因为芹菜的营养物质都在它的叶子上。芹菜叶千层饼的做法是1、准备食材酵母、水、盐、芹菜叶、面粉、油、胡椒粉、辣椒粉。2、把面粉放酵母粉，搅拌均匀，放在一个地方发酵。3、把芹菜叶子清洗干净，切成碎末。4、把发酵好的面团揉好，然后分成不同的等份。5、取一个擀成薄薄的扁平状，抹上油撒上调料，撒上芹菜叶子。6、由下往上的往上卷，如果叶子比较多，很容易露出来，少一点芹菜叶子，受热面积会小一点。7、把面卷从两端往里卷，就像烙饼一样，然后把面饼擀成薄片。8、把平底锅里刷油放入饼，慢慢的小火煎，煎至两面金黄。煎至两面金黄就可以了。好看又好吃，而且营养非常的丰富。芹菜中含有丰富的矿物质，属于伞形科植物，有蛋白质、碳水化合物、维生素等，有清热解毒、除烦消肿、凉血止血、健胃、利血、降血压等功效。常吃芹菜的话，对动脉硬化和高血压都十分的有益处。芹菜中的酸性可以降压，芹菜中会产生一种碱性的成分，对人体睡觉很有帮助的，也可以消除人的烦恼。芹菜中也有利尿的成分，也可以治乳糜尿。芹菜中是高纤维的食物，具有抗癌、防癌的功效。芹菜含铁量也非常高的，可以补女性的经血，是贫血的患者的最好的蔬菜，芹菜的叶子也有挥发性的物质，可以增强人的食欲。坏处就是男生不应该多吃。很容易长斑的人就不应该吃了，因为芹菜是感光的蔬菜皮肤照射就会产生斑点。血压偏低的人也不适合吃芹菜，一般吃青菜的人都是适合高血压和血管硬化的人吃芹菜的比较多。芹菜的功效非常多的。而且它的做法也是多种多样的，可以和很多食物在一起炒制的。
荷叶饼能够 用食油把双面都烙成金**，外型漂亮。荷叶饼在做的全过程里加了菜、肉，荷叶饼具有混沌皮的营养成分，也有蔬菜水果、肉的营养成分，吃荷叶饼无需此外烧菜。下边教大伙儿做荷叶饼的方式。
生产原材料]精面粉500克，油、开水适当。
[加工工艺]烫面;精面粉先用开水烫至六完善，再用冷水揉匀。
制饼：将揉好的面制成20个面剂，擀成2mm厚的饼;将10个混沌皮逐一刷过油，另10个混沌皮与刷好油的10个混沌皮摞在一起(即一个刷淋油和一个没刷淋油的摞在一起)，擀成玉米饼。
烤烙：烙荷叶饼，一般是将正中间抹上素油的饼坯，2个叠起来在一起上平鏊烙，一次就能烙二张，那样制做速率较快，烙出的荷叶饼更加绵软，另外也降低了火系颜色
荷叶饼颜色略黄，绵软清香，夹卷别的荤素搭配食材用，为酒席常见中式点心，也是生活中特色小吃。十分爽口香酥。从荷叶饼的卷菜看，也是多种多样，既可卷素，也可卷荤。荤菜有汆、炒豆芽中的绿豆芽、黄豆芽、碗豆苗、炒土豆丝、油炒酸菜、酸菜、粉丝、韭菜、炸黄豆、摊蛋皮丝;荤腥有熟肚丝、鸡丝、猪、牛、牛肉丝，肺条等。再再加一盘鲜嫩的鞭杆葱和一盘黄豆酱，假如再卷进片皮涮羊肉，则更有味道。
荷叶饼是能够 做为正餐吃的，荷叶饼做起来方便省劲，非常合适下午带便当的工薪族，早晨起来，2个荷叶饼充足一个人早上和下午两餐吃完，既营养成分又美味可口，期待今日教大伙儿的做荷叶饼方式能够 帮到大伙儿。荷叶饼是一种传统式的特色小吃。
大家都知道，芹菜富含很多营养，多吃对身体有好处。但你们知道吗，很多人吃芹菜茎，把芹菜叶扔了，但其实芹菜叶的营养成分比芹菜茎还要多。而且将芹菜叶卷成千层饼吃，特别美味哦！一起来了解一下吧。
根据含钙量相比，每100g的芹菜茎含钙为152mg，而每100克芹菜叶的含钙量高达366mg，芹菜叶的含钙量可是芹菜茎的2 36倍。而含镁量比较，芹菜叶含镁量可是芹菜茎的四倍。维生素B1、B2的含量也比芹菜茎高得多，甚至芹菜叶中含有维生素E，芹菜茎中却没有。
建议大家每次买芹菜，都可以把芹菜叶留着，因为它散发的香味可以让人提神醒脑，吃着也会让口腔充满清香。
分享芹菜叶子千层饼的做法，这可以当早餐吃，只要前一天晚上将面揉好，放冰箱低温发酵一晚上，第二天就能做出好吃的饼吃了。
我们需要准备的食材有：适量芹菜叶子、适量盐、适量辣椒粉、适量胡椒粉、半斤面粉、120g水、4g酵母粉。第一步，拿出一个容器，将半斤面粉和酵母粉倒入容器中，混合均匀。第二步，少量多次加入水，逐渐搅拌成絮状。第三步，等到揉成光滑的面团状，封上保鲜膜静置发酵一整晚。第四步，洗干净芹菜叶子，切成碎。第五步，等到面团发酵好，再次揉面团，使内部气体充分排出，将面团分成适量大小的若干份小面团。第六步，取中一团擀成薄薄的饼状，在表面抹上植物油，撒上调料，均匀铺上芹菜叶子。第七步，将饼由下往上卷起，再将两端向内卷起，成一个圆形，再压成饼状。第八步，锅中放油，将饼放进去煎至两面金黄。这样，一个芹菜叶子千层饼就制作完成啦！
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