烟熏液的缺点

烟熏液在使用时产生强的浓烟，从而提高了致癌的几率，这就是烟熏液的缺点。

烟熏液是用部分氢化大豆油提取的天然山毛榉木烟熏风味溶液。颜色为金棕色，具有醇厚的山毛榉木熏香味，是一种优良的天然抗氧化剂。液熏法又称为湿熏法或无烟熏法，它是利用木材干馏生成的烟气成分采用一定方法液化或者再加工形成的烟熏液，浸泡食品或喷涂食品表面。

目前有两种使用方法：一种是将此熏液代替木材加热，使其挥发移向制品的方法；另一种是将熏液直接添加到制品中的方法、改革了传统烟熏的工艺过程。在德国、法国、美国等欧美国家，很早就采用木醋液、木油、焦油进行快速熏制烟熏畜制品。

熏液最大的优点：可正确调整烟熏制品的最佳香味浓度，且熏液及其香味成分容易赋予食品，香味均一。仅作表面处理，效果与普通烟熏法相同。由于烟熏剂成分比较稳定，便于实现熏制过程的机械化和连续化，可大大缩短熏制时间。

没有。烟熏干豆腐是不会添加香精成分的，而是通过熏制的方式使其具有独特的香味和口感。烟熏干豆腐是一种传统的豆制品，制作过程中主要是将豆腐切成薄片或小块，经过烟熏或烤烟等方式进行处理，使其表面形成一层烟熏味道，增加了豆腐的口感和风味。

烟熏作用：提高食品的防腐能力，使食品发出诱人的烟熏味。

成分作用：

（1）酚类物质：酚具有抗氧化性、防腐性并且是熏烟味道的主要来源；

（2）醇类物质：是挥发性物质的载体；（3）有机酸：对烟熏食品的风味几乎没有影响，只是在表面积累到呈现较高酸度时才表现出来微弱的防腐作用；

（4）羰基化合物：是赋予食品烟熏味的重要原因；

（5）烃类化合物：对制品的防腐和感官无关紧要。

桃核放在微波炉中加热后散发的气味可能包含一些有害成分，具体取决于加热的条件和时间。

首先，当桃核在微波炉中加热时，其表面可能会烧焦，产生一种烟熏味。这种气味主要是由二氧化碳和其他有害气体组成的。其中，二氧化碳可能来自于桃核中的一些有机物质，而其他有害气体则可能包括一氧化碳、苯和甲醛等。

另外，如果加热时间过长，桃核中的油脂可能会被蒸发，产生一种独特的味道。这种气味可能来自于挥发性有机化合物，如烃类和醇类等。这些化合物中可能有一些是对人体有害的，如苯和甲醛等。

总的来说，桃核在微波炉中加热后散发的气味可能包含一些有害成分，如二氧化碳、一氧化碳、苯和甲醛等。如果长期吸入这些气体，可能会对人体健康造成一定的影响。因此，建议在使用微波炉时尽量避免加热桃核等食品，或者在加热时适当控制时间和温度，以减少有害气体的产生。

  冬季低温、高溼、寡照且相对封闭的环境，再加上阴云雨雪天气比较多，非常容易诱发冬季温室大棚内种植的瓜果蔬菜发生各类病虫害。但因为冬季棚室内的溼度大、光照弱，所以在作物病虫害防治上一般不太适合采用喷药的方法，因为喷打药液不仅容易进一步加重棚内的溼度，而且还延长药物的残留时间和作物吸收药液的时间，既容易加重病情或诱发新的病虫害，也容易导致作物因药物吸收过多而发生药害。

    因此，在冬季温室大棚作物的病虫害管理上，喷药防治病虫害没有使用烟雾剂防治病虫害的安全系数高，而且冬季使用烟雾剂药物防治棚室内的病虫害，也是咱们广大农民朋友最常用方法之一。

  

  相比喷药的方法，虽然使用烟雾剂药物防治病虫害具有不增加棚室内的溼度、药物残留量较少、药效发挥均匀全面、节省人工时间且操作简单、安全方便的优势特点，但是如果烟雾药物使用经验不足或烟雾剂使用不当，不仅会发生药效降低的现象，而且也更容易导致作物出现白化、焦枯甚至死棵的药害问题。

  

  当下不少农民朋友正在使用烟雾剂防治棚室内的病虫害，为了帮助大家更科学、更合理的防治病虫害，今天我就和大家分享几点烟雾在棚室内使用上的注意事项和使用技巧，以供大家参考借鉴。

  

  一、要科学合理的选择最合适的烟雾剂药物

  

  虽然同为烟雾剂，但烟雾剂在防治病虫害的用途上可以分为杀菌剂、杀虫剂，在外观形态上可以分为片剂、粉尘剂、颗粒剂；此外，不同种类的烟雾剂不仅具有不同的有效成分、不同的药物特性和不同的适用范围，而且在防治的病虫害目标对象和使用量上也具有一定的差异性，大家应当注意根据自家温室大棚的实际情况以及要防止的病虫害类型等灵活选择最适合的烟雾薰剂。

  

  比如说，目前市场上常见的杀菌烟雾剂主要有百菌清烟熏剂、菌核净烟熏剂、腐霉利烟熏剂、速克灵烟熏剂等，常见的杀虫烟雾剂主要有异丙威烟熏剂、灭蚜烟熏剂、氰戊菊酯烟熏剂等；再比如说，如果防治诸如霜霉病、炭疽病、灰霉病、早疫病、白粉病等病害，可以选用百菌清烟熏剂、腐霉利烟熏剂，如果防治诸如蚜虫、白粉蝨、斑潜蝇等害虫可以用异丙威烟熏剂、杀虫烟熏剂、烟熏死烟熏剂等，防治红蜘蛛、二斑叶螨等害虫可以使用螨薰死烟剂等；再比如说，百菌清烟熏剂在防治霜霉病、炭疽病等病害上效果比较好，而防治灰霉病使用菌核净烟熏剂、腐霉利烟熏剂效果更明显。

  

  此外，因为冬季气候条件十分不利于作物的正常生长，而且有些作物对某些药物比较敏感，因此，在冬季温室大棚使用烟雾薰剂防治病虫害时，应当谨慎使用“唑”类、“醇”类以及嘧霉胺类的烟雾薰剂，以防用药后影响作物的正常生长发育。

  

  同时，一般来说，烟雾薰剂最适合在空间较大的大棚上使用，在空间中等的中棚上应当谨慎使用，在空间不足的小拱棚上或多层覆盖的大棚上不可使用，否则薰棚过程中容易发生作物药害；此外，粉状的烟雾薰剂和颗粒状的烟雾薰剂比较适合宽度比较大的温室大棚使用，而片状的烟雾薰剂则比较适合长且窄的温室大棚使用。

    二、学会烟熏剂的最佳使用时机

  

  因为烟雾薰剂类药物主要是通过释放药物气体均匀渗透到棚室内作物和棚室的各个角落来进行灭杀病菌、害虫，烟熏剂药性的发挥主要是烟熏剂的细微粉尘烟雾颗粒在空气中漂浮下沉到并吸附到作物苗株表面的各个组织部位上发挥作用，所以晴天中午或温度较高时反而不利于烟雾薰剂发挥药效，比较适合在阴云、雨雪、早晨、傍晚等空气溼度较大、气温相对较低时使用，这样比较有利于烟熏剂的粉雾颗粒更加均匀的下沉、吸附，从而发挥出更好的药效；

  

  此外，因为烟雾薰剂是通过药物的粉尘雾粒在空气中运动、漂浮、下沉来均匀渗透到棚室内的各个角落和作物苗株的表面上，所以烟雾薰剂只适合在温室大棚完全封闭的环境中使用，不适合在露天地块以及跑风漏风的温室大棚上使用。

  

  根据烟雾薰剂的这些特性，所以，在温室大棚使用烟雾薰剂防治病虫害时，使用药物的最佳天气时阴云、雨雪天气，使用药物的最佳时机是傍晚闭棚后点燃使用，当然也可以在早、晚作物叶面溼润或有雾气、有凝水时使用。

  

  同时，对于病虫害防治的最佳时机一般在病发初期时比较好，烟雾薰剂同样如此，所以在正确掌握烟雾薰剂使用天气、使用时间的基础上，在病虫害发生初期时使用烟雾薰剂能够取得更为显著的防治效果。

  

  三、灵活掌握好烟雾薰剂的用量、次数及安全间隔期

  

  烟雾薰剂虽好，但是同样要掌握好使用时的用量、次数和安全使用间隔期，这一点需要大家根据自家温室大棚的空间大小、病虫害发生程度、有效药物含量以及作物的长势情况、所处的生长阶段等灵活决定好实际有效用量；如果烟雾薰剂用量过大，容易导致作物发生药害和药物残留，如果烟雾薰剂用量过少，又会降低病虫害防治的效果，这一点大家要特别注意。

  

  在烟雾薰剂使用的用量范围上，正常情况下，普通发病地块烟雾薰剂的用量为杀菌烟剂每亩250克左右、杀虫烟熏剂每亩400克左右，对于棚室空间较小或病虫害较轻的地块或在作物生长前及初期使用时，可以根据实际情况把用药量每亩减少50-100克左右，对于棚室空间较大或病虫害较重的地块，可以根据实际情况适当把用药量每亩增加50-100克左右，但是一定要根据药物的有效成分含量灵活确定好实际的药物用量，以防发生用药过少作用不明显或药物用量过大导致作物药害等现象的发生。

  

  比如说，在使用10％腐霉利烟熏剂防治霜霉病、灰霉病、疫病时，如果是在发病早期时可以按照每亩250-300克左右的用量使用，如果在病害情况较重时则应当把药物用量增加到400-500克才能取得较为显著的效果。此外，在烟熏剂的用量上，应当根据药物的有效成分含量科学计算实际用量，有效成分含量高的应当适当减少用药量，有效成分含量低的应当适当增加用药量，如百菌清烟熏剂的有效成分含量有25％、25％、10％、20％、28％、30％、45％等好多种，咱们农民朋友即使使用的都是百菌清烟熏剂，但如果因为药物的有效成分含量不同，在使用时的用量大小上就有多有少。

  

  在烟雾薰剂使用的次数与频率上，正常情况下，不论是杀虫烟雾薰剂，还是杀菌烟雾薰剂，在病虫害发病前或发病初期时一般使用一次即可，但在病虫害发病的中后期则一般需要根据病虫害防治情况连续薰棚2-3次，使用的安全间隔期一般为7-10天使用1次，如果病害较重的棚室或者密封性较差的棚室，也可以适当把安全间隔期缩短到5-7天左右或者适当增加用药量，但不论使用次数过多、用量过大或使用间隔期过短，都容易对作物正常生长发育产生不良影响，这点大家需要注意。

  

  四、掌握好烟雾薰剂使用的操作方法及规范

  

  1、要确保棚室有较好的封闭性

  

  温室大棚有通风或漏风口，会导致烟雾薰剂点燃后的烟雾粉尘颗粒不能均匀沉降到作物上，这样以来容易导致作物上吸附的药物有多少又少，这样以来会导致吸附药物少苗株上的病菌害虫杀不死，而吸附药物过多苗株上会产生药害。因此，在使用烟雾薰剂前，首先要全面检查温室大棚的整体封闭情况，所有的风口要完全关闭，所有的洞口要修补完善，然后才可再点燃烟雾薰剂使用。

  

  2、要注意烟雾薰剂的使用方法

  

  在使用烟雾薰剂时，一方面应当根据棚室空间大小在空地处进行多点均匀放置药物，正常情况下每亩棚室面积可以设置5-8个药物摆放点；一方面应当注意使烟雾薰剂与作物保持适当的安全距离（预防作物发生药害），建议把药物摆放在距离作物根基部30-40公分的安全位置；另一方面应当避免把烟雾薰剂直接摆放在地面上（以防药物受潮），建议使用干燥的砖块、石块、铁丝等做支架，把药物放在距离地面30公分左右的位置上；再一方面应当注意烟雾薰剂的点燃顺序，建议大家在棚室中按照由里到外的次序倒退着依次点燃烟雾薰剂；最后，在把棚室内放置的烟雾薰剂全部点燃且正常生烟后，应当迅速离棚室，然后完全封闭棚室门持续熏蒸即可，在药物使用期间不可进出棚室内。

  

  3、要掌握好烟雾薰剂熏蒸的时间长度

  

  在冬季使用烟雾薰剂防治病虫害时，很多农民朋友在傍晚时就开始点燃药物并闭棚持续熏蒸，熏蒸的时间长度一直持续到第二天的早上，药物熏蒸时间不仅超过8个小时，甚至有的棚室熏蒸时间长度高达10-15个小时，这样以来非常容易导致作物吸收药物过量而产生药害，而且烟雾薰剂熏蒸的时间过长是导致棚室内作物发生各种药害最常见的原因，药物熏蒸的时间越长，作物受害越严重。

  

  在此我要特别提醒大家：正常情况下，在使用烟雾薰剂防治病虫害时，因为杀虫类烟雾薰剂的生烟量比较大，所以杀虫烟雾薰剂的薰棚时间应当适当短一些，一般可以掌握在4-6个小时范围内，而杀菌类烟雾薰剂的生烟量相对较小，所以杀菌烟雾薰剂的寻彭时间可以适当长一些，一般可以掌握在6-8个小时内，但不论何种烟雾薰剂，在使用时要确保最长薰棚时间不可少于3个小时，最长薰棚时间不可超过8个小时；薰棚时间过短，防治效果不佳，薰棚时间过长，容易导致作物发生药害。

  

  因此，大家在使用烟雾薰剂时，建议大家在夜里凌晨0点-2点左右点燃药物，然后到第二天清晨进行通风，这样可以确保烟雾薰剂薰棚的时间在合理范围内。

  

  4、要注意薰棚后及时进行彻底通风

  

  不论使用杀菌烟雾薰剂，还是使用杀虫烟雾薰剂，在薰棚完成后一定要及时开棚通风，以此来使薰棚后残留在棚室内的药物气体及时排出棚外，以防药物气体长时间残留而危害作物。

  

  最后需要提醒大家的是：在计划使用烟雾薰剂薰棚前，应当注意提前查看当天的天气预报，尤其是薰棚后次日的天气预报，如果遇到薰棚后第二天不能正常开棚通风的不良天气，则在前一天就不可进行烟雾剂薰棚，以防薰棚后第二天因为无法开棚通风、棚室内药物长时间停留而对作物产生药害。

1 艾叶烟熏的功效与作用

艾叶性温，其中含有艾叶油、反式苇醇、藏茴香酮等多种有效成分，经过晒干以后的艾叶有药用的作用，因此经常用来用作烟熏，而用艾叶烟熏的话能有以下作用：

1、防病保健：艾叶烟熏能够激发出人体内的正气，能够增强身体的强健程度，起到一定的预防保健作用。

2、温经散寒：艾叶烟熏的话，由于主要是灸火，因此能够帮助身体疏通经络，有温经散寒的效果。

3、抚阳固脱：艾叶烟熏时能产生热力，对人体有扶助阳气、举陷固脱的功效。

4、消瘀散结：也就是说熏艾叶有一定的活血行气，消瘀血散结肿的作用。

5、引热外行：艾叶烟熏时温热的温度，能帮助皮肤腠理开放、毛窍通畅、热去有路，有引热外行的功效。

6:、杀病菌：艾叶烟熏时的烟，对空气中病菌能有一定的抑制作用，能够抑制病菌的传播，因此有一定的杀病菌效果。

2 熏艾叶的烟要怎么散

如果是在房间里熏艾叶的话，很容易导致整个房间都是艾叶的烟，想要快速地散去味道，这个时候就需要及时地将房间的门、窗打开，形成对流，但是人不能坐在风口处，也不要吹到风。

房间比较小的话，可以把窗户打开一个小口，以风不能吹到人身上为宜，之后用电风扇，档力调大后往窗口吹即可。

如果厨房比较大的话，也可以选择在厨房里熏艾草，结束后同时将厨房的排气扇和抽油烟机打开，这样散烟就会比较快，但在艾叶烟熏的途中厨房的窗户也要关闭。

3 熏艾叶的烟是否有毒

没有毒。

一般情况下艾叶烟熏时产生的烟有的人闻起来刺鼻、呛人，有的人闻起来却有艾叶的香味，但其实烟熏艾叶时产生的烟气虽然能抑制空气中的病菌，但对人畜确实无害的，但也不要刻意地去使劲吸艾叶的烟，避免对身体造成刺激。

但也存在有的不法商家为了缩小成本，选择劣质的艾叶来进行加工，这个时候艾叶烟熏时的烟气很有可能对人体是有害的，因此在购买艾叶的时候应该选择正规厂家生产的优质艾叶。

4 艾叶可以天天熏吗

视情况而定。

艾叶能不能天天熏，主要是依据个人的身体情况来决定，如果病情较为严重的话，是可以选择天天熏一段时间的，但病情稳定或者缓解后就应该及时停止天天熏。

主要是因为虽然艾叶烟熏有温经散寒等功效，但天天熏的话，很可能会引起上火、气滞等情况，因此一般不建议天天熏，一周熏3-4次即可，具体可根据自身情况进行调整。

对猪舍进行中药烟熏消毒可用艾叶粉、烟熏散。在点燃几分钟之后就可以布满整个猪舍，还可以穿透有机物和裂缝，彻底发挥杀菌作用。物理消毒法有日光消毒、干燥消毒和高温消毒，其中日光消毒就是利用日光直射杀死细菌。

一、猪舍中药烟熏消毒

1、对猪舍进行中药烟熏消毒可使用艾叶粉、烟熏散，点燃几分钟之后就可以布满猪舍内的任何地方，而且可以穿透有机物和裂缝，彻底发挥杀菌作用。其药效持续时间长，气味芳香，还能驱除臭味。

2、猪场环境的清洁、阳光照射、通风和干燥，物品经过烘烤、煮沸、熏蒸等称为物理消毒，物理消毒法有日光消毒、干燥消毒和高温消毒三种。

3、日光消毒就是利用日光直射杀死细菌，日光是比较好的“消毒剂”，能移动的饲养用具，可以采用此法进行消毒。

4、干燥消毒对很多的病原体有致死作用，因为病原体生存需要水分，如果在干燥、透风而且有日光作用的时候，消毒的效果会更加好。

5、高温消毒是在50-60℃的高温作用下，导致细菌表质的蛋白凝固然后死亡，比如炭疽杆菌在55℃干热的时候，在40分钟内就会死亡。

二、消毒液用什么好

1、氢氧化钠：氢氧化钠也叫烧碱，它对细菌和病毒有比较强大的杀灭力，而且还能溶解蛋白质。一般配成1-2%的热水溶液对猪舍、地面和用具进行消毒。该药剂对金属物品有腐蚀性，消毒完之后要进行冲洗。在消毒猪舍的时候，需要把猪赶出猪圈，然后隔半天后用水冲洗饲槽、地面后，这样才可以让猪进猪舍。

2、过氧乙酸：过氧乙酸是一种能杀死病毒和细菌的强氧化剂，在0℃以下的低温也可以灭菌。一般情况下调配01%的溶液，可以喷洒猪舍、地、水槽、水箱等地方，还可以对猪进行消毒，喷洒在猪身上不会引起腐蚀和中毒。在配置之后要尽快用完，因为它的保质期非常短，不能长时间放置。

3、生石灰：生石灰要加水产生氢氧化钙变成熟石灰，一般调配10-20%的石灰乳涂抹在猪舍的墙壁、地板、栏杆、粪池和下水道上，这样可以达到消毒效果。

烟熏是用天然的木屑进行不完全燃烧，进行发烟，产生的烟的主要成分是羰基化合物、醛类等，吸收到肉制品表面，使肉制品表面呈现红棕色、棕**（肉馅颜色越深，颜色越深），赋予产品烟熏味。所以烟熏前肉制品必须干燥，不然就很难烟熏上颜色，同时也可以使用糖熏，糖在不完全燃烧下，发生焦糖化反应，也能呈现出不同的色泽，同时能赋予产品更有特色的风味。同时由于烟熏成分具有抑制微生物生产的作用，所以也具有防腐作用。