草莓的营养成分 草莓的营养成分是多少

草莓是一种极具营养价值的食物，多吃草莓不仅能补充水分补充身体所需的维生素，还能预防很多疾病呢。草莓具体有什么疗效和作用呢，下面给大家详细的介绍一下吧。

草莓的营养价值

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

吃草莓保护心脏

新研究还发现，吃草莓还可改善总血浆血脂状况、抗氧化生物标记抗溶血防护及血小板功能等参数。不过新研究还发现，参试者停止吃草莓15天之后，其血脂各项指标又会恢复如初。研究人员表示，草莓降脂护心功效的机理目前尚不清楚，但是与草莓中富含的花青素关系密切。

据美国“环球新闻网”2月26日报道，美国《营养生物化学杂志》刊登一项由意大利和西班牙科学家合作完成的最新研究发现，常吃草莓可以显著降低坏胆固醇和甘油三酯水平，进而降低心脏病危险。

吃草莓降血压

吃草莓可以降低血压在佛罗里达州立大学的一次试验中，对60例患轻度至中度高血压的绝经妇女做了试验，让她们吃草莓或服用安慰剂，一天一次坚持八周的时间。比较试验前后的血压情况。她们的血压超过130/85，但低于160。高血压在更年期之后比较常见，可能是因为荷尔蒙的变化而导致体重增加。草莓含有丰富的抗氧化剂，通过放宽血管内皮内衬的方式，可以达到降血压的作用。

吃草莓的其他作用

清热去火。

中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。调和脾胃。

草莓最好在饭后吃，因为它含有大量果胶及纤维素，可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘，适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。

滋阴养血。

草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、易被人体吸收、达到补充血容量，维持体液平衡的作用。

醒酒功能。

酒后头昏不适时，可食用鲜草莓100克，有助于醒酒。

防癌抗癌。

草莓中所含有的鞣花酸能保护人体组织不受致癌物质的伤害，且有一定的抑制恶性肿瘤细胞生长的作用。

现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

新鲜的草莓真是大自然给与人类的最佳礼品，吃起来不仅甜美可口，而且热量极低，营养成分很高，含有苹果酸等多种有机酸，如抗坏血酸含量极高，杯中就含有82毫克抗坏血酸，是每日应摄取量的12倍。约为梨的5-7倍，苹果的14倍。草莓还含有丰富的膳食纤维素，特别是它还含有一种特殊成分—4花酸。这种化合物只有在樱桃和葡萄水果中少量含有。经研究表明，揉花酸具有防止致 癌物将健康细胞转化为癌 细胞的作用。所以外国专家对草筹的营养评价甚高。例如日 本就有“每天吃草莓10个，就能延年益寿”的说法。所以每天饭后，能吃几个草莓，确可帮助人体消化吸收，不论对儿童、老人、病人的滋补保健无异是大有益处的。

草莓味甘、微酸，性平、无毒。草莓有润肺生津、健脾、和胃、解酒、滋养、补血、清热解暑、生津止渴作用。临床实践证明，可预防多种癌症，并有较强的抗氧化作用，能防止低密度脂蛋白遭氧化破坏导致动脉粥样硬 化。纤维素有利于维持大便正常，并可预防结肠及直肠癌、揉花酸能阻止致癌物的破坏，进而可预防癌 症。有个评价说得好“有病者食之，可祛病健身。没病者食之，可百益无害。”

草莓中含有多种营养成分，其中维生素c的含量尤其多，比苹果、西瓜、葡萄等水果要高10倍左右。维生素c对坏血病、高血脂、冠心病等有很好的预防作用。同时维生素c还有利于大脑智力发育，使脑细胞结构坚固，还能促进伤口愈合，美白肌肤。

草莓中还含有丰富胡萝卜素，大量的胡萝卜素有助于维生素A的合成，能促进视紫红质的合成，养肝明目，同时还能缓解夜盲症，促进生长发育，增强免疫力。草莓富含微量元素铜，对人的皮肤、头发、骨骼及免疫系统都有积极影响。草莓中的天冬氨酸有清除体内追金属离子的作用，可除去体内的“矿渣”。

草莓是不可多得的好水果，营养价值高，还有许多神奇的功效与作用，主要表现在这些方面：

1、益气补血、润肺生津。草莓味性凉味甘，入肺经，能去除肺燥肺热，润肺生津，使人呼吸愉悦。常食用草莓还能补充机体营养，补血益气，对体虚者有一定的调理作用，对缺铁性贫血也有不错的滋补功效。

2、开胃消食，促消化。草莓中富含糖分及植物酸，果肉酸甜多汁，胃口不佳时吃几颗能增强食欲，有开胃作用。草莓中果胶和膳食纤维含量也不少，能刺激胃肠壁蠕动，有利消化，辅助治疗便秘，预防和降低肠部疾病的风险。

3、防癌抗癌的作用。草莓中的鞣酸能在一定程度上抑制一部分致癌成分，保护人体受致癌物侵害，降低发生癌症的风险。草莓中的花青素是很好的抗氧化剂，帮助人体清除自由基，同时抑制癌细胞增殖。据有关实验证明，把草莓排掉水分，制成冻干草莓，提高了防癌成分有效性，对食道癌的疗效明显。

4、清新口气、洁牙固齿。草莓果香气浓郁，其中水杨酸、苹果酸等酸性成分有杀菌功效，能帮助消灭口腔菌群，清新口气。另外，这类植物酸还能有效去除牙斑牙垢，使牙齿变得洁白，同时巩固齿龈。可将一两个草莓捣碎，加几克苏打搅拌均匀，将糊状物均匀涂抹于牙齿，静待五六分钟，继续刷牙步骤，并用牙线清洁。

自己家地里种出来的草莓特别酸，这是怎么了？

1草莓品种问题。在市场上，大家能买到的草莓苗品种都是比较普通的，因为只有这些普通的草莓品种才容易养。那些品质和甜度高的草莓品种，一般都很难管理，尤其是在防病的管理上。因此，你可能购买的草莓的平均品种会影响草莓的最终甜度。

2种植环境不够好。我们国内好的草莓种植基地在我们辽东北部地区。由于当地的种植环境和良好的昼夜温差，他们在那里的草莓品质相对较高。正是因为他们的草莓严格控制昼夜温差，所以草莓晚上聚糖充足，所以他们的草莓很甜。其实就算没有，细心的人也会发现，温室里草莓的味道，年前是甜的，年后是淡的酸。在这里，就是因为昼夜温差变了，所以一般大棚里的草莓过年的时候都是好吃的，过年之后草莓的味道会变差。

3草莓控味栽培的技术参数是根据作物所含不同营养成分比例和营养成分科学配比的原则制定的。比如增加氮元素的比例，会增加草莓有机酸的含量，吃的时候会有一点酸的感觉。增加钾的比例，会增加草莓的含糖量，吃起来更甜。两种元素比例合适，草莓吃起来甜，酸适口。在草莓生长旺季和开花结果期，对光照的需求很大，每天需要12-15小时的光照。在光照充足的条件下生长，草莓植株生长旺盛，开花结果多，果实甜大，产量高。相反，如果光照不足，草莓植株生长弱，叶片暗淡，花朵小而少，果实着色差，不甜，产量低，因此种植时需要保证草莓的光照持续时间。

一般来说，草莓味甜多汁，酸味中甜。但是，有些草莓 s还没有完全成熟。为了提前投放市场，有些果农会用催熟剂或着色剂来促进草莓的成熟，让草莓看起来鲜亮可口。这些草莓 s虽然看起来是红色的，但吃起来像酸 s，所以购买时要注意区分。

引言：在生活中许多人喜欢吃酸酸甜甜的食物，但是是酸味的食品，它就属于酸性食物吗？其实并不是这样的，许多酸味的食物不属于酸性食物，橘子就不为酸性食物。接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、何为酸性食物

许多人会尝到一些酸的味道，其中草莓橘子就比较酸酸甜甜，这个时候它是酸性食品吗？其实并不是的。因为橘子它虽然酸酸甜甜的，但是它属于碱性食物，为什么呢？因为它里面的一些物质是碱性的，这个时候并不是凭口感，而是通过食物消化之后在体内变成了一个物质而说明的。当我们将食物吃到肚子里面之后，就会有一个新陈代谢或者是消化吸收。

这个时候橘子吃完之后它会产生一些零酸根硫酸根和一些氯离子，所以这些离子是比较多，从而在身体中会有一种比较酸的成分，这个酸性的反应是对一些钠离子，钾离子，镁离子，钙离子比较多。所以在日常生活中，我们一定要分得清什么是酸性食品，什么是碱性食物，其中橘子他就是比较碱性的食物，它被人体所吸收，它的成分会有所变化。

二、并不是酸味食物，就是酸性食物

所以在日常生活中一定要搞清楚，并不是酸味的食物，它就是酸性的食物，这两个物概念不要混为一谈。我们在日常生活中可以吃到很多比较酸的水果有草莓，有菠萝，有杨梅，而且这些食物都是比较酸的，他们是属于酸味食物，不是酸性食物。区分酸性食物要看它在体内所转化的物质，这样我们才能够更清楚的知道它到底是属于酸味食物还是酸性食物。虽然都是酸的，但是他们之间也是有区别的，请仔细区分。

1 草莓是热性还是凉性

草莓属于凉性水果。

草莓性凉，味甘、酸，入脾、胃、肺经，具有清热解渴，益气养血，润肺止咳，利尿解酒等多种功效，适合热性体质的人食用。

草莓是热性还是凉性

2 吃草莓上火是怎么回事

草莓属于凉性的水果，正常来说吃草莓是不会引起上火现象的，但是草莓含有大量的糖分和植物酸，这两种成分对口腔黏膜具有刺激作用，尤其是有写草莓的糖分含量过高，在食用后没有及时的漱口，口腔内长时间的滞留有很多的糖分，吸收口腔黏膜内的水分，细胞失水过多可出现皮肤损伤，菌类滋生后便是口腔溃疡，这种现象其实和上火关系不大，一般第二天即可有所好转。

吃草莓上火是怎么回事

3 草莓是酸性还是碱性

草莓是碱性水果。

草莓虽然口感是酸甜的，但是其属性上属于碱性的食物，草莓中含有很多的矿物质，在经过消化之后，其酸性成分全部吸收，产物以矿物为主，偏向碱性。而食物属性是有代谢产物决定的，因此，草莓属于碱性食物。

草莓是酸性还是碱性

4 哪些人不适合吃草莓

1草莓属于凉性的食物，因此，寒性体质的人应该少吃草莓，以免加重脾胃虚寒，引起腹泻，腹胀，腹痛等消化不良现象。

2草莓糖分含量很高，因此，不适合糖尿病患者食用，也不适合肥胖症患者食用，以免加重病症。