鳄梨是什么水果，有什么功效？

鳄梨就是牛油果，常吃西餐或寿司经常会见到，它是一种营养价值很高的水果，女性吃牛油果可以美容护肤，而且能丰胸，糖尿病患者也可以吃牛油果，牛油果是难得的高脂低糖食品。

牛油果的果皮也可以泡水喝，对糖尿病患者降血糖有一定的帮助。女性吃了牛油果还能减掉分娩产生多余的脂肪，减肥的人群或有白血病的人都可以多吃点牛油果。

鳄梨,牛油果和乳木果的差别

分析如下： 1、鳄梨（学名：Persea americana），又称牛油果、油梨、樟梨、酪梨。

是一种水果以及木本油料树种之一，属于被子植物门的樟科。植株可以生长至20米高。

叶互生，常绿性，叶长12~25厘米。花小，不明显，黄绿色，宽约05~1厘米。

果实为核果，梨形，长约7~20厘米，果重约100~1000公克。种子很大，生长在果实的中央，直径约3~5厘米。

鳄梨原产于中美洲和墨西哥。 2、由于牛油果和乳木果都是富含油脂的果实，所以二者在某些地方存在一些相似性。

那么牛油果和乳木果的区别有哪些？ 牛油果 牛油果是一种在世界热带和部分亚热带地区广泛种植的珍稀水果，官方学名叫做鳄梨。果实富含油脂，被誉为最具营养价值的水果之一并素有“森林奶油”之称。

牛油果可以生吃、烹饪食用，除了食用价值外，药用价值和工业使用价值都很高，可作为工业化妆品原料使用，另外植株还具有很高的经济观赏价值。 乳木果 乳木果是一种仅限分布于非洲几内亚等地的珍稀果实，其植株为乳油木。

乳木果的果核非常大，里面富含乳木果油，果肉也可食用。相较于牛油果，乳木果果肉的味道要好一些。

乳木果油是一种极为珍贵的植物油脂，现实的主要应用是工业化妆品领域，此外乳木果油还可用来食用或者作为防水蜡。 扩展资料 主要价值 工业 种仁富含脂肪、为重要食用油及重要的工矿用油，又可制人造黄油及肥皂。

食用 营养成分 果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。 功效作用 1、抗氧抗衰老：牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。

果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。 2、丰胸：牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸能增加胸部组织弹性，含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。

3、保护肝脏：经研究发现，牛油果中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分，这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。 4、美容：牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

5、缓解糖尿病症：油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品，而用果皮泡水饮用对糖尿病有缓解作用。 6、保护子宫健康：牛油果能够保护女性的子宫和子宫颈健康，女性每星期吃一个牛油果就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。

7、婴儿辅食：牛油果是良好的婴儿辅食之一。

参考资料：

-牛油果。

怎么判断鳄梨（牛油果）的好坏

一般情况下是眼看和手摸。

眼看：当牛油果没有了鲜绿的颜色，开始逐步变黑的时候，它的最佳食用时机就要到来了；手摸：最佳食用期的牛油果开始微微变软，手轻捏有微软的感觉，便可以开始使用了。很多人眼看的话，很难判断，所以我们买的时候，大多靠用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。

如果按起来很 硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。

如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。如果软硬适 中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。

用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。

牛油果与鸡蛋果的区别

1，首先，外形不同。

牛油果： 鸡蛋果： 2，属类不同；： 牛油果又称鳄梨、油梨、樟梨、酪梨。是一种水果以及木本油料树种之一，属于被子植物门的樟科。

鸡蛋果（学名：Passiflora e a Sims），又名百香果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物。 3，果实不同 牛油果果实为核果，梨形，长约7~20厘米，果重约100~1000公克。

鸡蛋果浆果卵球形，直径3~4厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形。

牛油果不能和什么一起吃,牛油果的食用禁忌

牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称，一般作为生果食用，也可被制作为菜肴和罐头。

常吃牛油果可以降低胆固醇和血脂、保护心血管、健胃清肠等。1、牛油果不能和西瓜一起吃牛油果富含脂肪酸，是水果界中含有油脂最高的一种，这种水果含有油脂的量在25%以上，西瓜是寒凉性的水果，具有滑肠促消化的作用，两种一起食用必定引起胃肠不适，出现腹泻等不适反应。

2、牛油果不能和冷饮一起吃牛油果中含有大量的脂肪酸，在食用之后需要很长的时间才能被完全的消化吸收，油脂在人体内以需要适合的温度才能吸收，冷饮在饮用之后会降低胃肠道内的温度，影响胃肠道对牛油果中油脂的吸收，会引起消化不良，严重者还可出现腹痛、腹泻。3、牛油果不能和油性食物一起食用牛油果含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的吸收需要通过胃肠上的脂质蛋白参与，这些载体蛋白的数量有限，食物中脂肪的量过多便会抑制牛油果中的不饱和脂肪酸的吸收，一起食用会降低营养价值。

4、吃牛油果的食用禁忌1、牛油果一定要新鲜开新鲜吃，不能久放，不然很快就会氧化变黄，即使加了柠檬汁也没什么用了。2、牛油果营养价值虽然高，但也不可无节制多吃，一天最多吃一个就可以了。

牛油果是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的27倍。

麻烦问一下,刚从超市里买回来的牛油果（鳄梨）需放多久才能吃？

新鲜的牛油果外皮为青绿色，捏起来比较硬，买回家放在冰箱的冷藏室可延长保存时间。放置在室温下几日，牛油果表皮发黑，捏上比较软时食用最佳，与苹果共同存放可加速牛油果的成熟速度。

切开的牛油果容易变质，用保鲜膜将切面密封可延长保存时间。赶快将牛油果和苹果放在一起催熟，也许还能吃。

直接食用时，将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯。

乳木果是牛油果么

鳄梨（学名：Persea americana），又称牛油果、油梨、樟梨、酪梨。是一种水果以及木本油料树种之一，属于被子植物门的樟科。植株可以生长至20米高。叶互生，常绿性，叶长12~25厘米。花小，不明显，黄绿色，宽约05~1厘米。果实为核果，梨形，长约7~20厘米，果重约100~1000公克。种子很大，生长在果实的中央，直径约3~5厘米。鳄梨原产于中美洲和墨西哥；台湾、大陆广东、福建、云南等地引进栽培。果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙 等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头；果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香 气，供食用、医药和化妆工业用。

牛油果（Butyrospermum parkii）又称为酪梨、因为外形像梨，外皮粗糙又像鳄鱼头，因此人们也常称其为鳄梨或油梨，油梨、樟梨，有一很大的果核，其果肉为黄绿色，味如牛油，被称为“森林的牛油”，原产于墨西哥和中美洲，后在加利福尼亚州被普遍种植，因此加利福尼亚州成为世界上最大的牛油果生产地。牛油果栽培历史不长，但已在热带和亚热带广泛种植，以美国、危地马拉、墨西哥和古巴栽培最多。世界牛油果品种通常分为墨西哥系（M）、危地马拉系（G）、西印度系（W）三大种群。

乳木果是乳油木的果实，其果肉可供食用，果仁则用来生产乳木果油。乳木果像鳄梨果一样有美味的果肉，果核中的乳木果油，大约占果核体积的一半。每一株成熟的果树一年只能生产15至20公斤的乳木果，由于气候及种植业方面的原因，乳木果树只能在非洲大陆存活。因此，乳木果油极其珍贵。

鳄梨的营养价值 牛油果怎么吃

牛油果怎么吃？牛油果又名“鳄梨”，是著名的热带水果之一，其营养价值非常高，味道也很独特，果肉柔软，似乳酪，有核桃的香味，是不可多得的水果，无论小孩、老人、孕妇还是女士，多吃牛油果对身体都很有益处。

牛油果的营养价值

牛油果的营养价值极高，各种保健、美容功效备受消费者亲睐。牛油果富含多种维生素（A、C、E及B族系列维生素等）、多种矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

牛油果的功效与作用

1、美容护肤。牛油果中丰富的维生素和植物油脂，对皮肤非常好，有保湿、去角质、防晒等功效，高级化妆品中，多数有牛油果的成分。

2、降低胆固醇。牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，故有降低胆固醇的功效。

3、保护眼睛。牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。

4、预防胎儿畸形、预防心血管疾病。牛油果含有丰富的叶酸，它能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的几率。

牛油果怎么吃？ 牛油果的营养价值很高，但怎么吃呢？方法有很多，比如：

1、直接食用。将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。

2、做沙拉。把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒（如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或番茄沙司。

3、涂在面包片上。这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。

4、做奶昔。把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。5、配砂糖。挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。

6、蘸芥末酱油。把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成05cm~1cm的片状，装盘；备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。

牛油果的营养价值非常高，吃法也很丰富，其美容护肤、降低胆固醇、保护眼睛、预防胎儿畸形等功效使它备受宠爱。牛油果怎么吃？亲，你知道了吗？

牛油果是热性水果还是凉性水果？

牛油果性味：性凉。

牛油果作为一种从国外引进的食物，并没有发现古代医书中对于牛油果药性的记载但是根据牛油果的性质来说，它比较适合于一些体质平和并且适合于体质虚弱的人，湿热的体质也适合食用牛油果，所以从以上来看牛油果属于一种凉性水果，并且还具有清热解毒去湿降火的功效。

还有就是我国的中医对于热性水果的定义是热量高，并且糖分含量也非常高的水果，所以说你如果真不属于上面两种特性，它属于一种高热量，但是低糖分的水果，所以说牛油果并不属于一种完全性的热性水果，属于偏寒性的食物。

扩展资料：

食用牛油果注意事项：

吃牛油果是很不错的一种食物，在平时很多人都吃牛油果来滋补，但是吃牛油果的时候也会有一定的注意事项，首先我们吃牛油果的时候需要小心，吃牛油果的时候是不宜喝冷饮的。主要是因为在牛油果中含有丰富的脂肪成分，在水果中属于“油腻”食物，因此，不能和冷饮一起吃。

也不能吃冰镇牛油果，避免引起腹泻的问题，对我们肠胃健康。而且牛油果还是不适合长期存放的。我们都知道牛油果是有很强的抗氧化性的，因此牛油果就不能长期存放，特别是切开后的牛油果，在接触空气之后很快就会氧化变色，这种牛油果需在2小时内吃完。

而后熟的牛油果在室温下仅仅能存放2~3天，就算放冰箱也不宜超过一周，需尽快食用，避免变质或营养价值流失严重，这样才能让我们更健康的去吃牛油果了。

在人们的日常生活中有些人可能没有听说过鳄梨，更不知道鳄梨到底是什么。这里说的鳄梨其实是一种热带地区特有的一种水果，属于樟科植物鳄梨的果实。下面就详细给大家介绍一下鳄梨的吃法。

鳄梨是什么？

1、鳄梨是一种出产在南方热带地区的独有水果，它多在春夏季节成熟，这种水果在生活中也叫牛油果，外观多为梨形，表面多为深绿色，果肉淡**，而且中间有一个较大的果核，它的果皮表面有大量突起，一点也不光滑，这种水果去皮以后的鲜嫩果肉可以供人们食用。

2、鳄梨也叫牛油果，它是一种营养价值极高的热带水果，这种水果中含有丰富的维生素a和维生素e还含有多种人体必需的矿物质，除此以外，这种水果中还含有大量的植物油脂，据说它的果肉成熟以后是一种类似于牛油的存在，所以人们因此把它定名为牛油果，一些鳄梨既能吸收丰富营养，又能保护心血管，而且能促进身体代谢。

鳄梨怎么吃最好？

1、用鳄梨做奶昔吃，最好在吃的时候需要把鳄梨去掉外皮，再挖掉中间的果核，把它的果肉放到料理机中，制成泥状，再加入适量的酸奶，搅拌均匀，取出以后装在杯子中，上面撒上适量的杨梅粉，就是自制的牛油果奶昔把它冷藏几小时以后再吃，滋味特别好。

2、把鳄梨代替奶油来吃也特别好，它既能让人体吸收丰富营养，又能让其他食品的味道发生一定改变，变得美味诱人。用鳄梨代替奶油时，需要选择那些完全成熟的鳄梨，把它削掉外皮，取出里面的果肉，用小勺捣碎成泥状，然后在吃面包或者其他食品时，直接把捣碎以后的鳄梨涂抹在表面，涂抹均匀以后直接吃就可以。

鳄梨的食用禁忌

鳄梨不能和西瓜一起吃

鳄梨富含脂肪酸，是水果界中含有油脂最高的一种，这种水果含有油脂的量在25%以上，西瓜是寒凉性的水果，具有滑肠促消化的作用，两种一起食用必定引起胃肠不适，出现腹泻等不适反应。

鳄梨不能和油性食物一起食用

鳄梨含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的吸收需要通过胃肠上的脂质蛋白参与，这些载体蛋白的数量有限，食物中脂肪的量过多便会抑制鳄梨中的不饱和脂肪酸的吸收，一起食用会降低营养价值。

鳄梨果不宜喝冷饮

鳄梨本身脂肪含量是比较高的，是很油腻的食物，它在食用的时候不适合和冷饮一起吃，容易引起腹泻。

鳄梨营养价值虽然高，但也不可无节制多吃，一天最多吃一个就可以了鳄梨是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的27倍。

高。

牛油果富含单一不饱和脂肪酸，能够降低血液中胆固醇水平，从而降低心脏病和中风风险，但这种“好”脂肪橄榄油、葵花籽油和多种坚果同样富含。

针对美国《糖尿病护理》杂志发表的一项研究结果说，常吃牛油果能够稳定血糖水平，有助对抗糖尿病，迈尔斯认为，即便如此，吃牛油果也得注意适量，因为其热量超过多数绿色果蔬。

以最常见的哈斯牛油果为例，每个含大约300卡路里热量，等重的西兰花仅含40卡路里左右。迈尔斯建议，男性一天可以吃一个牛油果，女性吃上半个或者四分之一个为佳。

扩展资料

注意事项：

牛油果除了不是减肥佳品，其营养也并不比其它水果高。中国农业大学食品学院副教授范志红介绍，与其它水果相比，牛油果的维生素C、矿物质含量并不多。此外，牛油果维生素E含量也不比一些坚果和种子多，牛油果中的单不饱和脂肪酸也没有山茶油、橄榄油、杏仁油里的多。

也就是说，作为食物中的一个种类，牛油果在营养方面所能取得的效果是有限的。为了保持身体健康，在饮食上还是要注意多种食物的均衡化。

人民网—牛油果是超级食物？虽可降糖但热量高

人民网—吃牛油果有助于减肥？一个牛油果约等于三碗米饭

鳄梨和牛油果没有区别。

鳄梨即牛油果，是同一种食物。鳄梨别名牛油果、樟梨等，原产热带美洲，现在在中国的广东、海南、福建、云南等地有少量栽培，花期在2-3月，果期在8-9月。选购鳄梨时，需要选择表皮层墨绿色的，这样的鳄梨成熟度比较高，口感吃起来也会更好一些。

鳄梨的营养价值：

鳄梨的口感和奶油一样绵软，实际上它的脂肪含量也特别高，但鳄梨所含的脂肪主要成分是不饱和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利于血脂肪的控制。也因为这些脂肪，使得鳄梨中的的维生素E与β胡萝卜素含量比其它的水果高，也更好吸收，对人体健康十分有益。

另外，它含有11种维生素，以及14种氨基酸，并富含蛋白质、钙、铁等营养元素和矿物质，能够全方位提供人体所需的各种营养。更好的是，鳄梨中还含有丰富的膳食纤维与钾、镁等矿物质，几乎概括了水果的所有优点。而一般水果没有的优点鳄梨也有。

-鳄梨

鳄梨是牛油果吗

　鳄梨是牛油果吗，牛油果我们又叫做是鳄梨，牛油果的营养价值很高，鳄梨我们可以直接用来食用， 那么鳄梨是牛油果的作用和效果有那些呢，有什么注意事项呢，鳄梨是牛油果吗

鳄梨是牛油果吗1

　 鳄梨是牛油果吗

　是的。鳄梨是樟科鳄梨属植物的果实，果实个头大，通常呈梨形，颜色呈墨绿色或深绿色，其果肉柔软细腻，气味芳香，富含营养，它的别名也叫做牛油果，鳄梨是它的学名，还可以称为油梨、樟梨、酪梨等，地区不同，叫法也不同，一般牛油果的叫法比较多。

　 补充营养

　牛油果是营养含量很高的一种水果，其中还含有丰富的不饱和脂肪酸、大量的植物蛋白、多种维生素以及钾、镁、钠、钙等微量元素，人体食用后可以满足自身对不同营养的需求，对维持人体健康有一定的益处。

　 美容养颜

　牛油果中含有丰富的膳食纤维、维生素及胡萝卜素等成分，可以有助于促进人体的新陈代谢，滋养细嫩肌肤，经常食用牛油果可以让皮肤变得富有弹性，起到较好的美容养颜功效。

　 保护肝脏

　牛油果中的有效成分可以有助于修复手段的肝细胞，而且还可以有助于增强肝脏功能，减少药物和毒素对肝脏的伤害，还有利于消除肝脏部位的炎症，对于肝病的治疗有一定的帮助作用。

　 牛油果的禁忌， 易过敏体质的人群慎吃

　牛油果中含有大量的植物蛋白成分，大部分的人群都是可以食用的，但是有一小部分易过敏体质的人群食用后可能会诱发过敏反应，出现红肿、瘙痒、长皮疹等不适。

　 消化功能较弱的人少吃

　牛油果中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维等不易消化的成分，消化功能弱者若是食用过多，可能会导致其堆积在肠胃内，增加肠胃负担，引起消化不良症状。

　 牛油果价格在6-15元一个不等。

　我国牛油果的产量较少，多依赖于进口，因此牛油果相对来说价格比较高，其价格又受产地、品质、季节等影响，一般市场上的牛油果价格多在9-12元一个，有的地区价格可能会稍便宜，在6-8元一个不等，而如果是在超市或者比较大的水果店，其价格可能在15元一个左右，当然，具体价格还是依照当地的市场价为准。

　 鳄梨怎么吃

　1、直接吃。将牛油果外皮洗净，对半切开，挖出果核，然后用勺子舀着吃就可以了。

　2、做沙拉。将牛油果去皮，去核，切成块状，加入圣女果、芒果、苹果之类的水果，淋上沙拉酱食用即可。

　3、做奶昔。将牛油果的果肉取出，加入牛奶或酸奶，倒入搅拌机中拌匀，淋上蜂蜜即可。

鳄梨是牛油果吗2

　 鳄梨营养价值可以媲美奶油

　鳄梨为森林奶油。鳄梨除了可以直接食用外，我们也可以将鳄梨作菜，能起到很好的食疗效果，或者可以将鳄梨做成罐头，鳄梨能够健胃清肠，降低胆固醇和血脂。

　鳄梨果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。

　 鳄梨喜光，喜温暖湿润气候，不耐寒

　仅个别品种可忍受短期0度低温。在世界上40°S～40°N有栽培，适宜年均温度20～25℃，抗寒力因品种不同而异(墨西哥系的耐寒性比较强，危地马拉系和西印度系的耐寒性较弱)，抗寒品种可耐-6℃低温，抗寒力低的品种遇0℃低温则干枯。需要年雨量在1000毫米以上，根浅，枝条脆弱，不能耐强风，大风影响可导致减产，对土壤适应性较强。

　 鳄梨还富含各种元素

　鳄梨还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，也含有多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占743%，含蛋白质2克、脂肪153克和碳水化合物74克，6739千焦的热量，是一种高能低糖水果。鳄梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

　鳄梨就是牛油果，只是称呼不一样而已，鳄梨的营养非常的丰富，鳄梨含有我们人体需要的多种维生素和微量元素，鳄梨能够降低我们的血脂和胆固醇，鳄梨有健胃清肠的功效。