身体脂肪的主要作用是什么？

人体脂肪积聚的主要部位以及作用　

1、腹部。这是最糟糕的现象，腹部脂肪会引起体内出现太多炎性蛋白，流向血液、肝脏、肌肉和大脑，有害健康。　

2、肝脏。肝脏四周若有脂肪积聚，不光会影响肝脏功效，增多糖尿病的风险，就是所谓的脂肪肝。　

3、皮下。位于肌肤表层之下的脂肪（尤其是大腿、小腿的皮下脂肪）能够吸收能量，积极储存能量，进而发挥护理肝脏的作用。　

4、心脏。容易引发高血压、高胆固醇、胰岛素抵抗、睡觉呼吸暂停，提高心脏病的发作概率，甚至死亡的风险。　

5、大脑。太多的脂肪也很可能会积聚在大脑四周，影响大脑功效，进行减肥手术后的病人，认知功效确实有所改善。　

一般只有身体外表的脂肪是才能经过吸脂手术来改善，而人体内部的脂肪则必要自己控制，同期，吸脂手术不光才能改善人体身材还有利于身体健康。身体的脂肪主要有这些作用，第一个是在环境，或者身体温度较低的时候为身体提供热量和温度，保暖性好。第二个是身体各器官之间，除了血管连接，还有脂肪在其中交汇在一起，也是一个保护作用，最后就是调节身体内分泌的作用。

溶脂素。局部消除脂肪是利用溶脂素促进储存脂肪的水解，使血中游离脂肪酸的浓度增加，供机体能量消耗，溶脂素使用适量后，人体会产生轻微无饥饿感，产生轻微的无饥饿感。纤体溶脂素为当前欧美极为流行的一种快速安全的溶脂减肥方法，它采用高新的生物因子溶脂原理，能够有效阻断人体内糖元合成脂肪，同时将脂肪降解和释放，特别适合腰、腹、肢端等部位处的瘦身。

随着年龄的增加，人体各种器官的生理功能都会有不同程度的减退，尤其是消化和代谢功能，直接影响人体的营养状况，如牙齿脱落、消化液分泌减少、胃肠道蠕动缓慢，使机体营养成分吸收利用下降。如何加强老年保健、延缓衰老进程、防治各种老年常见病，达到健康长寿和提高生命质量的目的，已成为医学界大力研究的重要课题。老年营养是极为重要的一部分，合理的营养有助于延缓衰老，而营养不良或营养过剩、紊乱则有可能加速衰老的进程。因此，从营养学的角度探讨衰老的机制和生理变化，研究老年期的营养需要及合理膳食十分重要。

1 老年人的生理代谢特点

11 代谢功能降低

一是基础代谢降低。与中年人相比大约降低15%～20%。这与代谢速率减慢、代谢量减少有关。二是合成代谢降低，分解代谢增高。合成与分解代谢失去平衡，引起细胞功能下降。

12 机体成分改变

体内脂肪组织随年龄增长而增加，而脂肪以外的组织（lean body mass）则随年龄增长而减少，具体表现为三个方面：

一是细胞量下降。突出表现为肌肉组织的重量减少而出现肌肉萎缩。

二是体水分减少。主要为细胞内液减少。

三是骨组织矿物质减少。尤其是钙减少，因而出现骨密度降低。骨密度是指单位体积或单位面积骨骼内骨组织的重量，正常人在成年后骨量仍可增加，至30～35岁时骨密度达到峰值，随后逐渐下降，至70岁时可降低20%～30%。因此老年人易发生不同程度的骨质疏松症及骨折。

13 器官功能改变

一是消化系统。消化液、消化酶及胃酸分泌量减少，致使食物的消化和吸收受影响。胃扩张能力减弱，肠蠕动及排空速度减慢，易发生便秘。多数老人牙齿脱落而影响食物的咀嚼和消化。

二是心脏功能降低。心率减慢，心搏输出量减少，血管逐渐硬化。

三是脑功能、肾功能及肝代谢能力均随年龄增高而有不同程度的下降。脑细胞及肾细胞数量较青年大为减少，肾单位再生力下降，肾小球滤过率降低，糖耐量下降。

2 老年人的营养需要

21 蛋白质

老年人体内的分解代谢增加，合成代谢减少，所以老年人要适当多吃一些富含蛋白质的食品，至少应当和成年期吃得一样多，每天每公斤体重为10～12g蛋白质，到70岁以后可适当减少。蛋白质代谢后会产生一些有毒物质，老年人的肝、肾功能已经减弱，清除这些毒物的能力较差，如果蛋白质吃得太多，其代谢后的有毒产物不能及时排出，反而会影响身体健康。一般来说，老年人蛋白质的摄入量应占饮食总热量的10%～15%。

22 脂肪

应占饮食总量的15%，其中饱和脂肪酸占0～10%，不饱和脂肪酸3%～7%。老年人胰脂肪酶分泌减少，对脂肪的消化能力减弱，所以应当少吃一些脂肪，适量吃一些植物油。

23 热能

由于基础代谢下降、体力活动减少和体内脂肪组织比例增加，使老年期对热能的需要量相对减少，因此每日膳食总热能的摄入量应适当降低，以免过剩的热能转变为脂肪贮存体内而引起肥胖。热能摄入量应随年龄增长逐渐减少。61岁后应较青年时期减少20%，70岁以后减少30%。一般而言，每日热能摄入672～84mj（1600～2000kcal）即可满足需要，体重55kg每日只需摄入热能588～765mj（1400～1800kcal）。

24 糖类

由于老年人糖耐量低、胰岛素分泌减少且对血糖的调节作用减弱，易发生血糖增高。有报告认为蔗糖摄入多可能与动脉粥样硬化等心血管病及糖尿病的发病率有关，因此老年人不宜食含蔗糖高的食品；过多的糖在体内还可转变为脂肪，并使血脂增高。但是，水果和蜂蜜中所含的果糖，既容易消化吸收，又不容易在体内转化成脂肪，是老年人理想的糖源。

25 矿物质

矿物质在体内具有十分重要的功能，不仅是构成骨骼、牙齿的重要成分，还可调节体内酸碱平衡，维持组织细胞的渗透压，维持神经肌肉的兴奋性，构成体内一些重要的生理活性物质如血红蛋白、甲状腺素等。

（1）钙。老年人对钙的吸收率一般在20%以下。钙的摄入不足易使老年人出现钙的负平衡，体力活动的减少又可降低钙在骨骼中的沉积，以致骨质疏松症及骨颈骨折比较多见。因此，钙的充足供应十分重要，我国营养学会推荐成人每日膳食钙的供给量为800mg即可满足老年人的需要。

（2）铁。老年人对铁的吸收利用能力下降，造血功能减退，血红蛋白含量减少，易出现缺铁性贫血，因此铁的摄入量也需充足，我国营养学会推荐老年人膳食铁的供给量为每日12mg。

此外，微量元素锌、铜、铬每日膳食中也需要有一定的供给量以满足机体需要。

26 维生素

维生素是维持身体健康、促进生长发育和调节生理功能所必需的一类营养素，人体对维生素的生理需要量虽然很少，但大多数维生素不能在体内合成或不能大量在组织中贮存，因此必须经常由食物供给。老年人由于体内代谢和免疫功能降低，对各种维生素的摄入量应充足，以促进代谢平衡及抗病能力。

（1）维生素a。老年人由于食量减少，生理功能减退，易出现维生素a缺乏。膳食中维生素a的推荐供给量为每日800μg。

（2）维生素d。老年人因户外活动减少，由皮肤形成的维生素d量降低，加之肝、肾功能衰退致使通过肝、肾转化为1，25（oh）2d3的活性形式减少，易出现维生素d缺乏。故每日维生素d的摄入量应达到10μg（400iu）。

此外，每日维生素e的最大摄入量以不超过400mg为宜；每日硫胺素、核黄素的膳食推荐量为13mg；每日抗坏血酸的膳食推荐量为100mg。

27 膳食纤维

膳食纤维能增加肠蠕动，起到预防老年性便秘的作用；能改善肠道菌群，使食物容易被消化吸收；膳食纤维尤其是可溶性纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用，这些功能对老年人特别有益。随着年龄的增长，非传染性慢性病如心脑血管疾病、糖尿病、癌症等发病率明显增加，膳食纤维还有利于这些疾病的预防。粗粮中及蔬菜中含有大量的膳食纤维，老年人应注意加强这方面食品的摄入。

3 老年人的膳食指南

老年人的营养需求有一定的特点，其基础代谢降低、活动量减少，所需要的总热量比成年人减少。每一个老年人对营养的需求，因生活环境、生活习惯、工作性质及个体差异（体重、疾病、性别等）的不同而不同。然而，总的要求是：力争营养素全面而平衡，充足而合理，讲究科学的营养，使自己大致符合标准体重的需求。

在老年人的营养要素中，尤其应该值得重视的是，要适当增加蛋白质，特别是优质蛋白质在食物中的比例，一般达到所需蛋白质总量的一半为好，超量的蛋白质则会损害肾脏。

我国绝大多数人仍以植物性食物为主，应该逐渐改变食谱结构，适当增加豆类及动物性食物。老年人本来应该减少糖类饮食，但是不少人不敢进食动物脂肪，造成糖类饮食大大增加，这样会出现高脂血症，同样会促进动脉粥样硬化，还可能诱发糖尿病。要有足量的含有钙和纤维素的食品，而钠盐的含量偏低为好，淡味饮食有利，每日含钠盐量应该在5g以下。进食粗粮已为当代老年人的一种时髦，粗细搭配可以提高营养价值，容易消化及咀嚼的食品更是老年人的祈求。

老年人胃肠功能减退，应选择易消化的食物，以利于吸收利用。但食物不宜过精，应强调粗细搭配。一方面主食中应有粗粮细粮搭配，粗粮如燕麦、玉米所含膳食纤维较大米、小麦为多；另一方面食物加工不宜过精，谷类加工过精会使大量膳食纤维丢失，并将谷粒胚乳中含有的维生素和矿物质丢失。

胚乳中含有的维生素e是抗氧化维生素，在人体抗氧化功能中起着重要作用。老年人抗氧化能力下降，使非传染性慢性病的危险增加，故从膳食中摄入足够量抗氧化营养素十分必要。另外某些微量元素，如锌、铬对维持正常糖代谢有重要作用。

4 老年人的营养来源

关于老年人的营养素的来源如附表。◇

脂肪的主要成分：脂肪由C、H、O三种元素组成，是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。

减掉脂肪的方法：

1

运动。有氧运动有助脂肪燃烧，但在30分钟后才燃脂，所以，平时可以选择慢跑半个小时，或者跳绳跳减肥操打球等，都是可以有助于减掉脂肪的。

2

少吃肥肉和动物内脏。虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇。所以要少吃。

3

遵循早上吃好，中午吃饱，晚上吃好的原则。吃饭吃八分饱。

4

以粗粮代替主食，如五谷杂粮、全麦食品、糙米等。

脂肪是构成人体营养素的六大物质之一。作为提供机体热源的物质，其产热量比糖和蛋白质高一倍。脂肪是脂溶性维生素A、K、D、E的良好溶剂，能够促进机体对这些维生素的吸收。机体内的一些不饱和脂肪酸，身体内不能合成，又为人体所必需，人体内所必需的脂肪酸，只有从吃进的脂肪中直接获得。

1脂肪的来源与分类脂肪主要来源于动物性脂肪和植物性脂肪两种。

动物性脂肪，主要有猪油、牛油、羊油、鱼油、奶油、蛋黄油、禽类油等。动物油大多富含饱和脂肪酸。

植物性脂肪，主要有花生油、豆油、菜子油、橄榄油、芝麻油、葵花子油、茶子油、核桃油、棉子油、松籽油等。植物油大多富含不饱和脂肪酸，为人体所必需的脂肪酸。且植物油中所含的不饱和脂肪酸还具有降低血清胆固醇和预防高脂血症的作用。

2食用脂肪过多过少的利弊食用脂肪过多可使过多的脂肪沉积在血管壁上而导致动脉硬化，引发高血压病和心脏病；又会妨碍肠胃的消化液的分泌，导致消化不良；还可引发肥胖症。食用脂肪过多还能够导致癌症的发生，有调查显示，结肠癌与过食动物性脂肪有关，吃肉食的人发生结肠癌的危险为吃素食人的3倍，美国人饮食中脂肪高达40％，其中多为饱和脂肪，所以美国人中结肠癌和乳腺癌的发病率也较高。动物实验发现，高脂肪饮食可增加小鼠的自发性乳腺癌、肝癌和诱发皮肤癌。

食用脂肪不足的副作用表现如下：可影响脂溶性维生素A、D、K、E的吸收，使体内脂溶性维生素会缺乏；可使人食欲减退，并有吃多少食物也常感到有饥饿感；机体常有消瘦怕冷的感觉。有研究还发现，低脂饮食，即脂肪摄取比例低于20％的饮食，将会使体内代谢加速，虽可降低“坏的(低密度LDL)胆固醇”，但也会造成“好的(高密度HKL)胆固醇”的减少，这样同样会对身体的健康造成不利的影响。所以专家们建议，低脂肪只适合于高胆固醇症的患者。普通的胆固醇正常的人并不适宜食用低脂饮食。

因此，人们每天应当进食一定数量的脂肪，以保证机体对脂肪的需求。通常认为，成年人每人每天摄入40～50克脂肪为宜，正在生长发育的青少年还能够适当地多些。这摄入的40~50克的脂肪包括烹调时用油和食物本身所含的脂肪总量。但有学者指出，每天在食用通常食品的同时，在烹调中每天再加入10克的优质油(如植物油、鱼油)就能保证身体对必须脂肪酸的需要。

3食用脂肪留心事项1．尽量不食“回锅油”什么是“回锅油”呢回锅油就是多次炸制食品用过的油。因为在高温烹调时，如煎、炸等，食油中的脂肪酸成分会发生改变，食油中的不饱和脂肪酸会经过高温的氧化过程变成了饱和脂肪酸，人们食用这些含有饱和脂肪酸的油对身体的健康十分不利，会导致多种疾病，甚至能够致癌。因此，不仅不要吃回锅油，就是街边摊点的油炸食物也最好少吃。

2．植物油也不可多吃因为植物油的发热量同动物油一样多，每克油都可发生38千焦热量，植物油摄入量太多同样可发生过多的热量，而导致肥胖、高血脂、糖尿病、心脑血管疾病。有学者指出，正常的成年人，每人每天应吃油以25克为宜。(这与前面学者提出的10克多了一倍多，但也应该是正常范围)。

3．混合使用有学者指出，从营养的角度来看，将动物油与植物油混合食用，或交替食用，能够取长补短，更符合人体的需要。美国胆固醇教育研究组织早就强调预防心血管疾病，最重要的是吃对“脂肪比例”，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸一样重要。现在已有按“脂肪比例”配制的奶粉问世。

4．需要少油饮食的患者因治疗需要或防止病情恶化而要求忌油者。如很多的胆囊和胰腺疾病患者、腹泻或腹泻恢复期、动脉硬化、高血脂、高胆固醇、肥胖症患者等。

脂肪过高容易引发高血压、高血脂和脂肪肝等问题，内脂过多会影响器官的代谢，还减缓血液的流动，自然也会影响着心脏的造血功能，给心脏带来超额负担。

高温炎热，暴露身体的季节，但对于一些脂肪过多的人来说，高温炎热是暴露身体缺陷的季节。因此，许多追求美丽的女性会选择减肥，并解决她们所有不必要的脂肪。如果你想减少不必要的脂肪，你就不能先知道脂肪是如何产生的。原始脂肪的产生有两个原因，一个是人体本身脂肪代谢的产生，另一个是由于食物的提供。每天摄入成分后，体内的血糖值也会增加。根本原因是成分中常见的糖被吸附到血夜，但一段时间后，血糖值肯定会下降。许多人认为体内的糖被消耗掉了，但他们不知道它变成了脂肪。

此外，体内所含的甘精胰岛素也会将葡萄糖水转化为脂肪。这也是因为只有甘精胰岛素才能使血夜中的葡萄糖水成功进入内脏器官结构的体细胞，并为内脏器官结构的体细胞提供动能。一般来说，当你吃饭时，人体的胰腺会代谢大量的甘精胰岛素，这很容易使人体产生大量的脂肪。那么，过多的脂肪会对人们产生什么影响呢？

当人们因体内脂肪过多而肥胖时，会严重影响人的体型。此外，肥胖也会对人们的健康造成很大的危害。据统计，有许多高血压、高血脂和高血糖患者是由肥胖引起的。

体内脂肪成分过高会加重身体机构的压力，对人体器官造成漫性伤害，导致新陈代谢疾病。当血浆中过多的脂肪不能溶解时，脂肪会积聚在毛细血管内壁，这大大增加了患脑血管疾病和心肌梗死的可能性。

当你有太多的脂肪时，你应该更加注意它。过多的脂肪不仅会损害人们的外部品牌形象，还会直接影响每个人的身心健康。因此，当你有太多的脂肪时，你应该立即去除不必要的脂肪。那么，我们如何才能在日常生活中合理地排出脂肪呢？

第一，合理清除脂肪的方法:每天早上喝一杯温开水。

第一、合理清除脂肪的方法:每天早上喝一杯温开水。

早上起床喝一杯温水，这不仅可以滋养胃，而且是快速减肥的一个技巧。早上喝一杯温水可以使身体的停留更顺利地排出，避免停留在脂肪表皮下，导致小腹胀。每天早上喝一杯沸水不仅有利于身心健康，而且有利于消除不必要的脂肪。

第二，合理去除脂肪的方法:均衡饮食，搭配营养。

许多想要消除脂肪的人在减肥的过程中经常选择食物或吃更少的脂肪成分，事实上，这种方式并不能合理地减肥。根本原因是一些素食比一些油腻的食物含有更高的热量。此外，身体必须有均衡的营养，如果你经常吃肉而不吃肉，就会导致缺乏营养。缺乏维生素。脂肪食品耐消化吸收，进食后可减少高纤维食品及其零食的摄入，对减肥有充分的效果。显然，摄入适当的脂肪不仅不容易伤害身体，而且有利于健身。