草的成分有哪些？

草的主要成分是纤维素和半纤维素，要想把它当作食物利用，就必须具备分解纤维素的纤维素酶。我们经常吃的蔬菜中就有不少纤维素，由于人不能分泌纤维素酶，蔬菜中的纤维素尽管吃到肚子里，却不能被当作营养吸收利用，最终只能随粪便排出体外。

牛和人一样，也不能分泌纤维素酶，它怎么能把草吃进肚子里当作营养物质利用而变成牛奶呢？研究研究牛的胃，这个秘密就展现在你的面前了。

牛有一个特殊的胃，这个胃由瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四个小胃构成。瘤胃是一个温暖舒适的家，食物丰富又不像人的胃那样分泌胃酸。于是，微生物就成群结队地来此安家落户了。它们搭起了“房子”，盖起了“工厂”，开始报答给它们提供食宿的恩人了。草料一被牛吃进瘤胃，它们就立即马不停蹄地加工生产，把草中的纤维素加工成脂肪酸、醋酸、丙酸等有机酸，脂肪酸在瘤胃中就被牛作为营养吸收利用了。同时，大量繁殖的微生物并随着初步消化的草料进入后两个胃中。在那里，由胃分泌的蛋白酶将草料连同微生物的菌体一起消化形成氨基酸、维生素和其他营养物质，然后被牛吸收用来制造牛奶。

牧草是草食性动物最重要的饲料来源，牧草中的各种营养成分是维持畜禽正常生长发育以及动物产品生产的物质和能量基础。牧草的各种养分含量，因不同牧草品种以及植株的不同部位、不同的生育阶段和生境条件等而有变化。禾本科牧草中碳水化合物含量较高，豆科则富含蛋白质，其他如菊科富含脂肪，藜科则富含矿物质。因此，正确了解牧草的营养组成及其饲用价值，并进行有效合理的利用，在畜禽养殖生产中非常重要。

牧草的营养成分组成可分为两大类：一类是植物组织中的细胞内容物或非结构性物质，包括蛋白质、脂、淀粉和有机酸，这类物质的特点是能完全可以利用；另一类是组成细胞壁的结构性物质，主要包括植物细胞壁，由木质素、纤维素和半纤维素构成，这类物质不易被消化。

1．粗蛋白质

牧草中蛋白质分为可消化蛋白质和不可消化蛋白质，因牧草蛋白质中部分不能被畜禽利用，因此通常在对牧草营养成分分析中，又将牧草蛋白质称为“粗蛋白质”。粗蛋白质是常规饲料分析中，用以估计饲料、动物组织或动物排泄物中一切含氮物质的指标，它包括真蛋白质和非蛋白质含氮物两部分。粗蛋白通常是用牧草样品中的氮含量X625计算粗蛋白质含量，是一个较租略的概念。

蛋白质是一切生命的物质基础，是维持生命和活动所必需的营养物质。畜体的一切组织、器官及酶、激素、抗体等都是由蛋白质组成的，它是畜禽生长、繁殖、泌乳等生命活动员重要的营养物质，因此蛋白质含量是牧草营养价值评价的最重要指标，通常可以认为牧草中蛋白质含量愈高，牧草的营养价值就愈高。

2．碳水化台物

碳水化合物是指由碳、氢、氧3种元素组成的化合物．约占植物全部营养成分的70％—80％，是供给动物生命活动所必需的，来源最广泛、最经济的能量来源，饲草中过量的碳水化合物会被家畜转化为脂肪积累于体内，因此在牧草营养评价方面具有重要的作用。牧草中的碳水化合物可分为非结构性碳水化合物和结构性碳水化合物两类。 非结构性碳水化合物是由可供畜禽直接消化的糖类组成，包括单糖类、双糖类和多糖类。单糖类如葡萄糖、果糖、半乳茁；双糖类如蔗糖、麦芽糖、乳糖；多糖类则主要是淀粉。此类化合物是比较容易供畜禽消化吸收的营养成分，也是维持畜禽正常生命活动和发育所必需的养科。 结构性碳水化合物主要包括纤维家、半纤维家、果胶和木质责。它是难以被畜禽直接消化的一类营养物质，但牛、羊等反当家畜瘤胃中生存的纤维分解细菌，可以将大部分组纤维分解成单糖、戊糖和果糖等被吸收，或作为微生物的食物，少部分在大肠中被细菌所分解。

甘草的主要成分

　　甘草含有多种化学成分，主要成分有甘草酸、甘草甙等。甘草的化学组成极为复杂，目前为止从甘草中分离出的化合物有甘草甜素、甘草次酸、甘草甙、异甘草甙、新甘草甙、新异甘草甙、甘草素、异甘草素以及甘草西定、甘草醇、异甘草醇、7-甲基香豆精、伞形花内酯等数十种化合物，但这些成分和数量通常会随甘草的种类、种植区域、采收时间等因素的不同而异。大量的研究表明，甘草甜素和黄酮类物质是甘草中最重要的生理活性物质，主要存在于甘草根表皮以内的部分。

　　甘草的药理作用

　　西医药理发现，甘草剂有抗炎和抗变态反映的功能，因此在西医临床上主要作为缓和剂。缓解咳嗽，祛痰，治疗咽痛喉炎；甘草或甘草次酸有去氧皮质酮类作用，对慢性肾上腺皮质功能减退症有良好功效；甘草制剂能促进胃部粘液形成和分泌，延长上皮细胞寿命，有抗炎活性，常用于慢性溃疡和十二指肠溃疡的治疗；甘草的黄酮具有消炎、解痉和抗酸作用；甘草也是人丹的主要原料之一。

　　甘草还广泛应用于食品工业，精制糖果、蜜饯和口香糖。甘草浸膏是制造巧克力的乳化剂，还能增加啤酒的酒味及香味，提高黑啤酒的稠度和色泽，制作某些软性饮料和甜酒；香烟矫味。在化工、印染工业中，甘草也广有用途。

　　1对消化系统的作用：除去甘草甜素的浸膏及甘草中黄酮甙类对大鼠实验性溃疡有明显保护作用。医学教育网搜|索整理

　　2肾上腺皮质激素样作用：甘草浸膏、甘草甜素及甘草次酸对健康人及动物都有促进钠，水潴留的作用；小剂量甘草甜素（每只100ug）能使大鼠胸腺萎缩及肾上腺重量增加，产生糖皮质激素可的松样作用。大剂量时则糖皮质激素样作用不明显，只呈现盐皮质激素样作用。

　　3解毒作用甘草浸膏及甘草甜素对某些药物中毒、食物中毒、体内代谢产物中毒都有一定的解毒能力。解毒作用的有效成份为甘草甜素，解毒机制为甘草甜素对毒物有吸附作用，甘草甜素水解产物葡萄糖醛酸能与毒物结合，以及甘草甜素有肾上腺皮质激素样作用，增强肝脏的解毒能力等方面因素综合作用的结果。

　　4止咳平喘作用甘草次酸有明显的中枢性镇咳作用，大剂量的甘草次酸可使小鼠呼吸抑制。此外甘草甜素、甘草次酸盐尚有抗炎症及抗过敏、抗肝损伤、抗促癌、抗菌、抗艾滋病毒（甘草甜素）作用。

　　5调节机体免疫功能，抗心律失常。

在回答白花蛇草水有什么成分之前，让我们先从一个白花蛇草的传说故事来了解白花蛇舌草的功效和作用。

白花蛇舌草纤纤，灵虫感德药流传

相传，在很久以前，一位名医受邀到一重病人家出诊治病。

这个病重之人，胸背别痛，低热籍羁缠，咳吐污脓，来过不少医生，但是真挚的效果都不好。

这名医四诊合参后，竟也不知如何遣方用药。

时久疲惫了的名医不觉伏案小憩，梦中见一白衣女子飘然而至：“这病人乐善好施，爱及普通生物，每见捕蛇人，他都一并买下把蛇放生，所以想请先生用心诊治，救他一命。”

名医皱眉到：“我倒是想，可是眼下不知用什么办法那？”

白衣女子说：“请跟我来。”

名医岁女子到屋外，白衣女子飘然不见，消失处但见一条白花蛇，蛇舌吐处丛丛小草在晃动。

正打算附身查看，被门响，原来是主人请他用餐。

名医对主人说，吃饭可以稍后，你跟我来。

主人带着名医，到刚才白衣女子梦中消失的屋外，果见埂坎边长着许多梦中所见的那种开着小白花的纤纤小草。

便俯身采了一些，返回屋中，让人水煎后叫病人服下。

不久，病人果然觉得胸闷减轻了很多。

第二日，名医继续让人把那种纤纤小草水煎温服斤余，几日下来，重病病人竟然痊愈。

名医遍查历代方书，竟不见那种小草是哪种药物。

名医就慨而吟诗一首：“白花蛇舌草纤纤，伏地盘桓农舍边，自古好心多善报，灵虫感德药流传。”

这就是白花蛇舌草的名称由来。

白花蛇舌草水有什么成分？

白花蛇舌草，是茜草科耳草属的一年生草本植物，又叫蛇舌草、竹叶菜、蛇利草等，作为中药，性寒，味微苦干，入胃、大肠、小肠经，苦寒清热解毒，甘寒清利湿热，对痈肿、咽痛、蛇伤等有较强的解毒消痈作用。

大量的实验和研究表明，白花蛇舌草含有含有众多化学成分，包括萜类、黄酮类、挥发油类、蒽醌类香豆素类、含酸化合物、苯丙素类、多糖类等等。

其中萜类成分包括环烯醚萜类和三萜类，是白花蛇舌草的主要成分。

白花蛇舌草中的黄酮类物质，包括槲皮素和山柰酚，以及相对应的单/双糖苷，还有少量双黄酮和黄酮醇。

白花蛇舌草除了上述萜类和黄酮类物质外，含有少量的挥发油类，蒽醌类，香豆素类，含酸化合物，苯丙素类，以及少量的多糖类物质。

白花蛇舌草，是性寒的植物，适合于体热者，所以体寒、孕妇和经期女性，不宜饮用白花蛇舌草水。

白花蛇舌草是一种比较常见的中草药，性味苦寒，入药主要有清热解毒的作用，所以白花蛇舌草被用于各种清热药物当中，我们也可以在很多清热解毒的中成药里面看到白花蛇舌草的成分。那么，白花蛇舌草入药有什么作用？白花蛇舌草有哪些药用功效？

白花蛇舌草白花蛇舌草为茜草科植物白花蛇舌草Oldenlandiadiffusa(willd)Roxb的全草。产于福建、广西、广东、云南、浙江、江苏、安徽等省。夏、秋二季采收，洗净。或晒干，切段，生用。

药性微苦、甘，寒。归胃、大肠、小肠经。

功效清热解毒，利湿通淋。

应用

1痈肿疮毒，咽喉肿痛，毒蛇咬伤。本品苦寒，有较强的清热解毒作用，用治热毒所致诸证，内服外用均可。如单用鲜品捣烂外敷，治疗痈肿疮毒，也可以本品与金银花、连翘、野菊花等药同用;用治肠痈腹痛，常与红藤、败酱草、牡丹皮等药同用;若治咽喉肿痛，多与黄芩、玄参、板蓝根等药同用;若用治毒蛇咬伤，可单用鲜品捣烂绞汁内服或水煎服，渣敷伤口，疗效较好，亦可与半枝莲、紫花地丁、蚤休等药配伍应用。

近年利用本品清热解毒消肿之功，已广泛用于各种癌证的治疗。

2热淋涩痛。本品甘寒，有清热利湿通淋之效，单用本品治疗膀胱湿热，小便淋沥涩痛，亦常与白茅根、车前草、石韦等同用。

此外，本品既能清热又兼利湿，尚可用于湿热黄疸。

用法用量煎服，15～60g。外用适量。

使用注意阴疽及脾胃虚寒者忌用。

现代研究

1化学成分：本品全草含三十一烷、豆甾醇、熊果酸、齐墩果酸、β-谷甾醇、β-谷甾醇-D-葡萄糖苷、对香豆酸等。

2药理作用：本品在体外对金**葡萄球菌和痢疾杆菌有微弱抑制作用;在体内能刺激网状内皮系统增生，促进抗体形成，使网状细胞、白细胞的吞噬能力增强，从而达到抗菌、抗炎的目的;本品对兔实验性阑尾炎的治疗效果显著，可使体温及白细胞下降，炎症吸收;其粗制剂体外实验，在高浓度下对艾氏腹水癌、吉田肉瘤和多种白血病癌细胞均有抑制作用，但实验性治疗无明显抗癌作用;给小鼠腹腔注射白花蛇舌草液可以出现镇痛、镇静及催眠作用;尚有抑制生精能力和保肝利胆的作用。

3临床研究：据报道白花蛇舌草尚可用于多种疾病，如：以本品与西洋参、菌灵芝、黄芪、蛇莓等药组方，治疗慢性乙肝132例，均获良效;另用本品与虎杖、板蓝根、黄精、黄芪并配合西药，治疗慢性乙肝98例，总有效率949%(时珍国医国药2000，12：1140);如用本品提取物(主要成份为黄酮类化合物)制成针剂静滴，配合化疗治疗非淋巴细胞白血病19例，有效率为947%，(河南中医药学刊2001，4：38);以本品为主随临床症状辨证用药，水煎，在上午9~10时、下午3~4时之间服用，治疗慢性萎缩性胃炎癌前病变86例，总有效率达8588%，也可用本品当茶水饮用，长期服用无毒副作用(福建中医药2001，3：37);用本品注射液4ml肌注，1日2次，治疗肺炎、胆囊炎、单纯性阑尾炎、盆腔炎等感染性疾病304例，总有效率9222%(实用中医内科杂志1998，2：19);近代以本品解毒消肿之功，单用或制成各种制剂广泛用于食管癌、胃癌、直肠癌、肝癌、宫颈癌、绒毛膜癌、膀胱癌、鼻咽癌、肺癌、淋巴肉瘤以及白血病等多种癌症，均可使临床症状得到改善或基本消失(抗癌治验本草1994：265)。此外据记载，本品尚可用于类风湿性关节炎、慢性肾炎、复发性口腔炎、副睾郁积症以及痤疮等。

4不良反应：本品用量在30~60g时，未见明显毒性和副作用，个别病例连续服药后有口干现象;其注射液大剂量静注，可使白细胞数轻度下降，停药后可恢复正常。偶见红色丘疹和呼吸困难等过敏反应，停药后缓解。

白花蛇草抗癌

虽然抗菌功效非常低，但是医学研究证明，服用白花蛇舌草后，集体抗感染作用明显增强。白花蛇草通过刺激网状内皮系统，增加白细胞吞噬功能以提高血清杀菌力，从而从根本上提高我们的免疫能力，但是白花蛇舌草作为药物的一种，可不能随便乱吃，服用的时候必须严尊医嘱，避免副作用危害我们的健康。

经医学研究表明，白花蛇舌草具有很强的抗肿瘤特性。白花蛇舌草的有效成分，会抑制肿瘤细胞的呼吸作用，使肿瘤细胞代谢缓慢，其次是破坏肿瘤细胞的DNA，抑制肿瘤细胞的增殖，对于肿瘤的预防方面，白花蛇舌草所含的丰富的微量元素，也会抑制致癌物质的产生，移除我们体内致癌的自由基，达到防癌的目的。

主要成分：

1，含油25%及微迹生物碱、磷酸钙及氯化钾。 种子与叶中均含钾盐，但叶中钾盐含量更多，因此利尿作用也更强。

2，青草中含的维生素和常量矿物质元素比较多，青草的能量低，光放牧，能量无法得到保障。

3，不同的草营养万分是不一样的，同一种草不生长期的各种营养也是不一样的。

4，草是植物，家里种植的蔬菜也是植物，所以，营养成分非常相似，但是其区别在于纤维素的不同。家里种植的蔬菜纤维素较软，较容易断，但是草得纤维素的韧性较强，所以不被人拿来当做食物。

可以放牧使用。

扩展资料：

1，生境分布：

生于半阴湿处的溪边、山谷、疏林及草丛中。我国南方各地均有分布。

2，化学成份：

含油25％及微迹生物碱、磷酸钙及氯化钾。种子与叶中均含钾盐，但叶中钾盐含量更多，因此利尿作用也更强。

3，功能主治：

①《苏州本产药材）："治口疮，时行热毒，丹毒，黄疸。"

②《民间常用草药汇编》："化痰止咳，治吐血。"

-青草