哪些呢它应该怎么吃呢有什么禁忌

麦芽的功效与作用

麦芽的作用有很多，它可以健脾开胃、消食，还有下气、回乳的作用，它可以用来治疗食积不消、脘腹胀满、食欲不振等症状，对身体有益。

助消化

对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用，可以帮助消化。

麦芽含消化酶及B族维生素，对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用，可以帮助消化。

降血糖

麦芽含丰富的麦芽糖，是少有的既降糖又补充人体所需糖分的营养物，是理想的降血糖物质。

催乳，回乳

麦芽对乳汁是有调节的作用的，若是小剂量服用，可以进行催乳，若是大剂量，是有回乳的作用的。

增强免疫力

麦芽有增强免疫力的功效，对水肿症状有较好的辅助食疗作用。

抗氧化作用

研究表明麦芽酚可以有效保护活性氧对神经细胞的氧化损伤。维持细胞的正常生理功能。

降胆固醇，抗菌

高脂血症模型小鼠喂以小麦胚芽，能显著降低其血清胆固醇及三酰甘油含量，同时也抑制高脂食诱导的小鼠肝组织胆固醇、三酰甘油及过氧化脂质含量的增加。大麦芽胍碱A和B有抗真菌作用。

麦芽怎么吃

麦芽山楂蛋羹

原料：鸡蛋2个，麦芽15克，山楂20克，山药15克，淀粉适量。

将准备好的材料洗干净，之后放入锅中，加上适当的水，煮大概一个小时，之后去除药渣备用。将鸡蛋去壳搅拌，淀粉调成糊状。将药煮沸之后加入蛋液和淀粉糊，之后加上一些盐调味。

将鸡蛋去壳搅拌，淀粉调成糊状

麦芽茶

组成：炒麦芽30克，茶叶8克(炒焦)。

制法：上二味用沸水冲泡10分钟，不拘时温服。每日1剂。每剂可用沸水冲泡2--3次。

功效：消食健脾，利湿止痢。

主治：小儿痢疾、腹泻。

宜忌：因麦芽有回乳作用，故妇人哺乳期忌用。

麦芽提取物保留了谷物里的大多数蛋白质、维生素、矿物质、可溶性膳食纤维，富含葡萄糖、麦芽糖、低聚糖、小分子蛋白肽、多种人体必需氨基酸和非必需氨基酸，而且含有活性多糖———β-葡聚糖，是一种天然的营养物质。麦芽提取物营养成份见下表。 麦芽提取物成分项目固体麦芽提取物液体麦芽提取物固体折光率（°Bx）-800~825干物质（固形物，%）-776~801水分（%）≤40-蛋白质（占干物质，%）42~8042~80 还原糖（%）30~5030~50色度（EBC 值）5~205~20pH（10%溶液）50~6050~60酸度（ml/10g）≤230≤18灰分（g/100g）≤20≤20麦芽提取物中维生素及微量元素含量项目典型值

（mg/kg） 项目典型值

（mg/kg） 项目典型值

（mg/kg） VB1582×10^-3叶酸060Ca140×10^2VB2341VC636Na808×10^2VB6116生物素17×10^-3Fe330B12081×10^-3K486×10^3Cu140尼克酰胺6080P208×10^3Zn050泛酸3000Mg104×10^3Mn120麦芽提取物中氨基酸含量项目含量

（mg/100g） 项目含量

（mg/100g） 项目含量

（mg/100g） 苏氨酸019异亮氨酸016丙氨酸024缬氨酸026苯丙氨酸021半胱氨酸

-半胱氨酸 001蛋氨酸009天冬氨酸036酪氨酸010色氨酸0005丝氨酸020组氨酸 011亮氨酸032谷氨酸094精氨酸022赖氨酸019甘氨酸024脯氨酸047

今天给各位分享大麦芽的功效与作用的知识，其中也会对大麦芽的功效与作用回奶进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

本文目录一览：1、麦芽的功效与作用这几个一定要牢记2、麦芽的功效与作用3、生麦芽的功效与作用生麦芽有哪些功效与作用4、炒麦芽的功效与作用麦芽的功效与作用这几个一定要牢记1、经常吃一些生麦芽，可以起到降低胆固醇，降低血脂的作用，而且生麦芽中含有一些特殊的营养物质，这些营养物质不仅可以帮助降低血脂和胆固醇，还可以起到保护心脏的作用，对于经常需要喝酒应酬和上了年纪的人们来说，他们的胆固醇以及血脂等是非常有可能升高的，而如果升高了的话，就对他们的身体产生一些影响，吃生麦芽就有有治疗和缓解的作用，对于老年人来说是非常有意义的，因为他们上了年纪之后身体机能都在下降，保护心脏是非常重要的一项事情。

2、生麦芽有保护视力的作用，保护视力，使我们经常会想到是生麦芽中含有维生素a其实除了维生素a之外，生麦芽还含有一些维生素e这些维生素e对于人们的身体来说可以起到强身健体的作用，而且还有一些美容护肤的作用。

3、生麦芽有润肠通便的作用，生麦芽我们在吃的时候都会感觉到它的油脂是非常丰富的，除此之外膳食纤维的含量也比较多，这两种食物在一起进入人们的身体之后，就会起到一定的促进消化的作用，消化系统得到正常，就会将体内的多余的废物排出体外，起到润肠通便的作用。

4、生麦芽对于经常有肝郁气滞，胸胁胀闷及肝脾不各等现象的人们来说，是非常有好处的，这类人们多吃一些生麦芽可以帮助他们，增其舒肝和胃之效。

5、生麦芽人们一般都会把它用于米面类食物引起的消化不良，可以帮助人们促进消化。

对于孕妇产妇等女性朋友来说，她们经常会有断乳，或乳汁郁积，乳房胀痛的症状，这都是可以通过食用生麦芽来治疗的。

6、麦芽中含有的许多成分可以帮助人们消化，有时人们吃了较多的食物或者是吃了一些不容易消化的食物都会完成肠胃的不适，食用生买麦芽可以缓解，并且促进消化。

麦芽的功效与作用麦芽的功效与作用

麦芽的功效与作用，麦芽是将大麦的成熟果实—麦粒放在水中浸泡、发芽、晒干而制得的，是一种中药，具有多种药用价值，如健胃消食等，一起来看看麦芽的功效与作用，希望能帮到大家。

麦芽的功效与作用1

一、麦芽

本品为禾本科植物大麦HordeumvulgareL。

的成熟果实经发芽干燥而得。

将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约05cm时，干燥。

二、麦芽功效

1、性味与归经：甘，平。

归脾、胃经。

2、功能与主治：行气消食，健脾开胃，退乳消胀。

用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳，生麦芽健脾和胃通乳。

用于脾虚食少，乳汗郁积。

炒麦芽行气消食回乳。

用于食积不消，妇女断乳。

焦麦芽消食化滞。

用于食积不消，脘腹胀痛。

3、制作方法

麦芽：除去杂质。

炒麦芽：取净麦芽，照清炒法（附录2D)炒至棕**，放凉，筛去灰屑。

焦麦芽：取净麦芽，照清炒法（附录2D)炒至焦褐色，放凉，筛去灰屑。

三、麦芽的作用

1、助消化作用

本品含α和β淀粉酶。

而淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物。

组成糖淀粉的葡萄糖分子以α-1，4甙键相连，且呈直链排列。

胶淀粉是由若干个短直链缩合葡萄糖交叉排列。

支链淀粉分子中除α-1，4甙键外还有α-1，6甙键。

α与β淀粉酶可水解α-1，4甙键，对α-1，6甙键无作用。

β淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖，α淀粉酶则使之分解成短直键缩合葡萄糖（即糊精)，后者可再为β淀粉酶水解成麦芽糖。

因此淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麦芽糖与糊精。

麦芽煎剂对胃酸与胃蛋白酶的分泌似有轻度促进作用。

2、降血糖作用

麦芽浸剂口服可使家兔与正常人血糖降低。

麦芽渣水提醇沉精制品制成的5%注射液给兔注射200mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小时后才恢复。

3、抗真菌作用

本品所含的大麦碱A和B有抗真菌活性。

4、抑制催乳素释入

生麦芽煎剂100-200g/d口服，可使健康人睡眠或灭吐灵试验时催乳素释放高峰受到抑制，这可能与妇女服用生麦芽汤回乳作用有关，对单纯乳溢症患者，可使乳溢消失或缓解，但灭吐灵试验反应高峰不受抑制，对有垂体催乳素瘤器质性病变的闭经--乳溢综合征无效。

5、其它作用

本品所含的大麦碱其药理作用类似麻黄碱。

10mg/kg剂量能增强豚鼠子宫的紧张和运动，且随剂量的增加而增加。

对新斯的明引起的猫支气管痉挛，可使之扩张，有效剂量为05-10mg/kg，但对正常猫的作用很小。

还有对放射性的防护作用。

麦芽的功效与作用2

一、麦芽的基本介绍

本品为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而得。

将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约05cm时，干燥。

呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。

表面淡**，背面为外稃包围，具5脉，先端长芒已断落；腹面为内稃包围。

除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约05cm。

须根数条，纤细而弯曲。

质硬，断面白色，粉性。

无臭，味微甘。

做法：麦芽：除去杂质。

炒麦芽：取净麦芽，清炒至棕**，放凉，筛去灰屑。

焦麦芽：取净麦芽，清炒至焦褐色，放凉，筛去灰屑。

二、麦芽的功效与作用

甘，平。

归脾、胃经。

行气消食，健脾开胃，退乳消胀。

用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳。

生麦芽健脾和胃通乳，用于脾虚食少，乳汗郁积。

炒麦芽行气消食回乳，用于食积不消，妇女断乳。

焦麦芽消食化滞，用于食积不消，脘腹胀痛。

三、麦芽的营养价值

麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。

四、麦芽的选购

以色淡黄、有胚芽者为佳。

五、麦芽的存储

置通风干燥处，防蛀。

六、麦芽的食用方法

内服：煎汤，10～15克（大剂量30～120克)；或入丸、散。

麦芽的功效与作用3

一、基本概述

药名：麦芽

功效分类：消食药、和胃药、行气药

别名：炒麦芽、焦麦芽、麸制麦芽、大麦_、麦_、大麦毛、大麦芽

性味：甘、平

归经：脾经、胃经

功能：消食化积、回乳

主治：食积不消、腹满泄泻、恶心哎吐、食欲不振、乳汁郁积、乳房胀痛。

用法用量：内服：煎汤，10--15g，大剂量可用30--120g；或入丸、散。

药材基源：麦芽为禾本科植物大麦的发芽颖果。

二、功效作用

1、麦芽治产后腹中鼓胀，不通转，气急，坐卧不安：麦蘖一合，末，和酒服食，良久通转。

(《兵部手集方》)

2、麦芽治病久不食者，可借此谷气以开胃，元气中虚者，毋多用此以消肾。

亦善催生落胎。

《本草正》

3、麦芽温中，下气，开胃，止霍乱，除烦，消痰，破症结，能催生落胎。

《日华子本草》

4、麦芽治脾胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，则可与党参、白术、陈皮等同用，以增健脾消食之力。

5、麦芽用于肝郁气滞，胸胁胀闷，及肝脾不各，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。

6、大麦芽和中消食之药也。

补而能利，利而又能补，如腹之胀满，膈之郁结，或饮食之不纳，中气之不利，以此发生之物而开关格之气，则效非常比也。

《本草汇言》

7、麦芽消食滞，化痞积，治小儿宿食不化，积滞痞块，面色萎黄，不思饮食，腹大膨胀。

(《北京市中药成方选集》化积散)

8、麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。

若将本品制成浸膏，有滋养补益作用。

其它补脾润肺药作煎膏(膏滋)时，本品可作滋润、赋形剂。

9、麦芽治饱食便卧，得谷劳病，令人四肢烦重，嘿嘿欲卧，食毕辄甚：大麦蘖一升，椒一两(并熬)，干姜三两。

捣末，每服方寸匕，日三、四服。

(《补缺肘后方》)

10、麦芽补脾胃虚，宽肠胃，捣细炒**，取面用之。

《医学启源》

11、麦芽消化宿食，破冷气，去心腹胀满。

《药性论》

12、麦芽治脾虚不能消化水谷，胸膈痞闷，腹胁膨胀，日久不愈，食减嗜卧，日无味者。

(《杂病源流犀烛·内伤外感门》消谷丸)

13、麦芽治快膈进食：麦芽四两，神曲二两，白术、橘皮各一两。

为末，蒸饼丸梧子大。

每人参汤下三、五十丸。

(《纲目》)

14、麦芽治产后发热，乳汁不通及膨，无子当消者：麦芽二两，炒，研细末。

清汤调下，作四服。

(《丹溪心法》)

15、麦芽消食和中。

熬末令赤黑，捣作_，止泄利，和清酢浆服之，日三夜一服。

《千金·食治》

16、麦芽宽中，下气，止呕吐，消宿食，止吞酸吐酸，止泻，消胃宽膈，并治妇人奶乳不收，乳汁不止。

《滇南本草》

17、麦芽用于米面类食物引起的食积不消和妇女断乳，或乳汁郁积，乳房胀痛。

前者，常配山楂、神曲，煎汤或作丸服，后来，可单用本品，煎汤服。

回乳须用30--120g。

18、大麦芽炒香开胃，以除烦闷。

生用力猛，主消麦面食积，症瘕气结，胸膈胀满，郁结痰涎，小儿伤乳，又能行上焦滞血。

若女人气血壮盛，或产后无儿饮乳，乳房胀痛，丹溪用此二两，炒香捣去皮为末，分作四服立消，其性气之锐，散血行气，迅速如此，勿轻视之。

《药品化义》

19、麦芽治积滞胀满。

(《证治准绳·类方》化滞调中汤)

20、凡麦、谷、大豆浸之发芽，皆得生升之气，达肝以制化脾土，故能消导。

凡怫郁致成膨膈等症，(麦芽)用之甚妙，人知其消谷而不知其疏肝也。

《本草求原》

三、食用方法

1、麦芽茶

组成：炒麦芽30克，茶叶8克(炒焦)

制法：上二味用沸水冲泡10分钟，不拘时温服。

每日1剂。

每剂可用沸水冲泡2--3次。

功效：消食健脾，利湿止痢。

主治：小儿痢疾、腹泻。

宜忌：因麦芽有回乳作用，故妇人哺乳期忌用。

出处：《家庭药膳手册》

2、麦芽山楂茶

组成：炒麦芽10克，炒山植片3克，红糖适量。

制法：以上药置杯中，加开水约250毫升，加盖20分钟后代茶温饮。

1日2--3剂。

功效：消食化滞。

主治：伤食呕吐，脘腹胀满，嗳腐吞酸，食后即吐，吐出不化宿食，其味酸臭。

舌苔白腻，脉滑。

按语：本方适用于饮食失节，食滞停积而致的呕吐。

因食积中焦，使脾胃运化功能失常，中焦气机受阻，胃气上逆，食随气上，故呕吐酸腐，甚至吐出不化宿食。

因中焦气机不畅，故脘腹胀满。

其治应以消食化滞为主，食消滞化则呕吐自愈，方中炒麦芽消食和中下气。

山楂消积散瘀。

麦芽偏于消面食之积，山楂善消肉食之积。

出处：《北京卫生职工学院资料》

3、麦芽神曲砂仁汤

组成：大麦芽、神曲各20克，砂仁6克。

制作：上药加水适量煎煮，砂仁后下，取汁去渣。

用法：每日1剂，分2次服。

功效：健脾和胃，消食导滞。

适用于食积暖气。

4、麦芽回乳汤

材料：大麦芽100克。

制法：把大麦芽洗净，入锅，加水，大火煮沸，改用小火煮30分钟，取汁。

用法：每天早、晚分饮。

功效：回乳消胀；对乳房胀痛、乳汁难回有疗效。

5、麦芽回乳茶

材料：麦芽100克。

做法：取生麦芽50克炒熟，与生麦芽50克，同放入沙锅中，加清水适量，煎熬后，泡焖10分钟，倾取清汁，代茶饮。

功效：消食和中回乳。

主治哺乳期妇女用于断奶回乳。

禁忌：哺乳妇女忌服。

6、麦芽山楂炖瘦肉

材料：麦芽5钱，山楂5钱，荷叶2钱，灯心花3朵，瘦肉120克，盐适量。

做法：将瘦肉洗净切块，药材洗净浸泡一下，放入锅中煮熟，调味即成。

功效：有健脾消脂，利尿解毒的功效。

7、麦芽茵陈茶

材料：大麦芽、茵陈各50克，橘皮25克

制法：上方药量加大15倍，共研为末。

每次用60--80克，置保温瓶中，冲入沸水适量，盖闷15分钟后，代茶频饮。

每日1剂。

功效：疏肝理气，消食退黄，主治急、慢性肝炎后遗症，症见胸闷，腹部痞胀，食欲不振，肝区胀痛，每因情志抑郁而加重等。

宜忌：阴虚火旺证不宜服用。

四、用药禁忌

1、麦芽久食消肾，麦芽不可多食。

《食性本草》

2、凡痰火哮喘及孕妇，切不可用麦芽。

《药品化义》

3、豆蔻、缩砂、木瓜、芍药、五味子、乌梅为之使。

《汤液本草》

4、妇有胎妊者不宜多服麦芽。

《本草正》

5、无积滞，脾胃虚者不宜用麦芽。

《本草经疏》

生麦芽的功效与作用生麦芽有哪些功效与作用1、生麦芽的功效与作用是可以行气消食、健脾开胃、退乳消胀。

主治致食积不消、脘腹胀痛、脾虚食少、乳汁瘀积、乳房胀痛、妇女断乳。

2、不过，生麦芽功效偏消食健胃，主要适用于米面薯郁食滞证，能够促进淀粉类食物的消化，还可以与山楂、神曲、鸡内金等同用。

如果治小儿乳食停滞，单用本品煎服或者研末服有效。

若治脾虚食少、食后饱胀，可与白术、陈皮等同用。

3、生麦芽有助消化的作用，因为它含α和β淀粉酶。

淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物，可以促进淀粉的代谢。

生麦芽还含有麦角胺类的化合物，能够抑制催乳素的分泌，从而能用于回乳。

炒后可以破坏麦角胺类化合物，回乳的作用就减弱。

所以，如果是用于回乳的话，最好是使用生麦芽。

炒麦芽的功效与作用炒麦芽的功效与作用

炒麦芽的功效与作用，麦芽是一种中药的名称，我们平时都吃过麦芽糖，对麦芽比较熟悉。

麦芽本身是有很多药用作用的，对身体有益。

接下来给大家分享炒麦芽的功效与作用。

炒麦芽的功效与作用1

功效作用

炒麦芽也叫大麦芽、大麦_、麦_等，主治食积不消、脘腹胀痛、脾虚食少、乳汗郁积、乳房胀痛，是将麦芽炒制而成，是中药材的一种，质硬，表面淡**，断面白色，粉性，炒麦芽具有行气健脾、疏肝理气、助消化等功效。

1、行气健脾炒麦芽甘平，能行气消食、健脾开胃，尤善促进淀粉性食物的消化，小儿乳食停滞时可以用炒麦芽单品研末服用或煎服。

2、回奶消胀炒麦芽有回乳消胀的作用，可用于妇女回奶断乳，还可治疗乳汁淤积引起的乳房胀痛等病症。

3、疏肝理气炒麦芽有疏肝解郁的'功效，可用于治疗肝气郁滞或肝胃不和、胸胁、脘腹疼痛。

4、助消化炒麦芽中含有的α淀粉酶和β淀粉酶，可将淀粉分解成麦芽糖与糊精，对胃酸与胃蛋白酶的分泌有轻度促进作用。

麦芽中含有的B族维生素也对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用，可以帮助消化。

营养价值

炒麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。

其中含有的淀粉酶、蛋白分解酶，能够帮助促进胃部对食物的消化吸收，提高身体的消化吸收率。

炒麦芽中丰富的麦芽糖能够帮助补充身体需要的糖分，还能辅助降糖。

炒麦芽的功效与作用2

1、促消化作用

据研究发现,麦芽中含有消化酶和麦芽,有助于消化,维他命B,服用时要小心,因为当煎煮时,麦芽药效会下降,因此生的人最好是稍微翻炒,但不会改变其药效,或者将麦芽浸泡直接服用,可以起到降低血糖的作用,但是具体的用法还需要咨询专业医生,而且麦芽制成的药物很多,如果想服用,请仔细阅读说明书。

2、有助于乳房胀痛的治疗

产妇在生产后会感到乳房胀痛,常常出现乳汁积聚的情况,可将麦芽、山楂与其它成分一起服用,既可起到促进回乳的作用,又可作为促进回乳的食品,单独食用或与其它产品一起食用,但对麦芽过敏者应禁用,如剂量及药效不明,建议先咨询医生,这样对自己使用效果更好。

3、其它影响

除以上几点外,还要注意麦芽还有健脾的功效,如果是由于脾胃虚弱导致食量减少,那么可以服用一些,如果肝胆不舒服,有轻微的肝胆胀痛的情况,服用高一点也可以缓解,但是如果是由于全身性疾病引起上述症状,那就需要对症治疗。

炒麦芽的功效与作用3

1、助消化作用：本品含α和β淀粉酶。

而淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物。

组成糖淀粉的葡萄糖分子以α-1，4甙键相连，且呈直链排列。

胶淀粉是由若干个短直链缩合葡萄糖交叉排列。

支链淀粉分子中除α-1，4甙键外还有α-1，6甙键。

α与β淀粉酶可水解α-1，4甙键，对α-1，6甙键无作用。

β淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖，α淀粉酶则使之分解成短直键缩合葡萄糖（即糊精），后者可再为β淀粉酶水解成麦芽糖。

因此淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麦芽糖与糊精。

麦芽煎剂对胃酸与胃蛋白酶的分泌似有轻度促进作用。

2、降血糖作用：麦芽浸剂口服可使家兔与正常人血糖降低。

麦芽渣水提醇沉精制品制成的5%注射液给家兔注射200mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小时后才恢复。

3、抗真菌作用：本品所含的大麦碱A和B有抗真菌活性。

4、抑制催乳素释入：生麦芽煎剂100-200g/d口服，可使健康人睡眠或灭吐灵试验时催乳素释放高峰受到抑制，这可能与妇女服用生麦芽汤回乳作用有关，对单纯乳溢症患者，可使乳溢消失或缓解，但灭吐灵试验反应高峰不受抑制，对有垂体催乳素瘤器质性病变的闭经--乳溢综合征无效。

5、其它作用：本品所含的大麦碱其药理作用类似麻黄碱。

1、0mg/kg剂量能增强豚鼠子宫的紧张和运动，且随剂量的增加而增加。

对新斯的明引起的猫支气管痉挛，可使之扩张，有效剂量为0、5-1、0mg/kg，但对正常猫的作用很小。

还有对放射性的防护作用。

关于大麦芽的功效与作用和大麦芽的功效与作用回奶的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

　　性状本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡**，背面为外稃包围，具5脉，先端长芒已断落；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约05cm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。无臭，味微甘。

　　性味与归经甘，平。归脾、胃经。

　　功能与主治行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳，生麦芽健脾和胃通乳。用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。

　　贮藏置通风干燥处，防蛀。

　　英文名 FRUCTUS HORDEI GERMINATUS

　　别名大麦芽、大麦糵、麦糵、大麦毛

　　来源本品为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L 的成熟果实经发芽干燥而得。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约05cm 时，晒干或低温干燥。

　　制法

　　麦芽：除去杂质。

　　炒麦芽：取净麦芽，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至棕**，放凉，筛去灰屑。

　　焦麦芽：取净麦芽，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至焦褐色，放凉，筛去灰屑。

　　性状本品呈梭形，长8～12mm,直径3～4mm。表面淡**，背面为外稃包围，具5 脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1 条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约05cm。 须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。无臭，味微甘。

　　鉴别取本品10g，研碎，加无水乙醇30ml，超声处理40分钟，滤过，滤液加50％氢氧化钾溶液1ml，加热回流15分钟，置冰浴中冷却5分钟，移置分液漏斗中，用水20ml分次洗涤容器，洗液并入分液漏斗中，用石油醚（30～60℃）振摇提取3次，每次10ml，合并石油醚层，置45℃水浴上挥干，残渣加醋酸乙酯1ml使溶解，作为供试品溶液。另取麦芽对照药材10g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶G薄层板上，以苯-氯仿（1:1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以含15％硝酸的50％乙醇溶液，在100℃加热至斑点显色清晰，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。

　　性味归经甘，平。归脾、胃经。

　　功能主治

　　行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳。

　　生麦芽：健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少，乳汁郁积。

　　炒麦芽：行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。

　　焦麦芽：消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。

　　用法用量 9～15g；回乳炒用60g。

　　贮藏置通风干燥处，防蛀。

　　摘录《中国药典》

　　现代研究

　　1．化学成分：麦芽主要含α-及β-淀粉酶、催化酶、麦芽糖及大麦芽碱、腺嘌呤、胆碱、蛋白质、氨基酸、维生素B、D、E、细胞色素C等。

　　2．药理作用：麦芽所含淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖和糊精，其煎剂对胃酸及胃蛋白酶的分泌有轻度促进作用；水煎剂中提出一种胰淀粉酶激活剂，亦可助消化；因淀粉酶不耐高温，麦芽炒焦及入煎剂将会降低其活力。麦芽浸剂口服可使家兔与正常人血糖降低；其注射液，可使血糖降低40%或更多。生麦芽可扩张母鼠乳腺泡及增加乳汁充盈度，炮制后则作用减弱；麦芽回乳和催乳的双向作用关键不在于生用或炒用，而在于剂量大小的差异，即小剂量催乳，大剂量回乳，如用于抑制乳汁分泌(回乳)用量应在30g以上；麦芽有类似溴隐亭类物质，能抑制泌乳素分泌。大麦碱的药理作用类似麻黄碱，其中A和B还有抗真菌作用。

　　[编辑本段]中草药别名

　　别名麦蘖，大麦蘖，大麦芽，大麦毛，扩麦蘖，草大麦。麦芽外形

　　商品名麦芽，大麦芽。以麦芽完整、干燥者为佳。

　　处方名麦芽，大麦芽，生麦芽，炒麦芽，焦麦芽等。

　　处方中写麦芽，大麦芽指生麦芽。为原药去杂质，不经炒制生用入药者。偏于回乳。

　　炒麦芽为净麦芽用文火炒至微黄入药者。偏于消食。

　　[编辑本段]药理作用

　　1助消化作用：本品含α和β淀粉酶。而淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物。组成糖淀粉的葡萄糖分子以α-1，4甙键相连，且呈直链排列。胶淀粉是由若干个短直链缩合葡萄糖交叉排列。支链淀粉分子中除α-1，4甙键外还有α-1，6甙键。α与β淀粉酶可水解α-1，4甙键，对α-1，6甙键无作用。β淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖，α淀粉酶则使之分解成短直键缩合葡萄糖（即糊精），后者可再为β淀粉酶水解成麦芽糖。因此淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麦芽糖与糊精。麦芽煎剂对胃酸与胃蛋白酶的分泌似有轻度促进作用。

　　2降血糖作用：麦芽浸剂口服可使家兔与正常人血糖降低。麦芽渣水提醇沉精制品制成的5%注射液给兔注射200mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小时后才恢复。

　　3抗真菌作用：本品所含的大麦碱A和B有抗真菌活性。

　　4抑制催乳素释入：生麦芽煎剂100-200g/d口服，可使健康人睡眠或灭吐灵试验时催乳素释放高峰受到抑制，这可能与妇女服用生麦芽汤回乳作用有关，对单纯乳溢症患者，可使乳溢消失或缓解，但灭吐灵试验反应高峰不受抑制，对有垂体催乳素瘤器质性病变的闭经--乳溢综合征无效。

　　5其它作用：本品所含的大麦碱其药理作用类似麻黄碱。10mg／kg剂量能增强豚鼠子宫的紧张和运动，且随剂量的增加而增加。对新斯的明引起的猫支气管痉挛，可使之扩张，有效剂量为05-10mg／kg，但对正常猫的作用很小。还有对放射性的防护作用。

　　麦芽神农本草

　　神农本草 鲁沂迅 青青沂河草— 桑一又

　　预防病侵入，水生生命，气生生灵，光生精神。百病生于气情，千分之一的病浸染也来自内因情伤、气弱。

　　百草治疗百病，阳光润泽万物。预防病浸染体，就得心胸宽广、通达乐观。即使在阴逆状况下，也自解自己，变闷开敞，喜怒哀乐随嘻所欲 焕发旺盛的精神。

　　国庆始，面世一颗颗沂河小草，带给人们生活有益的见解

　　1：麦芽（稻芽、粟芽）

　　麦芽为中华常用药，主治消化不良，积食、胃脘饱闷、吐酸、嗳腐、食欲不振。及脚气病、乳湶涨疼。和润泽干裂皮肤。

　　麦芽又名大麦芽，为禾本科植物“大麦”或同罬植物的颖果，经加工发芽后干燥而成。

　　精制麦芽。浸泡麦粒22小时，铺上土壤浇水，放上席，白麦粒均匀摊上，盖上麻袋片，适量浇水。5-7天麦芽长成晒干。

　　[编辑本段]中药化学成分

　　麦芽主要含α-及β-淀粉酶（amylase），催化酶（catalyticase），过氧化异构酶（peroxidisomerase）淀粉酶三维构象等。另含大麦芽碱（hordenine），大麦芽胍碱（hordatine）A、B，腺嘌呤（ade-nine）胆碱（choline），蛋白质，氨基酸，维生素D、D、E，细胞色素（cytochrome）C。尚含麦芽毒毒，即白栝楼碱（candici-ne）。

　　功效

　　消食化积；回乳

　　考证

　　出自《本草纲目》。

　　《别录》麦糵附见穬麦下，而大麦下无之，则作糵当以穬为良也。今人通用，不复分别矣。

　　科属分类

　　禾本科

　　拉丁文名

　　Fructus Hordei Germinatus

　　[编辑本段]药(毒)理学

　　本品毒性小，但用作动物饲料大量摄入时，可能引起中毒，因其中含微量麦芽毒素。

　　主治

　　食积不消；腹满泄泻；恶心哎吐；食欲不振；乳汁郁积；乳房胀痛

　　生态环境

　　我国各地普遍栽培。

　　[编辑本段]各家论述

　　1《药性论》：消化宿食，破冷气，去心腹胀满。

　　2《千金·食治》：消食和中。熬末令赤黑，捣作麨，止泄利，和清酢浆服之，日三夜一服。

　　3《日华子本草》：温中，下气，开胃，止霍乱，除烦，消痰，破症结，能催生落胎。

　　4《医学启源》：补脾胃虚，宽肠胃，捣细炒**，取面用之。

　　5《滇南本草》：宽中，下气，止呕吐，消宿食，止吞酸吐酸，止泻，消胃宽膈，并治妇人奶乳不收，乳汁不止。

　　6《本草纲目》：麦糵、谷芽、粟糵，皆能消导米面诸果食积。观造饧者用之，可以类推。但有积者能消化，无积而久服，则消人元气也，不可不知。若久服者，须同白术诸药兼用，则无害。7《本草经疏》：麦糵，功用与米糵相同，而此消化之力更紧，其发生之气，又能助胃气上升，行阳道而资健运，故主开胃补脾，消化水谷及一切结积冷气胀满。

　　8《本草汇言》：大麦芽，和中消食之药也。补而能利，利而又能补，如腹之胀满，膈之郁结，或饮食之不纳，中气之不利，以此发生之物而开关格之气，则效非常比也。

　　9《本草正》：麦芽，病久不食者，可借此谷气以开胃，元气中虚者，毋多用此以消肾。亦善催生落胎。

　　10《药品化义》：大麦芽，炒香开胃，以除烦闷。生用力猛，主消麦面食积，症瘕气结，胸膈胀满，郁结痰涎，小儿伤乳，又能行上焦滞血。若女人气血壮盛，或产后无儿饮乳，乳房胀痛，丹溪用此二两，炒香捣去皮为末，分作四服立消，其性气之锐，散血行气，迅速如此，勿轻视之。

　　11《本草述》：谷、麦二芽俱能开发胃气，宣五谷味。第（麦芽）微咸能行上焦滞血，使营和而卫益畅，更能腐化水谷，且脾主湿，血和而湿行，湿行而脾运，尤非谷芽所可几也。

　　12《本草求原》：凡麦、谷、大豆浸之发芽，皆得生升之气，达肝以制化脾土，故能消导。凡怫郁致成膨膈等症，（麦芽）用之甚妙，人知其消谷而不知其疏肝也。

　　13《医学衷中参西录》：大麦芽，能入脾胃，消化一切饮食积聚，为补助脾胃之辅佐品，若与参、术、芪并用，能运化其补益之力，不至作胀满，为其性善消化，兼能通利二便，虽为脾胃之药，而实善舒肝气。夫肝主疏泄，为肾行气，为其力能舒肝，善助肝木疏泄以行肾气，故又善于催生。至妇人乳汁为血所化，因其善于消化，微兼破血之性，故又善回乳。入丸散剂可炒用，入汤剂皆宜生用。

　　资源分布

　　我国各地普遍栽培。

　　[编辑本段]选方

　　1化积散(《北京市中药成方选集》)，功能消食滞，化痞积，治小儿宿食不化，积滞痞块，面色萎黄，不思饮食，腹大膨胀。2化滞调中汤(《证治准绳·类方》)，治积滞胀满。3消谷丸(《杂病源流犀烛·内伤外感门》)，治脾虚不能消化水谷，胸膈痞闷，腹胁膨胀，日久不愈，食减嗜卧，日无味者。4回乳四物汤(《民间经验方选》)，功效：回乳，处方:炒麦芽100g 熟地20g 当归20g白芍20g川芎20g甘草10g。用药禁忌1《食性本草》：久食消肾，不可多食。

　　2《汤液本草》：豆蔻、缩砂、木瓜、芍药、五味子、乌梅为之使。

　　3《本草经疏》：无积滞，脾胃虚者不宜用。

　　4《本草正》：妇有胎妊者不宜多服。

　　5《药品化义》：凡痰火哮喘及孕妇，切不可用。

　　[编辑本段]动植物形态

　　大麦 越年生草本。秆粗壮，光滑无毛，直立，高50-100cm。叶鞘松弛抱茎；两侧有较大的叶耳；叶大麦作物舌膜质，长1-2mm；叶片扁平，长9-20cm，宽6-20mm。穗状花序长3-8cm（芒除外），径约15cm小穗稠密，每节着生3枚发育的小穗，小穗通常无柄，长1-15cm（除芒外）；颖线状披针形，微具短柔毛，先端延伸成8-14mm的芒；外稃背部无毛，有5脉，顶端延伸成芳，芒长8-15cm，边棱具细刺，内稃与外稃等长。颖果腹面有纵沟或内陷，先端有短柔毛，成熟时与外稃粘着，不易分离，但某些栽培品种容易分离。花期3-4月，果期4-5月。

　　功效分类

　　消食化积药

　　[编辑本段]炮制方法

　　1炒麦芽：取麦芽置锅内微炒至**，取出放凉。 炒麦芽

　　2焦麦芽：同上法炒至焦**后，喷洒清水，取出晒干。

　　3麸制：先将麸皮撒于锅内，待麸皮冒烟时，倒入净麦芽，用文火炒至表面呈**为度，取出，除去麸皮放凉。每1kg麦

　　性状鉴别 颖果两端狭尖略呈梭形，长8-15mm，直径25-15mm。表面淡**，背面浑圆，为外稃包围，具5枚，先端长芳已断落；腹面为内稃包围，有1条纵沟。除去内外稃后，基部胚根处长出胚芽及须根，胚芽长披针形，状线形，黄白色，长约5mm，须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。气无，味微甘。

　　[编辑本段]药物应用鉴别

　　麦芽长于健胃，通乳。用于脾虚食少，消化不良，乳房胀满，乳汁郁积；炒麦芽偏于行气消食，回乳，用于脾运不佳，便溏日久，妇女欲断乳汁；焦麦芽专于消食导滞，用于食积吞酸，脘腹闷胀。

　　[编辑本段]食疗价值

　　大麦经发芽，干燥而成。生用或炒用。

　　性味甘平。能消化米面类食物，并可回乳。用于米面类食物引起的食积不消和妇女断乳，或乳汁郁积，乳房胀痛。前者，常配山楂、神曲，煎汤或作丸服，后来，可单用本品，煎汤服。回乳须用30~120g。

　　麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。若将本品制成浸膏，有滋养补益作用。其它补脾润肺药作煎膏（膏滋）时，本品可作滋润、赋形剂。

养生导读： 的营养非常多，所以我们在选购的时候，要对其有一定的认识，这样我们才能了解它对我们的帮助有多大。麦芽是中医临床常用的一味中药，其性甘，味微温，入脾、胃经，主要为消食，和中下气，健脾开胃，退乳消胀。所以在每天的时候，我们都是可以吃一些这样的食物。

那麦芽的与具体都有什么呢，下面就详细的说明下，麦芽适合各种人群选择，而且在味道上，也都是很独特，所以很多人都喜爱它，不过吃的时候，也都是要注意，要有的进行。

麦芽的功效与： 甘，平。归脾、胃经。行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘痛，脾虚食少，乳汗郁积， 胀痛，妇女断乳。生麦芽健脾和胃通乳，用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳，用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞，用于食积不消，脘痛。

麦芽的营养价值： 麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。

麦芽的选购： 以色淡黄、有胚芽者为佳。

麦芽的存储： 置通风干燥处，防蛀。

麦芽的：

内服：煎汤，10～15克(大剂量30～120克);或入丸、散。 麦芽入膳亦佳

麦芽山楂蛋羹

原料：鸡蛋2个，麦芽15克，山楂20克，山药15克，淀粉适量。

做法：将麦芽、山楂、山药洗净，放入药锅内，加清水适量，煮1小时左右，去药渣，备用。蛋去壳搅拌均匀，淀粉用水调成糊状。将药煮沸，加入蛋液及淀粉糊，边下边搅拌，加适量食盐调味。

功效：健脾开胃，消食导滞。适宜于，症见脘腹痞胀、大便溏薄等。

炒麦芽茶

原料：炒麦芽25克，茶叶5克。

做法：将炒过的麦芽与茶叶一起放入杯中。加入沸水冲泡即可饮用。

功效：助消化，改善食欲不振。 麦芽粥

原料：粳米150克，生麦芽、炒麦芽各50克，红糖适量。

做法：将麦芽放入锅内，加适量清水煎煮，去渣。锅置火上，放入药汁、粳米煮粥，待粥熟时，加入红糖搅拌溶化即可。

功效：回乳。适于因小儿断乳需停乳者。

麦芽鸡汤

原料：嫩母鸡1只，炒麦芽60克，熟猪油15克，鲜汤2 000克，盐、味精、胡椒粉、葱、姜适量。

做法：先将鸡洗净切成3厘米见方的块，炒麦芽用纱布包好。锅内加猪油烧热，投葱、姜、鸡块煸炒几下，加清汤、麦芽、盐，用小火炖1～2小时，加味精、胡椒粉，取出麦芽包即成。

功效：此汤具有温中益气、补精填髓、补虚益智的作用，可消食回乳。

通过以上的介绍，对麦芽的功效与作用也都是有着一些认识，尤其是它的一些和选购方式，都是有着更多了解，因此我们在平时选择它的时候，也都是知道该如何进行，麦芽拥有多种功效，而且对改善人体问题，也都是有着一些帮助。

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今天给各位分享小麦芽的功效与作用的知识，其中也会对小麦芽的功效与作用及禁忌进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

本文目录一览：1、小麦芽榨汁喝能治癌吗2、小麦苗的营养价值与食用方法3、小麦芽的功效与作用及食用方法小麦芽的功效与作用介绍4、小麦发芽后有哪些营养5、大麦芽和小麦芽都是什么东西,它们有什么区别,都是做什么用的6、小麦芽煮水喝有什么作用小麦芽榨汁喝能治癌吗这个未经科学论证，建议不要轻易尝试。

麦芽汁是将优质的大麦麦芽经过筛选、清洗、糖化、糊化等多道工序精制抽提而成的饮品，又名“麦芽抽提物”。

同时，其间还须经水解、酶解，以将优质麦芽中所含的蛋白大分子充分断裂成小分子多肽和部分游离氨基酸分子，从而更利于微生物的吸收和利用。

扩展资料

肾功能不好的人喝多麦芽汁反而有危

从麦芽汁的营养成分来看，有丰富的叶绿素和膳食纤维，喝了之后会让人有饱腹感，能抑制食欲，且本身的热量较低，有助于减肥。

同时，麦芽汁也含有较丰富的钾，理论上对于辅助降压有一定的作用，但如果是肾功能不好的人，摄入太多的钾又排不出去的话，对人体就会有危害。

参考资料：

麦芽汁_

小麦苗的营养价值与食用方法小麦苗是禾本科植物小麦的嫩茎叶。

麦秆中含一种抗小鼠艾氏癌和肉瘤-180的多糖类(含量34克/34公斤),这种多糖类主要由戊糖和己糖组成。

那么大家知道小麦苗有什么功效？接下来我带大家了解一下小麦苗的功效吧。

小麦苗的营养价值

小麦苗富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。

因品种和环境条件不同,营养成分的差别较大。

从蛋白质的含量看,生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明,含蛋白质较高,达14～20%,面筋强而有弹性,适宜烤面包;生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%,麦粒软,面筋差,可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。

吃小麦苗的好处

主治补虚,长时间食用,使人肌肉结实,养肠胃,增强气力。

它可以养气,补不足,有助于五脏。

将它和水调服,可以治疗中暑、马病肺热。

将它敷在痈疮伤处,可以散血止痛。

小麦性凉,味甘,具有养心神、敛虚汗、生津止汗、养心益肾、镇静益气、健脾厚肠、除热止渴的功效,对于体虚多汗、舌燥口干、心烦失眠等病症患者有一定辅助疗效1、《本草拾遗》:主酒疸目黄,消酒毒暴热。

小麦苗的属性介绍

1、科属

小麦属。

2、产地

全国各地。

长江中下游冬麦区,种植面积占13%,总产占45%。

3-5月江淮平原光温水较协调。

3-5月降水量大于450mm的地区属不适宜种麦区。

河南、山东、河北三省每年小麦产量都占到全国小麦总产量的50%以上。

3、别名

小麦苗又称为小麦芽。

4、简介

小麦苗是禾本科植物小麦的嫩茎叶。

麦秆中含一种抗小鼠艾氏癌和肉瘤-180的多糖类(含量34克/34公斤),这种多糖类主要由戊糖和己糖组成。

麦秆中含一种抗小鼠艾氏癌和肉瘤-180的多糖类(含量34克/34公斤),这种多糖类主要由戊糖和己糖组成。

小麦苗的吃法

1、麦苗炒肉丝

1、菜系及功效:药膳偏方;

2、麦苗炒肉丝的制作材料:主料:鲜麦苗50克,瘦猪肉300克,葱段,姜丝,细盐,酱油,味精,淀粉等各适量;

3、麦苗炒肉丝的特色:特点:嫩烂鲜香。

功效:清热理肝;

4、鲜麦苗清热利湿,有退黄疸、助消化、养阴生津等功效;瘦猪肉可补充慢性疾病消耗的蛋白质,强壮身体,增强抵抗力;

5、将鲜麦苗洗净,沥干水分,切成3厘米长的段侍用;

6、将瘦猪肉先切成薄片,再切成2～3厘米长的肉丝;

7、将锅烧热,加油(植物油)适量,侍油至七成热时,投入葱段、姜丝,接着加入肉丝,麦苗翻炒;

8、加入细盐、酱油、味精,并用湿淀粉勾芡,颠翻几下即可。

2、小麦苗汁

1、先将小麦洗干净,用水泡一个晚上大概8小时就可以啦,第二天早上起来就可以铺小麦啦,将盘子小面铺满一层卫生纸,将小麦平铺到盘子上面,上面盖上湿布放到阴凉处每天早中晚三次喷水;

2、第二天小麦已经出牙啦,好惊喜哦,依旧盖好湿布每天喷三次水,这时的小麦呀很脆弱一定要保持好湿度不能晒太阳的;

3、看看第三天已经有生根啦依旧不能见太阳每天三次喷水;

4、第六天收获的小麦用剪刀从根部减掉就可以榨汁;

5、青汁含有活性物质,榨汁后半小时之内要喝完,早起空腹喝更好。

服用小麦苗的注意事项

1、哪些人不能吃小麦苗

一般人群均可食用。

2、小麦苗的适用人群

一般人群均可食用。

3、小麦苗的食用禁忌

小麦芽的功效与作用及食用方法小麦芽的功效与作用介绍1、快膈进食：麦芽四两，神曲二两，白术、橘皮各一两。

为末，蒸饼丸梧子大。

每人参汤下三、五十丸。

(《纲目》)。

2、治产后腹中鼓胀，不通转，气急，坐卧不安：麦蘖一合，末，和酒服食，良久通转。

(《兵部手集方》)。

3、治饱食便卧，得谷劳病，令人四肢烦重，嘿嘿欲卧，食毕辄甚：大麦蘖一升，椒一两(并熬)，干姜三两。

捣末，每服方寸匕，日三、四服。

(《补缺肘后方》)。

4、麦芽的使用方法：炒麦芽汁；原料：麦芽、神曲、山楂各10克，把这三味药加100毫升水，煎15分钟后;倒出药汁，加点白糖，分成两次趁热服。

小麦发芽后有哪些营养小麦发芽含有与牛乳等量的钙、与菠菜等量的铁、与洋葱等量的钠、与葡萄等量的钾以及与花椰菜相当的镁。

由于小麦芽的叶绿素与人体内的鲜血成分很类似，所以小麦芽被称为“绿色的血液”。

经临床证实小麦芽有抑制细菌、癌细胞滋生，清除体内铅、镉等有毒金属，平衡血糖、清肝，降低高血压，解除便秘，治疗各种血液毛病等功效。

大麦芽和小麦芽都是什么东西,它们有什么区别,都是做什么用的大麦芽，为禾本科植物大麦的果实发芽加工品。

小麦芽，为禾本科植物小麦的果实发芽加工品。

两者的区别是：

1、原料不同

大麦芽，是大麦的果实。

小麦芽，是小麦的果实。

2、用途不同

大麦芽是酿造啤酒和威士忌的关键原料。

含酶较多的大麦芽是众多麦芽当中应用最多、最广泛的。

小麦芽的作用类似于酵母，可做为啤酒添加剂使用，啤酒原料中添加10%到20%的小麦芽，能显著提高啤酒的麦芽香气，使啤酒泡沫如牛奶般洁白细腻。

3、功效不同

大麦芽用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。

中药小麦：治心神不宁，失眠，妇女脏躁，烦躁不安，精神抑郁，悲伤欲哭。

浮小麦：治自汗，盗汗，骨蒸劳热。

蒙药治体虚，骨折损伤。

以上内容参考--小麦芽、--麦芽

小麦芽煮水喝有什么作用麦芽煲水的作用:

功用消食化滞。

主治伤食呕吐，脘腹胀满，嗳腐吞酸，食后即吐，吐出不化宿食，其味酸臭。

舌苔白腻，脉滑。

制法以上药置杯中，加开水约25O毫升，加盖20分钟后代茶温饮。

1日2～3剂。

按语本方适用于饮食失节，食滞停积而致的呕吐。

因食积中焦，使脾胃运化功能失常，中焦气机受阻，胃气上逆，食随气上，故呕吐酸腐，甚至吐出不化宿食。

因中焦气机不畅，故脘腹胀满。

其治应以消食化滞为主，食消滞化则呕吐自愈，方中炒麦芽消食和中下气。

山楂消积散瘀。

麦芽偏于消面食之积，山楂善消肉食之积。

《本草纲目》对山楂的记载：“化饮食，消肉积。

”又《农村中草药制剂技术》中的消滞茶（山楂、麦芽、红梅叶、布楂叶）亦以此二味为主药。

关于小麦芽的功效与作用和小麦芽的功效与作用及禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。