美国人为什么在所有食品上都标明卡路里？

首先，科普一下，卡路里是含义：它是一个能量单位。1卡路里的能量或热量可将1克水在一个大气压下的温度升高1摄氏度。我们往往将卡路里与食品联系在一起，实际上它们适用于含有能量的任何东西。

为什么要标明呢？其实也很好理解，食物的卡路里越高，表明能量越高，当摄入能量一直大于人体所需，就会引起肥胖，而肥胖又和很多心脑血管疾病、癌症发病率呈正相关，无疑成为严重的健康隐患。尤其美国，青年人和成年人的肥胖率逐年上升，肥胖比率基本达世界之最。为了提醒人们，所以标明了食物的卡路里，有参考价值。

那既然这样，就顺便歪个楼，带大家去认知一下食品标签上的卡路里吧。

在食品包装上，体现这个项目的名称叫做《营养成分表》，中国和美国一样，绝大部分的食品都是强制性标注的，那我就以国内的标签为例，来教大家怎么认识营养标签。

国内的营养标签强制性标注的项目有：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。其中的能量，一般是表明每100g该种实物所含有的能量。单位是千焦（kJ）,1卡路里=4182焦（J）。类似于下图：

营养标签怎么读呢。该图是一款饼干的标签，那这款饼干每100g的能量是2023kJ，NRV%为100g食品中营养素的含量占该营养素每日摄入量的比例。也就是说，我每天吃500g饼干，那我一天的能量也就满足需求了。但不要进入误区，人体所需的7大营养要素：水、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和纤维素，缺一不可。500g饼干够一天的能量，但是它不能满足蛋白质和钠的摄入量。实际上，单从能量提供的角度来说，肯德基的鸡腿绝对算上好手。但是它的营养要素太单一，其他的营养要素跟不上，一直吃的话，反而“营养不良”。

所以说这就是为什么我们不能挑食，要饮食丰富多样化的原因啦。

1特大啃（Turducken） 特大啃是美国最具创意的本土食物，其制作过程是先拿一只火鸡，在火鸡里面塞一只鸭子，再在鸭子的肚子里面塞一只鸡，最后在鸡的肚子里塞上香肠和熏肉。经过两到三个小时的油炸就形成了远近闻名的特大啃。这道菜通常是在盛大的节日，例如独立日，感恩节，圣诞节才能吃到的。

2布法罗辣鸡翅（Buffalo Wings） 布法罗辣鸡翅有点类似于风靡大街小巷的韩国炸鸡，但是在美国，这个鸡翅早就远近闻名了。布法罗辣翅是将鸡翅放在油中炸至焦脆，沾着熔化了的blue cheese一起吃。在外就餐时餐厅还会搭配蔬菜，蔬菜上面吸收了鸡翅的油同样很美味。

3科布沙拉（CobbSalad） 科布沙拉是一个比较有代表性的沙拉，她不同于欧洲的蔬菜沙拉，科布色拉以肉为主，再搭配上一点蔬菜和酱料，是一道不错的开胃菜。科布沙拉美味的奥秘其实在其酱汁里，一直以来，科布沙拉的原料都被创始人垄断着，直到几年前，有好事的美国人通过一次次的尝试，终于试出了科布沙拉的酱汁配方。

4巧克力曲奇冰淇淋（Chocolate Chip Cookies） 1937年，来自麻省的Ruth Grave在做的黄油中加入了切碎的巧克力。由此发明了世上最好吃的曲奇饼干。美国人总是设想如何能把这美味发展的更好。10多年后，有了让人惊讶的发现：吃混好了的生面居然比烤完的成品更有味。在美国人民合力下终于想出了一个壮观的办法：把生面切成小块，拌在冰激凌里。

5果塔饼干（S＇mores） S＇mores在美国非常流行。其饼干用的是英国的Graham crackers，如果是单纯的饼干的话，美国是没什么人吃的。美国小孩野炊时经常会在中间夹一块软糖块，穿在棍子上烤着玩，但基本也是不吃的。后来有了一种新吃法就是在中间夹一块肉桂块，和在一起，美国人就喜欢吃了。

6苹果派（Apple Pie） 苹果派（Apple pie）最早是一种起源于欧洲东部的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式、标准两层式等。常见的有焦糖苹果派（caramel apple pie），法国苹果派（French apple pie），面包屑苹果派（apple crumb pie），酸奶油苹果派（ sour cream applepie），举不胜举。

7鲁宾三明治（Reuben sandwich） 鲁宾三明治（Reuben sandwich）是一种煎制或烤制的三明治，两片黑麦面包夹着粗盐腌牛肉、德国酸菜和瑞士奶酪。 一种说法认为内布拉斯加州奥马哈的杂货铺老板 ReubenKulakofsky 于1920年至1935年间发明了鲁宾三明治。他制作的初衷是给自己周末打牌的牌友充饥。另一种说法认为纽约市的餐馆老板 Arnold Reuben 在1914年发明了鲁宾三明治，是送给当时的**明星的礼物。

美国吃转基因食品。美国是世界上最早开始研发转基因技术的国家，也是转基因食品生产和应用的大国。据不完全统计，美国国内生产和销售的转基因大豆、玉米、油菜、番茄和番木瓜等植物来源的转基因食品超过3000个种类和品牌。此外，美国对转基因食品没有强制性的标识要求，许多品牌的色拉油、面包、饼干、薯片、蛋糕、巧克力、番茄酱、鲜食番木瓜、酸奶、奶酪等或多或少都含有转基因成分，因此可以得出结论，美国吃转基因食品。

问题一：美国人吃转基因食品吗？ 美国是世界上最早开始研发转基因技术的，70年代就开始了，而且全世界的转基因农作物的种植面积美国占了74%，中国才不到1%。从94年开始在美国就在本国市场销售转基因番茄、大豆、玉米、土豆、油菜，算上乳肉蛋制品超过5000个种类，到现在为止他们已经吃了20多年了，是个转基因研发和消费大国。而且和中国市场不一样的是，中国市场上能买到的转基因食品基本都有国家安全认证的标识，美国的则不然，他们没有强制性的标识要求，所以从外包装上根本看不出来是不是转基因的。好多牌子的面包、饼干、薯片、番茄酱、奶酪其实都含有转基因食品的成分，可以说美国人是吃转基因食品时间最长、种类最多的国家了。本人留美学生，拿《中美转基因食品的境遇》为题做过社会学作业，以上都是我自己总结的资料，希望可以帮到您。

问题二：美国正式宣布转基因食品有毒吗 美国从来没有宣布过转基因食品有毒，但网上有一个虚假网站，冒充是美国农业部下属的“环境科学研究院”，里边找完就一篇文章，那里边说“转基因食品有毒，会损坏人的免疫系统”，于是我国的 反转人士竞相传播，实际上只要是个人都知道这是典型的虚假网站，而且很可能是我国某些 反转人士建造的这一个虚假网站。

判断原因：

1、在美国农业部网站查找，可以证明的是美国农业部根本就没有“环境科学研究院”这一个下属机构。

2、该网站既然是“环境科学研究院”的官方网站，却居然找不到一篇有关环境科学的文章，有且只有这一篇宣布“转基因食品有毒”的文章，关键是转基因食品损坏免疫系统的，与环境科学是八竿子打不着的，你相信这么一个浪费美国纳税人钱的机构会真的存在？

3、既然说有毒，则必须说明有毒的剂量，也必须说明是哪一个转基因品种，更该有详细的证据才行，这是最起码的常识，转基因品种那么多，岂能一杆子全打倒完，我们发现那么多的非转基因食品有毒，但恐怕稍微有一点科学常识的人也不可能宣布非转基因食品有毒，凭什么转基因食品就可以如此滑稽地“宣布”，不提剂量的话，你也可以宣布食盐有剧毒，谁不信，你就让他半小时吃半斤盐试一试。但在该网站上这些该有的东西全找不到，可以直接认定制造这一个假网站的仅仅是一个 而已，水平实在太低，编造的谣言毫无科技含量，连外行都能看出来是假的。

楼主，请自重！以后别跟我国那些 的反转人士瞎搅合，他们目的就是为了利益，你能得到什么？

问题三：美国人吃转基因吗 美国人不可能不吃转基因食物！

首先搞清楚一个问题，美国人从94年开始大规模种植转基因大豆，直到2004年美国才向外国输出转基因大豆，这十年间，转基因大豆是美国人自己消耗了的。有人说美国人的转基因粮食从来自己不吃，那么可推断为这十年间美国人的转基因大豆估计全作了燃料发电了，可能吗？显然不可能！

现在美国人种植的转基因玉米占到80％以上，有资料证明，不仅普通美国人吃，美国的政界高层也大吃特吃转基因玉米。

看下面照片中的玉米就是转基因抗虫甜玉米（水果玉米），照片中的布什是生吃的。我们一般人吃转基因食物还会经过高温蒸煮等过程的，感觉比他这个此法安全。

问题四：美国人吃转基因食品吗 美国加拿大的商场里很多转基因食品：食用油，蔬菜，水果，等等，但 要求商品必须明确标示是转基因产品，然后才能上架销售，让消费者自行选择是否购买，呵呵，经常去商场购物，感觉人们也不太在意，我就常购买转基因的西红柿－－－

问题五：美国的转基因食品产量大吗，本国消费的多吗？ 美国的转基因食品产量和种植面积都是世界最大的，而且他们也是最早开始研究转基因技术的，二十多年前就开始转基因食品的商业化了，美国本土出产的转基因食品大部分自销，他们的玉米、大豆、棉花、甜菜、花生90%以上都是转基因的，出口只是少部分，大部分是他们本国自销的。像玉米本国自销80%，大豆60%，而且玉米大多出口到日本。在国外，特别是西方国家对转基因的反对声音不是想象中的那么大，只是少部分人而已，因为美国已经吃了20多年了，也没什么影响。

问题六：有人说西方国家都吃转基因食品。真的吗？ 不能这样说。

因为：

西方国家中――美国对转基因食品的支持程度很高，他们超过80％的郁闷是转基因，超过95％的大豆是转基因，甜菜100％都是转基因的，这里边绝大多数的的确确是作为食物原料的，其中转基因甜菜、转基因甜玉米等等就基本上全是作食品原料的。而且美国的转基因食品不需要作任何标注，按照美国农业部的说法，在美国即使是有机食品中也有超过25％含有转基因原料。美国人总体上吃的转基因食品比我国老百姓吃的转基因食品种类多，而且数量也大得多，这是谁也否认不了的事实，还被某些人的转基因调查所证实。有人硬说美国种植的转基因作物全出口到其他国家了，或硬说美国的转基因产品都不是作食品的，这毫无疑问是打胡乱说，信口开河，没有任何依据的。

但西方国家的欧盟中大多数国家对转基因食品的支持程度就差得多，欧盟仅仅批准了少量种类的转基因食品上市！

整体上看，西方国家现阶段非转基因食品仍然占有优势！美国当然是例外！因此说“西方国家都吃转基因食品”，不大正确。

问题七：美国人不直接吃转基因食物吗 转基因食品有很多分类，虽然美国对转基因市场很宽容的，但是也不是销售大量的转基因原料。是对于食品成分中转基因的成分的限制很低，比如花生酱里的用油可以是转基因的。

问题八：在美国有多少人选择吃转基因食品 我们进口的转基因大豆，有很大一部分是来自于美国，另有部分来自于巴西、阿根廷，而这两个国家的转基因大豆品种也来自于美国。美国从1994年开始商业化种植转基因大豆，我国从2004年开始进口转基因大豆，你说我们吃的转基因大豆与美国的转基因大豆会有区别吗？！

#美国移民# 导语对于世界各地的许多人来说，“美国食品”一词在脑海中浮现的是相当有限且常常陈词滥调的菜肴。在更不幸的情况下，立即被认可为美国人的食物将是美国连锁店(例如麦当劳)的通用快餐，或者像油炸的Twinkies这样的过度，致命的放纵甜点。移民美国生活，来了解一下当地的食物。以下是由 整理发布！

1移民美国的人需要尝试的10种美国食物

玉米热狗

　玉米热狗是最近才发明的。各种各样的人都声称自己发明了它们，有些人早在20世纪40年代就发明了它们，但已知最早的专利是在1927年。玉米热狗和热狗很相似，但它的独特之处在于，它不是把香肠放进切好的面包片里，而是裹上玉米粉面糊，然后油炸。

　玉米热狗通常和美国芥末酱一起吃，但也可以不加调料，或者和其他调味品一起吃。有些玉米热狗是烤的，有些可能是油炸的，有些香肠可能有一层奶酪或填充。然而，从本质上来说，玉米热狗仍然是一种简单却美味可口的小吃，在美国各地都可以买到。

　鲁本三明治

　“鲁本”是另一个最近的发明，关于它是如何以及何时出现的，人们的说法相互矛盾。书中有两个主要的故事，主人公都叫鲁本，这两个故事可能都是虚构的，而且有几个不同的版本。然而，不管它的起源是什么，鲁本三明治是一种特别的三明治——丰盛而美味，有自己独特的口味和质地，但也有很多变化。基本上，鲁本就是用两片黑麦面包做成的烤三明治，中间夹着腌牛肉、德国泡菜、瑞士奶酪和俄 国或千岛酱。

　鲁本的版本通常称为Rachel，使用五香熏牛肉代替咸牛肉，一些Rachel三明治使用烧烤酱代替俄罗斯或千岛酱。同样，也有其他版本的三明治可以代替肉或调味料，通常可以在当地进行替代，例如佛罗里达州的龙虾。甚至还有一个鲁本蛋卷–基本上，鲁本三明治的所有馅料都包裹在一个深煎蛋卷中。

　蛤蜊杂烩

　新英格兰蛤杂烩可以说是每个人都必须尝试的经典蛤杂烩，但是在美国各地，包括曼哈顿和特拉华州，都有很多变化。此外，个别的餐厅和家庭通常都有自己的菜。

　通常，蛤杂烩是用切碎的蛤，肉汤，牛奶或奶油，土豆，洋葱和芹菜制成的汤，带有欧芹或月桂叶装饰。一些版本还包括其他成分，例如西红柿，辣椒和猪肉。例如，曼哈顿蛤杂烩(有时称为纽约红)是一种基于番茄的红色杂烩，而新泽西蛤杂烩则同时使用切成薄片的番茄和熏肉。

　与许多食物一样，当地人往往对杂烩中的食物非常专一，以至于他们有时可能实际上试图将特定成分定为非法。在新英格兰，绝对禁止将西红柿放入杂烩中，1939年，有人试图提出一项法案，禁止在缅因州的蛤杂烩中加入西红柿。

　辣椒酱

　与许多其他美国标志性食品不同，辣椒既不是新发明也不是欧洲起源的菜。辣椒酱的全名是西班牙语，意为“带肉辣椒”。它可能是在德克萨斯州发明的，至今仍是该州的官方美食，在这里它不仅可以说是受欢迎，而且几乎是神圣的。已知最早的辣椒食谱可追溯到1850年，如今的成分大致相同-牛肉，辣椒，西红柿和豆类，其调味料可能包括盐，大蒜和洋葱。

　关于哪种成分(除了辣椒和牛肉之外)是否为真品，存在很多争议。尤其是，是否包含豆类是一个争论的问题。总的来说，可以肯定地说，尽管最早的辣椒食谱不包含豆类，但它们已经被包含在辣椒中这么长时间了，而且范围如此之广，以至于现在这种食谱已经被牢固确立，可以被认为具有同等的地道性。无论哪种方式，都没有像这种简单却又丰富而辛辣的炖菜一样美丽的东西。

　牡蛎洛克菲勒

　牡蛎洛克菲勒是显然不属于所有陈词滥调的美式菜肴之一。实际上，这道菜的奢华在于其名称和周围的传说。显然，当这道菜于1899年由颇受喜爱的新奥尔良机构Antoine's的JulesAlciatore发明时，一位客人品尝了它，并宣称它们“和洛克菲勒一样富有”。由于这道菜的绿色，其味道的丰富性以及约翰·D·洛克菲勒作为美国财富和口味的缩影的普遍认识，所以这个名字一直存在。

　这道菜的配方从未离开过Alciatore家族(事实上，有人说JulesAlciatore将它带到了他的坟墓中)，但是新奥尔良和全国各地的许多餐馆都制作了自己的版本，通常由牡蛎配上切碎的绿色蔬菜组成，浓郁的黄油酱和面包屑。然后将牡蛎放入壳中烘烤。有人声称原始的配方中也包含苦艾酒，并继续使用它或用草药代替。如果可以的话，您应该尝试在牡蛎洛克菲勒的出生地-安托万本身或至少在新奥尔良吃。

　科布色拉

　沙拉并不都是无聊的“健康”食品和减肥食品，而Cobb沙拉就是很好的例子，它既美味，馅料丰富，甚至让人放纵，但又不健康。这道菜是1920年代或1930年代发明的，可能是好莱坞布朗德比餐厅的老板罗伯特·科布(RobertCobb)发明的。里面有蔬菜，肉类，鸡蛋和美味的红酒酱–您还想要沙拉吗

　柯布色拉的标准成分是煮鸡蛋，牛油果，番茄，鸡肉(大腿或乳 房，烤，炒或烤)，洋葱，培根和蓝纹奶酪–在助记符EATCOBB的帮助下，您会记得这些–然后再加上蔬菜(通常是生菜和豆瓣菜)，调味料，有时甚至是橄榄。与往常一样，有些食谱可以替代或添加成分-橄榄油，蛋黄酱，酪乳，伍斯特郡的酱汁和酸奶很常见-但基本原理保持不变。

　鸡肉和华夫饼

　对于大多数在美国以外长大的人来说，鸡肉和华夫饼似乎是一种奇怪的组合，而且可能不适合每个人的口味。然而，这道菜有两种截然不同的版本，而且都值得至少尝试一次。

　宾夕法尼亚州的荷兰语版本非常简单，当您考虑它时，并不是真的那么奇怪-它是淀粉和蛋白质的经典组合，顶部是肉汁。您会得到一个普通的华夫饼干，上面覆盖着拉扯的鸡肉，上面放有肉汁。

　更不寻常的食谱来自灵魂食品，这是南部各州的非裔美国人传统美食，其根源可以追溯到非洲，并受到包括美洲原住民美食在内的影响。在这个版本中，华夫饼是大多数人都知道的，甚至融化的黄油和枫糖浆;最重要的是，您还有大量的炸鸡和肉汁。简单，美味，令人满足。

　什锦饭

　许多最独特，美味和丰盛的美国菜肴都来自新奥尔良和路易斯安那州，而什锦饭是所有这些菜肴中欢迎的菜肴之一。据推测，这是当旅行者在深夜到达新奥尔良一家旅馆并要求名叫让的厨师做“balayez”(一起扔东西)时发明的，因此，“Jean，balayez”最终变成了“jambalaya”。

　这个故事可能很迷人，但几乎可以肯定是不真实的。这道菜及其名称似乎起源于法国普罗旺斯地区的一道类似菜，其影响也来自西班牙海鲜饭。无论如何，它由米饭，香肠和其他肉类(通常是猪肉，鸡肉或虾)以及芹菜，胡椒，洋葱和某些其他蔬菜组成。路易斯安那州各地的食品种类繁多，成分略有不同，比例不同，烹饪技术也有所不同。我们建议您尝试尽可能多的方法。

　s'more

　这种经典的篝火点心是您所能找到的最简单，最令人愉悦的甜点之一。它所需要的是全麦饼干，巧克力和棉花糖。烤棉花糖(是在篝火旁，但也可以在厨房炉子上烤)，将巧克力打碎成全麦饼干的大小，然后将它们两个夹在两个全麦饼干之间。通常使用纯牛奶巧克力，但人们会尝试各种巧克力。

　这个名字当然来自普通人进食后的反应-“多吃一些”。当然，这不是一种健康的治疗方法，特别是如果您在一个晚上吃掉了几个东西(这非常容易做到)，但是随后很少有健康的甜点。尽管如此，如果您担心卡路里的摄入，可以接受米歇尔·奥巴马去年在Twitter上发布的建议，并用草莓和酸奶代替巧克力和棉花糖。许多Twitter用户对此建议感到愤怒，但我们认为这种组合非常好吃。另一方面，它与真实的's'more相比并不太好。

　无比派

　是饼干吗是馅饼吗是蛋糕吗都是三个吗好吧，没关系–重要的是这是一种独特而美味的美国美食。据说这种无比派来自宾夕法尼亚州的阿米什人的美食，是一种甜点三明治，由两个蛋糕或饼干组成，中间夹有奶油。一个无比派通常和一个汉堡包差不多大，传统上是伴随着一杯牛奶。奶油中心通常是香草味的，三明治的两半通常是巧克力的，但也可以找到其他口味。在更传统的食谱中，南瓜饼和姜饼饼相当普遍，但是最近人们尝试了更多的冒险尝试。馅饼有多种名称，包括料滴和大胖奥利奥或BFO相似之处显而易见)，但它总是能立刻被认出来。