水稻肥料主要分为有机肥和化学肥料两类。有机肥主要有绿肥、厩肥、秸秆、饼肥、沼气肥、人粪尿、湖塘泥等。农家肥一定要选用腐熟的农家肥。绿肥主要有紫云英、黄花苜蓿、苕子、草木犀等，还有红萍、水花生、水浮莲等，如紫云英鲜草含氮033%、五氧化二磷008%、氧化钾023%。厩肥又分猪、牛、驴、马厩肥，宜与其他肥料一起使用。化肥又分氮肥、钾肥、磷肥、复合肥和微量元素化肥等。各类化学肥料有效成分见下表；复合肥根据有效成分分为氮钾肥复合肥、氮磷肥复合肥和氮磷钾复合肥，在水稻上常用的是15%∶15%∶15%有效成分的氮磷钾复合肥。
灌浆期开始于水稻开花之后，腊熟之前。是谷粒中营养物质的积累过程，由于谷粒内含物呈白色浆状，故称灌浆期。
乳熟期，灌浆后期基本一致，谷粒基本变硬（接近腊熟期），但是乃能挤压出白色米浆。
腊熟期，谷粒里面成熟到一定程度，米粒已经变硬，但是，谷粒壳色还是绿色的。
这几个生育期的从先到后的顺序灌浆期、乳熟期、腊熟期
水稻灌浆期是指从扬花结束颖壳闭合开始到籽粒成熟的一段时间。从生物学角度看，此时是受精卵发育形成胚、受精极核发育成胚乳的过程。此时是最终形成产量的时期，生产上此时要保证有充足的光合面积和通畅的物质运输渠道。
当稻穗垂下，金黄饱满时，就可以开始收成，过去是农民一束一束，用镰刀割下，再扎起，利用打谷机使稻穗分离，现代则有收割机，将稻穗卷入后，直接将稻穗与稻茎分离出来，一粒一粒的稻穗就成为稻谷。
收成的稻谷需要干燥，过去多在三合院的前院晒谷，需时时翻动，让稻谷干燥。筛选则是将瘪谷等杂质删掉，用电动分谷机、风车或手工抖动分谷，利用风力将饱满有重量的稻谷自动筛选出来。
扩展资料：
生长环境
水稻喜高温、多湿、短日照，对土壤要求不严，但是水稻土最好。幼苗发芽最低温度10～12℃，最适28～32℃。分蘖期日均20℃以上,穗分化适温30℃左右；
低温使枝梗和颖花分化延长。抽穗适温25～35℃。开花最适温30℃左右，低于20℃或高于40℃，授粉受严重影响。
穗分化至灌浆盛期是结实关键期；营养状况平衡和高光效的群体，对提高结实率和粒重意义重大。抽穗结实期需大量水分和矿质营养；同时需增强根系活力和延长茎叶功能期。
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