欧包和面包有什么区别？

1、外观：一般欧包的个头比较大，分量比较重，颜色比较深，形状偏欧式，外面通常撒上一层白色粉末。普通欧包则个头小，分量比较轻，颜色比较浅。软欧包在外观上与硬欧包没有太大的区别，可能就是看起来更加膨松饱满，更加的漂亮美观。

2、内里：硬欧包无糖、无油，吃起来硬，有咸味。例如：法国的长棍面包。软欧包则是低糖、低油、低脂、高纤，内部组织细致均匀，外脆里嫩，内陷丰富，风味香甜柔软。

例如：脏脏包。普通面包则非常的软，没有软欧包那种Q弹爽滑，具有高糖、高油、高脂的特点。欧包一般切片食用，普通面包则是一个一个的吃。

3、欧包与普通面包的区别：欧包都是比较健康营养的，有天然的麦香，普通面包则营养少，油脂高。近软欧包更是烘焙界的宠儿，刮出了一股席卷九州大地的罡风。 

4、欧包从字面上来看不难理解，通常就是指欧洲的面包。欧洲土地虽小，却有众多国家。这些国家有着自己独特的美食文化，但多数情况下，他们都以面包为主食。

欧包就是一类被欧洲人用作主食的面包。而欧包给人的感觉，就是硬和干。甚至有人开玩笑说欧包是可以当凶器的一类面包。

5、面包是一种神奇的食物，它经过揉搓、发酵、烘烤而成。相传在公元前2600年左右，一个伟大的夜晚，一个埃及奴隶为主人烘烤用水和面粉制成的面饼。结果他睡着了，炉火也灭了。

第二天面饼发酵，比昨晚大了一倍。他一觉醒来，又匆匆把面饼塞进炉子。然后就有了几千年历史的面包。

1、口感不同：

软欧包外酥内软，组织细致均匀，风味香甜柔软；硬欧包表皮或硬或脆，内部组织有韧性，但并不太强，有嚼劲。

2、成分不同：

硬欧包一般是较低成分的，配方中使用的糖、油脂成分为面粉用量的4%以下。软欧包一般是为较高成分的面包，配方中使用到的糖，油脂成分为面粉量的5%-10%左右，馅料是面团的20%左右。

3、外观不同：

软欧包外观花样多，形状各异。如图：

硬欧包看起来坚硬。如图：

4、代表：

硬欧包的代表品种是法棍；软欧包的代表是各种口味软欧包。

5、特点不同：

硬欧包的特点是外壳硬、气孔大、有嚼劲儿，软欧包的特点是颜值高、口感柔软、风味丰富。

扩展资料：

挑选欧包“三字经”——硬、淡、粗：

1、从热量上说，越硬的面包热量越低。实际上，硬面包不甜，含糖和油脂都很少。而软质面包，油脂约占10%，热量较高。

2、从原料上来说，加盐可以帮助面粉中的蛋白质分子形成完整的网络结构，让面包更加筋道好吃。因此，面包也可能是高盐食品，购买时，要看清营养成分表上的钠含量。

3、从健康角度来讲，口感较“粗”、含有大量膳食纤维的全麦面包有助于降低血脂、通便。

-软欧包

甜面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包中热量最高的是松质麺包，也叫做“丹麦麺包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，可以做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。

老欧面包：老面包是指面粉自然发酵到即将变酸或微带酸味时烤出来的面包。与现代的普通面包相比，原料单一，没有增添鸡蛋、牛奶、巧克力等原料，也没有现代面包蓬松、好吃，口感偏硬，但是比较健康，比如像大列巴之类的。

硬欧面包：一般为较低成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量之的4%以下，具有外脆内软的特质，如法国面包。其特性等具有吐司面包所不及的浓馥麦香味道，表皮要硬或脆，内部组织需有韧性，但并不太强，有嚼劲。

软欧面包：一般为较高成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉量的10%以上，馅料应为面团重量20%以上，组织较为柔软，可应用各式馅料来做成最终之烘焙品。其特性为成分较高，配方中含糖、蛋、油脂量较多，外表形状及馅料变化多，外观漂亮美观，内部组织细致均匀，风味香甜柔软。

夏巴塔面包和恰巴塔面包在形状、口感和成分上有显著的区别。

1 形状：夏巴塔面包的形状较扁平，呈现出不规则的形状，而恰巴塔面包的形状类似于拖鞋，中心有一个孔。

2 口感：夏巴塔面包的内部具有多孔质地和脆皮，而恰巴塔面包的外皮酥脆，内部则具有丰富的孔洞，口感更为柔软。

3 成分：夏巴塔面包使用的是低成分面团，而恰巴塔面包使用的是普通小麦粉。

总的来说，夏巴塔面包和恰巴塔面包各有其独特的特点和优势，可以根据个人口味和偏好进行选择。

最主要的区别是软硬度不同，口感不同。都是欧式面包，只是配比会有所区别。\x0d\\x0d\老欧面包：老面包是指面粉自然发酵到即将变酸或微带酸味时烤出来的面包。与现代的普通面包相比，原料单一，没有增添鸡蛋、牛奶、巧克力等原料，也没有现代面包蓬松、好吃，口感偏硬，但是比较健康，比如像大列巴之类的。\x0d\\x0d\硬欧面包：一般为较低成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量之的4%以下，具有外脆内软的特质，如法国面包。其特性等具有吐司面包所不及的浓馥麦香味道，表皮要硬或脆，内部组织需有韧性，但并不太强，有嚼劲。\x0d\\x0d\软欧面包：一般为较高成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉量的10%以上，馅料应为面团重量20%以上，组织较为柔软，可应用各式馅料来做成最终之烘焙品。其特性为成分较高，配方中含糖、蛋、油脂量较多，外表形状及馅料变化多，外观漂亮美观，内部组织细致均匀，风味香甜柔软。

最主要的区别是软硬度不同，口感不同。都是欧式面包，只是配比会有所区别。\x0d\\x0d\老欧面包：老面包是指面粉自然发酵到即将变酸或微带酸味时烤出来的面包。与现代的普通面包相比，原料单一，没有增添鸡蛋、牛奶、巧克力等原料，也没有现代面包蓬松、好吃，口感偏硬，但是比较健康，比如像大列巴之类的。\x0d\\x0d\硬欧面包：一般为较低成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量之的4%以下，具有外脆内软的特质，如法国面包。其特性等具有吐司面包所不及的浓馥麦香味道，表皮要硬或脆，内部组织需有韧性，但并不太强，有嚼劲。\x0d\\x0d\软欧面包：一般为较高成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉量的10%以上，馅料应为面团重量20%以上，组织较为柔软，可应用各式馅料来做成最终之烘焙品。其特性为成分较高，配方中含糖、蛋、油脂量较多，外表形状及馅料变化多，外观漂亮美观，内部组织细致均匀，风味香甜柔软。

　面包的种类基本上分三种：

1发酵面包

发酵面包中含有气孔，而发酵的效果是由制作面包的酵母产生的。例如葡萄干面包和全麦面包就是发酵面包。比萨饼和汉堡也属于发酵面包。

2快速面包

制作快速面包所花的时间比发酵面包要少。它们发酵的效果是由发酵粉，而不是酵母引起的。例如玉米面包、甜甜圈、松饼和薄饼都属于快速面包。

3平面包

这种面包就像它的名字一样，是平的。平面包包括了墨西哥玉米饼皮、印度薄饼和中东皮塔饼。通常，它们都有用来填充馅和调味料的空隙。

问题一：面包的品种分哪几种 面包种类 现在的面包基本可分为两大类：一为软式面包，以日本、美国、东南亚为代表;一为硬式面包，以德、英、法、意等欧洲各国，及亚洲的新加坡、越南等国为代表。

1、软式面包

这种面包讲求式样漂亮，组织细腻，以糖、油或蛋为主要配方，以便达到香酥松软的效果。软式面包以日本制作的最为典型!面包的刀工、造形与颜色，均十分讲究，尤以内馅香甜，外皮酥软滑口，更是吸引人;至于美国，则是重奶油与高糖。台湾由于曾受日本殖民统治，因此在面包食用的习惯上，仍以日式软面包为消费主流。软式面包多采用平盘烤箱烘烤。

2、硬式面包(欧式面包)

欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的硬面包。硬式面包的配方简单，着重烘焙制程控制，表皮松脆芳香，内部柔软又具韧性，一股浓郁的麦香，愈嚼愈有味道。硬式面包最普遍有德国面包、法国面包、英式茅屋面包、意大利面包等多种。欧式面包则采用旋转烤箱，因此于烘焙初段时可喷蒸气，除可使面包内部保水率增加，又能防止面包表面干硬。

问题二：面包有几种，哪种最好吃 你好，健康的面包有，全麦面包，红豆面包，绿豆面包，香蕉面包，椰丝面包，红豆沙面包，酸奶面包，牛奶面包，蓝莓果酱面包，草莓果酱面包，甜橙面包，椰奶面包，绿豆沙面包，等等，都是非常可口的面包，还将康，早餐食用利于营养吸收，集中注意力，延长饱腹感，增加抵抗力，晚餐吃也不宜发胖，缓解饥饿，补充维生素，不宜吃咸味的面包，因为里面含有钠离子，易导致血管硬化，血压升高，面色苍老，抵抗力低下。

问题三：面包有哪些种类 吐司类面包

体形较大，柔软细致，须具吐司烤模烤培，此类面包讲求式样美观，组织细腻，需要有良好烤培弹性，面筋须充分搅拌出来，基本发酵必须适当，才能得到良好形状和组织。

硬式类面包

一般为较低成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量之的4%以下，具有外脆内软的特质，如法国面包。其特性等具有吐司面包所不及的浓馥麦香味道，表皮要硬或脆，内部组织需有韧性，但并不太强，有嚼劲。

健康面包

凡在软式或硬式面包中添加合法的谷物或核果，且添加量不得低于面粉量20%，为多谷物、高纤维含量、低糖、低油、低热量产品均为此类，如杂粮葡萄面包，葵花子面包等等。其特性为低成份，高纤维面包，配方中油、糖、蛋含量极微，甚至有些不添加，有些产品配方中含麸皮，裸麦，有黄豆、葵花子等多谷类原料，产品外观呈光亮状，内部组织较为紧密，外皮酥脆。

甜面包类面包

一般为较高成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉量的10%以上，馅料应为面团重量20%以上，组织较为柔软，可应用各式馅料来做成最终之烘焙品。

其特性为成分较高，配方中含糖、蛋、油脂量较多，外表形状及馅料变化多，外观漂亮美观，内部组织细致均匀，风味香甜柔软。

起酥类面包

有明显层次及膨胀感，入口酥脆，含油量高，如起酥派。

其特性为产品面团中裹入很多有规则层次油脂，加热汽化形成一层层又松又软的酥皮，外观呈金**，内部组织为一层层松酥层次。

丹麦类面包

有明显层次感，柔软、化口性佳，成分较高，如可松、丹麦面包、丹麦吐司等，其特性为产品有一层层松酥的层次，表面为金**，油脂含量高，较为柔软，有浓郁奶油香味，内部组织呈均匀状，外观及馅料变化多，是高成分产品

问题四：面包分为哪几类？ 现在的面包基本可分为两大类，一为软式面包，以日本、美国、东南亚为代表；一为硬式面包，以德、英、法、意等欧洲各国，及亚洲的新加坡、越南等国为代表。

1、软式面包

这种面包讲求式样漂亮，组织细腻，以糖、油或蛋为主要配方，以便达到香酥松软的效果。软式面包以日本制作的最为典型，面包的刀工、造形与颜色，均十分讲究，尤以内馅香甜，外皮酥软滑口，更是吸引人；至于美国，则是重奶油与高糖。台湾由于曾受日本殖民统治，因此在面包食用的习惯上，仍以日式软面包为消费主流。软式面包多采用平盘烤箱烘烤。

2、硬式面包（欧式面包）

欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的“硬面包”。硬式面包的配方简单，着重烘焙制程控制，表皮松脆芳香，内部柔软又具韧性，一股浓郁的麦香，愈嚼愈有味道。硬式面包最普遍有德国面包、法国面包、英式茅屋面包、意大利面包等多种。欧式面包则采用旋转烤箱，因此于烘焙初段时可喷蒸气，除可使面包内部保水率增加，又能防止面包表面干硬。

问题五：面包有几种表达方式 英语：bread

a piece of bread

Damper 丹波面包。澳洲具有代表性的食物之一，它的做法简单，不用发酵，长相上与面包

有些像，但却没有面包那么松软的身体。

bread roll 圆面包

法语：des petits pains 小面包

des baguettes 长棍面包

un morceau /une tranche/ de pain一块/一片面包

问题六：世界上的面包有几种 种类数不胜数

问题七：软质面包有哪几种 软质面包有：白面包、吐司面包、大方面包、长方形面包、大小圆面包等等~

问题八：面包的有多少种？举例说明下？ 面包的分类

1、主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10％，油脂低于6％。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。

2、花色面包：花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算，糖用量12％～15％，油脂用量7％～10％，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味。

3、调理面包：属于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品种有：三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。

4、丹麦酥油面包：这是近年来开发的一种新产品，由于配方中使用较多的油脂，又在面团中包入大量的固体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品。该产品既保持面包特色，又近于馅饼(Pie)及千层酥(Puff)等西点类食品。产品问世以后，由于酥软爽口，风味奇特，更加上香气浓郁，备受消费者的欢迎，近年来获得较大幅度的增长。

具体种类名字太多，没有更大意义

问题九：面包怎么做？有几种？

问题十：老面包有几种 面包的种类基本上分三种：

1发酵面包

发酵面包中含有气孔，而发酵的效果是由制作面包的酵母产生的。例如葡萄干面包和全麦面包就是发酵面包。比萨饼和汉堡也属于发酵面包。

2快速面包

制作快速面包所花的时间比发酵面包要少。它们发酵的效果是由发酵粉，而不是酵母引起的。例如玉米面包、甜甜圈、松饼和薄饼都属于快速面包。

3平面包

这种面包就像它的名字一样，是平的。平面包包括了墨西哥玉米饼皮、印度薄饼和中东皮塔饼。通常，它们都有用来填充馅和调味料的空隙。