猪肉白色筋膜可以吃吗

在超市买猪肉时，我们会发现总是会有白色的一种絮状东西，这其实就是筋膜，其实，里脊肉是没有的，干干净净一整块，但比猪肉卖的贵一些，这种白色筋膜是可以吃的，但一般都会去掉再吃，因为口感不好。

猪肉白色筋膜可以吃吗

一般猪肉上面的白色筋膜是不建议吃的，筋膜是包裹着猪肉的一层结缔组织，不容易煮烂，一般为了不影响猪肉的口感，在煮之前，都会先去掉筋膜，这些猪肉才会出现滑腻的现象，但是吃了也没关系，猪肉白色筋膜对人体没什么危害，只是口感不好而已。

如果你看到了白色筋膜，可以将它直接切开，就是肉和白色筋膜分离开来，顺着肉切就可以了。当然，最好的办法就是买里脊，但是里脊肉会比普通猪肉贵一些，省钱肯定是买猪肉了！

猪筒骨筋膜有**颗粒可能是由于黄疸病所致。黄曲霉毒素中毒的猪，脂肪呈**，肝表面呈淡**乃至橘**，肝的切面比表面**更深，胆囊多萎缩，为浓稠的黄绿色或黑色胶状胆汁，此猪筒骨不可食用，应做销毁处理。

如果我的回答对您有所帮助，请给我一个鼓励性的赞，并点击采纳，如果还有不懂的问题，请随时联系我。

不是，大家在挑选猪肉的时候都很随性，直接看“眼缘”，有时候甚至相信了老板嘴里的那一句，“就选这一块肉，绝对不会出错的”，但是买回去后就觉得并没有那么新鲜了，所以到底要如何辨别不同部位的猪肉呢？看了这篇文章你就知道了！

1梅花肉

打开百度APP，查看更多高清

梅花肉是猪身上最好的一块肉，它表面的花纹看着就像梅花一样，可以根据这一特点进行挑选。

2里脊肉

里脊肉基本上是全瘦肉，没有多余的筋，也是很热销的一块肉，怎么制作都好吃。

3前排肉

前排肉也相当于前腿肉，肉质紧致、有弹性，适合拿来做一些肉丸子，咬一口就能够感觉到它的筋道。

4五花肉

相比较起前面几种肉来，五花肉就更好辨别了，因为五花肉相当于三层肉，就是肥肉和瘦肉相间的一种肉，而且五花肉也是制作方法最多的一种肉，可以煮、炖、烧、炒，每一种制作方法制作出来的五花肉味道都特别好。

5后腿肉

比起前腿肉来，后腿肉的肉质更加鲜嫩多汁，外面还有一层筋膜包绕着，里面几乎都是瘦肉，含有很多的肌纤维在里面，所以肉质非常的紧实，最适合的烹饪方法就是炖汤，吃起来肉质很嫩。

6坐臀肉

坐臀肉大概就位于后腿上部，此处的肉质紧实有弹性，也基本上都是瘦肉，有的里面会含有一点肥肉，但是都不多。吃起来口感偏硬，适合拿来炒菜。

筋膜是机体中最普遍的一类组织。它无处不有，是机体的基础结构。它充满整个身体，以至于可成为每个细胞四周最接近环境的地方。筋膜不仅给予机体内部的和外部的形状，也为机体如循环、神经和淋巴系统等所有的其他系统提供支架结构。因此筋膜被认为是软组织的“骨架”。

筋膜的本质与组成

筋膜是一类结缔组织，结缔组织除了筋膜还有其他表现的形式，如腱、韧带、腱膜和疤痕组织。在不同的地方结缔组织也有着不同的名称：脑和脊髓周围的是脑膜；骨周围是骨膜；心脏周围是心包；腹腔内表面的是腹膜；在皮下层包围整个身体和封闭肌肉和肌群的叫筋膜。

结缔组织：为机体提供结构并将机体构成一个整体的一类组织。是由少量的细胞分散在纤维、固体、半固体和液体基质中形成的，结缔组织分为5种类型，即①疏松结缔组织、②致密结缔组织、③软骨、④骨、⑤血液。

筋膜：包含着两种特殊类型的结缔组织，即疏松结缔组织（浅筋膜）和致密结缔组织（深筋膜）。

浅筋膜（疏松结缔组织）：是皮肤下面表面的筋膜。毛细血管和淋巴管穿行于此，这层还有很多神经通过，皮下脂肪与其相连。浅筋膜不仅能储存多余的水分和代谢物，还能储存体内激素、神经递质的分解产物和其他化学物质。

深筋膜（致密结缔组织）：包绕单个肌纤维、纤维束和整块肌肉的筋膜，以及将肌肉连接到骨的肌腱和将骨连接到一起的韧带。是更坚韧和致密的物质，大片的深筋膜将身体分成几大部分，如腹腔。深筋膜也将肌肉和器官界定。覆盖并包绕心脏的是心包，衬在胸腔内面的是胸膜，它们都是特殊的深筋膜。

筋膜的构成：由三种基本成分构成：流体物质“基质”和两种蛋白质“胶原蛋白”和“弹性蛋白”。这三种成分决定着筋膜的流动性、强度和弹性。

①：基质：

是筋膜中的主要成分，由粘多糖构成。基质是一种胶体，这就意味着它可以在液体和固体之间来回变动。基质可以以固态、半固态或液态形式存在。当这种基质由液态转为胶质时，肌筋膜变得发紧。如果不经过治疗很难使这种基质再次转换为液态。

基质的黏度在很大程度上依赖于3个因素：温度、运动、水合运动

当身体在运动，产生了热量，这就使得基质更加偏向于液体状态。筋膜组织中的流体越多，肌肉扩展的余地也就越大。体育锻炼能使人保持灵活性，其部分原因就是该效应的结果。冲完热水澡后，感觉很舒服也与此效应有关。缺乏运动能使基质变得稠厚粘滞。人们在久坐或久卧之后，会感觉身体僵硬。

②：胶原蛋白质：

在基质当中，存在着像筛网一样的胶原蛋白质，它是一种绳状蛋白质，基本作用是提供强度和支撑。

氢是胶原蛋白中的基本成分，它可以把胶原蛋白中的两条相邻的分子链牢固的结合在一起。这就使它成为极度坚固的网络，它的抗拉程度甚至超过了钢缆。韧带和肌腱中含有高度浓缩的胶原蛋白，使他们能够牢牢的将骨骼和肌肉结合在一起。

胶原蛋白除了为肌筋膜提供强度外，它的亲和力还能使筋膜像塑料薄膜一样黏合在一起。相邻的肌肉会发生互相粘连的情况就是由于这个原因造成的。

③：弹性蛋白

分布在筋膜组织中胶原蛋白网中的另外一种蛋白质，它比胶原蛋白有更强的弹性。弹性蛋白给筋膜带来了更大的伸展性，并使筋膜可以随着肌肉的收缩和扩展，改变自己的形状。

筋 膜就像是一个装满果冻的气球外皮，它具有响应内部变化、伸展和成形的能力，但同时具有很大的抗拉强度，能够容纳内部大量的液体，并赋予它们形状。筋膜如同 人的身体里面又穿了一件紧身衣，紧紧包裹着身体，起保护作用，但如果因为各种原因导致筋膜挛缩的话，就会导致各种各样的疾病。

筋膜的功能如下：

1组成和支持作用：使机体和各组成部分有一定的形状，并将各部分固定在一定的部位。

2限制作用：通过提供牢固的界限，增加肌肉的强度，移出筋膜的肌肉明显变弱。

3引导和塑性作用：剥去骨膜的损伤的骨在相称的界限内不会愈合。

4包容和分隔作用：筋膜包容并引导体液，有利于防止感染的扩散。

5为分支的系统提供内部结构：支撑循环系统和淋巴系统的管道和毛细管，同时支撑神经系统繁多的分支。

6使结缔组织再生：筋膜含结缔组织细胞（成纤维细胞），它专门满足增厚结缔组织的需要。帮助修复腱、韧带并形成疤痕组织。

反过来讲，治愈筋膜并恢复功能也可能引起麻烦。包裹的组织像蜘蛛网一样围绕着损伤的组织，筋膜可能在本应保持游离的结构间形成粘连。随着软骨的沉积、肌肉内 部结构会发生改变（纤维变性），从而导致疼痛和运动受限。这样的组织随着时间逐渐变硬并收缩，因此使矫正治疗增加了难度。

肌筋膜：一类包绕肌肉组织的深筋膜，这一术语有时专用于包绕肌肉的筋膜，以及有时用来指肌肉和筋膜整个单位。肌筋膜暗示了束缚在一起，代表肌肉组织与伴随其结缔组织网间无法分离的特性。

健康的肌筋膜可以承受相当程度的压力和牵张力，也可以放松。

肌纤维的功能是主动缩短，或者收缩以带动骨骼运动，而它的拉长则是被动的。肌肉被包裹着它的筋膜所约束，肌肉长期收缩，相应筋膜收缩，被压缩的筋膜所形成的软外壳限制了肌肉纤维的扩展，并因此而使被压缩的肌肉保持了被压缩的原有状态。这就是肌肉为什么持续紧张的原因因此治疗肌肉，还要治疗筋膜。

一开始吃水果的时候加一半的水稀释，第一次一次稍微尝试一下，不要喝多了，一两口就行，注意不要让他吃刺激性大的水果，比如橙子，菠萝，也不要吃容易过敏的水果，比如芒果，奇异果，喝点西瓜汁，橘子汁，苹果汁。我的宝宝们也是在两个月半的时候开始喝果汁的，第一次喝了两勺西瓜汁，宝宝很喜欢！ 能吃的蔬菜水果很多，下面有详细做法，希望对你有帮助！

泥类辅食：

苹果泥：苹果切开，用匙轻轻刮下泥状物即可。

香蕉泥：香蕉去皮在盆内用匙搅烂即成香蕉泥。

蔬菜泥：蔬菜洗净切碎，加少许水，略调味，在锅内焖烂。

南瓜泥：南瓜洗净去皮，蒸熟压碎。

苹果胡萝卜泥：果菜各半洗净，苹果去皮去核切碎，胡萝卜煮熟挤压，倒入碎苹果煮烂，加适量蜂蜜搅匀。蜂蜜适合1岁以上宝宝。

菜泥：取适量的新鲜无农药污染的绿叶蔬菜，如小白菜，小青菜等，洗净，捣碎，去掉菜筋，和菜汁一起放入锅中，加适量的植物油与食盐，煮熟，即成菜泥，晾温后，可用小勺喂宝宝吃，菜泥含有较多的维生素、矿物质，是母乳中尤其产后6个月后的母乳中所缺少的，对帮助宝宝消化，防止大便干燥，减少肠道毒素，多有益处。

鱼泥：将收拾好的鲜鱼切成小块后放入水中加少量盐煮，除去鱼刺、鱼皮后，将鱼肉研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉调匀后放入锅内，煮至糊状即可。也可从红烧鱼上挑取鱼肉制作，可将鱼泥加入稀粥中一起喂给孩子吃。鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、锌等，并且易消化。

血豆腐泥：将动物血洗净，以少量姜、葱末和盐拌匀蒸熟捣碎。

肝泥：把猪肝或鸡肝洗净放在水中煮，除去血水后换水煮10分钟左右，把肝外皮剥去，用勺子研成泥状，再加适量的盐、酱油和香油搅匀，隔水旺火蒸约25分钟即可。动物肝脏含高蛋白质、磷和铁，有补血、促进脑发育的作用，可预防贫血、佝偻病、营养不良等疾病。

肉末：取适量的新鲜瘦猪肉，洗净剁成细末，加盐和调料，蒸熟或炒熟，每隔3天-5天喂1次。瘦猪肉中含动物蛋白质多，脂肪少，加之烹饪得法，细嫩，味道香美，容易被宝宝接受。

蔬菜猪肝泥：猪肝25克、洋葱、西红柿和菠菜叶共30克。猪肝洗净去筋膜后剁成泥。蔬菜择洗净切碎，将肝和菜放入适量肉汤中煮沸加盐搅匀。

羹类辅食

鸡蛋羹：生鸡蛋一个打入碗中，加一小杯凉开水及适量盐、搅拌，搅拌后放锅里蒸5分钟，淋上香油即可。以鸡蛋刚好凝固又很嫩最适度，蒸的时间过长，以至出蜂窝孔状，这样的蛋羹质硬，不好消化。鸡蛋羹可直接用小勺喂给宝宝吃，软嫩可口，营养价值高，含丰富的蛋白质、脂肪，尤其是蛋黄中含有卵磷脂及铁、钙、磷、维生素A、D、B等，可营养大脑，又能满足婴儿对铁的需要。

鱼菜蛋羹：鱼：菠菜：鸡蛋=1：1：2。鱼剖洗净剔除骨刺剁成泥，菠菜择洗净切成碎末置鱼碗中，鸡蛋洗净磕入碗中加温开水搅匀，加到盛有鱼和菜的碗中加一点盐搅匀，隔水蒸约5分钟。

绿豆羹：绿豆淘洗净，加8倍于绿豆量的水煮5分钟再用小火将豆焖烂，加适量糖、30克琼脂搅匀。

粥类辅食

米粥：小米、大米、高梁均可，但最好在做前用水泡上1小时，煮时易烂，粥的稠度根据孩子大小、消化能力不同由稀到稠。

青菜粥：可将粥煮烂，在停火前加入洗净切碎的青菜心、盐适量搅匀，再煮10分钟左右即可食用。青菜可选用菠菜、白菜、油菜等等。

鸡肝粥：鸡肝放沸水中煮熟后，换水续煮10分钟捞出去皮压成泥，放回锅中加酱油白糖搅匀烧沸即成

肉蛋豆腐粥：猪肉20克、鸡蛋半个、豆腐20克、米30克。肉洗净剁为泥，鸡蛋搅打均匀，豆腐洗净压碎。米洗净加适量水煮至八成熟下肉泥煮至肉熟，将豆腐和蛋液倒入锅中，旺火煮至蛋熟下盐搅匀。

另外推荐几种辅食

牛奶藕粉：适合4个月以上宝宝。将藕粉、水、奶一起放入锅内，均匀混合后用微火煮，搅至透明糊状为止。宝宝很喜欢吃，注意不要给宝宝吃太多了。

乌龙面糊：适合4-6个月宝宝。材料：乌龙面10克、水1/2杯、蔬菜泥少量。做法：乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。煮熟的乌龙面与水同时倒入小锅内捣烂，煮开。起锅后加入少量蔬菜泥即可。

蛋黄粥：适合5-6个月宝宝。用料：适量，肉汤(或鱼汤、菜汤)适量。做法：当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用慢火煲成稀糊状，放入极少量的盐调味，然后放下1／4只熟鸡蛋黄(要搓成茸)搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂婴儿。大人的汤不适宜婴儿食用的话，可以用牛奶或水煮成稀糊，必须煮成极烂的稀糊，否则，婴儿难消化。

豆腐蛋黄粥：适合5-6个月宝宝。材料：豆腐1小块，蛋黄1/2个，粥半小碗。做法：豆腐压成碎泥状，鸡蛋煮熟后，取出1/2个蛋黄压碎。粥放入锅中，加上豆腐泥，煮开后撒下蛋黄，用勺搅匀，待粥再开即可熄火。

红薯粥：适合5-6个月宝宝。材料：米1大匙，洗净浸于水中1小时以上。红薯1/2大匙，去皮切05公分小薄丁。水 5大匙。作法：米和红薯放入锅内加水煮。煮沸，转小火，再煮25-30分钟种，粥烂即可。

青菜面：适合5-6个月宝宝。材料：龙须面15根、高汤(鸡汤，骨头汤，蔬菜汤)1杯、青菜叶2片。做法：龙须面掰碎(越碎越好)，青菜叶洗干净切碎。锅内放入高汤煮开，下入面条。中火将面条煮烂，加入青菜末。再次沸腾即可关火，盖锅盖焖5分钟。加入1滴香油和1滴酱油调味。

红嘴绿鹦哥丝面：适合7-8个月宝宝。原料：西红柿一个或半个、菠菜叶几根、豆腐一小块、排骨汤半碗、细细面条一把。做法：将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块，备用。菠菜叶(嫩的)洗净，切碎，备用。豆腐切碎，备用。将锅内放入少许油，用切碎的葱花呛锅，(也可不用葱花和和油)再倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略开一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。特点：条软软的，汤酸酸的，又有肉味，表面飘着绿绿的、红红的、白白的，很有食欲；原料常见，容易齐备，变化多样，可随季节和自己的喜好随意更换为黄瓜、小油菜、白菜，也可放一些宝宝能吃的软软的肉或打上一个鸡蛋(搅开)，也可用虾仁；操作简单，一看就会。

鱼肉松粥：适合7-8个月宝宝。原料：大米一两，鱼肉松半两，菠菜半两，精盐少许，清水适量。制作：将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠待用(注意粥要熬烂、熬粘)。将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。特点：粥粘稠，味鲜而香。此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好来源。

编辑部身体柔软很重要吗？筋膜柔软，身体就能柔软；身体柔软，血管就能柔软。肌肉与筋膜是人体规模相当庞大的组织系统，需要充足的养分供应，才能维持正常的新陈代谢过程，以及始终保持在软Q有弹性的状态，骨骼、关节、内脏发挥其特定功能： 肌肉 肌肉有力又能伸展自如，可确保血液循环功能正常。柔软的肌肉可让血管随时有伸缩的弹性，不影响血流量，肌肉有力也可帮助血流从最远的地方回流到心脏。 血管 输送氧气与养分到全身60兆细胞的运输系统。血液循环顺畅，全身细胞养分充足，就能正常新陈代谢正常，代谢废物也能顺利排除。 微血管 微血管总长度估计有10万公里，是循环系统中容易被忽略的部份，实际上肩负著「最后一哩路」的重要责任。肌肉、筋膜够柔软，就不会阻碍微血管中血液的流动，养分才能顺畅运送到手脚、眼耳、皮肤等身体末梢。 筋膜 近年来医学研究不断发现，柔软有弹性的筋膜才不会如「捆绑」般压迫肌肉、血管，如此不但不会酸痛，血液循环也能更顺畅。 20种日常饮食最有利肌肉与筋膜生长 从饮食层面可以怎么做，才能给予肌肉与筋膜充足的后勤支援？ 喝充足的水 有铁人医师之称的旭康诊所院长侯钟堡医师表示，肌筋膜常会因为过度使用而干枯缺水。 这是因为不论是工作、姿势不良、具高度冲击性的运动如跑步等，都会将水分从筋膜中挤压出来，如果没有及时补充，水分要再次进入筋膜就会变得更困难。筋膜长期缺水，将导致筋膜沾黏、硬化、脆化。 德国肌筋膜研究先驱罗伯‧施莱普博士指出，筋膜是身体结缔组织的一部份，而结缔组织的百分之七十是水分，因此他建议每天应该要喝1000至1500cc的水，运动员还需要更多水分。他并强调，这水并不是果汁、汽水、调味乳、咖啡甚至是气泡水，而应该是白开水。 侯钟堡也补充，在做伸展操时，伸展前要先喝100至200cc温开水，伸展后马上补充300cc温开水，更能补充筋膜缺水，也就更容易放松与伸展。 优质蛋白质 筋膜组织的主要构成成分为胶原蛋白与弹力蛋白，这说明了想要修复或生成筋膜，需要补充蛋白质。蛋白质中有许多胺基酸无法由身体自行制造，必须要靠摄食取得。 施莱普指出，动物性蛋白质的吸收率优于植物性蛋白质，因此食用优质的肉类例如鱼类，或是鸡蛋、乳制品与乳酪，都是不错的选。 至于素食者要特别留意蛋白质摄取量，他推荐扁豆等豆科植物，奶蛋素者可以多摄取乳制品。 除了鱼类外，一般也会推荐脂肪含量较牛、猪、羊肉来得低的鸡肉， 做为优质蛋白质的来源。 维生素C 筋膜不仅需要蛋白质做为材料，更需要做为「接着剂」的维生素C。施莱普表示，维生素C就如同细胞的黏胶，能使纤维相互黏合，缺了维生素C造成的「坏血病」，症状包括牙龈出血、伤口不易愈合、骨膜脱离、皮肤角化等，都是因为这个原因造成。 你可能不知道，睾固酮无论在男性或女性的体内，都肩负著强化结缔组织（筋膜）的任务，而锌是合成睾固酮时的重要成分。 锌同时在伤口愈合方面扮演重要角色，也直接参与了胶原蛋白合成的过程。再加上它有强化免疫系统的作用，身体如果缺乏锌，细胞不易修复，结缔组织也变得软弱无力。牛肉、猪肉、蛋、牛奶、乳酪、坚果与海鲜等都富含锌。 此外，镁与钾也参与了胶原蛋白合成、体内水分平衡、细胞生长与新陈代谢等过程。各类坚果尤其是葵瓜子含有许多镁，而含钾的食物很广泛，包括菇类、豆类、乳酪、菠菜、香蕉与马铃薯。

这两块猪肉区别如下：

1、部位不同：猪淋巴肉是指猪肩部的一块肉，而筋膜肉则是指猪腿部的肉。

2、质地不同：猪淋巴肉质地柔软，肉质细嫩，适合做炖肉和红烧肉等菜肴；而筋膜肉则质地较为坚韧，带有一定的筋膜和肌腱，适合做卤肉和火腿等食品。

3、营养成分不同：猪淋巴肉富含蛋白质和维生素B群，能够提供人体所需的营养物质；而筋膜肉则含有较多的胶原蛋白和钙质，有助于保持皮肤和骨骼的健康。

4、需要注意的是，无论是猪淋巴肉还是筋膜肉，在食用前都需要进行充分的处理，以去除部分异味和提高口感。