吴文珊是福建师范大学生命科学学院导师，福建师范大学的教授。
基本介绍 中文名 ：吴文珊 国籍 ：中国 民族 ：汉 职业 ：福建师范大学教授 毕业院校 ：华东师范大学；日本国立千叶大学；福建农林大学 性别 ：女 人物经历,主讲课程,主要贡献, 人物经历 19839～19877 华东师范大学生物学专业本科，获学士学位。 20004～20034 日本国立千叶大学理科教育专业研究生，获硕士学位。 20049～20086 福建农林大学生化与分子生物学专业，获博士学位。 主讲课程 本科课程： 植物分类学，植物生态学，生物技术学，药用植物化学。 硕士研究生课程：植物孢粉学，植物资源学，分子生物学，天然药物化学。 主要贡献 1薜荔营养成分与化学成分的研究（9810011），福建省自然科学基金项目，主持，已结题。 2薜荔果胶酶与生长发育的相关性及其理化特征的研究（K04029），福建省科技厅项目，主持，已结题。 3柑橘第一染色体文库的构建及其套用研究（B0210010），福建省自然科学基金项目，主持，已结题。 4薜荔雌雄株性别鉴别研究(2006J0075)，福建省自然科学基金项目，主持，在研。 5水稻花器官发育关键基因及其作用网路的研究(2006AA10Z128)，‘十一五’863项目，第二主持，在研。 6爱玉子种质资源圃建立、良种选育及配套技术研究开发。福建省科技厅重点项目（2007S0015），主持，在研。 7维持爱玉子与其传粉榕小蜂专性共生关系的化学生态学机制研究。福建省科技厅重点项目（2008I0014），第二主持，在研。 8植物与昆虫协同进化研究。福建师范大学生物学国家级实验教学示范中心教师教改项目(2009lt001),主持,已结题。 9《生物实验技术》教材编写。福建师范大学生命科学学院实验教材建设项目(2009-2011),主持,已结题。 10福建省饮用水源地水库污染现状与修复对策。福建省科协决策咨询调研项目(2010),主持,已结题。 11爱玉子与其传粉小蜂共生系统的修复与维系。福建省自然科学基金项目(2010J01141),主持,在研。 12薜荔榕小蜂隐存种鉴定及其在爱玉子栽培中的套用研究。福建省教育厅科技项目(JA10070),主持,在研。 13爱玉子栽培中小蜂传粉调控技术的研究。福建省科技厅重点项目(2011N0014),主持,在研。 本实验室近期发表论文（为通讯作者） 1 陈友铃,吴文珊。信息化合物对薜荔榕小蜂选择行为的影响,生态学报,2010,30(11)：2949−2957。 2 陈友铃,吴文珊。爱玉子花序挥发物成分以及对其传粉小蜂的吸引 作用,生态学报,2010,30(8)：2212−2219。 3 郑翠芳,朱晓东,方丽娜,陈友铃,吴文珊。爱玉子性别与品系的SRAP分析,热带作物学报,2009,30 (12)：1740−1745。 4 吴文珊,陈友铃。爱玉子不同品系经济性状的评价与筛选,植物资源与环境学报,2009,18(2)：43−48。 5 吴文珊,陈友铃,方丽娜。爱玉子花的变异类型及其相关统计分析,植物学报,2009,44(5)：546−555。 6 吴文珊,陈友铃。爱玉子不同品系的繁殖生态学比较,生态学报,2008,28(10)：4692−4702。 7 吴文珊,朱晓东,陈友铃。与薜荔性别相关的SRAP分子标记,套用与环境生物学报,2008,14(5)：688−691。 8 吴文珊,陈友铃,蔡美满,刘亮。福州大叶榕隐头果的小蜂群落结构与多样性,生态学报,（排版中）。 9 吴文珊,陈友铃,叶海燕,刘亮。福州大叶榕传粉生物学研究,林业科学,（排版中）。 10 张彦杰,吴文珊,陈友铃。福州市细叶榕（Ficus microcarpa）中榕小蜂的种类,福建师范大学学报,2011,27(5):73-78。 11 Yan-mei Chen, Wen-shan Wu, Ai-ping Liu, Min-yue Dai, You-ling Chen Application of the Grey Correlation Degree Analysis to evaluate the female strains of Ficus awkeotsang Makino Chinese Seed, 2011, 2(1)：12-13,36。 12 陈晓劼,陈友铃,吴文珊。有趣的榕小蜂雄性多型现象,生物学教学,2011,36（4）：2-3。 13 戴闽玥,吴文珊,陈友铃。小蜂出飞通道的形成,生物学教学,2011,36（8）：6-7。 14 叶海燕,吴文珊,陈友铃,刘爱萍, 黄伟民。高山榕传粉小蜂的出飞形式,安徽农业科学,2011,39(16)：9730-9731。 15 戴志聪,陈友铃,刘亮,郑翠芳,吴文珊。贮藏条件对薜荔榕小蜂存活的影响。福建师范大学学报,2010,26（6）：109-113,120。
问题一：“泡芙”、“奶油蛋糕”、“蛋糕”日语怎么说？？要有写法、平假名、和读音哦。不要用翻译器啊拜托。 1泡芙
シュ`クリ`ム
不能写成平假名，因为是外来语
读音：syo ku ri mu
2奶油蛋糕
クリ`ムケ`キ
不能写成平假名，因为是外来语
读音：ku ri mu ke ki
3蛋糕
カステラ 或 ケ`キ
不能写成平假名，因为是外来语
ka su te ra 或 ke ki
问题二：奶油泡芙的英文怎么说 奶油泡芙
[词典] Cream Puff
英 [pf] 美 [pf]
n 一阵（气味，烟雾等）; 粉扑; 酥皮点心; 夸奖，吹嘘;
vt 喷出; 膨胀; 吹捧; 得意;
vi 喷出; 膨胀; 夸张;
问题三：请教高手帮忙翻译一下面包的日语名称 10分 翻译机翻译的 个别还是对的
パイナップルのパン、乳のnざわりが良いパン、肉の田麸のパン、新鲜な乳のパン、ト`ストのパン、低いあめのパン、マイクロ波のパン、イカのパン、暗いゴマのパンは、颜の方面包、韩国にマント`、乳をあぶってパン、方包、 に并ぶようにおさえますクリ`ムの蜜豆のパン、大理石のカステラ、スポンジ矗カステラ、戚风のカステラ、トラの皮のカステラ、重油のカステラ、慕斯のカステラ、引っ张り上げます米苏の新鲜な乳浸します芙、パイナップル浸します芙、クリ`ムの曲珍しいです、ココナッツの核肉の细切りのボ`ル、卓上式の卵塔、ポルトガル式の卵塔、黄金のnざわりが良い条、チョウnざわりが良いです、ココナッツの核肉の细切りの条、香妃nざわりが良いです、蛋黄酥、嫁さんの饼、绿豆の粉で作った子、桃nざわりが良いです
问题四：请问这个日文怎么打出来？ 这应该是日文的草书。 由于第一个我一开始也不确定，可能有びすこっと ぴすこっと いすこっと 三种可能。
于是我在 雅虎日本 上搜索。希望能在其他一些草书文里找到类似的。来判断到底是哪一个。
（来自雅虎日本搜索）
草书长月，大概就是类似码字软件里的一种字体名。这一小段日文是 喜びに胸を开け、由此判断 问题中的应该是びすこっと。
但是，我把前面的三种猜测分别在百度和雅虎日本上搜索，只有ぴすこっと的片假名ピスコット作为一个正确的词能找到相关信息。 ピスコット（北海道的名特产，泡芙的一种）
问题五：日语的快点用中文怎么说 はやく！
问题六：有没有人懂日文？帮我翻译一下 好漂亮^_^
C 水果布丁
比作女性帽子的西洋点心。软蛋糕或是饼干围成的形状中加入巴伐利亚（布丁状冷点心）或是奶油。豪华地满载着各种蜜饯。
D 糖果
就是硬糖啦。顺便提一下，软糖是指奶糖呀牛轧糖之类的。硬糖有如糖稀一样透明的外观，并且配上各种各样的色彩的特征。
E 手指巧克力
有着闪电名字（法语eclair也有闪电的意思）优雅的点心。在细长的奶油泡芙上涂上巧克力，不电光火石般的赶紧把吃掉的话，奶油就要飞出来了呀~
F 水果馅饼
满载水果的馅饼。在清蛋糕上涂上蛋奶油，再盛上水果。水果勾起了贪欲了吧~
G 三王朝圣饼
糕点中的国王啦。新年的时候吃的。在里面会放一个玩具小瓷人，谁要是吃到了，他就能获得皇冠和幸运~
H 烤饼（个人感觉还是直译热蛋糕比较好听一点）
用平底锅作的蛋糕。正因为简单，所以有许多的变种。顺便提一下，合适的温度在180度。因为意外的柔嫩，所以请小心一点啦。
I 冰淇淋
无论夏天还是冬天都会觉得想吃的冷冷甜甜的点心。有用到奶油，所以算乳制品。在公元前就已经诞生了，有着从古至今一直抓住人们的欲望不放的魅力。
M 千层派
由素派，奶油，素派组成的，虽然吃起来不太方便，但是是非常美味的糕点。法语Mille-feuille是[千片叶子]的意思。
J 果冻
用明胶塑型的甜点。透明而且闪闪发光，仅是这样，就能使人感到凉爽了吧。如果加入水果什么的话，会有许多品种。
K 长崎蛋糕
起源于西班牙，由葡萄牙人传入日本的糕点（当时只有长崎可以通商，所以叫长崎蛋糕了吧）。大量使用了鸡蛋和砂糖，所以以前也曾被当作滋养品食用。
L 猫舌饼干
饼干的一种。有着猫舌头的形状，以及入口即化的细腻的特征。粗糙的表面也和猫舌头一样喵~
N 干果派
填充了干果仁的派。浸过蜂蜜果仁的浓郁的香味令人心潮澎湃吧，秋天的味道。
O 橙香四溢
橙皮包裹上巧克力，乍看之下是非常简单的甜点，但是成分的平衡很难控制。是成人的味道。
P 冷冻果，冻糕（实在找不到更好的翻译了，冻奶冰淇淋也神似不错，不过自创的没这种翻法）
法语的意思是[完美的甜点]。只要是喜欢的东西，什么都可以放进去。甚至有冷冻果专用勺子，可见它的受欢迎程度非比寻常。
Q 皇后马德琳蛋糕
小蛋糕一样的烘焙点心。据说是根据它创始MM的名字而命名的。做成贝壳的形状，好可爱~~~~
R 奶油干酪蛋糕
rare cheese 是日本人自创的英语说法。是一种把奶酪部分加热的奶酪蛋糕。独有的酸味是受好评的秘密。奶酪还是很受人们欢迎的啦~
S 萨赫蛋糕（都这么翻译了）
奥地利的巧克力蛋糕。浓厚的味道，被称作巧克力蛋糕的国王。也挺适合和咖啡一起吃的，很不错的蛋糕。
A 杏仁豆腐
起源于中国的甜点。为了使杏仁做成的药容易下咽，而做成的甘甜美味的药膳料理。
B 焦糖蛋奶，焦糖布丁，法式炖蛋
和蛋奶布丁很像，但是上面附有一层用烤过或是用喷枪烧过的砂糖做成的硬硬的焦糖部分。味道比布丁更加粘稠，浓厚。
终于翻完了~>>
问题七：日本甜品店常用日语有哪些？尽量多写3Q！ 洋子
チョコレ`ト チ`ズケ`キ ロ`ルケ`キ シフォンケ`キ チョコレ`トケ`キ モンブラン ミルクレ`プ ミルフィ`ユ フル`ツケ`キ パウンドケ`キ バタ`ケ`キ アイスケ`キ アイスクリ`ム タルト パイ ワッフル クレ`プ シュ`クリ`ム エクレア プリン ゼリ` ブラマンジェ パンナコッタ ティラミス ム`スババロア ド`ナツ バウムク`ヘン スイ`トポテト カステラ マドレ`ヌ フィナンシェ マフィン カヌレ クッキ` マカロン ラスク ゴ`フル キャラメル マロングラッセ
和子
カステラ せんべい あられ おかき かきもち おこし かりんとう まんじゅう どらき 大福おもち くず ゆべし だんご ようかん もなか 栗きんとん 干しいも 甘栗 たいき あんみつ ぜんざい ういろう 甘纳豆 ところてん
中华子
杏仁豆腐爱玉子（オ`ギョ`チィ） 山俗庸冻（サンザシゼリ`） 芒果布丁（マンゴ`プリン） 中华まんじゅう 月饼 マ`ラ`カオ
スナック子
スナックチョコレ`ト ポテトチップス クラッカ` ポップコ`ン ナッツ类 あめ キャンディ ガム グミ マシュマロ
j子
j子スナック 小袋子 ミニラ`メン ラムネ
いらっしゃいませ 欢迎光临
またお越し下さい 欢迎下次光临（谢谢光顾）
问题八：不二家这个品牌日文怎样写的？ ふじや fu ji ya
问题九：日本语 ほど的用法 “----ほどではない” 意为“达不到----的程度”。（“ほど”表示程度，后面否定，即意为达不到这个程度，不及这个程度）
如：今年の冬は去年ほど 寒くない。（今年冬天不如去年冷）
你提供的句子不够完整，但看来是在讲那个赚钱的问题。
整句意为：去年的 “杂样煎菜饼”，不如前年的“奶油泡芙”。只将就着能赚点呐。（能勉强赚点的应该是指“杂样煎菜饼”）
お好みき（おこのみやき）意为：杂样煎菜饼（大阪名点，犹如铁板烧烤）
シュ`クリ`ム（奶油泡芙）
そこそこ（意为：数量不多，勉强能满足 还过得去的程度）
问题十：日本微波炉求翻译 按钮：
オ`プント`スタ`：烤箱（烤面包）
オ`プン/グリル：烤箱（烧烤用）
レンジ：微波加热
とりけしk：取消
生もの解冻：生食材（比如冻肉）解冻
あたためスタ`ト：加热开始
キッチンタイマ`：定时器（会在你指定的时间到了以后提醒你）
メニュ`セレクト：选择菜单
のみもの：饮料
ゆで野菜：煮蔬菜
茶わんむし：鸡蛋羹
ト`スト：烤面包
ピザ：比萨
グラタン：奶汁烤菜
ケ`キ：蛋糕クッキ`：饼干
シュ`クリ`ム：奶油馅点心
日本的微波炉搞得都很复杂，这个功能还不算特多的。
不过，个人体会是，常用的就是加热。（レンジ）
再有就是烤比萨饼或小糕点。
用オ`プン的时候一般会先指定预热温度，比如烤比萨的预热温度为250度。
温度到后把食材放进去，指定加热时间。
随着夏季天气逐渐炎热，民众开始喜欢喝冷饮来降温，市场看准民众健康意识抬头，瓶装饮料市场出现新的竞争趋势，纷纷在饮料里加入「膳食纤维」，包括汽水、优酪乳、茶饮等，都加了号称「能帮助肠胃蠕动，能增加一天摄取的纤维质量」，但真的对健康有好处吗？
饮品添加的膳食纤维太单一厂商推出难消化的添加纤维碳酸饮料，经过实验证实，可以减少体脂肪形成、帮助肠胃蠕动，也取得健康食品认证。康宁医院营养师陈诗婷说，添加膳食纤维的饮品，的确有助减少体脂肪、帮助肠胃蠕动，也有助于改善便秘。
不过，我们应该回头去想，人类之所以要由各种蔬果摄取到一天25~30克的膳食纤维，是有原因的；因为人的机体不仅需要膳食纤维，还得由各种食物中，吃到丰富的维生素、矿物质、微量元素、植化素及抗氧化物质，来满足身体这么大化学工厂所需要的生化原料，况且膳食纤维在不同的食物中有不同形态，各具不同功能。
然而，饮料市场添加的纤维就较为单一，摄取之后的作用，绝大多数是帮助肠胃蠕动、促进排便等好处，少有我们由天然蔬果摄取到的天然营养成分。
因此，陈诗婷特别提醒，民众可千万不要以为，只要喝加了膳食纤维的饮料，就不用摄取蔬果了，这样反而会造成营养不均衡等状况。
膳食纤维分水溶性及非水溶性， 功能皆不同 陈诗婷进一步解释膳食纤维的功能，膳食纤维主要可以分为水溶性与非水溶性的膳食纤维，两种在体内的功效皆不同，譬如绿色蔬菜里的粗纤维，在肠道是属于不溶于水的纤维质，主要功能为增加粪便堆体， 肠胃蠕动，有帮助排便，预防便秘等好处。
粗纤维在肠道发酵之后，还能当成肠道益生菌的食物，常见如纤维素，天然食物中如全谷类、豆类、根茎菜类、高丽菜、小黄瓜、青花菜等；以及半纤维素，是含有多糖醛酸的复杂多糖类，可以从海藻类、全谷类、麸质、芥菜等中取得，这类食物所含的半纤维素非常充足。
另外一种为水溶性纤维，是指能够溶于水的纤维，型态是胶状黏性的物质，有助软化粪便，在体内可以延缓血糖的上升，吸附有害的胆酸、胆固醇等物质，帮助血糖、血脂、血压的稳定。一般可以从燕麦、大麦、豆类、车前子、爱玉子等食物中摄取，这些食物皆含有丰富植物胶。
果胶则是胶状的多糖类，保水性极强，像是苹果、柑橘类、柿子、梨、香蕉、草莓、豆类、花椰菜、红萝卜、高丽菜、南瓜、马铃薯等，还有像洋葱、牛蒡、大豆含的寡糖，也属于水溶性纤维，在肠道可以帮助矿物质吸收、抑制坏菌的生长，还能恢复肠道有益菌的菌丛，改善便秘及腹泻的症状。
4技巧，正确摄取膳食纤维
根据国民营养调查指出，9成以上的民众膳食纤维不足，平均膳食纤维摄取量只有15公克。国民健康署建议，成人一天膳食纤维量应该要达到25～30克才足够，尤其是三餐老是在外的上班族、牙口不良的银发族，膳食纤维的摄取量更是不足。以下教大家几个技巧，增加膳食纤维的摄取量。
■以全谷杂粮类代替精致糖类
全谷类包含燕麦、小麦、荞麦、薏仁、裸麦、绿豆、红豆等。比起精制白米、白面粉等，这些全榖杂粮类，因没有过度的加工，保留了丰富的纤维质，建议民众应选择全榖杂粮为主食，若喜欢吃面包的人，则选择杂粮面包或全麦面包为佳。
■以豆类代替肉类
豆类除了含有丰富的蛋白质之外，也含有丰富的膳食纤维，且零胆固醇，像黄豆，每100公克可以提供13公克膳食纤维，而每杯100cc不滤渣豆浆，就能提供3公克膳食纤维之多。
■吃水果而非喝果汁
滤掉渣的果汁，仅留下会让人血糖飙升的果糖，其余的营养物质，如维生素及膳食纤维少之又少；水果的膳食纤维，多在表皮，建议民众吃水果时，能不削皮就不削皮（当然前提是无农药、清洗干净），而柑橘类水果的膳食纤维含量最高的是白丝部位，可不要都挑掉了。若因为牙口不好而要喝果汁的话，建议应连同渣一起喝。
■选择叶菜类较多的蔬菜
比起瓜果、根茎类，叶菜类的蔬菜含有较高的膳食纤维，尤其是在梗的地方。建议民众，平时可以选择如番薯叶、芥菜、甘蓝菜等，梗比较多的蔬菜；另外，牛蒡、菇类、竹笋、牛蒡、海带、秋葵、藻类的纤维量也很高。
天天五蔬果 轻易达到一日建议纤维量
每种蔬菜水果的膳食纤维含量都不同，若要认真计算实属难事。陈诗婷指出，简单达到一日建议的纤维量的方法：
◎主食类： 一碗白饭提供2公克的膳食纤维，但若是换成全谷杂粮，譬如糙米饭、五谷杂粮饭等，就能提供4公克的膳食纤维。
◎蔬菜： 每份蔬菜约可以提供4公克的膳食纤维，叶菜越多的蔬菜，提供的量又更高，每份蔬菜是生的100克，熟的大概是碗的一个碗的半碗量。
◎水果： 水果一份可以提供3公克膳食纤维，一份水果约一个拳头大小，像是一颗柳丁、一颗五爪苹果、一颗奇异果，如果是颗粒或切块的水果，大约是碗的8分满的量。
所以，假使我们平时的主食，3餐中有2餐是吃全谷杂粮，同时每天力行3份蔬菜、2份水果，很容易就可以达到一日膳食纤维25～30克的量了。
本文摘自常春月刊437期
台湾小吃"甜不辣"是什么做的,在那里可以吃到
你好！
甜不辣 是一种日本叫鱼板的食物（tampura）中文名叫 天妇罗，而台湾人将tampura 音译成甜不辣而得名。甜不辣在市场出售的有长形,园形,扁的形状,将它切片后,与其他菜肴一同烧炒，是一道可口的家常菜
甜不辣是猪肉做的，里面有小胡萝卜丁，小蘑菇丁等，口感很有韧性，清香爽口，一般有卖关东煮的小铺都会有，也有地方叫新东阳，和猪肉贡丸、鱼丸、目鱼卷等撺成串在汤水里煮，吃时蘸上甜辣酱、蒜茸辣酱，小天鹅火锅有卖，超市的海霸王或者甲天下可能也有。
在广州和深圳应该可以吃到，内地不是很接受这种口味的。
甜不辣图：
haochi123/S_Caipu/Pic/Pic2700jpg
谢谢！
台湾人说的甜不辣是什么东西？
台湾美食---甜不辣
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2005年07月18日11时58分
菜肴口味清香
涉及食材蔬菜 海鲜河鲜
原料
白萝卜1条（约1斤），长条甜不辣1/2斤，鸡卷1条，虾米2大匙，油豆腐1/2斤，甜不辣片1/2斤，高汤10杯，盐少许。
沾汁：
甜不辣沾酱（全部材料混合煮开即可），在来米粉2大匙，糖2－3大匙，盐适量，红色素少许，酱油3－4大匙，水2杯，梅子粉少许
制作过程
1、白萝卜去皮节方块煮熟，起锅以冷水冲过备用
2、将高汤煮开后，加入虾米继续煮约20分钟，加少许盐调味
3、将萝卜加入高汤中煮5－15分钟（依个喜好）取出，食用时再将所有材料放入汤中川烫一下，哗就著沾料吃 来源:
甜不辣是什么东东？好吃吗？
成份:
tampura 是将鱼肉打成鱼浆,加些淀粉,肉,海鲜什么的弄成想要的形状,再下油锅炸成"甜不辣"
通常超市看到的甜不辣有长形,圆形,扁的形状,将它切片后,与芹菜,虾,一块儿烧,是道容易又实用的家常菜
用料：
韩国米糕、韩国辣椒酱、洋葱半个、甜不辣少量、白菜少量
做法：
首先把米糕切成长短均一的段，洋葱切丝，白菜切丝。
在锅里放少量的水（以水能稍微漫过米糕为准），烧开，倒进两勺韩国辣酱化开，把米糕放进去，加入甜不辣、白菜丝、洋葱丝煮一会儿，等到汤水慢慢减少并且变粘稠之后尝一下味道，如果味道合适淋上一点香油，然后就可以出锅了。盛到盘子里之后在米糕上撒一点芝麻。
(为了让汤味更鲜，可以加点上汤，加龙虾都可以,偶加过平民化的DD,蟹柳棒,撕碎放下去,很好吃哦）
甜不辣是什么东西
天妇罗或称天波罗，台湾地区俗称甜不辣，指的是日本传统上的裹上淀粉浆（面粉之类）的油炸海产或是蔬菜，是日本流行而最能为世界各国一般人接受的食品。淀粉浆是用冰水，面粉，和蛋黄混合而成。做法是将小块的方便入口的食材先上面粉，再沾淀粉浆，然后热油炸约2到3分钟。常见的炸大虾天妇罗做法可以是将大虾剥去皮（只留尾部）， 用混合淀粉浆的蟹肉末裹好，用油炸熟。
炸好的天妇罗在吃之前可以撒上些海盐，或是沾混合酱油，高汤等的调味料。天妇罗一般会再配上磨碎的白萝卜，而且在炸好时要趁热吃。天妇罗可以和其他菜配伍，作成便当，也可以和荞麦面条一起作早餐。
常见的用来油炸作成天妇罗的食材有虾，乌贼，香菇，蕃薯，南瓜，牛蒡，红萝卜，夏南瓜，各式的鱼和其它等等。
我什么是正宗的台湾卤肉饭，甜不辣
前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
甜不辣是什么
甜不辣 是一种日本叫鱼板的食物（tampura）中文名叫 天妇罗，而台湾人将tampura 音译成甜不辣而得名。甜不辣在市场出售的有长形,园范,扁的形状,将它切片后,与其他菜肴一同烧炒，是一道可口的家常菜
甜不辣是猪肉做的，里面有小胡萝卜丁，小蘑菇丁等，口感很有韧性，清香爽口，一般有卖关东煮的小铺都会有，也有地方叫新东阳，和猪肉贡丸、鱼丸、目鱼卷等撺成串在汤水里煮，吃时蘸上甜辣酱、蒜茸辣酱，小天鹅火锅有卖，超市的海霸王或者甲天下可能也有。
在广州和深圳应该可以吃到，内地不是很接受这种口味的。
甜不辣图：
haochi123/S_Caipu/Pic/Pic2700jpg
台湾的特产是什么
台湾特产
台南黑桥香肠
“黑桥香肠”店位于台南市“沙卡里巴”小吃区附近，它出售目前南台湾最有名的香肠，已有30多年的历史。黑桥香肠的形状比一般香肠要粗大许多，由于南台湾的人吃溼式香肠，故它的香肠依南部人的口味设计。逢年过节是黑桥香肠销路最好的时候。
台湾牡蛎
台湾牡蛎又称“蚵仔”,主产于台湾彰化、云林、嘉义等地。
牡蛎肉肥厚，味鲜美，营养丰富，入秋以后，品质更佳，是螺、贝一类水产鲜品中的佼佼者。 在台北市万华龙山寺前，各种风味食摊星罗棋布，其中“蚵仔煎”常以独特的风味，形美色艳，令 人垂涎，引得食客纷至沓 来。牡蛎含有较多的维生素，又含有丰富的碘质， 而且肉质柔软，易于消化。中医则认为牡蛎可用于治疗头晕、盗汗、遗精、崩漏、瘰疬等病症。
台湾野生杜鹃
台北的野生杜鹃有20多种，由低地一直到海拔4000米的高山，到处都有杜鹃花盛开。台北市被称为“杜鹃花城”。杜鹃属常绿或绿叶灌木，叶子椭圆形，花红色、台湾称映山红。台湾野生杜鹃种类很多，红毛杜鹃是花期最长的一种杜鹃。它全年都开放着花朵，配上全株长长的金毛，煞为好看
台湾有什么特产
●基隆 鼎边趖、甜不辣、叉包
●台北 八里黑糯米、关渡红仁咸蛋、淡水铁蛋、白沙湾海砂土豆、郭元益绿豆糕、金山跳石芋、莺歌陶瓷、士林刀、阳明山草山柑仔、石门铁观音、文山包种茶、木栅铁观音、士林夜市大饼包小饼、九份芋圆…等
●桃园 大溪豆柑、龙潭龙泉茶、石门活鱼…等
新竹 贡丸、米粉、花生酱、香粉、新埔柿饼、文旦柚茶、凸柑、玻璃制品、灯笼…等
●苗栗 柑风茶、酸柑茶、文旦柚茶、菊花茶、公馆福菜、大湖草莓、大湖蚕丝、三义木雕、三湾梨、大湖红芭乐、卓兰椪柑、公馆紫苏梅、牛心、水柿…等
●台中 太阳饼、一心豆干、苏州采芝斋月饼、凤梨酥、酥饼、一口香、丰原雪花饼、沙鹿石头肉角、员林蜜饯、大甲草席、帽、东势椪柑、巨峰葡萄、密豆冰…等
●彰化 北斗肉园、北斗酥糖、枫坑米粉、溪洲酸菜、美华小月饼、二水螺溪砚、鹿港牛舌饼、猪油荖、糖葱、麦芽酥、凤眼糕、口酥饼、杏仁荖、土豆荖、绿豆糕、彩头酥、灯笼、木器、锡器、纸扇、佛像雕刻、花卉…等
●南投 冻顶乌龙茶、松柏长青茶、鹤冈红茶、双冬槟榔、竹山红蕃薯、竹山笋干、苦茶油、集集芋头、竹山竹器制品、埔里甘蔗、甘蔗笋、绍兴酒、米粉、香菇、木耳、茭白笋、红茶、花卉、蝴蝶标本…等
●云林 古坑麻竹笋、草岭苦茶油、斗六文旦、莿桐蒜油精、北港瓜子、花生、花生油、蚕豆、杏仁粉、麻油、凸饼、新港饴、花生酥、花生酱、西螺浊水溪米、酱油、西瓜、豆腐乳、蕃薯粉、酱菜…等
●嘉义 新港饴、方块酥、中埔葡萄柚、梅山槟榔、大埔麻竹笋、布袋菜脯、阿里山山葵、梅山爱玉子、酸梅…等
●台南 麻豆酪梨、文旦、玉井芒果、关庙凤梨、咸凤梨、白河莲子、藕粉、官田菱角、东山福肉、龙眼、柳丁、左镇破布子、黑桥牌香肠、棺材板、古月饼、担仔面、富香斋糕皮冬瓜肉饼、安平蜜饯、关庙藤竹器…等
●高雄 凤班绿豆椪、冈山豆瓣酱、酱菜、蜂蜜、旗山集集蕉园、甲仙芋头、海产…等
●屏东 港口茶、恒春槟榔、林边莲雾、潮州八爷酸菜、椰子、恒春琼麻、峰港洋葱、美浓伞…等
●宜兰 鸭赏、胆肝、羊羹、金枣、李仔糕、金枣糕、蜜饯、南方澳珊瑚、海产…等
●花莲 栗饼、花莲薯、蕃薯糖、栗米花、米糖、玉里羊羹、天鹤茶、文旦柚茶、舞鹤咖啡、大理石、玫瑰石、金瓜石、鸡血石、白云石、海洋化石…等
台东 甘薯、小米、洛神花、太麻里金针、香菇、成功柴鱼、柿饼、福鹿茶、菊花茶…等
●澎湖 哈密瓜、丝瓜、嘉宝瓜、紫菜、海带、龙虾、花生、花生酥、海苔酥、虾仁酥、咸饼、海产干货、竹笠、文石、猫公石、珊瑚、海树、贝壳、珍珠…等
●屏东县--满州乡港口茶、林边莲雾、枋山枫港洋葱、椰子、津山的荔枝、红仁鸭蛋、恒春的洋葱、西瓜
●云林县--草岭苦茶油、北港花生、北港麻油、西螺酱油、西螺西瓜、西螺浊水米、大埤乡酸菜
●台南县--关庙铜器、东山龙眼干、官田菱角、麻豆文旦、关庙凤梨、香肠、麻豆瓜子、安平蜜饯
台湾产什么最出名
●基隆 鼎边趖、甜不辣、叉包 ●台北 八里黑糯米、关渡红仁咸蛋、淡水铁蛋、白沙湾海砂土豆、郭元益绿豆糕、金山跳石芋、莺歌陶瓷、士林刀、阳明山草山柑仔、石门铁观音、文山包种茶、木栅铁观音、士林夜市大饼包小饼、九份芋圆…等 ●桃园 大溪豆柑、龙潭龙泉茶、石门活鱼…等 新竹 贡丸、米粉、花生酱、香粉、新埔柿饼、文旦柚茶、凸柑、玻璃制品、灯笼…等 ●苗栗 柑风茶、酸柑茶、文旦柚茶、菊花茶、公馆福菜、大湖草莓、大湖蚕丝、三义木雕、三湾梨、大湖红芭乐、卓兰椪柑、公馆紫苏梅、牛心、水柿…等 ●台中 太阳饼、一心豆干、苏州采芝斋月饼、凤梨酥、酥饼、一口香、丰原雪花饼、沙鹿石头肉角、员林蜜饯、大甲草席、帽、东势椪柑、巨峰葡萄、密豆冰…等 ●彰化 北斗肉园、北斗酥糖、枫坑米粉、溪洲酸菜、美华小月饼、二水螺溪砚、鹿港牛舌饼、猪油荖、糖葱、麦芽酥、凤眼糕、口酥饼、杏仁荖、土豆荖、绿豆糕、彩头酥、灯笼、木器、锡器、纸扇、佛像雕刻、花卉…等 ●南投 冻顶乌龙茶、松柏长青茶、鹤冈红茶、双冬槟榔、竹山红蕃薯、竹山笋干、苦茶油、集集芋头、竹山竹器制品、埔里甘蔗、甘蔗笋、绍兴酒、米粉、香菇、木耳、茭白笋、红茶、花卉、蝴蝶标本…等 ●云林 古坑麻竹笋、草岭苦茶油、斗六文旦、莿桐蒜油精、北港瓜子、花生、花生油、蚕豆、杏仁粉、麻油、凸饼、新港饴、花生酥、花生酱、西螺浊水溪米、酱油、西瓜、豆腐乳、蕃薯粉、酱菜…等 ●嘉义 新港饴、方块酥、中埔葡萄柚、梅山槟榔、大埔麻竹笋、布袋菜脯、阿里山山葵、梅山爱玉子、酸梅…等 ●台南 麻豆酪梨、文旦、玉井芒果、关庙凤梨、咸凤梨、白河莲子、藕粉、官田菱角、东山福肉、龙眼、柳丁、左镇破布子、黑桥牌香肠、棺材板、古月饼、担仔面、富香斋糕皮冬瓜肉饼、安平蜜饯、关庙藤竹器…等 ●高雄 凤班绿豆椪、冈山豆瓣酱、酱菜、蜂蜜、旗山集集蕉园、甲仙芋头、海产…等 ●屏东 港口茶、恒春槟榔、林边莲雾、潮州八爷酸菜、椰子、恒春琼麻、峰港洋葱、美浓伞…等 ●宜兰 鸭赏、胆肝、羊羹、金枣、李仔糕、金枣糕、蜜饯、南方澳珊瑚、海产…等 ●花莲 栗饼、花莲薯、蕃薯糖、栗米花、米糖、玉里羊羹、天鹤茶、文旦柚茶、舞鹤咖啡、大理石、玫瑰石、金瓜石、鸡血石、白云石、海洋化石…等 台东 甘薯、小米、洛神花、太麻里金针、香菇、成功柴鱼、柿饼、福鹿茶、菊花茶…等 ●澎湖 哈密瓜、丝瓜、嘉宝瓜、紫菜、海带、龙虾、花生、花生酥、海苔酥、虾仁酥、咸饼、海产干货、竹笠、文石、猫公石、珊瑚、海树、贝壳、珍珠…等 ●屏东县--满州乡港口茶、林边莲雾、枋山枫港洋葱、椰子、津山的荔枝、红仁鸭蛋、恒春的洋葱、西瓜 ●云林县--草岭苦茶油、北港花生、北港麻油、西螺酱油、西螺西瓜、西螺浊水米、大埤乡酸菜 ●台南县--关庙铜器、东山龙眼干、官田菱角、麻豆文旦、关庙凤梨、香肠、麻豆瓜子、安平蜜饯
台湾的什么最好吃？
台湾小吃很多种，像是麻油鸡、碗粿、鹅肉、活炖鱼、烧酒虾、生炒牛肉、鼎边锉、鳖肉、烫鱿鱼、 鸭、蚵仔煎、甜不辣、珍珠奶茶、芒果冰、胡椒饼、药炖排骨、肉圆、大肠米线以及基隆的“鼎边锉”，台中的“太阳饼”，嘉义的“鸡肉饭”，高雄的“山河肉”，台南的“黑桥香肠”、淡水的“老天禄”等等这些都是挺有名的。台北的特色小吃有：大桥肉粽、排骨汤、红烧鲳、胡椒饼、原净牛肉汤、炸虾饺。
你有以下困扰吗？半夜睡觉突然小腿抽筋、做家事容易腰酸背痛，甚至很容易感冒过敏…，小心，可能是缺钙的警讯，你的骨本银行正在逐渐流失。如果有不良的生活习惯，例如经常外食，摄取过多的盐份，还有爱吃肉类、过量摄取咖啡或茶、爱吸菸，以及缺乏运动量等，都会降低人体对钙质的吸收率。
卫福部资料显示，每100公克食物所含钙质达500毫克以上者，包括黑芝麻、山粉圆、爱玉子、发菜、香椿、小方豆干、小鱼干、虾皮等，都是可供摄取的高钙食物。
钙质为组成身体骨骼及牙齿的主要成分，在台湾有超过八成以上的成年人，均有钙质摄取不足的情况。上班族长期外食，容易导致营养摄取失衡，由于食物过咸，容易使钠含量摄取过高，阻碍钙质吸收；另外，偏好肉食的人，由于肉食中有过多的蛋白质及磷，会抑制钙质吸收；加上爱喝咖啡、浓茶等这一些含咖啡因的饮品，由于有利尿功能，也会使钙质跟着尿液排出体外，而不知不觉流失钙质。长期累积下来，会影响骨骼正常成长发育和降低骨本的存量。
成人普遍钙质摄取不足 容易发生骨质疏松
依照卫福部建议，成人每日钙质摄取量为1000毫克，但是平均来说，一般成人每天透过饮食的钙质摄取量，大约仅有500至600毫克左右，除非有特别补钙的方式，才有机会到达1000毫克，所以普遍钙质摄取不足。若长期钙摄取不足，对儿童或青少年容易导致骨骼成长不良，成人或长者则容易发生骨质疏松。
如何知道自己缺钙了？建议检测骨密度可得知自己是否缺钙，还有建议加列髋骨的密度检测，或脊椎尾端骨骼检测。正常人的血钙维持在218-263毫摩尔/升（9-11毫克/分升），如果低于这个范围，则被认定为缺钙了。
巧吃高钙食物 高钙营养强化牛乳可适度补充
每天三餐，如何正确饮食，才能摄取到足量的钙质？其实，有一些食物属于「高钙食物」可参考。卫福部资料显示，每100公克食物所含钙质达500毫克以上者，包括黑芝麻、山粉圆、爱玉子、发菜、香椿、小方豆干、小鱼干、虾皮等，都是可供摄取的高钙食物。如果忙碌的上班族，平时无法透过摄取食物获得高钙，不妨每天饮用添加D3的高钙牛乳补充，更为快速方便。
洋葱是高纤维蔬菜吗
洋葱是高纤维蔬菜吗，洋葱是被国际公认的健康食材，有着“蔬菜皇后”的美名。洋葱只是一种普通食品，食用并不会有降血脂的作用。洋葱，一种可以烹制成多种美食的食物，下面看看洋葱是高纤维蔬菜吗。
洋葱是高纤维蔬菜吗1粗纤维素食物之一：洋葱
洋葱属于一种粗纤维素的食物，虽然洋葱的口感多数都会有一点点甜，但是洋葱吃了并不会使人发胖，因为洋葱中含有丰富的膳食粗纤维，同时还含有多种肠道活性酶，这些物质都可以降低食物中热量的吸收，也可以起到软化血管和促进血液循环以及脂肪代谢的作用，所以减肥的人群平时应该多吃点洋葱。
粗纤维素食物之二：芹菜
芹菜也是一种粗纤维比较多的蔬菜，而且芹菜中的维生素c含量也非常高，新鲜芹菜中还含有丰富的水分，这些物质都是促进新陈代谢效果非常好的，所以日常多以芹菜为主要菜品，对减肥是非常有帮助的，如果觉得自己吃不了很多芹菜，也可以将芹菜制作成鲜榨蔬菜汁，这样饮用后减肥效果也是非常好的。
粗纤维素食物之三：山楂
山楂也是一种粗纤维素的食物，所以减肥的人群可以适当的多吃点山楂，不过山楂的口感很酸一般人接受不了，可以用山楂去籽后泡水，这样减肥的效果好，减低胆固醇的效果也非常不错。
看了上面的介绍，相信大家都明白了，粗纤维素食物有哪些？减肥期间除了要合理的安排自己的饮食，还要在日常多做一些运动，通过运动多消耗热量，通过饮食少摄入热量，这样减肥才会有效果，每天运动的时间不能低于30分钟，饮食上不要吃肥腻的肉食，也要吃油炸食品。
洋葱是高纤维蔬菜吗2增强食欲，让你变得更爱吃饭：洋葱和葱、蒜一样，有着辛辣且独特的味道，食用可以增强我们的食欲，让大家变得更爱吃饭，品鉴更多美味的餐食。
填充每日蔬菜摄入量，补充各类营养物质：对于很多人来说，每日的蔬菜摄入量并不能满足300—500克（《中国居民膳食指南》中的推荐量），而洋葱的经常摄入，就有补充蔬菜摄入量的作用。
另外，任何一种食物都有着它独特的“营养物质构成”，洋葱同样如此，无论是膳食纤维还是含硫化合物，再或是前列腺素A，食用会有不错的补充作用，从而也能起到一定的预防营养素缺乏症的作用。
促进肠道代谢，有助于预防便秘：这个作用比较现实，洋葱中含有一定量的膳食纤维，食用之后会有一定的促代谢、增强饱腹感的作用，这样更有利于预防便秘等肠道问题，促进肠道健康。
抛开营养物质的剂量来看，吃洋葱有抗氧化、预防心脑血管疾病的作用：洋葱中含有一定量的含硫化合物，常吃可以起到杀菌、消炎的作用；洋葱还含有一些前列腺素A，常吃对血管有健康促进作用，降低血液黏稠度，预防动脉硬化等心脑血管疾病；洋葱中含有一些类黄酮物质，常吃可以起到抗氧化的作用，有助于美白、抗衰老。
当然，您对这些作用并不能迷信，这些作用都是在不谈进食量和营养物质的含量的前提下说起的，并不能盲目信赖。
健康吃洋葱，想跟您说两件事：
关于“烹调”：第一件事，想和您聊聊关于“洋葱的烹调”。如果您想生吃洋葱，推荐您选择白洋葱，水分含量较高，且甜度较高，口味更利于人体接受；如果想感受洋葱辛辣的味道，可以选择生吃紫皮洋葱，这样能吸收更多的`营养物质。
另外，建议您可以用各种蔬菜与洋葱一同拌着吃，比如木耳、青椒等蔬菜，增添美味与营养。
因人而异：第二件事，洋葱虽然是一种不错的蔬菜，但也并不是人人都能吃。对于胃肠敏感的人群，不建议生吃，更不建议大量吃；对于本身对洋葱过敏的人来说，请拒绝摄入。
洋葱，不错的食材，诱人的美味，优质的营养，可以吃，但要“健康品鉴”。
洋葱是高纤维蔬菜吗3高纤维的蔬菜有哪些
1、大白菜
白菜含有丰富的膳食纤维和维生素A，在夏季多食用一些大白菜可以起到保护眼睛和护肤的作用。
2、芦笋
芦笋不仅纤维素含量丰富，而且富含蛋白质、维生素、矿物质等营养素，能平衡人体营养，促进代谢。
3、洋葱
洋葱能增进胃肠蠕动，加强消化能力，且含很多的硫，和蛋白质结合的情形更好，对肝脏特别有益，因而有助於排毒。
4、芹菜
芹菜是高纤维蔬菜，并且还含有丰富的维生素B2、钾等营养成分，夏季人们容易上火，从而易出现便秘问题，这时多吃点芹菜可以帮助人们改善便秘的问题，并能调节钠钾的平衡，还可起到排毒减肥的作用。
5、空心菜
粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
高纤维食物分类
1、全谷、杂粮类：米、麦、玉米、芋头、蒟蒻、山药、莲藕。
2、水果类：黑枣、红枣、百香果、芭乐、柿子、香蕉。
3、蔬菜类：萝卜、牛蒡、苋菜、大蒜、苦瓜、花椰菜。
4、藻菇类：紫菜、海苔、黑木耳、银耳、香菇、猴头菇。
5、豆类：黑豆、花豆、红豆、绿豆、黄豆、毛豆、豌豆。
6、坚果及种子类：山粉圆、爱玉子、奇亚籽、黑芝麻、杏仁、开心果、花生。
生煎包、蚵仔煎、肉粽、葱油饼、臭豆腐、珍珠奶茶
1。生煎馒头是台湾一种著名小吃，简称为生煎，生煎包，也称“水煎包”，为煎熟了的有馅馒头。生煎馒头的馅料分“清水”、“混水”两派，区别在是否使用肉皮冻。盛行的“混水”派以鲜猪肉加肉皮冻为主，不同种类的生煎也有用鸡肉作原料，在一些考究的店家还能吃到虾肉，蟹肉味的生煎。 面料用半酵面皮包馅，然后排放在平底锅内，锅内放油，边煎边喷水数次，直至至底面色黄硬而脆出锅。
生煎得成品色白，软而松，肉馅鲜嫩，有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，配以鸡鸭血汤或牛肉汤或油豆腐粉丝汤。
2。闽南及台湾地区一般将“蚝”称为“蚵仔”（“蚵”为俗字、音义同“蚝”，但于民间普遍流行）。香港一般称作煎蚝饼、蚝饼或蚝仔饼。英语一般译作Oyster omelette（牡蛎蛋饼）。
作法是先用平底锅把油烧热，放上蚵仔、搅拌后的鸡蛋、茼篙菜或小白菜后再淋上芡水，待蚵仔熟时盛起，淋上甜辣酱后即可食用，制作方便，味道鲜美，几乎每个台湾夜市都可以找到卖蚵仔煎的摊位。在福建的闽南地区也可以品尝到这种独特的海鲜美味。而在香港要食煎蚝饼，一般要去潮州专门食店才有得吃，香港人光顾这些潮州专门食店的行为俗称“打冷”，而香港人食“煎蚝饼”一般会配上鱼露及豆瓣酱。
不过，由于蚵仔特殊的味道与口感，可能让某些人无法下咽，所以许多蚵仔煎的摊位会兼卖“花枝煎”、“虾仁煎”、“蛋煎”等，顾名思义，就是以花枝、虾子代替蚵仔，或是根本只有鸡蛋、青菜和芡水的组合。
在台湾，著名的蚵仔煎地点之一有之前台北圆环夜市附近的宁夏市场里的蚵仔煎老店，虽然店家看不出古早味，但开业数十年还依旧保持着令人怀念的好滋味。
台中县丰原市庙东夜市的蚵仔煎另加菠菜口感香脆，远近驰名。
嘉义县沿海布袋市产蚝，蚵仔相关制品多。
3。台湾粽子的作法也同样接近于中国南方，外包麻竹叶或桂竹竹箨再以白棉线或咸草捆扎，其样式多成锥立四角形状，但同时在台湾南部和北部地区之间在作法上亦存在着一定的差异，常被台湾人称作“南部粽”、“北部粽”。1949年后，大量军民随国民政府迁台，亦随之传入各省粽类料理。
北部
台湾北部作法是米浸泡于水中，沥干后用油炒香，并加入五香粉、胡椒粉、酱油等调味料。将米蒸熟后，近于“油饭”，再以竹叶包裹填馅，再一次使入味。也有人直接用油将米粒炒至半熟，包裹填馅后蒸食。台湾北部粽所用竹叶多为笋壳，色泽棕黄，略带斑点，质地颇为坚韧。
南部
台湾南部的作法是用纯白糯米浸泡后加肉馅、香菇、鸭蛋黄、红葱头，亦有添加花生、栗子、萝卜干者，较特殊的亦有加鱿鱼、虾米者，馅料须先行腌制，以月桃叶包裹，入大锅中，以大火水煮，中间或添冷水一至二次，持续加热至熟透，费时大约一时半至两小时。食用时带有淡淡的竹叶清香，亦有添加花生粉、酱油膏一起食用者。台湾南部粽所用月桃叶，质地细致而叶面较宽, 气味也较芳香。
客家粽
米粽：蒸过的糯米饭包入虾米、红葱头、菜脯、香菇丝、猪肉等材料，以晒干的麻竹叶包裹再蒸熟食用。
粄棕：糯米经泡水后研磨成米浆，沥干水分搓揉成粄团，加入菜脯香料再用麻竹叶包上蒸熟。在制作上比较耗时，因此风味也更为特殊。
4。葱油饼是一种由面团混合葱花加上少许调味料的“混合面团”，要先放在有油的热铁盘上煎，压平，形成一大片圆形的饼，半径[来源请求]约有30厘米，煎至金**即成，煎完后用刀子切分，通常是切成八等份，将二等份叠和在一起后即为一份，可加酱油膏调味，亦有加入煎蛋食用，台湾街头、夜市常可见到，也是台湾小吃的一种，台湾贩卖的方式大都是以四分之一个圆饼，也就是以两小片为一个单位，一个单位价钱约台币15至30元不等，一整片则约50至70元。山东式葱油饼则是按斤两出售。
5。台湾一般坊间贩卖的臭豆腐则习惯佐台式泡菜，舒解臭豆腐的油炸腻感。
6。珍珠奶茶（Bubble tea），又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。
珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一支，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。
在过去十年之间，珍珠奶茶已经从台湾流行至香港、中国大陆、东南亚、日本及美国等地，大部分都是由台湾人开设。
台湾早期的珍珠奶茶诞生于泡沫红茶店，多半强调奶茶必须新鲜现摇。自从连锁式珍珠奶茶出现后，为了口味管理与加快产生提供速度，不少连锁店改用事先调好的奶茶。事先调好的奶茶多半也不是在开店前以红茶跟跟奶精调出，而是总店直接以奶茶粉的形式提供到店里，加水即可。为了将奶茶制作成奶茶粉的形式，势必直接把红茶磨碎，所以味道与传统现摇的奶茶会有落差。这种奶茶若不喝静放几小时，会发现粉末完全沉淀，上面是透明的糖水，证明这样调出来的奶茶，红茶成分并不溶于水中。因此，有部份爱好者坚持喝现调的珍珠奶茶。
奶茶采用的奶精种类，包括液状、粉状等，台湾珍珠奶茶一般采用粉状奶精，由于粉状奶精热量较高，且木薯珍珠也具有极高热量（一颗约数十大卡不等），有专家指出，一杯500cc珍珠奶茶的热量，相当于一个普通排骨便当的热量，对于致力于减轻体重的人们，不宜经常饮用。
由于追求健康的主张渐渐被强调,业者也推出所谓的鲜奶茶,使用鲜奶取代奶精,所制作出来的奶茶口感及口味也与一般传统奶精调制而成的奶茶有所不同。
客制化的选择
在台湾，珍珠奶茶是具有相当的自主性的，而珍珠奶茶店通常也以复合式经营，不单只提供红茶、绿茶、奶茶、咖啡等饮料，还有各式各样能代表各店特色的“特调饮料”，而一些常客也会创造出自己专属的口味。
调味茶：
梅子（酸梅）：梅子乌龙茶、梅子红茶、梅子绿茶等。
养乐多：养乐多红茶、养乐多绿茶等。
调酒材料（如薄菏糖浆、石榴糖浆等）：薄菏绿茶、石榴红茶等。
各式花茶：可单独贩售或加入奶茶，如薰衣草奶茶。
加入的材料：
珍珠：即粉圆，有分大颗（波霸）及小颗。
龙珠：亦称“包心粉圆”，加入一颗完整的红豆于珍珠的核心中，直径10mm以上，有“外软心脆”的口感
椰果：如椰果红茶、椰果绿茶、椰果奶茶等。
点子：会Ｑ的小粒方块状咖啡冻。
布丁：有以加入市售（或自制）的固体状布丁，也有些店面是以布丁粉作为调味，以奶茶最常加入布丁。
仙草（广东人称作凉粉）：，有些原先于冬日卖烧仙草的店家，于夏日时转型后的产物，后来被多数店家随后跟进使用。
爱玉：跟仙草有点类似，早期原先出没于乡下的传统市场，后来转型时也带入饮料的口味变化，部份非连锁店家较常见。
蒟蒻：于前些日子很红的健康食品，随后因为市场追求健康取向，而被广泛应用于各饮料之中，大多为有嚼劲的口感。
额外的选择：
甜度：基本上以果糖为主，每家店的基本甜度都略有不同，且与制作的店员有关，若没有特别说明就是基本甜度。
全糖 / 十分糖：果糖量依各店家标准不同，放入标准的量。
半糖：果糖量只放该店家标准之一半。
少糖 / 微糖 / 三分糖：果糖量少于该店家标准之一半，多为三分糖(清心)，或两分糖(微糖)。
无糖：不添加任何甜味，也有一些担心珍珠热量，或是只想喝珍珠甜味的顾客会选择无糖。
十二分糖：果糖量高于标准，由于部份店家冰块的使用量较大，有些顾客担心放久了不甜，因此会要求店家糖加多一点，此种说法是比较“专业化”的说法，等同于请店家糖加多一点之意，有点行家的点餐法之一。
冰量：珍珠奶茶多半是冷饮，因此会加冰块，但冰块若太多则时间一长便会使饮料味道变淡，因此，有些店家会特意将奶茶调的较甜，让冰块融化后仍能保有甜味。但因冰块会占去杯子的体积，且大多数店家奶茶均为预泡已放在冰箱内冰过，故一些精打细算的人会要求去冰以喝到较多的饮料。另有许多注意健康或女性朋友，在特定期间也会选择去冰。
全冰：冰块量依各店家标准不同，放入标准的量，一般冰量如果没有特意要求店家减量，几乎都是全冰。(近半杯以上的容量都是冰块，冬天饮起来非常冰冷，也容易造成饮料先甜后淡的情况出现。)
少冰：冰块量依各店家标准不同只放一半，不过依店家习惯不同，标准不一定介定于一半，大部份顾客都会选择少冰，避免饮料先甜后淡，亦属行家的点法之一。
少少冰：冰块放到约只有飘浮在杯部上层的一至三层，大多是会在短时间喝完的顾客所会要求的方式之一。
去冰：只放一些冰块，让饮料于调味完成后只有冰凉感而看不见冰块；有些店家的饮料原先就已经有冰凉，则是直接不放任何冰块。
任何年龄阶段的女人都想着如何减肥，如何健康的减肥呢？减肥不是一下就能完成的事情，减肥需要长时间的坚持才能看到效果，健康减肥需要注意哪些事情呢？
1、减肥有三项要点
当柳泽英子52岁时，因为自创瘦身常备菜饮食法，1年后减掉26公斤，体重变成47公斤，而且之后无复胖情况。于是，推荐给三餐总是外食的忙碌上班族、40、50岁以上的中年人，以及想瘦却一直瘦不下来的人。想要解决肥胖问题，就必须从“饮食”着手，尤其是减重关键在于血糖值、酵素与膳食纤维。
减重要重视血糖值、酵素与膳食纤维补充
为什么减重要重视血糖值、酵素与膳食纤维？血糖就是食物（尤其是淀粉类）消化分解后产生的葡萄糖，经由血液输送到全身各部位。正常人吃完饭后血糖浓度会升高，但不会超过每百毫升180毫克，在饭后两小时血糖会恢复正常。但是，如果摄取不当的食物，或本身有糖尿病问题，有可能使血糖产生震荡，甚至导致体脂肪增加。所以抑制血糖上升，首先必须控制糖类的摄取量。
此外，酵素是一种由胺基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体_，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。在代谢过程中也不可欠缺酵素，建议应该多加摄取。
柳泽英子在《瘦身常备菜》一书中表示，在减重过程中扮演重要角色的还包括膳食纤维，其中的水溶性膳食纤维，不仅能消除便秘，还能延缓体_消化吸收速度，使胆固醇值恢复正常。积极摄取这些营养，有助于体重减轻。代表食物包括燕麦、大麦、核果、根茎叶的蔬菜、爱玉子等含植物胶丰富。以及如苹果和柑橘类水果、木瓜、梨、香蕉、红萝_、高丽菜、南瓜、马铃薯等。
2、瘦身饮食定律
除此之外，想要瘦身成功应该遵循以下饮食5大定律：
1、不用一碗面或饭来解决一餐：尽量避免咖哩饭，或拉面等以饭或面为主体的饮食。
2、不吃马铃薯、番薯、南瓜、玉米：不吃这4样醣类含量高的食材，其他蔬菜则可尽量多吃。
3、先吃生菜，从富含酵素的生菜开始吃：慢慢咀嚼生菜，就容易得到饱足感。
4、好好摄取肉类、鱼类，不要在乎卡路里：好好摄取蛋白质，才能健康瘦下来。
5、不吃甜的食物：不仅不吃甜点，连菜肴里加进来调味的砂糖也尽量避免。
3、减重期常备菜
1、糙米
糙米糙米
糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。糙米含有大量的纤维素，纤维素具有降低胆固醇、改善肠胃机能、加速新陈代谢的功能。糙米的血糖生成指数比白米饭低得多，且有更好的饱腹感，有利于控制热量摄入，从而能够帮助减肥。糙米富含8种氨基酸、16种矿物质、21种维生素，是完整、全面、天然的营养食物。
2、苹果
苹果苹果
苹果是蔬菜水果中营养价值最接近完美的一种，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”。苹果富含果胶、纤维素和维生素C，可以阻止肠道吸收低密度胆固醇，有非常好的降脂作用。苹果中的胶质和微量元素能保持血糖稳定，维生素C有助于维持红血球浓度，刺激抗体和白血球的再生，从而增强身体抗病能力。
3、西芹
西芹西芹
西芹的蛋白质含量比一般果蔬高一倍，铁含量是番茄的20倍，但是西芹的热量很低，因此可以不用有吃了会发胖的顾忌。西芹含有促进脂肪消耗的物质，富含粗纤维，从而减少脂肪和胆固醇的吸收，有利于减肥。西芹含有大量钙和钾，可以调节体液平衡，还含有抗关节炎的物质，对经常运动者来说尤其有益。
4、西兰花
西兰花西兰花
西兰花含水量高达90%以上，热量很低，对减肥人士来说西兰花可以填饱肚子，但是不会发胖。西兰花的营养成分十分全面，有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、胡萝卜素等，而且含量很高。据分析，每100克西兰花含蛋白质35~45克，是菜花的3倍，西红柿的4倍。西兰花属于高纤维植物，能有效降低消化系统对葡萄糖的吸收，具有降低血糖控制糖尿病的功能。
5、芦笋
芦笋芦笋
芦笋所含蛋白质、碳水化合物、维生素和微量元素均优于普通蔬菜，而且蛋白质含量高，碳水化合物和热量较低。芦笋是天然的膳食纤维，能帮助消化，对于三高和肥胖人群均十分有益。芦笋可以促进细胞正常生长，具有防癌作用。国际癌症病友协会研究认为芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等的防治均有特殊益处。芦笋具有上述低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的特点，和现代营养学提出的保健食品的标准一致。
6、牛奶
牛奶牛奶
牛奶中含有高品质的蛋白质，包含人体所必需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。牛奶中的蛋白质和热量的比例很合理，这样就能保证不至于摄入的是“纯热量”，减肥人群饮用也不会有太大问题。牛奶中的钙很容易被吸收，磷、钾、镁等微量元素的比例也十分合理。牛奶中含有丰富的乳糖，可促进钙的吸收。
7、煮鸡蛋
煮鸡蛋煮鸡蛋
鸡蛋中含有的营养素对人体而言，价值仅次于母乳。鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养素，如蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素和钙、铁、镁等微量元素，被誉为“理想的营养库”。每100克鸡蛋含蛋白质147克，并与人体的蛋白组成极为相似，吸收率高达98%。而且鸡蛋的热量很低，一个鸡蛋的热量仅相当于半个苹果或半杯牛奶，所以减肥的人也可以放心吃。
8、鸡胸肉
鸡胸肉鸡胸肉
鸡胸肉含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，鸡胸肉是唯一一种无需担心摄入过量的动物性脂肪从而对身体有害的肉类。同时，鸡胸肉是蛋白质含量最高的肉类之一，高蛋白、低脂肪的特性使鸡胸肉很容易被人体吸收。鸡胸肉含有大量不饱和脂肪酸和铁元素，能够降低人体低密度胆固醇含量，提高新陈代谢。但吃的时候要注意去皮。
9、牛肉
牛肉牛肉
牛肉营养价值仅次于兔肉，脂肪和胆固醇含量大大低于猪肉，因此特别适合减肥人士适量食用。牛肉中的肌氨酸含量很高，对于增强力量特别有效，肌氨酸是肌肉的能量之源，从而使训练更持久。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比其他肉类更接近人体需要，特别适宜训练后肌肉组织修复。
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