槟榔是水果吗？

不是。

槟榔是单子叶植物纲、初生目、棕榈科、槟榔属常绿乔木，茎直立，乔木状，高10多米，最高可达30米，有明显的环状叶痕，雌雄同株，花序多分枝，子房长圆形，果实长圆形或卵球形，种子卵形，花果期3-4月。

槟榔原产于马来西亚，中国主要分布在云南、海南及台湾等热带地区。亚洲热带地区广泛栽培。槟榔是重要的中药材，在南方一些少数民族还有将果实作为一种咀嚼嗜好品，但其为世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单1类致癌物。

扩展资料：

据《湘上痴脱难杂录》记载：明末清初，湖广总督何腾蛟与李闯王夫人及其部将联合抗清。由于督师的将帅不团结，削弱了抗清力量，何腾蛟为了解决矛盾，带领人马从衡阳来到湘潭，与清军相遇。

时值顺治六年（公元了1650年）初，清握金亲王因湘潭人民助何抗清，下令屠城九日，杀得湘潭尸横遍地，不下十万，所剩户不上三四十，人不满百口。其时有安徽商人，程某来潭，得知老僧收白骨，以嚼槟榔避秽，才得以解除瘟疫之害，重整家园。嚼食槟榔的习惯由此延续并发展而来。

在很早的时候，湘潭的药材房有许多，主要是外地的江西邦，做药材生意人很多药材商在收购药材时，便发现槟榔壳嚼起来味道蛮好，于是，久而久之就嚼成一种习惯，并且发展沿袭至今。

“槟榔越嚼越有劲，这口出来那口进，交朋结友打园台，避瘟开胃解油性。”这是一首流传在湘潭街头巷尾的民谣，生动地反映了槟榔与湘潭人民和湘潭食文化的不解之缘。

上世纪三十年代，湖南湘潭人黎锦光先生，创作了一首优美动听富于浓郁的民歌风格的《采槟榔》，由当时的红歌星周璇演唱，其歌词朗朗上口，简洁明快，风靡上海，遂成为周璇名曲。《采槟榔》正是以艺术的形式表达了人民群众对槟榔特殊的感情。

-槟榔

安赛蜜。是一种食品添加剂，化学品，类似于糖精，易溶于水，能增加食品甜味，没有营养，口感好，无热量，在人体内不代谢、不吸收。

槟榔里面的黑油是安赛蜜。是一种食品添加剂，化学品，类似于糖精，易溶于水，能增加食品甜味，没有营养，口感好，无热量，在人体内不代谢、不吸收。

槟榔的危害：

1、对牙齿本身不好

长期嚼槟榔，对牙齿磨耗严重。

2、对牙周不好

槟榔汁跟石灰混在一起，容易形成牙结石，不仅影响美观，而且影响牙周健康。槟榔纤维粗硬，还可能会刺伤牙龈或堵塞牙缝，造成牙龈的压迫而发炎。

3、对口腔黏膜不好

轻则可能引起粘膜病变。

4、对消化系统的影响

槟榔部分成分会损害味觉神经与唾液分泌，影响消化功能。此外，槟榔渣也刺激胃壁，严重可导致胃粘膜发炎甚至穿孔。

槟榔嚼物一般由槟榔果、老花藤和煅石灰组成，有的地区还在其中掺加一些烤烟和香料。其中的添加剂如石灰、丁香、烟叶和槟榔籽中含有一些致癌因子，口腔癌的发生与嚼槟榔的时间和槟榔在口腔内滞留的时间呈正比。

长期咀嚼槟榔有患口腔癌的风险。国家食品药品监督管理总局在2017年公布致癌物清单时，已将槟榔果列入一级致癌物。我国南方一些省份的群众有咀嚼槟榔的习惯，从而导致了口腔癌的发病率增高。

前期槟榔碱先逐渐导致口腔黏膜纤维化，患者会有张口受限、舌活动受限、黏膜弹性丧失及溃烂等表现，也有疼痛、影响进食等痛苦。这是口腔癌发生前的癌前病变。且槟榔成瘾性强，时间久了可以转化为口腔癌。在国内咀嚼槟榔盛行的地区如海南省、湖南省等地，绝大多数的口腔癌是由咀嚼槟榔导致的。

扩展资料：

其实，人类吃槟榔的历史非常久远，考古学上甚至可以追溯到铜器时代的越南。公元前600年的梵语手卷里也出现过有关它的描述（再次证明传统的未必就是安全的）。目前，喜食槟榔的国家和地区主要集中在东南亚，比如印度、菲律宾和我国的台湾地区、海南、云南、湖南、福建等地，有些已成为当地居民的传统习俗。

受商业利益的驱使，槟榔产业不断扩大，仅在印度的规模就超过每年数亿美元。由于槟榔可能带来的公共卫生问题，一些国家或地区早已开始控制，比如美国1976年就严禁各州之间运输槟榔果，加拿大直接禁止销售槟榔产品。

人民网-专家提示：长期咀嚼槟榔有致癌风险

人民网-槟榔致癌是真的吗？槟榔能不吃就不吃

槟榔的功效与作用及禁忌

　槟榔的功效与作用及禁忌，槟榔是很常见的一种的物质，尤其是南方很多朋友喜欢吃槟榔，槟榔对口腔是有危害的，引起口腔疾病甚至口腔癌。下面了解槟榔的功效与作用及禁忌。

槟榔的功效与作用及禁忌1

　槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。槟榔具有独特的御瘴功能，是历代医家治病的药果，又有“洗瘴丹”的别名。因为瘴疠之症，一般都同饮食不规律、气滞积结有关，而槟榔却能下气、消食、祛痰，所以在药用性能上被人们广泛关注。

　嚼食槟榔后，人们通常会面颊通红，并且身体微微出汗，所以槟榔也有驱寒的作用。

　 槟榔怎么吃

　 台湾吃法

　我们都知道槟榔在台湾大街小巷都有店在卖，卖槟榔的人还被称作是槟榔西施。台湾人喜欢吃新鲜的槟榔，并且还要搭配上老叶或者老藤来一起吃。其中包叶槟榔是最常见，大多数的台湾人都爱吃包叶槟榔。

　 海南吃法

　海南地区也有很多人都爱吃槟榔，但是他们吃槟榔的方法和台湾人不同。他们除了搭配老叶和老藤之外，还喜欢在槟榔上面加上石灰。

　海南人一般会先把槟榔切成小块，一颗槟榔可以切成三块或者四块，就像一片橘子一样。然后去除槟榔的外皮和果蒂，防止在嚼的时候有苦味或者嚼不动。

　这时候一般还不能直接地把槟榔放到嘴里面，而是要搭配一种藤类植物的叶子，在海南俗称为“荖叶”，荖叶上面涂上一些石灰，将其包卷成一个三角形的。

　这最后才把涂上石灰的荖叶和槟榔一起放到嘴里面咀嚼。如果嚼槟榔的时候不用涂上石灰的荖叶，直接嚼槟榔的话，那就索然无味。

　“一口槟榔一口灰”就是这个这意思，所谓的一口槟榔在海南话里就是一块槟榔的意思。这种吃法可防龋齿、健脾开胃、精神舒畅，有治水肿杀虫之功效，吃时有甜感、微醉、有瘾，但无副作用。

　 嚼槟榔干

　槟榔还有另外一种常见的嚼法就是嚼槟榔干，所谓的槟榔干就是把槟榔用水煮过后(有些地方的人们还在水里面加糖，嚼起来有一种甜味)放在太阳底下晒干，跟槟榔干相应的直接采下来的槟榔海南话称为之“槟榔鲜”(这里的鲜是与熟相对应的“鲜”)。

　《诸蕃志志物》称：鲜槟榔，即软槟榔。槟榔干可以直接嚼也可以跟涂有石灰的荖叶一同来嚼。两种嚼法各有各的妙处。

　槟榔加上涂有石灰的荖叶一同放到嘴里，稍微嚼了几下，全身马上就会有一种发热的感觉，整个脸都发热发红起来，当年苏东坡在海南曾就这种感觉写下“红潮登颊醉槟榔”。

　所谓“醉槟榔”是指一般第一次嚼槟榔或者不习惯槟榔那种独特味道的人，嚼几下马上就感觉到有点类似于酒醉的那种感觉，而且还会伴有头晕胸口发麻的症状。

　这就是为什么很多外地人都不敢嚼槟榔的原因。嚼槟榔的这种感觉跟吃辣椒倒是有点相似的。只是它没有辣椒那么暴辣，辣得生痛。会嚼槟榔的人，一口槟榔下去，马上就感觉浑身都是热量，再嚼几下，身上、额头上马上就会流汗了。

　再冷的天，几口槟榔下去也能让人感觉全身上下的血液流动加速，汗水直留。

　说了这么多你是不是觉得槟榔肯定是又美味又营养呢其实槟榔对人的身体也是有一定危害的，请接着看下文。

　 槟榔的危害

　 牙齿裂开

　由於石灰质和槟榔汁充满口腔中形成牙结石，又由於长期用力嚼食而咬耗牙质，甚至使牙齿裂开或折断。

　 对颞颚关节的影响

　由於牙质咬耗以及颞颚关节面磨损形成咬合改变及颞颚关节疼痛和病变，使得开口闭口时会出现声音且关节疼痛，不仅痛苦不堪，且治疗也相当困难。

　 对牙周组织的影响

　由於槟榔纤维颇为粗硬，会刺伤牙龈或堵塞牙缝，造成牙间乳-头的压迫而发炎，也由於用力嚼食，对牙周膜造成伤害，使得牙根周围发炎、浮肿、疼痛。另方面由於石灰质和槟榔残渣的堆积，才结石越结越厚实，使得牙龈受损、红肿、化脓、牙根外露等而产生牙周病变，终至牙齿一颗颗脱落或不得不拔除。

　 对口腔黏膜的影响

　由於嚼食槟榔而造成口腔黏膜下纤维化和白斑病，也就是口腔癌的前期病变，其临床症状为张口困难、疼痛、麻木感、口腔黏膜变白及溃疡。

　 对消化系统的影响

　槟榔汁垢污染黑唇缘齿颊，影响观瞻，且损害味觉神经与唾液分泌，妨碍消化机能，槟榔渣刺激胃壁，导致胃黏膜发炎甚至穿孔，影响营养吸收，造成营养不良。

　 成瘾和产生幻觉

　长期咀嚼槟榔还会导致成瘾和致幻作用。一阵能量许多人咀嚼槟榔的感觉能量增加。这可能是由于其中的天然生物碱，释放肾上腺素。它也可能导致兴奋和幸福的感觉。

　 槟榔的副作用

　槟榔可以致癌，为一级致癌物，长期嚼食对牙齿磨耗严重，并且有一定的成瘾性。食用过量会产生中毒症状，轻则兴奋、眼神呆滞、全身发抖、走路不稳、行为怪异或粗暴;重则导致急性精神病，包括听幻、自我膨胀、被迫狂想、谵妄乱神等。

　 槟榔的使用禁忌

　一般人均可食用，由于槟榔有缓泻作用，因此脾虚便溏或气虚下陷者忌用；孕妇须谨慎使用。

槟榔的功效与作用及禁忌2

　槟榔为棕榈科植物槟榔的干燥成熟种子，主产于广东、云南等地。槟榔性温，味苦、辛、温，归于胃经、大肠经。具有杀虫、消积、行气、利水、截疟的功效。

　 杀虫

　槟榔对绦虫、蛔虫、蛲虫、钩虫、姜片虫等肠道寄生虫都有驱虫、杀虫的作用，并且以泻下作用驱除虫体为其优点。

　 消积

　槟榔辛散苦泄，入胃肠经，善于行胃肠之气，可以消积导滞，并建有缓泻通便的作用。可用用来治疗时机气滞、腹胀便秘以及湿热泻痢等症。

　 利水

　槟榔既能行气，有有利水的功效，中医认为气行则可助水运。因此槟榔常可以用来治疗水肿实证、大小便不利，以及寒湿脚气肿痛等病症。

　 截疟

　槟榔能够截疟疾，治疗疟疾常与常山、草果等配伍使用。

　 槟榔的药理作用

　1、槟榔能够绦虫虫体引起弛缓性麻痹，触之这虫体伸长而不易断，故而能够将全虫驱除；

　2、槟榔碱对猪肉绦虫有较强的麻痹作用，能使全虫各部位都麻痹，对牛肉绦虫仅能使头节和未成熟片节麻痹；

　3、槟榔对饶虫、蛔虫、钩虫、肝吸虫、血吸虫具有麻痹或者驱杀作用。

　4、槟榔对皮肤真菌、流感病毒、幽门螺旋杆菌具有一定抑制作用。

　5、槟榔碱有拟胆碱作用，可以兴奋胆碱受体，促进唾液、汗腺分泌，增加肠蠕动、减慢心率、降低血压，滴眼可使瞳孔缩小。

槟榔的功效与作用及禁忌3

　 吃槟榔好处：

　1、槟榔中含有生物碱、槟榔油、胆碱、儿茶素等多种人体所需要的营养物质，吃槟榔不仅能提神醒脑，还能起到防治青光眼、气滞等作用。

　2、槟榔在医学界被称为“洗瘴丹”，是历代医学者常用的一种治病的药果，把槟榔咀嚼吃下可以起到非常好的消食下气、祛痰导滞等作用。同时，还可以增强肠道收缩能力、促进肠胃吸收，起到润肠通便、防治便秘等作用。

　3、槟榔本身还具有祛湿驱寒以及利水理气的功效，因此体内有湿气的人可以把槟榔泡水饮用治疗。

　4、槟榔具有驱虫作用，因此槟榔是临床当中常用的一种驱除绦虫的效果显著的中药。如果发生蛲虫、蛔虫或钩虫感染，用适量的槟榔煎水服用即可治好，也可以把槟榔与南瓜子、石榴根皮、牵牛子等药物配伍煎汁饮用，治疗效果会更好。

　 吃槟榔坏处：

　1、经过研究发现，如果平时大量咀嚼槟榔子或者槟榔，会增大发生食道癌、咽喉癌和口腔癌等恶性疾病的几率，因为槟榔子具有破坏口腔粘膜的作用，可导致口腔黏膜组织纤维化。

　并且有数据证实，大部分发生口腔癌症的患者都居住在南亚及东南亚地区，并且平时都有咀嚼槟榔的习惯。

　2、因为槟榔当中含有大量槟榔碱，会让神经处于一种高度兴奋状态，虽然这是大众喜爱嚼槟榔的原因之一，但是经常吃槟榔，槟榔当中的汁液就会在口腔中积存，如没有做好卫生护理措施，长期下去就会导致牙齿变黑，甚至引起牙齿损伤。其次，槟榔残渣还可刺激胃壁引起胃黏膜炎、胃穿孔。

　

扩展资料：

　 槟榔的抗癌功效：

　槟榔抗癌其实跟它所含有的成份有关。首先，槟榔里面所含有儿茶素和酚类化合物都有很强的抗氧化活性，对人体内的癌细胞有一个的抑制作用，特别是胃癌和肝癌。另处，槟榔如果与其它抗癌药物一起，可以对肝癌、食管癌、胃癌、直肠癌等起到抗癌作用。

　 食用槟榔的注意事项：

　很多人都以为槟榔能够致癌，其实这跟槟榔的加工方式有关。新鲜的不经过任何手段加工的槟榔则是一款很好的养生食品，而且槟榔抗癌效果一流。

　食用槟榔不能过量，过量嚼食槟榔轻则会使得牙根周围发炎、浮 肿、疼痛，有牙结石；重则会出现头晕眼花等多种不良反应。

偶尔食用应该是没有问题，槟榔既是一种药物，也是一种食品，槟榔的刺激性的确比较强，长期食用对口腔疾病的发生影响显著，尤其可能会引发口腔溃疡，形成口腔癌等严重疾病，因此平时需要注意加强保健。建议，一般饮食结构饮食习惯，对多种疾病的诱发有着正相关的因素，因此平时一定要注意加强自身饮食结构的调整，需要注意饮食结构的多元化，另外避免不良的饮食习惯。

吃槟榔有什么注意事项呢

槟榔不同的吃法有不同的益害处，任何滋补品都不要过量食用，槟榔也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的槟榔比较合适。

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什么人群不能吃槟榔呢

1感冒发烧、炎症、腹泻的人不宜吃

槟榔虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。

2孕妇不宜吃

孕妇要根据自己的身体状况，食用槟榔之前，最好咨询医生，看看某种槟榔的食用方法是不是对胎儿有影响。

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槟榔的主要成分是什么呢

1槟榔含生物碱03～06%，缩合鞣质15%，脂肪14%及槟榔红色素。生物碱主为槟榔碱，含量01～05%；其余有槟榔次碱、去甲基槟榔次碱、高槟榔碱等。生槟榔含生物碱量比制品为高。槟榔内胚乳含儿茶精、花白素及其聚合物。

2槟榔含脂肪油14%，槟榔油的组成脂肪酸为：月桂酸195%，肉豆蔻酸462%，棕榈酸127%：，硬脂酸16%，癸酸03%，油酸62%，亚油酸54%，十二碳烯酸03%，十四碳烯酸72%。槟榔所含自由氨基酸中脯氨酸超过15%，酪氨酸、苯丙氨酸和精氨酸超过10%，槟榔成熟则非蛋白氮含量减少。

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吃槟榔有什么危害呢

1、经过研究发现，如果平时大量咀嚼槟榔子或者槟榔，会增大发生食道癌、咽喉癌和口腔癌等恶性疾病的几率，因为槟榔子具有破坏口腔粘膜的作用，可导致口腔黏膜组织纤维化，而口腔癌前病变症状之一就是口腔黏膜下纤维化。并且有数据证实，大部分发生口腔癌症的患者都居住在南亚及东南亚地区，并且平时都有咀嚼槟榔的习惯。

2、因为槟榔当中含有大量槟榔碱，会让神经处于一种高度兴奋状态，虽然这是大众喜爱嚼槟榔的原因之一，但是经常吃槟榔，槟榔当中的汁液就会在口腔中积存，如没有做好卫生护理措施，长期下去就会导致牙齿变黑，甚至引起牙齿损伤。其次，槟榔残渣还可刺激胃壁引起胃黏膜炎、胃穿孔。

槟榔树又称宾门、槟楠、大白槟、仁频、仁榔、洗瘴丹、仙瘴丹、螺果，是棕榈科植物等，与椰子同属棕(zōng)榈(lǘ)科常绿乔木，主干可长至二十米，树干挺直，叶子集中生长在树顶，在中国、印度、斯里兰卡、泰国、马来西亚和菲律宾都有栽培。树干不分枝，高达12～15公尺。

目录

1生活习性

2形态特征

3分布范围

4种植技术

5选购技巧

6营养价值

生活习性

喜高温湿润气候，耐肥，不耐寒，16℃就有落叶现象，5℃就受冻害，最适宜生长温度为25～28℃。适于年降雨量1500～2200mm地区适宜生长。生长于海拔300米以下的南坡、东南坡，谷地、河沟两边。

形态特征

茎直立，乔木状，高10多米，最高可达33米，有明显的环状叶痕。叶簇生于茎顶 ，长13-2米，羽片多数，两面无毛，狭长披针形，长30-60厘米，宽25-4厘米，上部的羽片合生，顶端有不规则齿裂。

雌雄同株，花序多分枝，花序轴粗壮压扁，分枝曲折，长25-30厘米，上部纤细，着生1列或2列的雄花，而雌花单生于分枝的基部。雄花小，无梗，通常单生，很少成对着生，萼片卵形，长不到1毫米，花瓣长圆形，长4-6毫米，雄蕊6枚，花丝短，退化雌蕊3枚，线形；雌花较大，萼片卵形，花瓣近圆形，长12-15厘米，退化雄蕊6枚，合生；子房长圆形。

果实长圆形或卵球形，长3-5厘米，橙**，中果皮厚，纤维质。种子卵形，基部截平，胚乳嚼烂状，胚基生。

槟榔花序分支中开着两种不同的花。微小，量多，没有花柄，紧贴分枝上部生长的是它的雄花，而着生于花序轴或分枝基部，具淡绿色的萼片，洁白花瓣，长圆状卵形的则是雌花。在海南，还在襁褓中未抽出的花序被称为雕花。槟榔花不凋谢、不掉落，直接将花萼和花瓣宿存，变成卵圆形的果实，这就是槟榔果。[2] 每年二次开花，花期3～8月，冬花不结果。果期12月至翌年2月。

分布范围

产于云南、海南及台湾等热带地区。亚洲热带地区广泛栽培。

我国引种栽培已有1500年的历史，海南、台湾两省栽培较多，广西、云南、福建等省（区）也有栽培。

种植方法

用种子育苗。选择15～30年生，茎上下均匀，节间短，产量高的母树采种。果实选翌年成熟（6月上、下旬），果皮是金**的留种。采下的果实，晒1～2天，待果皮稍干燥时，用湿沙层积法或堆积法催芽，20天左右发芽，芽长3cm时即可播种，可用苗床和营养袋育苗。生产上多采用营养袋育苗。苗生长约1年，高50～60cm，有5～6片叶时便可定植。海南于2～3月或8～10月，云南于5～6月定植。

定植后幼龄期需要适量荫蔽以保持土壤湿润，叮间种绿肥、药材、经济作物等。如遇天旱，应适当浇水。植后6～7年间，每年中耕除草追肥2～3次。肥料以人畜粪和绿肥为主。成年树结果后，除施氮肥外，适当增施磷钾肥，以促进开花结果和增强植株抗寒抗风能力。植株进入开花结果年龄，应将幼林时的荫蔽树砍掉，以利于其生长和结果。

选购技巧

挑选槟榔先是看，然后是闻。

槟榔果有其独特的香味，这种本身的清香，令人想起那海天一角或者热带雨林的原始与古朴。然而，由于现代人们不同的口感需求，今天槟榔的加工制作过程中，或多或少会要使用一些符合食品安全的添加剂，以丰富槟榔的品味。

但无论使用多少食品添加剂，均不应喧宾夺主，掩去槟榔果自身的那种独特香味，浓抹重彩的艳妇与淡雅适宜的靓女，人们赞誉欣赏的天平向谁倾斜，结果显而易见。至于嗅闻槟榔，还有另一层意思，湘潭潮湿闷热，槟榔果很容易受潮霉变，闻一闻，也算是嚼食者对食品的安检吧。

挑选槟榔先看后闻，当然最后就是尝。

营养价值

（1）驱虫作用。

（2）抗病毒，抑真菌。

（3）破积行水。

（4）助消化。

（5）抗高血压。

（6）防癌抗癌。