请问姜有什么功效啊？？？

　　姜的功用

　　长相朴拙的姜，是几千年来人类生活中不可或缺的良伴，但是你知道吗？家家户户厨房中都可以找到的姜，不但是调味圣品，也是最天然安全的保健良方。

　　姜除了做为调味料，增加食物的鲜美外，还是一种带有药性的草本植物，只要正确使用，可以达到预防保健、舒缓不适症状的功效。以下将根据各种不同症状，介绍一些在家就可以简单实施的姜疗法，让你重新体验姜的魅力。

　　‧ 改善虚冷浮肿提升减肥效果

　　浮肿、虚冷是许多肥胖者常见的症状，因为体内多余的水分会降低身体燃烧糖分、脂肪和蛋白质的能力，造成身体虚冷。如果能将多余水分排出体外，就可以使体温上升，增加代谢，当体温上升1℃，基础代谢可以提升12%。

　　姜具有发汗、利尿及保温的功效，加入红茶中饮用，可发挥理想的减肥效果。

　　TIPS:姜汁红茶

　　在1杯热红茶中，加入1～2茶匙姜汁，及适量蜂蜜。早餐前喝1杯，每天可喝3～5杯。

　　‧ 改善感冒咳嗽喉咙痛感冒

　　小时候淋了雨，妈妈总会要我们喝下一碗姜汤，以预防感冒。因为姜的辛辣成分可以温暖身体、促进发汗，芳香成分也能缓和流鼻水、打喷嚏等感冒症状。久咳不已时，不妨试试把姜汁擦在背部，充分按摩，将可以获得改善。

　　TIPS:葱姜汤

　　1葱花10g放入碗中

　　2加入5cc姜汁

　　3倒入1／3～1／2杯热水

　　疗效：每天喝1～3碗，能有效改善感冒症状。

　　‧ 改善便秘食物中毒

　　姜的香味和辛辣口感不仅可以增进食欲，还能促进胃液分泌，帮助消化吸收，增加肠胃蠕动，改善便秘情况。另外，姜酮具有强烈的杀菌能力，当体内有微量毒素时，姜酮可以增加消化液及荷尔蒙的分泌，促进血液循环，加强解毒功能。

　　TIPS:梅酱茶

　　1将1颗腌梅子捣碎，加入1大匙酱油搅拌

　　2加入2～3滴姜汁，再冲入热茶，充分搅匀

　　疗效：每天喝2～3杯，有助于改善便秘、食物中毒等。

　　‧ 舒缓肩膀酸痛风湿痛改善跌打损伤

　　姜具有消炎作用，把姜敷在患部，不仅可以抑制症状，还可以促进血液循环，发挥止痛功效。由于姜的有效成分会被身体吸收，所以每次都必须使用新的姜片或姜泥。

　　TIPS

　　A烤姜片

　　把姜母切片于烤箱中烤热，或放在平底锅中烘烤后，热贴在太阳穴或关节疼痛处，姜中的精油成分会随热渗入皮下组织，能有效改善偏头痛或关节炎。

　　B生姜湿布

　　1把姜磨成泥后，均匀铺在纱布表面

　　2盖上一块纱布后敷在患部，在距离10公分的地方用吹风机的热风吹2～3分钟，注意避免烫伤。

　　3湿布一直敷在患部，直到干掉为止

　　C 姜浴

　　把一大块姜磨成泥，装入布袋，放入浴缸热水里。长时间浸泡在「姜浴」中，能促进排汗，让身体由内发热，有助于改善跌打损伤、肩膀酸痛、腰痛、神经痛及风湿痛等不适症状。

　　‧ 安眠

　　姜独特的芳香成分可以刺激嗅觉，平静兴奋的神经，使精神得到放松，能帮助你快快入睡。

　　TIPS:姜的芳香疗法

　　姜切片，将7、8片姜放入盘子中，置于枕头旁，再做2～3次深呼吸。

　　注：失眠的夜晚特别有效，可在常温下保存，香味会持续2～3天。

　　‧ 提升食物香气

　　姜一切开就有一股香气扑鼻，可说是料理增味的好帮手。煮鱼时，加几片姜，不但清香四溢，还有去腥解毒的功能。

　　‧ 驱寒

　　爬山时，吃颗姜糖，一来能补充能量、二来也能利用姜的辛辣成分驱散寒气。

　　‧ 抒解胃部不适

　　鲜姜汁可舒缓胃溃疡、十二指肠溃疡患者的饭后疼痛。在梅酱茶（见TIPS3）中加入一小匙萝卜泥，可将体内多余水分、酒精迅速排出体外，改善胃肠消化不良的症状。

　　‧ 天然的止晕药

　　如果你很容易晕机、晕车或晕船，可以试试在出发前半小时左右，喝点姜汤，它能有效减轻恶心呕吐的感觉。另外，孕妇们也可用姜来减缓害喜的不适感。姜之所以比其它止晕药理想，是因为它是对消化系统作用，而不是对脑部中枢神经，因此不会产生昏昏欲睡、耳鸣等副作用。

　　TIPS:止晕剂

　　1干姜煮红糖水饮用，有助于改善女性生理期间的疼痛与恶心症状。

　　2晕车时，吃2～3片姜，可止晕。

　　☆姜的保存方法

　　姜的妙用虽多，但常常都必须切片或磨泥，实在有点麻烦。你可以一次多磨点姜泥，并用保鲜膜包覆与空气隔绝，可以放入冷冻库中保存一个月，只要在使用前一晚，将所需分量放入冷藏室中解冻，如此一来，是不是方便多了。

　　康健25期 文／黄惠如

　　辣椒最近真是够红、够呛。日本上班族流行的辣椒减肥法，延烧台湾。

　　姜中所含的一种成分具有抑制实验鼠体内人类结肠癌细胞生长的功效。姜的独特气味主要来自于这种名为6－姜醇的物质。明尼苏达大学研究人员在美国癌症研究协会的一个学术会议上报告说，他们在研究中将40只实验鼠分成两组，这些鼠都接受人类结肠癌细胞注射，但其中20只鼠在注射癌细胞前后分别摄入6－姜醇，剂量是每周三次，每次0．5毫克。另外20只实验鼠以同样频率摄入稀乙醇溶液，充当对照组。

　　实验结果表明，摄入6－姜醇的实验鼠体内癌细胞生长速度比对照组明显要慢。例如，实验鼠体内首批肿瘤约在注射癌细胞15天后形成，此时摄入6－姜醇的实验鼠仅有4只体内出现可以检测到的肿瘤，而对照组中体内形成肿瘤的实验鼠数目高达13只。摄入6－姜醇的20只实验鼠体内都形成肿瘤的时间，也比对照组20只实验鼠明显滞后，前者为接受癌细胞注射后38天，后者是28天。

　　明尼苏达大学已就利用6－姜醇作为抗癌制剂提交了专利申请。这所大学的研究人员计划下一步仅在鼠体内肿瘤长到特定大小时让其摄入6－姜醇，以研究该物质在临床上究竟有多大应用潜力。

　　除了姜可能具有抗癌功效的发现外，其他研究人员当天在同一个会议上还报告了有关中草药半支莲和绿茶抗癌用途的最新研究成果。内布拉斯加州协和学院研究人员的实验显示，半支莲能延缓鼠体内前列腺肿瘤的生长。亚利桑那癌症中心研究人员对118名抽烟比较多的人进行实验后发现，喝绿茶可以有效降低吸烟者尿液中化学物质8－OHdG的含量，人体在DNA（脱氧核糖核酸）受损后往往会释放出这种物质。研究人员称，这意味着绿茶对防止与癌症相关的人体DNA损伤可能会有所帮助

一直传说生姜有治疗脱发的效果，市场上近些年生姜相关的防脱发洗护发产品也很多，但《本草纲目》等古医籍，并没有生姜治疗脱发的记载。

讹 传

生姜治疗脱发这个偏方的来源在哪呢？答案是毛姜（下图）。毛姜（别名猴姜、申姜、石岩姜、骨碎补）有治疗斑秃的记载，可能是转述的人不知“毛姜”，误写为“生姜”，而可能少数人使用生姜治疗脱发也取得了一定效果，故而以讹传讹。

中医认为，肾主骨，其华在发，故一旦伤肾，就有可能脱发。用补肝肾的药治疗脱发，相对来说更符合医理。毛姜浸酒内服配合研末外敷可以接骨续筋，治疗脱发应该有一定效果。

毛姜性温，味苦，入肝、肾经，主要补肾强骨，续伤止痛，另外“破血有功，止血亦效”，有很好的活血化淤效果。内服常用于肾虚腰痛、肾虚久泻、耳鸣耳聋、牙齿松动、筋骨折伤；外治斑秃、白癜风等症。

中医认为男女在治疗脱发方面存在差异。男性以脂溢性脱发为主，治疗应以茯苓等祛湿为要，配合补肾更佳，透骨草外洗也有效果。岳美中老中医曾用一味茯苓饮治发秃，彭静山等人用五苓散治疗本病，收效极佳。对女性来讲，则以血虚导致的脱发为主，应以二仙丸（侧柏叶、当归两味为主药）加味，以内敛养血为主治疗。

整理自《中老年时报，20167，孙成立》

生姜抑制毛发生长

不治疗脱发也就算了，还抑制毛发生长？很多人可能有点失望了，遗憾的是中西医理论都指向这一结果。

中医 认为脱发的人，大多数都是属于热症，男性中年脱发，其实就是属于“脂溢性脱发”，即由“雄激素分泌旺盛”而引起的。生姜属热性，脂溢性脱发也是由热引起的，所以用生姜擦头皮反而会使脂溢性脱发加重。“生姜只能作用于毛囊，一旦毛囊坏死造成永久性脱发问题就更难解决。

西医的目前理论研究结果也很有说服力。

南方医科大学南方医院、广州医科大学附属第一医院苗勇、侯春等人近年来一直致力于生姜与脱发相关性研究，2013年通过对小鼠的实验结果 首次提出 生姜里面的主要活性成分6-姜酚可以抑制毛发生长，认为6-姜酚可以破坏毛囊，不是作为一个防脱发的药物，反而应作为永久抑制毛发生长的药物。

6-姜酚浓度越加，小鼠毛发生长越少

看看上面小鼠的，11天之后，6-姜酚多的小鼠明显毛发恢复的更少。

生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水；生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐；干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒；炮姜炭性温，偏于温血分之寒；煨姜苦温，偏于温肠胃之寒。生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长。

抑制肿瘤。做为必不可少的调味品，生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；吃姜还能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。以下是生姜的其他美容功效。

生姜红茶减肥： 适合于经常手脚冰凉或者处于减肥阶段的人士饮用。主要材料有红茶，生姜和适量的蜂蜜。此茶能增强排泄功能，减肥效果非常明显的。

扩展资料：

生姜泥和生姜浸出液对创伤愈合有明显的促进作用．生姜汁液能在一定程度上抑制癌细胞生长．在一些抗肿瘤药物中加入生姜提取物能减轻肿瘤药物的副作用．

生姜在模拟胃液条件下对亚硝化反应有明显阻断作用，其抑制亚硝酸合成的有效成分对热稳定， 在沸水中加热相当长时间后，仍保持相当强活性．生姜提取物具有抗过敏的药效， 能防止过敏性休克，预防某些鱼类蛋白质引起的荨麻疹。

参考资料：

生姜_

　姜(学名:Zingiber officinale Rosc)，姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。下面是我为大家带来的姜的功效作用及食用方法的知识。欢迎阅读。

　姜的基本介绍

　姜，为多年生宿根草本姜属植物姜的新鲜根茎。根茎肉质，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。秋、冬二季采挖，除去须根及泥沙。有嫩生姜与老生姜，做酱菜都用嫩姜，药用以老姜为佳。

　姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、辟腥臭、消水肿之功效。故医家和民谚称“家备小姜，小病不慌”，还有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。

　姜的功效与作用

　味辛、性微温，归肺、脾、胃经。 发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

　1增进食欲、促消化

　口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。

　2镇吐

　有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。

　生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。

　3活血驱寒

　对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。

　生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。

　4杀菌

　体外实验表明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。

　5助阳

　按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。

　6解毒

　生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。

姜的 营养 价值

　姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。

　生姜还含有较多的挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

　挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。

　姜的选购

　修整干净，不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤，无受热、受冻现象的为好。外表微黄，显得非常白嫩，表皮脱落的生姜被硫磺熏烤过。

　姜的存储

　1洗净、晾干，埋入盐罐。

　2将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1～2个月。

　3将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜。

　4洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。

　5用盐水把生姜泡1小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。

　姜的食用方法

　1生姜汁

　将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服。

　2生姜皮

　即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分，煎服。

　3煨姜

　将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度;或直接放火中烤熟。性味辛温，具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片，煎服。

　4生姜和姜片用于烹饪，可以去腥膻，增加食品的鲜味。

　5不要去皮

　有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗净后即可切丝分片。

　6从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

　7不要吃腐烂的生姜

　腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素、其对肝脏有剧毒，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等,所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。

　8吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。