猪肉：每100克含可食用部分73克
热量(千卡)：320B1硫胺素(毫克)：37CA钙(毫克)：6
蛋白质(克)：17B2核黄素(毫克)：18MG镁(毫克)：12
脂肪(克)：28B5烟酸(毫克)：26FE铁(毫克)：1
碳水化合物(克)：0VC维生素C(毫克)：0MA锰(毫克)：01
膳食纤维(克)：0VE维生素E(毫克)：48ZN锌(毫克)：177
维生素A(微克)：8胆固醇(毫克)：79CU铜(毫克)：19
胡萝卜素(微克)：6钾(毫克)：188P磷(毫克)：142
视黄醇当量(微克)：576钠(毫克)：768SE硒(微克)：687
椒盐是我们生活中常用的调味品，椒盐鸡翅、椒盐虾、椒盐土豆，咸味中带着花椒的麻，让普通的菜品，瞬间提升一个档次。
说起椒盐，我吃过最多的就是椒盐烧饼，有滋有味，椒盐既然带一个椒字，顾名思义就是花椒了。
只要您掌握窍门，其实挺简单的，隔壁邻居一直做烧饼，味道非常好吃，除了工艺精致，还少不了椒盐的功劳，其实也就是一层窗户纸，一捅就破，做椒盐，3种料缺一不可。
就地取材，简单易操作，平常可以多做一些，放入密封罐保存，日常制作面食时，撒上一把，就是诱人的美食，像花卷、牛舌饼、烧饼、芝麻饼等，干净卫生，吃起来更放心，制作椒盐，原料就是花椒、小茴香和盐，这3种缺一不可，还有一个白芝麻，可加可不加，很多人都是买椒盐吃，殊不知自制更简单，而且真材实料。
椒盐最主要成分是花椒粉和盐，口感很香，略带些麻酥酥的感觉，花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，还能增加香气，高端一些的椒盐，加一些辣椒粉、胡椒粉之类的，当然，按照个人口味来，后者并不是固定的，固定的只有花椒粉、小茴香、食盐。
自制椒盐
食材：花椒、小茴香、白芝麻
调味：食盐
1、准备10克小茴香，小茴香与孜然粉很像，大家注意区分，千万别混淆在一起，吃过羊肉串的都知道，孜然的香味很特别的。
2、再准备10克花椒，花椒的种类不同，自然在口感上会有些许不同，陕西花椒、甘肃大红袍、汉源花椒、茂县花椒等，都是可以的，准备一个无油无水的锅，下入花椒和小茴香，小火加热焙干，大约10分钟，期间需要不停翻拌，防止糊掉。（如果食材特脏，最好提前清洗一遍，控干水分 再炒）
3、在第八分钟的时候，加入6克白芝麻，继续干焙两分钟，刚才前面说了，白芝麻可加可不加，按照自己的口味来，它属于锦上添花。
4、10分钟以后，关火晾凉，速度快的用研磨机，也可以倒入研磨罐，捣成粉末，这种就是捣蒜的蒜臼，家家户户应该都有吧，来回碾碎。
5、捣的越碎越好，然后准备一个筛网，将粉末漏掉，剩下的大颗粒，继续研磨，直到全都变成粉末，就算成功了。
6、闻着味儿、内个香啊，最后一步，配比食盐，它和花椒比例为1:1,10克花椒，放10克盐，装进玻璃瓶，晃动均匀，随用随取非常方便。
技巧总结
1、如果自己普通家用，不建议加量，打一次可以用一个月的样子，10克花椒就够。
2、小火烘焙，可以炒出香味，炒干水分，一定避免别炒糊了。
3、在此制作基础上，再添加辣椒面、胡椒粉，根据口味增减。
3、用不完的椒盐要密封保存，以免受潮。
椒盐是一种食用的调料品，主要成分就是花椒粉和盐。
椒盐是把花椒粉磨碎和盐混合在一起放到锅里面炒，炒出香味后盛出，静置放凉了之后备用即可，椒盐有一股芳香的味道，离的近会有微微刺鼻。椒盐口感很香略带花椒的麻酥感。椒盐的食用方法很多，可以做椒盐大虾、椒盐核桃和椒盐土豆条等。
扩展资料：
注意事项：
高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用椒盐。
味椒盐是在普通椒盐的基础上，再加入白砂糖、辣椒粉、葱姜粉、八角粉和味精等更多的调味料调配而成。不同厂家生产的味椒盐，所添加的调味料也是不一样的，有些厂家生产的味椒盐只添加味精这一种调味料，所以也可以把味椒盐理解为加了味精等调味料的椒盐。
-椒盐
1、椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。
椒盐是花椒和盐的组合，将白花椒粒炒干出香味．打成粉末．把红干小辣椒打成粉末．少许味精也打成粉末．把精盐也打成粉末下锅炒热再加以上三种粉末 炒匀就是椒盐了
2、孜然，是一种调味品，成品是褐色的粉末，味道独特，主要流行于陕西、甘肃、新疆一代。
孜然主要分布于印度、伊朗、土尔其、埃及、中国和俄罗斯的中亚地区，孜然为调味品之王，适宜肉类烹调，也可以作为香料使用。
扩展资料：
孜然的药用价值：
1、孜然具有特殊的香味，是为新疆名特小吃烤羊肉配制咖喱粉的主要香料，其风味成分枯茗醛，即对异丙基苯甲醛，
是食用香料，也具有安神、止痛、行气、开胃、防腐等医疗保健功能，是新疆重要的民族药。
2、该药有驱风散寒、暖胃健脾、利水逐水，散结水肿等功效，可治疗胃寒呃逆，食欲不振，腹泻腹胀，胃腹胀痛，淋病，小便不利，血凝经闭，睾丸肿胀，疝气等疾病。
3、孜然的提取物制成的复方卡力孜然酊可治疗白癜风。
椒盐营养分析：
1、花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；
2、日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
参考资料：
-椒盐
配料都齐全了，那做法还是很简单的，也只不过是炒一炒，然后再粉碎一下的事，下面就为大家介绍这一做法，喜欢的朋友可以试一试。
自制椒盐
食材准备：花椒40克，盐10克，小茴香8克，八角1个，白胡椒8克，黑胡椒8克，孜然适量。
1首先是准备一个干净的无水无油的锅，将花椒，小茴香和八角下入锅中开小火炒制大约5分钟。炒的时候要小火不停地翻动，防止过热而使香料糊掉。
2待锅中的香料炒出香味，颜色渐深后再倒入食盐一同翻炒，时间大约为两分钟即可。
3两分钟后再倒入白胡椒和黑胡椒一同翻炒，不要超过一分钟即可，炒好后既可以将所有调料盛出冷却备用。
4准备一个料理机，把所有的调料倒入料理机中打碎，花椒的外壳不易被打碎，可以准备一个漏网过滤出较粗的颗粒，再次放入料理机中打碎，直到完全打碎成粉末即可。最后如果喜欢孜然的可以少量地添加一点，这样味道更丰富。
5做好的椒盐用来蘸炸酥肉，炸蘑菇等油炸美食，美妙不可言喻，也可以做椒盐大虾等美食，喜欢的朋友可以试一试。
椒盐，顾名思义其主要的成分就是盐和花椒，两者搭配再辅以其他香料，其香味能给人增加唾液的分泌，增进人的食欲健胃的功效，同时花椒的成分可以促使人体血管扩张，起到将血压的作用。但是椒盐虽好，可是有些人不可以吃的太多哦，孕妇，夏季高温环境下工作生活的人和体内上火的人做好不要食用。
下面介绍一种用椒盐做的美食，椒盐大虾。
将洗净的大虾开背去除虾线，加料酒和少量的盐腌制去腥，再拍入少量的淀粉，使每个大虾都要沾上一层干淀粉，然后锅中注入多一点的食用油，烧热下入大虾炸至金黄即捞出控油。锅中留少量的底油，下葱姜爆香后再下入炸好的大虾，撒入适量的椒盐和辣椒面即可出锅了，喜欢的朋友可以试一试。
椒盐
椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。
花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。
中文名称
椒盐
外文名称
spiced salt
制作
小火将花椒粒与盐炒熟后碾碎拌合
原料
花椒精盐
适用
鸡、猪、鱼类等动物为原料的菜肴
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营养分析
1 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲;
2 日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
相关人群
一般人群均可食用
肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。
制作指导
1 调制时盐须炒干水分，碾为极细粉末，花椒须炒香，亦碾为细末，随制随用，不宜久放;
2 应用范围:鸡、猪、鱼类等动物为原料的菜肴。 如:椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、 椒盐里脊、 椒盐鱼卷、椒盐排骨、 椒盐大虾等。
食疗作用
花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。
制作椒盐
1取花椒50克，去梗、籽，放入锅中炒至焦**时，倒在案板上用擀面杖压碾成碎末。
2取细盐150克放入锅中，炒到水分蒸发干，能粒粒分开时取出。
3将碾碎的花椒和细盐放在一起，拌合均匀即成。
椒盐的做法
1、取花椒50克，去梗、籽，放入锅中炒至焦**时，倒在案板上用擀面杖压碾成碎末。取细盐150克放入锅中，炒到水分蒸发干，能粒粒分开时取出。将碾碎的花椒和细盐放在一起，拌合均匀即成。
2、椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。
3、花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜
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