臻浓牛奶和金典哪个好？

Foodaily每周准时摘取食品行业最重要的、最有价值的新品信息和新闻资讯，一切可能改变这个行业的公司都在其列。

新产品

1、元气森林发布2022第一款新品对策常温乳酸菌气泡饮

2、持续打造高端化乳制品，伊利连推金典超滤牛奶、巴氏臻浓鲜奶两款新品

3、瞄准儿童早餐，卡士发布A2β-酪蛋白纯牛奶，亲和蛋白营养满杯

4、安慕希上新AMX丹东草莓奶昔风味酸奶，12道工序优质果酱打破0蔗糖口味桎梏

5、牛毛黑黑上新青藏酸奶，0蔗糖0代糖呈现乳品自然清甜

6、还原东方植物鲜甜本味，奈雪瓶装茶首发上市

7、旺旺YA-MI低糖气泡糖活力上市，新奇口味+气泡带来劲爽口感

8、奥利奥新花果口味限定上市，春日新鲜感一口沦陷

9、再加码懒人方便速食，初吉推出日式轻烹关东煮，大口畅吃实力控卡

10、WonderLab推出鱼胶原蛋白三肽饮料，4重蛋白、双效配方唤醒肌肤水光嘭弹

11、华熙黑零推出黑零GABA睡眠饮，98%高纯添加助力整夜安眠

12、盒马联名菜狗IP推出软心巧克力挞，上新首日部分门店即宣告售罄

13、LUTRA乐獭×摩登天空推潮流西打酒，将年轻人的“Boiling Life沸腾人生”融入酒中

投融资

14、新中式预制菜品牌珍味小梅园完成B+轮融资，致力于成为“懂得中国胃的预制菜品牌”

15、杏仁奶品牌即杏获1000万元天使轮融资，寻求植物奶赛道差异化

16、即饮饮料品牌有饮NOD完成Pre-A轮融资，主打天然成分，以甜叶菊提取物为主要甜味来源

17、本土植物基乳制品公司北京美苗食品获120万美元融资，致力为中国消费者提供乳制品替代品

18、儿童健康鲜食品牌唯鲜良品获近千万元天使轮融资，依托供应链优势主打“又鲜又快”的儿童产品

19、功能正餐品牌轻松法则完成近千万元天使轮融资，主张科学配方全营养控卡

20、功能性食品饮料品牌源究所半年内连获种子轮、天使轮两轮融资，累计金额达数千万元

公司新闻

21、IFF投资开发新一代发酵菌种与产能扩张，强化其领先创新植物基解决方案

1、元气森林发布2022第一款新品对策常温乳酸菌气泡饮

1月14日，元气森林推出新年第一款产品对策SODA常温乳酸菌气泡饮（非活菌型），添加欧洲进口特许专利菌种SLI-1，助力肠道菌群健康。新品0糖0脂，一瓶卡路里小于05个苹果（的热量）；天猫旗舰店售价450mL6瓶/件/799元。

来源：元气森林旗舰店

2、持续打造高端化乳制品，伊利连推金典超滤牛奶、巴氏臻浓鲜奶两款新品

1月17日，金典推出新品超滤牛奶，宣称“1瓶牛奶，2倍营养”。新品采用超滤工艺，优化重组牛奶成分，提升了蛋白质和钙含量，每100mL原生高蛋白含量达6g，约为相同体积普通牛奶的2倍，原生高钙含量为180mL，相当于国标的150%，同时显著减少脂肪和钠含量，减轻摄入负担，优化营养结构。在包装设计上，产品秉毕加索立体主义，主要有金色、绿色模块构成，诠释重塑新美学，且金色瓶盖更显整体华贵流畅，超高颜值十分吸睛。产品现在天猫旗舰店预售价250mL8瓶/96元。

来源：金典旗舰店

同日，伊利鲜牛奶也宣布推出75°C巴氏杀菌甄浓牛奶，原奶来自GAP一级认证牧场，国内首创75°C巴氏杀菌工艺保留免疫球蛋白、乳铁蛋白等5种鲜活营养，蛋白质含量比国标最低标准多39%，口感浓醇，奶香纯正。

来源：伊利鲜牛奶

3、卡士新推A2β-酪蛋白纯牛奶，亲和蛋白营养满杯

Foodaily观察到，卡士近日针对儿童、准妈妈推出了蛋白属性更为亲和的A2β-酪蛋白纯牛奶新品。产品选用通过专业基因筛查的A2纯合奶牛奶源，每盒A2β-酪蛋白含量不少于18g，在消化吸收时都更亲和自然，适用早餐、学习、运动、助眠等多种场景。新品目前在天猫旗舰店售价200mL10盒/99元。

来源：classykiss卡士旗舰店

4、安慕希上新AMX丹东草莓奶昔风味酸奶，12道工序优质果酱打破0蔗糖口味桎梏

1月15日，安慕希上新AMX丹东限定草莓酸奶，选用产地直采的成熟丹东草莓，经12道工艺造就出优质的0蔗糖草莓果酱，并与酸奶精心配比，凸显出水果的自然清甜，实力打破0蔗糖口味桎梏。此外，产品红色包装既迎合了新春佳节，也可满足广大女性消费者的甜美少女心。新品现已在安慕希旗舰店开售，售价230g10瓶/118元。

来源：安慕希

5、牛毛黑黑上新青藏酸奶，0蔗糖0代糖呈现乳品自然清甜

近日，牛毛黑黑旗舰店上线一款青藏酸奶，新品传承藏族古法酿造工艺，通过突破性发酵技术改良使乳糖转化成半乳糖和葡萄糖，不添加任何蔗糖和代糖，甜味皆来源于乳品本身自然发酵，真实健康。此外，产品优选全球菌株，每瓶含100亿活性专利益生菌，在天猫旗舰店售价200g6瓶/箱/768元。

来源：牛毛黑黑旗舰店

6、还原东方植物鲜甜本味，奈雪瓶装茶首发上市

1月30日，奈雪的茶首次推出瓶装茶新品，主打东方植物自然鲜甜，意在“在果香与茶香之间邂逅东方植物”。低糖葡萄乌龙茶使用100%鲜果提取的罗汉果汁替代三氯蔗糖等代糖，增调甜味的同时不喧宾夺主，葡萄果汁含量≥40%，口感鲜甜不腻，更每升添加透明质酸钠含量为50mg；无糖好茶系列则包含金色山脉红茶、清欢乌龙乌龙茶两款，精选原叶，萃取头道茶汤，茶多酚含量≥400mg/kg，不含香精、防腐剂，真实还原地道茶滋味。葡萄乌龙茶微信小程序售价500mL15瓶/110元，好茶系列售价500mL15瓶/95元，新品还在广东、福建线下便利店/超市有售。

来源：奈雪的茶

7、旺旺YA-MI低糖气泡糖活力上市，新奇口味+气泡带来劲爽口感

近日，旺旺推出低糖网红零食压片糖果YA-MI气泡糖，共有可乐和酸奶两种口味，每包的含糖量仅有01g，低糖无负担的产品特性满足了当代年轻人低糖需求，同时还原可乐和酸奶的奇妙口感，快乐加倍。此外，产品采用mini包装，轻便方便携带，且喜感高颜值，网友直呼“光看包装就很旺旺”。目前产品在旺旺食品天猫旗舰店售价为12g10包/275元。

来源：旺旺食品旗舰店

8、奥利奥新花果口味限定上市，春日新鲜感一口沦陷

一年一度的春季奥利奥如约而至，1月20日，奥利奥重磅推出春季限定新品新花果口味系列，打造全新花+果口味搭配。产品共有两种口味：玫瑰葡萄味花香浓郁，樱花柚子味酸甜清爽，满口都是春日的味道。此外，产品包装保持奥利奥限定款一贯的高颜值设计，这次还推出了特别的惊喜黑科技：擦一擦包装的夹心图案处，即可闻到芬芳果香；再拿包装晒一晒太阳，就能吸引蝴蝶“出现”。当前新品已在全家等部分便利店出售。

来源：奥利奥

9、再加码懒人方便速食，初吉推出日式轻烹关东煮，大口畅吃实力控卡

近日，初吉上新传统鲣鱼风味日式轻烹关东煮。产品采用鲣鱼风味汤底，精选优质肉源，每颗含肉量约80%，含有丰富的蛋白质；同时，严格控制热量，每碗热量仅约为182kacl，约等于2个苹果的热量，减负不减味，十分贴合当代年轻人健康饮食的生活观念。与普通便利店关东煮相比，初吉日式轻食关东煮更强调优质动物好肉，汤底不添加蔗糖和油脂，且一次加热即食，更加新鲜健康有营养。产品在天猫售价366元/盒。

来源：初吉食品旗舰店

10、WonderLab推出鱼胶原蛋白三肽饮料，4重蛋白、双效配方唤醒肌肤水光嘭弹

近日，WonderLab推出鱼胶原蛋白三肽饮料，生产时胶原蛋白肽添加量为5200mg，含鱼胶原蛋白三肽1000mg。与传统大分子胶原蛋白肽相比，鱼胶原蛋白三肽是其5倍的吸收效率，其胶原三肽能够以胶原蛋白的形态直接被肠道吸收，从而让吸收更加高效。该款为血橙风味，0脂肪，酸酸甜甜清新爽口，开瓶即食，服用方便。目前天猫旗舰店售价25ml10瓶/269元。

来源：WonderLab旗舰店

11、华熙黑零推出黑零GABA睡眠饮，98%高纯添加助力整夜安眠

近日，华熙生物旗下食品品牌华熙黑零推出黑零GABA睡眠饮，用专利生物科技成分精准解决睡眠问题，旨在帮助解决年轻人失眠困扰。产品添加98%高纯度的Gabarelax™，功效性更强，可有效起到舒缓心情、放松心情、提高睡眠质量的作用；同时每袋添加茶叶茶氨酸、百合、酸枣仁、西番莲提取物、缬草根提取物5种植物成分科学搭配，更加助力优质睡眠。据天猫旗舰店显示，该款产品售价30mL10袋/109元。

来源：华熙黑零

12、盒马联名菜狗IP推出软心巧克力挞，上新首日部分门店即宣告售罄

1月17日，盒马上架与B站联名推出的白菜狗软心巧克力挞，售价19元/盒。白菜狗是B站众筹的蔬菜精灵盲盒，而盒马生鲜的“万物皆可吃”碰上B站的超级萌文化则产生了奇妙的化学反应。可爱灵动的外形使白菜狗软心巧克力挞一经上新部分门店便宣告售罄。此外，粉色和蓝色的白菜狗手办均可正在B站购入礼盒获得。

来源：天下网商

13、LUTRA乐獭×摩登天空推潮流西打酒，将年轻人的“Boiling Life沸腾人生”融入酒中

近日，LUTRA乐獭和摩登天空在“2022LUTRA开喝”新品发布会上推出LUTRA乐獭和摩登天空联合研发的一款潮流西打酒——乐獭·摩登西打酒。西打酒是一种用苹果汁发酵的果酒，该款产品在传统西打酒的酿造方法上创新工艺，100%全果汁发酵，力将独特酸甜口感、苹果风味厚重的纯正西打酒带给消费者。其品牌精神“Boiling Life 沸腾人生”，传达了一种年轻人阳光、热血、沸腾的人生态度和生活方式。

来源：LUTRA乐獭

14、新中式预制菜品牌珍味小梅园完成B+轮融资，致力于成为“懂得中国胃的预制菜品牌”

据悉，新中式预制菜品牌珍味小梅园已完成B+轮融资，本轮由百度风投领投，鼎翔资本和零一创投跟投，42章经旗下42 Capital担任独家财务顾问。去年10月，该品牌曾获得数千万元B轮融资，两轮融资累计金额过亿元。

珍味小梅园创立于2019年，主攻C端用户，坚持走性价比路线，目前已细分出家常菜系列、特色面点系列、网红菜系列和家宴菜系列四条产品线，尽可能挖掘预制菜在不同用餐场景中的价值，致力成为“懂得中国胃的预制菜品牌”。

来源：36氪

15、杏仁奶品牌即杏获1000万元天使轮融资，寻求植物奶赛道差异化

据悉，植物杏仁奶品牌即杏完成1000万元人民币的天使轮融资，由相泰投资、金慧丰、番茄资本三家机构联合投资，本轮融资金额将用于产品研发。

即杏成立于2019年，是由北京百年光合生态科技有限公司推出的植物杏仁奶品牌，核心用户主要为分布在国内一二线城市、25-45岁之间的新中产年龄层。旗下产品以北方地区独有的野生山杏仁为原料，采用UHT瞬时杀菌工艺使产品拉花及打发的过程更加顺利，目前也是通过和咖啡及奶茶连锁店进行合作来推广产品。

来源：36氪

16、即饮饮料品牌有饮NOD完成Pre-A轮融资，主打天然成分，以甜叶菊提取物为主要甜味来源

据悉，即饮饮料品牌有饮NOD完成Pre-A轮融资，由璞瑞基金Proterra Investment领投、临沂宏鹰跟投。璞瑞基金Proterra Investment是全球最大的农业产业投资基金，嘉吉公司直接投资部门转型成立，专注于亚太地区的农业投资。

有饮NOD成立于2021年，致力于为消费者提供“NoOrdinary不平凡”的即饮饮料。现已推出的“好味水”系列0糖风味水主打天然成分，以甜叶菊提取物作为甜味主要来源，同时添加真实果汁。

来源：搜狐

17、本土植物基乳制品公司北京美苗食品获120万美元融资，致力为中国消费者提供乳制品替代品

近日，中国本土植物基乳制品公司北京美苗食品Marvelous Foods宣布完成120万美元融资，由Lever VC和New Climate Ventures等投资。本轮融资将用于扩大现有产品组合并增加销售渠道。

美苗食品成立于2019年，旗下品牌Yeyo椰优格是中国唯一一家100%纯椰子发酵、0添加蔗糖、香精、色素的植物基低温椰子酸奶品牌。该品牌主要针对女性人群，现已有包括不同餐饮服务和零售连锁店在内的90多个分销点。同时，Yeyo椰优格也正在与健身品牌MAIA ACTIVE和lululemon合作开展品牌激活项目。

来源：Yeyo椰优格

18、儿童健康鲜食品牌唯鲜良品获近千万元天使轮融资，依托供应链优势主打“又鲜又快”的儿童产品

近日，儿童健康鲜食品牌唯鲜良品完成近千万元天使轮融资，投资方为峰瑞资本，本轮融资将用于新产品研发、品牌升级和人才引进等。

唯鲜良品成立于2021年，专注于中国现代家庭健康儿童鲜食产品，以北极深海鱼类为食品原材料，主要为3-12岁孩子的家庭提供新鲜健康的深海食材，其产品主要选用三文鱼、鳕鱼以及金枪鱼等食材，依托于全球优质食材供应链，利用自有冷链系统，保障营养同时还原食材本身的鲜味。

来源：唯鲜良品

19、功能正餐品牌轻松法则完成近千万元天使轮融资，主张科学配方全营养控卡

据悉，功能正餐品牌轻松法则已完成天使轮融资，投资方为美味投资、尚士投资。本轮融资资金主要用于研发产品、强化供应链和组建团队。

轻松法则成立于2021年，定位控卡正餐，以全营养控卡概念为导向，围绕营养、控卡、美味三个维度，研发“健康、低卡、美味”的正餐食品，在不打破常规的饮食习惯下实现体重管理，符合人性需求。品牌现已开发出超30余款控卡正餐产品，包括米饭、面条、粉丝、鸡胸肉、鸡蛋、奇亚籽羹、欧包、豆浆及纤维素饮料等。

来源：汽车测评报

20、功能性食品饮料品牌源究所半年内连获种子轮、天使轮两轮融资，累计金额达数千万元

据悉，果原力（北京）生物科技有限公司旗下品牌源究所于半年内连续完成种子轮与天使轮融资，累计金额达数千万元，估值过亿元。投资方包括泰有基金、优基金等机构和业内知名投资人，本次融资将主要用于渠道拓展和营销投放。

源究所成立于2021年5月，专注于根据各类亚健康问题，针对性研发消费者认知高、功能性成分有保障的软饮类产品，希望以饮料等载体，在不改变消费者生活习惯的前提下，为其提供多样化的健康产品。品牌于2021年12月14日正式在天猫等平台上线第一款主打护眼功能的产品——蓝莓花青素果汁。

来源：36氪

21、IFF投资开发新一代发酵菌种与产能扩张，强化其领先创新植物基解决方案

1月21日，IFF宣布了新一代发酵菌种开发与技术的新投资。与丹麦科技大学DTU国家食品研究所的合作旨在开发能支持下一代菌种研发的尖端工具，从而提高菌株对植物基原料的适应性、尽可能地发挥菌株间的协同作用，同时更好地了解这些原料的复杂性，以帮助加强IFF现有的植物基菌种产品组合。

IFF还将对位于法国当热圣罗曼的的工厂进行重大投资，以提高其植物基发酵菌种的产能。扩产将使公司能够通过其现有的产品系列解决方案，继续满足植物基发酵菌种的日益增长的需求。

来源：营养与生物科技

商业热点

连续第6年，Foodaily发布食品行业年度商业热点——从全球20万新品中探寻品类发展规律，研究全球消费变迁，结合中国市场深度洞察，研究新消费人群和消费需求的变化，探索技术重构、品牌潮趣两大消费新动能带来的新价值，将落脚点聚焦到品类裂缝/创新产品前瞻性发现，以协助新消费入局者们锚定细分市场和品类裂变机会，为下一年的产品创新提供灵感和决策参考。 （点击查看详细介绍）

长期饮用“0糖”饮料会因为造成口味上依赖的同时，让身体产生错觉，如此，饮用时间长了，依然会增加体重，而且还会增加对甜口的喜爱和渴望。

不少研究发现，这类‘光有甜味却没有热量输入’的‘0糖’饮料，会让人的大脑很困惑，在这种错误信号诱导下，反而增加饮用者的食欲，进行补偿性能量摄入，以获得进食后的满足感，这更容易使人发胖。

而且糖尿病人选择饮料不能光看是否‘0糖’，更要查看营养成份表，关注碳水化合物和热量值。高碳水化合物一样能大幅提高患者体内的血糖浓度，而热量值高也会使因肥胖导致糖尿病患者升高血糖、增加体重，从而加重胰岛细胞的负担，导致糖尿病病情恶化。

扩展资料：

“0糖”的甜味成分：

不可否认，甜食确实会使人体分泌出令人快乐的多巴胺，这也是人们难以抗拒“甜味”的原因之一。可让热衷于控糖的消费者疑惑的是：“0糖”饮料里，这特别的“甜味”到底是什么？

在一些“0糖”饮料营养成分表上可以找到答案：零度可乐的配料中写着“阿斯巴甜”，元气森林气泡水的成分中包含“三氯蔗糖”，蜜谷“0糖”轻奶茶里则添加了“赤藓糖醇”……

“这些都是‘代糖’，一些低热量或者0热量的甜味剂，它虽然提供了甜味儿，但并不会引起人体血糖变化，是可以安全食用的食品添加剂。”中国注册营养师李园园说。

阿斯巴甜是一种人造代糖，甜度大约是蔗糖的200倍。相比之下，赤藓糖醇更天然，它是在淀粉的基础上通过微生物发酵而来的，安全性高，热量低，甜度只有蔗糖的60%。

口感上最甜的应属三氯蔗糖了，它的甜度大约是蔗糖的600倍，甜味近似于蔗糖，没有苦味儿。

北晚新视觉－无糖饮料可能更增强食欲，其中的甜味到底是啥？听听专家怎么说

一零度可口可乐百事无糖零度可乐

零度可口可乐百事无糖零度可乐的主要甜味来源都是阿斯巴甜，阿斯巴甜是被最严格检验的食品添加剂之一，被几乎所有的国家认为是安全的。阿斯巴甜在人体内会迅速降解。对阿斯巴甜的安全性的争议确实有媒体报道过，但都是未经证实的消息。在科学界是没有争议的。人体每日摄入阿斯巴甜的上限大概是二十罐无糖可乐，一天下来你的摄入量其实很难达到这个数量，另外就是对于血糖的测试，阿斯巴甜是不会直接影响你的血糖的，来自浙大一院内分泌科四名血糖完全正常的青年医生作为志愿者参加了实验。实验中，选择有糖可乐的志愿者，血糖上升最多，达到17；而号称无糖的气泡水，志愿者在喝完半小时后血糖依然上升02。实验数据显示，含糖量越高的饮料，对人体血糖升高影响更加显著。 无糖可乐不会导致你发胖的根本原因是因为整款饮料中没有直接的糖，蔗糖，白砂糖等等，因此不含有碳水化合物和能量，你喝下去自然就不会发票。

二怡泉苏打水

苏打水是靠人工在净水中加入碳酸氢钠，气泡水的气泡是永冻层的冰块在外力挤压下天然形成的。所以气泡水贵但也更健康 ，相比于零度可乐，其中苏打水的成分会更加干净，阿斯巴甜的副作用就是会引起你的食欲更加旺盛，增加你想吃的欲望，而苏打水是完完全全没有甜味的，喝的就是这个口感，对于一些尿酸高的朋友是非常好的选择。

三元气森林气泡水

元气森林的乳茶确实是有糖分的，但是元气森林的气泡水是无糖的，原因很简单，气泡水中的选择成分是赤藓糖醇，与阿斯巴甜的作用相似，都是经过认证的一种代糖，不会直接参与你的血糖调节，也不会产生多余的热量和能量，也具有甜味的口感，而元气森林的乳茶中就含有一些可被人体吸收的糖分了，比如乳糖就会影响你的血糖水平，因此不是真正意义上的无糖，但气泡水是可以作为减肥饮料的。

四三得利乌龙茶

乌龙茶无糖这款饮料是很早就已经上市了的，是完全无糖的饮料，口感醇厚，还有乌龙茶的香味，不含有任何糖分，自然也不会导致有发胖的问题，因此也是很适合减肥的人的。

是不一样的。

盛有线粒体的试管内产生的气泡是二氧化碳，盛有叶绿体的试管内产生的气泡是氧气。

解释：1，线粒体内进行呼吸作用，准确一点说进行呼吸作用的第二阶段和第三阶段，第二阶段放出二氧化碳。第一阶段在细胞质基质中进行，将葡萄糖分解成丙酮酸和[H],第二阶段在线粒体中进行，将丙酮酸和水分解成二氧化碳和[H]，同时释放少量能量，在该实验中就是这个阶段。第三阶段也是在线粒体中进行，将前两个阶段的[H]和氧结合成水，同时释放大量能量。

2，叶绿体是光合作用的场所，其中光反应阶段产生氧气。也就是叶绿体吸收光能，将水分解成[H]氧。[H]继续暗反应，在酶的作用下，利用NaHCO3提供的二氧化碳形成糖类。