含有很高营养成分的韭菜，怎么做才能更好吃呢？
对于韭菜来说想必大家都不会太陌生了吧!韭菜是一种营养价值很高的蔬菜，在韭菜中含有大量的维生素、胡萝卜素、大量的碳水化合物、钙元素、钾元素和其他大量的矿物质。喜欢吃韭菜的人会觉得韭菜的香味很特别，非常的好闻。韭菜的原产地在亚洲的东南部，在我们国家也有广泛的种植。韭菜又被叫做是草钟乳、起阳草、懒人菜等。凉拌韭菜
准备韭菜、绿豆芽、食盐、味精、白醋、小米辣。将韭菜择取干净之后放入盐水中进行浸泡，绿豆芽用清水清洗干净、小米辣剁碎。锅中放入适量的水，烧热之后放入韭菜和绿豆芽焯水，焯好水之后捞出沥干水分放入碗中。碗中加入适量的食盐、白醋、小米辣搅拌均匀即可食用。墨鱼仔炒韭菜
具体做法：需要准备墨鱼仔10只、韭菜300克、葱姜蒜各适量、油盐适量、生抽少许。烧开小半锅清水，水开后把墨鱼仔放进去，焯烫大概半分钟左右，捞出冷水过凉。热锅热油，加入葱姜蒜小火炝香。接着倒入墨鱼仔，加入少许生抽，快速翻炒七八秒锅，加入韭菜，盐，炒匀马上关火。
韭菜炒肉丝
准备食材：韭菜100g，猪肉丝80，胡萝卜20g，盐2g，酱油1茶匙（5ml），油，水淀粉各1汤匙（15ml）。制作方法：1韭菜洗净，切段；胡萝卜切细丝；2肉丝用酱油及水淀粉拌匀，腌制10分钟，备用。3中火加热炒锅中的油，先放入肉丝煸炒。4待肉丝转白后，放入韭菜段、胡萝卜丝一起翻炒1-2分钟，加入盐调味，即可。
这样都非常的好吃，但是韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
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