哺乳期能吃干炸鲜蘑吗

在生完宝宝以后，女性的身体很虚弱，需要一段时间进行调养。女性生完宝宝之后还需要喂奶给宝宝，所以要注意自己的身体。女性的饮食也会通过奶水影响到宝宝，干炸鲜蘑是美味的食物，那么哺乳期能吃干炸鲜蘑吗？

在哺乳期女性可以吃干炸鲜蘑，因为蘑菇的营养很丰富，有身体需要的多种氨基酸和营养物质，可以增强身体的免疫力，还可以提高身体免疫力。女性多吃一些蘑菇对身体很有好处。干炸鲜蘑属于油炸食品，所以女性不可以多吃，热量比较高，如果油不干净，对自己身体和宝宝都会带来影响。

蘑菇当中有一种物质可以起到镇静镇痛的作用，可以有效改善疼痛感，可以帮助伤口愈合。蘑菇里面有身体帮助消化的粗纤维、木质素等，在月经期间活动量比较少，肠胃蠕动能力不足，容易便秘，所以吃一些蘑菇很多好处，可以促进肠胃蠕动，预防便秘出现。

哺乳期可以用蘑菇炖汤喝，比较好消化，蘑菇当中营养成分高，有效促进身体恢复，吃了也不容易让身体发胖，对身材恢复有很大帮助。哺乳期要均衡饮食，不要单一化饮食，这样才能够补充更全面的营养。

希望这个课件能给你提供帮助

　学龄儿童膳食指南（依据07年公布的中国居民膳食指南）：

　一、食物多样，谷类为主（注意粗细粮合理搭配）

　二、多吃新鲜蔬菜和水果

　三、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉

　四、每天饮奶，常吃大豆及其制品

　五、膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料

　六、食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长

　七、不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯

　八、吃清洁卫生，未变质的食物

　食物归类：

　1、适宜的早餐食品：全麦馒头、全麦面包、燕麦粥、豆沙包、花卷、菜包、鲜肉包、鸡蛋饼、鸡蛋、南瓜饼、煮鸡蛋、八宝粥、黑米粥、豆浆、牛奶、蛋米酒、菜粥

　2、适宜的早点：苹果、桔子、小西红柿、梨、香蕉、牛奶、豆浆

　3、适宜的午餐菜类：

　荤菜类：土豆肉丝、花菜肉丝、番茄炒鸡蛋、鸡烧土豆丁、木耳肉丝、韭菜炒鸡蛋、蘑（香）菇炒鸡蛋、木耳炒蛋、肉末茄子、豆皮肉丝、肉末蒸蛋、胡萝卜烧肉、香菇肉丝、爆炒猪肝

　素菜类：韭菜炒豆皮、猪血烧豆腐、蘑菇白菜、芹菜豆皮、韭菜炒豆芽、菠菜炒豆皮、鲜蘑豆腐

　汤菜类：西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、虾皮白菜汤、猪肝汤、三鲜汤

　炖汤类：排骨炖黄豆、排骨炖萝卜、鸡炖冬瓜、排骨炖藕、海带炖排骨

　4、适合午点的食品有：山楂片、芝麻糖、花生酥、强化钙饼干、酸奶、香蕉、桔子、梨、苹果

　膳食搭配原则

　1、一餐、一日和一周食谱的调整与确定方法

　（1）一餐食谱的确定

　一般选择一至两种动物性原料，一种豆制品，三至四种蔬菜，一至两种谷薯类食物，根据选择的食物即可计算并写出带量食谱。

　（2）一日食谱的确定

　一般选择两种以上的动物性原料，一至两种豆制品及多种蔬菜，两种以上的粮谷类食物原量。

　（3）一周食谱的确定

　应选择营养素含量丰富的食物，精心搭配，以达到膳食平衡。

　2、根据食谱的制订原则，食谱评价重点关注

　1）食谱中所含五大类食物是否齐全，是否做到了食物种类多样化？（食物种类：膳食宝塔5层）

　2）各类食物的量是否充足？（食物数量）

　3）全天能量和营养素摄入是否适宜？

　4）三餐能量摄入分配是否合理，早餐是否保证了能量和蛋白质的供应？

　5）优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当？

　6）三种产能营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的比例是否适宜？

　3、营养配餐的理论依据

　1、中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）：确定每日营养素摄入量。合理范围：与RNI相差不超过10%。

　2、中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔：膳食指南的原则就是食谱设计的原则。

　3、食物成分表：通过食物成分表，将营养素的需要量转换为食物需要量

　4、营养平衡理论

　⑴膳食中三种宏量营养素需要保持一定的比例平衡：10%-15%，20-30%，55-65%

　⑵膳食中优质蛋白质与一般蛋白质保持一定的比例：不低于30%

　⑶SFA：PUFA：MUFA之间的平衡：7%,10%,13%

　（4）矿物质间平衡：钙、磷平衡，钾、钠平衡，铁、锌平衡

最好不要食用。

如果只是表面发生白毛，里面没有发生霉变。只要将表面白毛清洗干净，还是可以吃的。如果里面已经发生霉变或者有异味，就完全不能吃了。

蘑菇上长白毛，是由于长了真菌。虽可以洗净煮熟食用，但有毒成分还是残留在蘑菇上，尽量不吃为好。

蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。

蘑菇具有多达36000种性别 ，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。

蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人健康造成危害。

扩展资料：

吃蘑菇的注意事项：

1、有些人是会对蘑菇过敏的。所以添加辅食的宝宝不宜选用蘑菇作为食材。

2、腹泻的人不宜食用蘑菇，这会加重病情。同时蘑菇难易消化，有肠胃疾病的人不宜食用。

3、很多的蘑菇是有毒的。所以在不确定的情况下千万不要采摘野外的蘑菇食用。

4、蘑菇里面的成分在高温下容易产生有害物质，所以蘑菇不要长时间炖煮，最好在快出锅时加入。

5、蘑菇本身就是十分鲜美的食材，所以在炒蘑菇或者使用蘑菇炖汤时，不宜加入味精等。

6、蘑菇后面的褶皱内容易藏污纳垢，所以在烹饪前一定要冲洗干净。

参考资料：

人民健康网—啥样的蘑菇最新鲜

鲜蘑包心菜的营养分析：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

糖尿病，还有老年人都应该多吃一些的。美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”。不同种类的蘑菇，也有不同的长处。蘑菇是我们日常饮食中常见的菌类食物，蘑菇的品种很多，市场上常见的鲜蘑、香菇、草菇、杏鲍菇、平菇、松树蘑、红蘑、金针菇等等。以上这些类蘑菇现在来讲野生的很少，大部分是人工养殖的，然后把大部份晒干，变成干蘑菇出售。

蘑菇属于菌类，它的热量较低，富含丰富的钾、磷等，有助于改善便秘，适合减肥及控制热量的人群摄入。银耳、香菇、平菇、金针菇、滑子菇、草菇、花菇、茶树菇、金针菇、杏鲍菇、蟹味菇、白玉菇、 价位很便宜，很好购买的到，像是邻家小妹。另外像羊肚菌、猴头菇、牛肝菌、松茸、松露、灵芝等蘑菇中的贵妇，价格昂贵。新鲜蘑菇的水分接近90%，即便不同种类，其差别也不大。在蛋白质含量方面，通常不会超过5%，无论野生的，还是培育种植的。

蘑菇的食用方法多样，不仅能够单独食用，做成干炸蘑菇、芝士焗蘑菇，还能炒菜，如蘑菇炒肉、小鸡炖蘑菇等，也能做汤，如冬笋蘑菇鸡丝汤、奶油蘑菇汤等。蘑菇中含有较多的膳食纤维，可促进肠道蠕动，其中的真菌多糖对调节肠道菌群也有一定的好处。

蘑菇最主要就是含有很多风味物质，蘑菇中的鲜味的来源主要是一些有像谷氨酸、天门冬氨酸这样有味道的氨基酸，以及像肌苷酸、鸟苷酸这样的呈味核苷酸，这些其实就是味精和鸡精的主要成分，在调味料的成分表里就能看到这些物质的名字。蘑菇培养液能有效抑制金**葡萄球菌，伤寒杆菌及大肠杆菌的生长，具有抗菌消炎的作用。从蘑菇中提取的Act-2具有镇痛功效，其作用可以替代吗啡。

鲜蘑上周长白毛是可以服食的，这类白毛是孢子菌，如果我们清除干净之后就可以服食了，而且鲜蘑含有很多的维生素以及碳水化合物化合物等微量元素，是可以降低血压以及防癌抗癌，因而在平时服食香菇对人体是非常好的。下面就需要我们一起来把握鲜蘑的功效有哪些，接着培训学习鲜蘑的各式各样作法吧。

食用菌有白毛能吃吗

前面早就说过，食用菌是大型真菌，它是由真菌和子实体组成的，在这其中真菌是它的营养器官，子实体是它的繁殖器官，而上面生出来的“白毛”就是胞子，因而这类白毛并并不是霉菌，不易对人体伤害，服食之前洗干净就可以了。

蘑菇的功效作用

食用菌含有各式各样维生素、碳水化合物化合物、矿物质，因而食用菌的营养元素很高，是一种高蛋白食物的食材，那么吃蘑菇对人体都有哪些好处呢

(1)食用菌含有多种多样的维他命，因而吃蘑菇可以补充维生素、促进机体基础代谢、抗氧化延缓衰老，是一种护肤美容的上品;

(2)食用菌含有完备的人体必须氨基酸，因而食用菌是一种高蛋白的食物食材，补充人体必须氨基酸，可以提高机体抵抗能力，抗癌抗肿瘤;

(3)食用菌还可以降血压降低血脂，中老年人或是进到女人更年期的朋友可以多吃一点食用菌，可以避免心脑血管症状，防止女人更年期“三高”。

(4)食用菌含有多种多样的矿物质，这类矿物质也是人体不可或缺的，并且很容易随着着年龄的增长流失，吃蘑菇可以补充这类营养元素的此外享有美味的食物，可谓是一举两得。

(5)食用菌带有羧甲基纤维素、膳食纤维素，可以促进人体肠胃，因而有润肠通便肝脏排毒的作用;次之蘑菇的热量也不高，因而又可以说成一道瘦身减肥的上品。

食用菌发白是什么原因

食用菌别称双孢蘑菇、白蘑菇、洋食用菌、蒙古食用菌、蘑菰、肉菌、蘑菇菌,各地区对食用菌的姓名各不相同,但食用菌本来是奶白色吧!

食用菌水份成分多，组织柔软，很容易发霉。一般家里可采用凉水和食盐水侵冲泡方法来保持食用菌鲜新。那般可以隔绝汽体，使食用菌褪色慢，身材丰满。它适合短时间储存，但要注意不能运用铁质器皿及含铜量高的浸泡，要不然食用菌很容易变黑。将鲜蘑菇放入6%的盐浸泡十多分钟，捞出凉干，装在包装袋子里，可冷冻3～5天!食用菌是一种非常好的护肤美容食品。食用菌含有许多无机质、维生素及蛋白质!