椒盐中虾的营养成分

热量 30406 千卡

维生素B6 025 毫克

蛋白质 1087 克

脂肪 2057 克

泛酸 018 毫克

碳水化合物 2001 克

叶酸 25 微克

膳食纤维 12 克

胆固醇 585 毫克

维生素A 5445 微克

维生素K 14 微克

胡萝卜素 2825 微克

硫胺素 003 毫克

核黄素 008 毫克

尼克酸 175 毫克

维生素C 1485 毫克

维生素E 1717 毫克

钙 11851 毫克

磷 14043 毫克

钾 303 毫克

钠 153839 毫克

镁 4645 毫克

铁 336 毫克

锌 127 毫克

硒 2907 微克

铜 038 毫克

锰 094 毫克

1

一般来说可以。

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因为花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；用椒盐腌制既除去了肉类的腥气，还可以增加食物的风味。而且花椒有一定的食疗作用，芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。

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椒盐腌制具体方法如下：

制作：调制时盐须炒干水分，碾为极细粉末，花椒须炒香，亦碾为细末，随制随用，不宜久放；

应用范围：鸡、猪、鱼类等动物为原料的菜肴。

如：椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、

椒盐里脊、

椒盐鱼卷、椒盐排骨、

椒盐大虾等。

腌制：取适量花椒，均匀涂抹于清洗干净需要腌制的肉类表面即可。腌制时间与肉类大小、入味程度而定。

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但是有一些情况除外：

例如食客口味较清淡，受不了花椒的麻味，或者菜式本身是清淡口，则用椒盐腌制可能不大妥当；

例如食材本身有一定的食疗作用且功能与花椒相冲，则不适合用花椒腌制，因为会降低菜肴原本的食疗作用，损失营养；

椒盐主要成分花椒对于肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者来说不宜食用。

椒盐的主要成分就是花椒粉和盐，其实就是把花椒和盐按照比例，放锅里炒一下，再打碎就成了椒盐，椒盐有一股芳香的味道，口感很香略带花椒的麻酥感，用椒盐制作出来的美食也是非常的好吃。

椒盐现在超市里一般都有卖，自己也可以在家做，制作方便吃着也放心，椒盐就是用花椒和盐炒一下，再打碎就好了，椒盐的味道也是特别的好，用椒盐制作出来的美食也是非常的好吃，像椒盐大虾、椒盐排骨、椒盐土豆条等，都非常的好吃，椒盐在我们的生活中使用也是比较广的。

一、椒盐究竟是什么“椒”做的盐

椒盐现在在日常生活中也是经常使用的，我们出去吃饭，也经常会吃到用椒盐做的美食，像椒盐大虾、椒盐排骨等，味道都非常的好吃，很多人会问了，椒盐究竟是用什么“椒”做的盐，其实就是用花椒，只是我们都知道花椒的种类有很多，大红袍、大红椒、小红椒、白沙椒等，选用的食材不一样，做出来的椒盐味道上肯定多多少少也会有些不同。

二、椒盐制作步骤

1、食材：花椒、精盐

2、把花椒放锅里，用小火慢慢的焙干，花椒经过这样处理后，才会香气四溢，精盐也用小火焙，焙至发黄，盐经过这样炒之后，就不会呛嗓子，口感也会更好。

3、把焙干的花椒、盐按照2：1的比例放进料理机里，这个比例可以按照自己的口味来定，料理机打开，把花椒、精盐打碎，椒盐就做好了。

4、我们可以用椒盐来做各种的美食，花椒气味芳香，可以去除各种肉类的腥膻味，做成椒盐，口感很香还略带花椒的麻酥感，做出来的美食吃起来味道特别好。

小技巧

1、炒花椒的时候，火候要掌握好，用小火来炒，防止糊掉，炒的时候注意观察花椒，看看花椒是不是发脆，不脆的话说明水分没有挥发干，花椒就会打不碎，影响口感。

2、盐一定要炒，炒过的盐巴不容易返潮，也好打碎，做出来的椒盐口感也好，花椒、盐的比例可以根据自己的口味来定。

椒盐不是胡椒粉和盐。椒盐主要成分是花椒粉和盐。把花椒粉磨碎和盐混合在一起放到锅里面炒，炒出香味后盛出，静置放凉了之后即可制成椒盐。椒盐口感很香，会略带花椒的麻酥感。

椒盐是胡椒粉和盐么

椒盐的食用方法很多，可以做椒盐大虾、椒盐核桃和椒盐土豆条等。

椒盐是川菜和鲁菜常用的调味料之一，香麻而咸，多用于热菜。

在调制椒盐时，盐要炒干水分，碾为极细粉末，花椒要炒香，亦碾为细末，随制随用，不宜久放。

盐是餐厅厨房中做一切一种菜都不可或缺的调味料之一，也是人体内不可或缺的原素之一，盐在身体中起着不能替代的功效。香辣是将花椒粒与盐炒一至三分钟而产生的此外一种调味品。香辣用以韩式炸鸡或别的炸里脊的调味品，是一种与众不同的味儿。下列是给大伙儿详细介绍的椒盐的做法及秘方。

香辣详细介绍：

花椒粒炒出香味后碾成的粉末状即是花椒面，若添加炒黄的盐则变成花椒盐，常见于油炸食物沾食的用处。 四川菜常见味儿之一，香麻而咸， 多用以干锅菜。

香辣制做具体指导：

1 调配时盐须炒干水份，碾为特细粉末状，麻椒须炒香，亦碾为粉末，随制随时使用，不适合久放；

2 运用范畴：鸡、猪、淡水鱼等小动物为原材料的菜式。 如： 香辣八宝鸡、香辣牛腱肉、 椒盐里脊、 香辣鱼卷、椒盐排骨、 椒盐大虾等

香辣的作用与功效

芬芳健胃消食 温中散寒 去湿止疼 除虫祛毒 消痒解腥

香辣的营养成分

1 麻椒味道芬芳，能除各种各样肉类食品的腥臊臭味，能推动唾沫代谢，提升胃口；

2 日本国医科院研究发现，麻椒能使毛细血管扩张，进而能具有减少血压的功效。

椒盐的做法

原材料：麻椒200g，盐100g。

第一步：1 文火渐渐地焙香烤干麻椒，麻椒的质量决策椒盐粉的品质，我的家乡的特产的韩城大红袍，不要说焙了，开启便是香气扑鼻，真怀念小时候吃的新鲜花椒叶烙的饼，口水里……扯远了，嘿嘿……

第二步： 再放进麻椒量一半的盐渐渐地焙，等盐变微淡**就可以了。

第三步：有多功能料理机的用多功能料理机弄成粉，我仅有手执料理棒，打的并不是很细致，因此用金刚纱过虑了一下。

第四步：放凉装进干躁的密封性瓶就可以。

椒盐是一种十分常见的调味料，主要成分为花椒粉和食用盐。

在中国的餐桌上，我们总是可以见到各种各样的调味料，而椒盐就是其中的一种，它以“又麻又咸”的独特味道获得了许多厨师和食客的青睐，大家都对椒盐制作的食物做出了极高的评价，例如椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、 椒盐里脊、 椒盐鱼卷、椒盐排骨、 椒盐大虾等等。

椒盐的制作方法十分简单，厨师们只需要将提前在锅里炒香过的的花椒粒放进锅里研磨成细腻的花椒粉，然后再将提前准备好的细盐倒进花椒粉里面，与之进行搅拌就可以了。

椒盐的作用

椒盐有着提高人体食欲的作用，它能有效地去除肉类和海鲜类的腥膻气，其芳香麻辣的味道也能在一定程度上刺激人体唾液的分泌，从而达到促进食客胃口、养胃护胃的效果。

除此之外，椒盐还有着降低血压和驱虫止痒的作用，它所包含的花椒粉不仅有着扩张人体血管和止痒伤口处的奇妙功效，同时还能起到防止蚊虫叮咬食物的效果。所以，椒盐真的是一种非常神奇的调味料，它确实能为人的身体带来非常多的好处。