请问谁知道盐的成分是什么(原盐)?

请问谁知道盐的成分是什么(原盐)?,第1张

分类: 生活 >> 美食/烹饪

问题描述:

怎样能提高原盐的质量,请帮忙

解析:

原盐就是粗盐(大粒盐),盐的主要成分就是氯化钠,还含有氯化物,如氯化钾、氯化镁,还含有硫酸钙、硫酸镁、硫酸钠、硫酸钾、碳酸镁和有机化合物等

生活中所说的盐,是指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的,它的主要成分是氯化钠( NaCl ),分别称为海盐、池盐、井盐和岩盐。人类的过去和未来,都是依靠这几种盐来摄入我们必需的无机盐类。

随着化学工业和化学科学的发展,“盐”这一个字的含义早已极大扩展。中学化学课本就讲了,“盐”是指由“金属离子”(包括铵离子)和酸根离子所组成的化合物。它们种类繁多、性质各异、外观不同,用途大相径庭。

由于食盐的重要性和高利润,历代 对食盐都采取专营政策,所以有了“官盐”和“私盐”的区别。近年来,由于营养卫生的要求,在使用原盐加工为精制盐的过程中,添加了少量碘化钾( KI )等营养物质,因而就有了“合格”与“不合格”食盐的区别。这几种盐的提法都是政策管理上的差异,而“盐”的成分并无实质上的差别。“私盐”和没有添加碘化钾的“不合格盐”,虽然违法确不会害命,并没有“真盐”和“假盐”的分别,它们的主要成分都是氯化钠。

化学工业中大量使用原盐和加工盐为原料,生产如氯气、漂白粉、烧碱和纯碱等化工产品,是利用盐中主要成分氯元素和钠元素。食用的“盐”和工业上使用的“盐”,都是一样的化学成分,只是用途不同。因为原盐是自然界的产品,精制盐也是原盐的简单加工而得,除了主要成分氯化钠外,还含有多种杂质成分,所以不能称其为氯化钠,而约定俗成只用一个字“盐”,专门称呼以氯化钠为主要成分的、诸如原盐、海盐、井盐、岩盐、碘盐、非碘盐、精盐、大盐、粉碎盐、洗盐等。如果是其他化学成分的盐类,一定要说出其特定的商品名称或化学名称,如纯碱、小苏打、红矾、硫酸铵、硝酸钾、氯化钾、磷酸氢二铵等,绝不能笼统叫“工业盐”。

近年来,不知从什么时候开始,出现了“工业盐”这个名称,我分析是从食盐专营的概念衍生而来。从5月9日的节目中看到,自贡市这样的老盐业基地,也把自己生产的精制盐叫“工业盐”。这种说法产生了两种负面作用,一是如电视中所说,“工业盐”就是硫酸盐、硝酸盐。另一种危害更大,它导致了经常发生的误食有毒盐类,造成群体食物中毒。其原因在于我们很多地方的炊事员,大多是农民工出身,认为“工业盐”和“食用盐”只是质量上的差别,当厨房没有盐了,自做主张的取点他们认为是盐的东西(经常是亚硝酸钠),从而酿成大祸。所以,工业盐这种提法,一定要予以摒弃,否则贻害无穷。

食盐的主要成分是氯化钠。

食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐,不包括低钠盐。食用盐的主要成分是氯化钠(NaCl),同时含有少量水分和杂质及其他铁、磷、碘等元素。盐是一种无色透明的立方晶体,熔点为801℃,沸点为1413℃,相对密度为2165。

民以食为天,味以盐为首,盐——氯化钠,给“舌尖上的中国”赋予了味觉盛宴上的基础底味,是人体组织中的一种基本成分,保证人们正常生理、生化活动上起着重要作用。

食盐保存方法

1、食用盐需要存放在干燥、阴凉的地方,这样可以避免盐受潮变质。如果您使用的是塑料袋或纸袋的包装盐,可以将其放在密封的容器中,确保盐的保鲜性。

2、阳光会让盐变得潮湿和黏稠,因此需要避免阳光直射,将食用盐存放在阴暗的地方或者使用不透明的容器都是不错的选择。

3、虽然将盐和香料混合是很常见的做法,但是这样做并不利于盐的保存。香料中的油脂会导致盐变质,从而影响其口感和营养价值。

食盐主要成分是氯化钠,国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味,含氟过高也可引起中毒。近年来许多试验证实,食盐摄入量与高血压发病率有一定关系,膳食中食盐摄入过多,可引起高血压。世界卫生组织(WHO)建议每人每日摄入6克以下食盐可预防冠心病和高血压。我国规定成人每日摄入6克食盐即可满足机体对钠的需要。

食用盐的主要成分是氯化钠,其中起主要作用的是钠离子,也就是说,食盐的咸味主要来自于钠离子。

在《食用盐的国家标准》中,碘盐氯化钠的含量有三个级别,一级含量≥991,二级≥985,三级≥97。目前,为了预防地方性甲状腺肿大,我国规定在食盐中必须添加微量元素—碘,也就是我们目前所称的碘盐。

物理性质:密度2165g/cm3(25℃)。熔点8007℃。沸点1465℃。由海水(平均含24%氯化钠)引入盐田,经日晒干燥,浓缩结晶,制 得粗品,粗盐中因含有杂质,在空气中较易潮解。

亦可将海水,经蒸汽加温,砂滤器过滤,用离子交换膜电渗析法进行浓缩,得到盐水(含氯化钠 160~180g/L)经蒸发析出盐卤石膏,离心分离,制得的氯化钠95%以上(水分2%)再经干燥可制得食盐(table salt)。

还可用岩盐、盐湖盐水为原料,经日晒干燥,制得原盐。用地下盐水和井盐为原料时,通过三效或四效蒸发浓缩,析出结晶,离心分离制得。

扩展资料:

食用盐是在精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐中加入一定量的碘剂而制成的加碘盐。盐中的碘只有转变成碘离子后才能在人体发挥生物活性。碘化物性质极不稳定,容易分解、挥发而失效。所以,在使用和储存时应注意以下几点:

1、密封保存。

碘盐受热、光和风等影响,容易氧化分解而使碘失效,故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。放于干燥、阴凉处,避免日光暴晒和空气吸湿。要随买随吃,一次不要购买太多而长期存放。

2、避免高温爆炒。

碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉,故炒菜时不要用盐“爆锅”,应等菜八成熟后才放入盐,这样可减少碘的损失。

普通市面上食用盐是没有保质期的 但添加了了碘或锌,硒钙,核黄素等微量元素的食用盐的保质期为一年。

参考资料:

——食用盐

食盐,别称:餐桌盐,氯化钠。熔点 801℃,沸点 1442℃,易溶于水,密度 2165g/cm3,白色粉末。

一、盐的主要化学成份:

市面上销售的盐通常有粗盐、精盐、晶体盐和食用盐等。食用盐通常由岩盐和海盐制成,一般添加有碘。平均每100克精盐中,含钠39311克、镁0002克。岩盐得自于地质变迁时期的自然矿产中,除了钠和氯化物,几乎不含别的矿物质。海盐通常来自盐碱滩,海 盐含有微量矿物质,如钙、镁、钾、溴化物和其他各种微量元素。

二、食盐的性质:

1可以与硝酸银反应得到氯化银沉淀;

2固体食盐可以与浓硫酸共热得到氯化氢气体;

3电解氯化钠溶液可得到氯气、氢气和氢氧化钠;

4电解熔融氯化钠可得到单质钠和氯气。

三、食盐的用途:

生活方面

1 粗盐有发汗的作用,它可以排出体内的废物和多余的水分,促进皮肤的新陈代谢,还可以软化污垢、补充盐分和矿物质;

2.要想清除毛毯上的油污,用1份盐和4份酒精配成的溶液清洗,清洗时用力搓,便可除去油污,且不会伤及毛毯。

3.当胶底帆布鞋有臭气时,在鞋上撒少许盐,即可吸收汗水并除臭。新买的泡沫塑料鞋先放入盐水中浸泡半天,然后再穿,即不易裂,又耐穿。

医疗方面

早晨用淡盐水洗眼,可治结膜炎和沙眼等。洗澡时加些盐水,能治皮肤病。头痛时,用盐擦擦舌头,喝点盐开水,头痛可以减轻。脱牙流血时,含一口盐水,能立即止血。反胃和消化不良,喝点淡盐水可以缓解。在饮用茶水里加点盐,可解烦渴,减轻喉头发炎和预防中暑。唱歌前,喝点盐开水,可以防止喉干嗓哑。用热盐水洗冻疮,可以起到止痒作用。

工业方面

盐是化学工业的重要源料,它可制成氯气、金属钠、纯碱(碳酸钠Na2CO3)、重碱(碳酸氢钠、小苏打NaHCO3)、烧碱(苛性纳、氢氧化钠NaOH)和盐酸(HCl)。这些产品的用途极为广泛,它们涉及到国民经济各个部门和人们的衣、食、住、行各个方面。(Na2CO3和NaHCO3都是属于盐(酸式盐)并不是碱不要因为说是纯碱和重碱就以为他是碱 由盐制盐这种反应称呼为交换反应 治金属就会用到置换反应比如用铁来置换硫酸铜溶液的铜)。

扩展资料:

食用禁忌

1咳嗽消渴、水肿病人不宜食用。

2高血压、肾脏病、心血管疾病患者应限制摄入量,最好用代盐(氯化钾)或无盐酱油代替食盐以促进食欲。

3在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅为10%,中间放碘盐食用率为60%;出锅时放碘盐食用率为90%;凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。

4碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试,炒菜时如果同时加醋,碘的食用率即下降40%~60%。另外,碘盐遇酸性菜(比如酸菜),食用率也会下降。

参考资料:

-盐(食盐)

欢迎分享,转载请注明来源:品搜搜测评网

原文地址:https://pinsoso.cn/meirong/2032858.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2023-11-04
下一篇2023-11-04

随机推荐

  • 身材微胖的女生上班该怎么穿?

    身材微胖的女生,稍微在穿搭上打扮一下,便会非常的光彩照人。 身材微胖的女生一般都有一个优点,那就是上围傲人。 因此,身材微胖的女生穿衣反而比常人有优势。如上图的MM,穿一件修身的长袖T,然后搭配一条牛仔短裤,本来很普通的穿搭,但因为女孩

    2024-04-15
    44400
  • 油皮毛孔大适合的精华 什么精华时候毛孔粗大

    精华水是护肤品中非常重要的一个步骤他可以更好的保养我们的皮肤,那么我们先选择精华液的时候要注意适合自己肤质,那么油皮毛孔大适合的精华呢?我们一起来看看吧。油皮毛孔大适合的精华伊思胶原蛋白弹力精华液、苏秘呼吸魔法奇迹护理精华露、雅诗兰

    2024-04-15
    39700
  • 薇诺娜清痘修复精华液好用吗?薇诺娜清痘精华液祛痘效果

    脸上长痘痘这样的肌肤问题,在现实生活中是非常常见的,也是很多年轻肌肤的美眉们最大的肌肤问题,长痘痘会使自己的肌肤有炎症损伤,并且还会导致肌肤的毛孔粗大,今天小编要介绍的是一款祛痘的精华液,是纯植物配方的,就是薇诺娜清痘修复精华液。1、产品介

    2024-04-15
    43100
  • 相宜本草睡眠面膜怎么涂

    1、首先,把面部用净水清洗干净,如下图所示。2、然后,把洁面乳挤压适量在手上,如下图所示。3、再把洁面乳均匀涂抹在脸上,如下图所示。4、然后,把爽肤水倒适量到手上,如下图所示。5、轻轻拍打面部,如下图所示。6、完成面部保湿工作后,把睡眠面膜

    2024-04-15
    31700
  • 云联惠投资的钱能要回来吗

    事件过去一年多了,现在没有一个成功退款的,佛山这边更是报案也不会受理,有代理下线几十人,也没捉人,而和云联惠合作的湖南伊思多尔公司也是冻结中,很多代理分公司都关闭了,购车钱交了没出单的有很多,光福建泉州群就有好几百人没出单的,全国加起来有多

    2024-04-15
    28700
  • spa流程怎么做

    SPA是希腊语SOLUSPARAQUA的缩写,意为健康在水中,是指人们利用天然的水资源结合沐浴、按摩和香薰中促进新陈代谢,满足人体视觉、味觉、触觉、嗅觉和思考,达到一种身心从航快的享受。随伊姿贝尔小编一起走进曼妙,芬芳的SPA护理,看看身体

    2024-04-15
    28300
  • 面膜代加工厂家

    1、济南博利医药生物工程有限公司主营产品:面膜,面膜加工,壳聚糖面膜代加工,械字号面膜加工,玻尿酸原液,霜膏,乳液等。地址:济南市历下区明湖路2号东湖大厦东座702室。成立时间:1998-07-15。2、广州寿龛生物科技有限公司主营产品:膏

    2024-04-15
    37900

发表评论

登录后才能评论
保存