(《本经》)
异名傅致胶(《本经》),盆覆胶(陶弘景),驴皮胶(《千金·食治》)。
来源为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。动物形态详"驴肉"条。
制法将驴皮置水中漂泡,每日换水1~2次,至能刮毛时取出,刮去毛,切成小块,再用清水如前漂泡,约2~5天,置锅中加水。煎熬约3昼夜,待液汁稠厚取出,加水再煎,如此反复5~6次,煎至胶质提尽,去滓。将煎出的胶液过滤(或加入明矾细末少许)静置,使杂质沉淀,滤取清胶液,用文火浓缩(或在出胶前2小时加入适量黄酒及冰糖),至呈稠膏状时,倾入凝胶槽内,待其自然冷凝,取出切成长方块,阴干。每块重约1两或2两,小块重约15钱。
药材呈整齐的长方形块状,通常长约85厘米,宽约37厘米,厚约07或15厘米。表面棕黑色或乌黑色,平滑,有光泽。对光照视略透明。质坚脆易碎,断面棕黑色或乌黑色,平滑,有光泽。气微弱,味微甜。以色乌黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不软者为佳。
主产山东、浙江。以山东产者最为著名,浙江产量最大。此外上海、北京、天津、武汉、沈阳等地亦产。
化学成分多由胶原及其部分水解产物所成,含氮1643~1654%,基本上是蛋白质。水解产生多种氨基酸,其中有赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%等。从产生的氨基酸看,阿胶与明胶相似,但前者之赖氨酸较多,且含胱氨酸,而缺乏色氨酸。含灰分075~109%,钙0079~0118%。
药理作用①对血细胞影响
大量抽血造成犬失血性贫血后,用阿胶溶液灌胃(30克/天,共10天),其红细胞和血红蛋白增加的速度比对照组快。
②对钙代谢的影响
阿胶能改善动物体内钙平衡。用阿胶灌胃,同时在食物中加碳酸钙,能增加钙的吸收和在体内的潴留,使血钙略有增高;这种钙质载运作用可能与阿胶中所含甘氨酸有关。
③防治进行性肌营养障碍症的作用
用特别饲料喂养豚鼠,使全部造成进行性肌营养障碍症,加用阿胶者,仅20%发生,多数皆健全无症状。已发生此症后,再用阿胶,亦可使病症逐渐减轻。作者认为维生素E可防治此症,阿胶有效原因,可能与其能防止饲料中维生素E的氧化破坏有关。该特殊饲料里有中等量的维生素E,但因亦含动物性脂肪,易使维生素E氧化失效而造成此症。
④其他作用
猫试验证明,在它创伤性休克危急期,用生理盐水亦难挽救的情况下,注射阿胶精制溶液,可使血压上升而转危为安。用市售阿胶于4例胆囊造影者(15~20克,加水冲服),仅1人有明显胆囊收缩,余3例无改变。
炮制阿胶:捣碎用。阿胶珠:先将蛤粉置锅内加热,至轻松时放入切好的骰形小块阿胶,炒至鼓起成圆珠状,呈黄白色,立即取出,筛去蛤粉,放凉。
①《雷公饱炙论》:"凡使阿胶,先于猪脂内浸一宿,至明出,于柳木火上炙,待泡了,细碾用。"
②陶弘景:"阿胶作药用之,皆火炙,丸散须极燃,入汤微炙。"
③《纲目》:"阿胶,今方法或炒成珠,或以面炒,或以火炙,或以蛤粉炒,或以草灰炒,或酒化成膏,或水化膏,当各从本方。"
性味甘,平。
①《本经》:"味甘,平。"
②《别录》:"微温,无毒。"
③《医学启源》:"《主治秘诀》云,性平,味淡。"
归经入肺、肝、肾经。
①《汤液本草》:"入手太阴、足少阴、厥阴经。"
②《本草汇言》:"入手少阴、足少阴、厥阴经。"
功用主治滋阴补血,安胎。治血虚,虚劳咳嗽,吐血,衄血、便血,妇女月经不调,崩中,胎漏。
①《本经》:"主心腹内崩,劳极洒洒如疟状,腰腹痛,四肢酸疼,女子下血。安胎。久服益气。"
②《别录》:"丈夫小腹痛,虚劳羸瘦,阴气不足,脚酸不能久立,养肝气。"
③《药性论》:"主坚筋骨,益气止痢。"
④《千金·食治》:"治大风。"
⑤孟诜:"治一切风毒骨节痛, 不止者,消和洒服。"
⑥《日华子本草》:"治一切风,并鼻洪、吐血、肠风、血痢及崩中带下。"
⑦《纲目》:"疗吐血、衄血、血淋、尿血,肠风,下痢。女人血痛、血枯、经水不调,无子,崩中,带下,胎前产后诸疾。男女一切风病,骨节疼痛,水气浮肿,虚劳咳嗽喘急,肺痿唾脓血,及痈疽肿毒。和血滋阴,除风润燥,化痰清肺,利小便,调大肠。"
⑧《纲目拾遗》:"治内伤腰痛,强力伸筋,添精固肾。"
用法与用量内服:黄酒或开水烊化,15~3钱;煎汤或入丸、散。
宜忌脾胃虚弱者慎服。
①《本草经集注》:"得火良,畏大黄。"
②《药性论》:"薯蓣为之使。"
③《本草经疏》:"性粘腻,胃弱作呕吐者勿服;脾胃虚,食不消者亦忌之。"
④《本草汇言》:"胃弱呕吐有寒痰留饮者当忌之。"
⑤《本草备要》:"泻者忌用。"
选方①治小儿肺虚、气粗喘促:阿胶一两五钱(麸炒),黍粘子(炒香)、甘草(炙)各二钱五分,马兜铃五钱(焙),杏仁七个(去皮、尖,炒),糯米一两(炒)。上为末,每服一、二钱,水一盏,煎至六分,食后温服。(《小儿药证直诀》阿胶散,又名补肺散)
②治久咳嗽:阿胶(炙燥)一两,人参二两。上二味,捣罗为散,每服三钱匕,豉汤一盏,入葱白少许,同煎三沸,放温,遇嗽时呷三、五呷;依前温暖,备嗽时再呷之。(《圣济总录》阿胶饮)
③治大衄,口耳皆出血不止:阿胶半两(捣碎炒令黄燥),蒲黄一两。上药捣细罗为散,每服二钱,以水一中盏,入生地黄汁二合,煎至六分,不计时候,温服。(《圣惠方》)
④治便血如小豆汁:阿胶(炙令燥),赤芍药、当归(切,焙)各一两,甘草(炙,锉)半两。上四味,粗捣筛,每服五钱匕,水一盏半,入竹叶二七片,同煎至八分,去滓,食前温服。(《圣济总录》阿胶芍药汤)
⑤治妇人漏下不止:阿胶、鹿茸各三两,乌贼骨、当归各二两,蒲黄一两。上五味治下筛。空心酒服方寸匕,日三,夜再服。(《千金方》)
⑥治妇人有漏下者,有半产后因续下血,都不绝者,有妊娠下血者,假令妊娠腹中痛,为胞阻:芎藭、阿胶、甘草各二两,艾叶、当归各三两,芍药四两,干地黄六两。上七味,以水五升,清酒三升,合煮取三升,去滓,内胶令消尽,温服一升,日三服,不差更作。(《金匮要略》胶艾汤)
⑦治损动母(胎),去血腹痛:阿胶二两(炙),艾叶二两。上二味,以水五升,煮取二升半,分三服。(《小品方》胶艾汤)
⑧治妊娠腹痛,下痢不止:黄连、石榴皮、当归各三两,阿胶二两(炙),艾一两半。上,水六升,煎至二升,分为三服。忌生冷肥腻。(《经效产宝》)
⑨治产后下痢:粳米一合,蜡(如鸡子)一枚,阿胶、当归各六分,黄连十分。上五味切,以水六升半先煮米,令蟹目沸。去米内药煮,取二升,入阿胶、蜡消烊,温分三、二服。(《僧深集方》胶蜡汤)
⑩治产后虚羸,大便秘涩:阿胶(碎炒)、枳壳(浸去瓤,麸炒)各二两,滑石(研飞为衣)半两。上为末,炼蜜丸如梧桐子大。每服二十丸,温水下,半日来未通再服。(《局方》阿胶枳壳丸)
⑾治老人虚人大便秘涩:阿胶(炒)二钱,连根葱白三片,蜜二匙,新水煎,去葱,入阿胶、蜜溶开,食前温服。(《仁斋直指方》胶蜜汤)
⑿治摊缓风及诸风手足不遂,腰脚无力者:驴皮胶炙令微起,先煮葱豉粥一升别贮;又以水一升,煮香豉二合,去滓,内胶更煮六、七沸,胶烊如饧,顿服之;及暖吃前葱豉粥任意多少。如冷吃,令人呕逆。(《广济方》)
名家论述①《汤液本草》:"阿胶益肺气,肺虚极损,咳嗽唾脓血,非阿胶不补。仲景猪苓汤用阿胶,滑以利水道。《活人书》四物汤加减例,妊娠下血者加阿胶。"
②朱震亨:"(阿胶)久嗽久痢,虚劳失血者宜用。若邪胜初发者,用之强闭其邪而生他证。"
③《纲目》:"阿胶,大要只是补血与液,故能清肺益阴而治诸证。按陈自明云:补虚用牛皮胶,去风用驴皮胶。成无己云:阴不足者,补之以味,阿胶之甘,以补阴血。杨士瀛云:凡治喘嗽,不论肺虚、肺实,可下可温,须用阿胶以安肺润肺,其性和平,为肺经要药。小儿惊风后瞳人不正者,以阿胶倍人参煎服最良,阿胶育神,人参益气也。又痢疾多因伤暑伏热而成,阿胶乃大肠之要药,有热毒留滞者,则能疏导,无热毒留滞者,则能平安。数说足以发明阿胶之蕴矣。"
④《木草经疏》:"阿胶,主女子下血,腹内崩,劳极洒洒如疟状,腰腹痛,四肢酸疼,胎不安及丈夫少腹痛,虚劳羸瘦,阴气不足,脚酸不能久立等证,皆由于精血虚,肝肾不足,法当补肝益血。《经》曰:精不足者,补之以味。味者阴也,此药具补阴之味,俾入二经而得所养,故能疗如上诸证也。血虚则肝无以养,益阴补血,故能养肝气。入肺肾,补不足,故又能益气,以肺主气,肾纳气也。今世以之疗吐血、衄血、血淋、尿血、肠风下血、血痢、女子血气痛、血枯、崩中、带下、胎前产后诸疾,及虚劳咳嗽、肺痿、肺痈脓血杂出等证者,皆取其入肺、入肾,益阴滋水、补血清热之功也。"
⑤《本草述》:"阿胶,其言化痰,即阴气润下,能逐炎上之火所化者,非概治湿滞之痰也。其言治喘,即治炎上之火,属阴气不守之喘,非概治风寒之外束,湿滞之上壅者也。其言治血痢,如伤暑热痢之血,非概治湿盛化热之痢也。其言治四肢酸痛,乃血涸血污之痛,非概治外*所伤之痛也。即治吐衄,可徐徐奏功于虚损,而暴热为患者,或外感抑郁为患者,或怒气初盛为患者,亦当审用。"
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阿胶和牛奶可以一起服用。
用热牛奶冲服阿胶,要先磨成粉末,市面上也有阿胶粉可以买的,直接用阿胶粉冲牛奶,常喝具有补血补钙,促进美容的作用。
吃阿胶的禁忌:
1、阿胶本身较为滋腻,尤其是新制成的阿胶自身会带一些燥气,如果食用新鲜阿胶制成的阿胶糕,容易使人上火。选用陈胶制作的阿胶糕能有效避免上火,且不同时长的陈胶营养价值也会有差异,阿胶就如同美酒,越陈越好。
2、在食用陈胶前,要注意辨别是否变质。如果陈胶出现霉变、虫蛀等情况,千万不能服用。
3、阿胶性滋腻,脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣,少食不易消化的东西,能吃些开胃的蔬菜最好,服用后不要马上吃冷饮冷食。
4、用作一般滋补,宜在空腹时服用阿胶。阿胶作汤剂时,宜热饮,不要凉服。阿胶作膏剂时,宜用沸水化开食用。阿胶作丸剂时,用温酒或温开水送下。
5、在患有感冒、咳嗽、腹泻等病时,应停服阿胶。
6、月经期的人及孕妇不宜吃阿胶,儿童尽量不要吃阿胶,要吃也只能偶尔吃一点,高血压患者不能吃。
扩展资料:
不能和阿胶糕同时食用的食物:
1、忌讳与萝卜同食
阿胶糕是具有补气血的功效,而萝卜则是有破气耗血的负面作用。两者之间的功效可谓是极端反差,因此必须要注意不要同时吃,否则就会使得阿胶糕的补气血的效果减少。
2、忌讳与咖啡同食
吃阿胶糕期间需要注意避免喝咖啡或者是可乐等饮品。因为这些因品种都是存在一些咖啡因,因此会使得人体产生兴奋的感觉,从而导致出现负面影响,无法发挥阿胶糕的功效。
3、忌讳喝酒
喝酒会影响到阿胶糕营养的吸收,因此这也是不容忽视的禁忌。
凤凰网-冬吃阿胶虽滋补 但需避开六大食用禁忌
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问题一:阿胶每天吃多少最适宜 中医学认为,阿胶性味甘、平,有滋阴补血、安胎的功效。据研究,阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等,对缺血性动物的红细胞、血红蛋白及红细胞压积有显著的促进作用。能改善血钙平衡,促进红细胞的生成。此外,阿胶还能对骨髓细胞的功能有显著的促进作用。能显著性地升高白细胞的数目、升高血压,防止失血性休克。 一般来说,阿胶是针对人们体质、病证而应用的。只要属于血虚阴亏,无论冷热天气,一年四季都可以服用。由于夏天炎热,人们很少服用补品,故阿胶一类补品也很少采用。其实服用阿胶的关键在于掌握好阿胶的适应症及服用方法,只要掌握住这一关键点,即使是炎热的暑天,也是完全可以放心服用的。有些人因为夏天消化功能不佳,胃口不好,这时可以选用阿胶(液体),或选择阿胶制剂,如阿胶补血颗粒、复方阿胶颗粒、复方阿胶胶囊、阿胶软胶囊等。有一阿胶吃法,采取阿胶与绿豆一并煲汤喝,是特别适宜于夏季采用的服用阿胶方法。制作时,取洗净加水浸透的绿豆放锅中,加水炖至豆熟,将阿胶砸碎放入,并加适量冰糖,不住手搅动,至阿胶完全化开,住火放凉,作冷饮吃下。夏日食之,既能清凉去火,又可滋阴润燥,滋补强身。 1)阿胶属于滋补品,性偏于粘腻,对于消化不佳者,服用时要特别注意,避免影响消化吸收。 2)如冬令进补需熬制膏滋药滋补祛病,阿胶作为基质使用,配方中要注意配合使用理气健胃药。 1阿胶作汤剂时,宜热饮,不要凉服。 2阿胶作膏剂时,宜用沸水化开食用。 3阿胶作丸剂时,用温酒或温开水送下。 3)宜在空腹时服用阿胶,服用后不要马上吃冷饮冷食,不要吃不易消化的东西。要掌握好阿胶的服用剂量,也可防止服用阿胶所引起的碍胃。用量可以根据不同情况区别对待,一般每日量以3--9克为宜。 4)以下给你介绍几则东阿阿胶的经典食用方法: 1牛奶冲服。 将阿胶粉碎成细粉状,每次取3克置于牛奶杯中,边加入边搅拌,使阿胶粉充分溶于牛奶中,温服,口感香甜绵软,回味悠久。 目前,市场上有速溶性“阿胶饮宝”颗粒,是用阿胶配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味剂精制而成,属保健食品。 2膨化食用。 用微波炉进行阿胶膨化,得到酥香可口的阿胶珠,直接口中含化,纯香持久,效果满意,方法如下: 先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约05厘米厚,然后将破碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔05厘米撒到蛤粉上面,按动微波启动键,设定火力为大火,定时3分钟即可。 3阿胶黄酒。 阿胶250克,黄酒30毫升置锅内,隔水加盖蒸约2--3小时,待其全部溶化后取出即可。每日1--2次,每次服两匙,此法适用于一般血虚症。 4芝麻、核桃阿胶膏。 阿胶150克,砸碎,黄酒350毫升,浸泡一周。待阿胶呈海绵状,略加水炖化,加入黑芝麻、核桃仁适量,加上冰糖250克,蒸1小时,不断搅拌,冷却即成冻膏。每天早、晚各1--2匙,温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。 5人参、桂圆阿胶膏。 阿胶150克,黄酒350毫升,浸泡呈海绵状,略加水炖化,加入适量人参煎液或人参粉,配入桂圆肉拌匀,加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏,每天早、晚各1--2匙服用。适用于气虚疲乏无力,兼有心悸畏寒等症。 6蜂蜜鸡蛋阿胶膏。 将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用,东阿阿胶适量炖化,加入鸡蛋1个,蜂蜜1匙,每日空腹服1次,对于虚疲咳嗽症疗效较好; 7炖烊服用。 具体可分为下面四个步骤进行: ①将碎阿胶放汤盆中,加黄酒适量浸泡12小时; ②取冰糖适量,加水化成冰糖水,滤去渣后倒入泡软的阿胶中; ③将盛阿胶的容器放锅中,隔水蒸1―2>>
问题二:阿胶一次吃多少 一般阿胶有两个常用的炮制规格,生阿胶 和 阿胶珠。
估计你那个盒装的应该是生阿胶,如果做成阿胶珠,比较麻烦,还要去买蛤粉。生阿胶服用比较简单,你就把阿胶掰碎放酒里,上锅蒸一下,蒸软了,熔化在酒里,就可以服用了,加枣也可。不要等它完全放凉,会凝固。
不要听什么香甜可口,回味无穷。阿胶是很腥的,加蛤粉就是为了去腥味,但还是不好吃
问题三:阿胶每天吃多少的量 一般每人每天3―9克,是日常保健用量。阿胶的适用人群很广,因为几乎人人有增强体质的需求,但有一小部分人需要注意,感冒腹泻患者不要吃。女性经期要慎用。
问题四:阿胶怎么吃,一次可以吃多少 东阿阿胶一般采用蒸的方法,用黄酒浸泡软后,上锅隔水蒸一个多小时,可以加入冰糖、黑芝麻、核桃仁等。蒸好后放入冰箱冷藏。
每天早晚各服一次,阿胶的摄入量在3~9g之间。
问题五:阿胶每天吃多少合适 阿胶味甘、性平,功能为补血止血,滋阴润肺。现代研究证实,阿胶多由骨胶原及其部分水解产物组成,含总氮量约16%,主要为蛋白质。水解生成的氨基酸有赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%等,钙的含量为0079%―0118%,对血虚动物具有良好的补血作用,对血红蛋白和红细胞增长速度的疗效优于铁剂,有促进人体免疫功能、强身健体的用。 阿胶的几种食用方法 阿胶的服法有多种,以上好黄酒、冰糖伴以阿胶炖化服用,主要治疗妇女月经不调、经水不止、妊娠出血及产后虚弱;另一种是将上述三者再加入适量红枣、核桃仁、黑芝麻等炖化服用,对男子身体虚弱、贫血性心悸、头晕、气急疗效较好,也能改善神经衰弱、失眠多梦等症状。 现将阿胶的几种食用方法介绍如下: 1阿胶黄酒。阿胶250克,黄酒30毫升置锅内,隔水加盖蒸约两至三小时,待其全部溶化后取出即可。每日一至两次,每次服两匙,此法适用于一般血虚症。 2芝麻、核桃阿胶膏。阿胶150克,砸碎,黄酒350毫升,浸泡一周。待阿胶呈海绵状,略加水炖化,加入黑芝麻、核桃仁适量,加上冰糖250克,蒸1小时,不断搅拌,冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙,温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。 3人参、桂圆阿胶膏。阿胶150克,黄酒350毫升,浸泡呈海绵状,略加水炖化,加入适量人参煎液或人参粉,配入桂圆肉拌匀,加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏,每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力,兼有心悸畏寒等症。 4蜂蜜鸡蛋阿胶膏。将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用,东阿阿胶适量炖化,加入鸡蛋一个,蜂蜜一匙,每日空腹服一次,对于虚疲咳嗽症疗效较好;服用阿胶注意事项 阿胶性较滋腻,易于伤胃,服用期间最好吃些开胃的小菜。同时在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时,应停服阿胶,待病愈或经停后再继续服用;消化不良及出血而有瘀滞者,也不宜服用。另外,按传统习惯,服用阿胶期间还需忌口,如萝卜、浓茶等。
问题六:阿胶一天吃几次 普通人一天10克就好了,可以分次服用,最好打粉,要吃的时候用沸水或者热蛋汤或汤剂趁热兑服
问题七:阿胶糕吃多了好不好?每天大概吃多少? 吃太多了,当然不行,会上火的,一般每天吃2块就可以了,最好是空腹来吃,虽然阿胶糕好吃又补身体,还能益智,助睡眠,但是,吃多了,浪费不说,导致上火就不好了。希望采纳,谢谢!
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